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1 Ordeñar la vaca
2 Cernir la leche
3 Se le hecha cuajo y se revuelve y se espera (30 min)
4.- Se le pone a calentar un poco
5.- La mezcla se lo pone en un molde
6.- Se le hecha un poco de sal granulada
7.- Se espera 1 mes para poder probar el queso

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En cada fase de la cadena de producción de la leche que has construido en el apartado anterior, indica qué posibles contaminantes existen e identifica las fuentes de contaminación más probables.

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En cada fase de la cadena de producción de la leche que has construido en el apartado anterior, indica qué posibles contaminantes existen e identifica las fuentes de contaminación más probables.

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 Físico: restos de paja, tierra  Químico: restos de detergentes

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Bocadillo de lomo con pimientos y queso                                             

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Bocadillo de lomo con pimientos y queso                                             

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Ingredientes                                  1/2 chapata                                    5 filetitos de lomo          pimientos y berenjenas asados   5 trocitos de queso Mostaza, Kepchu, Mantequilla y perejil seco

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acciones:
 Cultivo del cereal.
 Envasado y etiquetado del paquete de harina.
 Inspección de las condiciones de almacenamiento del cereal en la explotación agrícola.
 Almacenamiento de la harina en el hogar en un lugar seco.
 Limpieza de la maquinaria para hacer la harina.
 Retirada de un lote de harinas defectuosas para su venta.

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Identifica el origen de estos contaminantes según su naturaleza física, química o biológica:

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Identifica el origen de estos contaminantes según su naturaleza física, química o biológica:

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 Virus: Biológico
 Anillo: Físico
 Anisakis: Biológico
 Micotoxinas: Químico
 Mosquito: Biológico
 Mercurio: Químico
 Dioxinas: Biológica