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Existían las tabernas o pasadas donde se servían: queso, vino, pan, nueces, higos y comida caliente

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Se daba comida y posada a los viajeros en casas...

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Se crean las casas de comida en Londres y Paris

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Aparición de la primera cafetería en Oxford

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Nace el primer restaurante en París fundado por el francés Boulanger con la frase: "Venid a mi los hambrientos que yo saciaré su hambre"

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Creación del primer restaurante formal en Londres llamado "Grande Taverne" fundado por Antoine Beauvilliers

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Llega la palabra restaurante a Estados Unidos de Norteamérica, es traída por un refugiado llamado Jean Baptiste Gilbert Paypalt, se nombra al restaurante Julien's Restorator donde se servían sopas, carnes y alcohol.

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Primer restaurante oficial de los Estados Unidos de Norteamérica, ubicado en New York llamado Delmonico's

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Gran parte de la cocina se traslada a los barcos fluviales y a los trenes de pasajeros...

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Fred Harvey & John R. Thompson establecen las grandes cadenas de restaurantes

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En Francia, se crea la primera guía Michelin. En ese momento era una guía publicitaria ofrecida con la compra de neumáticos.

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Primer restaurante Automat que ofrecía comida detrás de una ventana de vidrio con una ranura para pagar ubicado en New York

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Aparecen en Los Estados Unidos de Norteamérica las primeras cadenas de hamburguesas llamadas "White Tower" o "White Castle"

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Los hermanos McDonald crearon el primer "drive in restaurant" en Monrovia donde solo vendían perros calientes

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Los Hermanos McDonald deciden abrir otro gran restaurante a las afueras de San Bernardino (California)

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Un vecino de los hermanos McDonald les propone que hagan un restaurante de comida mexica y es así como nace la cadena de Taco Bell

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McDonald's & KFC comparten el 1er puesto de menús limitados, publicidad televisiva y comida aceptable...

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El físico-químico francés Herve This crea la disciplina científica de las transformaciones moleculares en la cocina conocida como "Gastronomía Molecular". Eso lo hizo en colaboración con el físico británico Nicholas Kurti

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Aparece el BIB GOURMAND, que recompensa a la comida con calidad, generalmente de corte regional, que es servida a un precio moderado

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Se entregan por primera vez la lista San Pellegrino en el Reino Unido, la cual premia a los 50 mejores restaurantes del mundo