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La destilación es una de las operaciones unitarias más empleadas en la industria química, petroquímica, alimentaría, farmacéutica , para la separación de los componentes que forman mezclas líquidas miscibles. (Ramírez,2012)
Debido a que las separaciones son omnipresentes en plantas químicas y refinerías de petroleo, los ingenieros químicos deben estar familiarizados con una divertidad de métodos de separación. Para esto, primero nos concentraremos en algunos de los métodos de separación mas comunes, como son la destilación por evaporación instantánea, la destilación continua en columna, la destilación intermitente o por lotes, la absorción, el arrastre y la extracción.(Wankat, 2008)

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La destilación se ha practicado de una forma u de otra desde hace siglos, esta práctica era de importancia fundamental para los alquimistas, al rastrearse en la historia el origen de estos, se remonta a Grecia, hacia el año 300 antes de Cristo, recogiendo aportaciones egipcias y babilónicas. Su mayor esplendor en la antigüedad parece haberse alcanzado en Alejandría entre los años 200-300 después de Cristo. Hay pruebas documentales de que los trabajos de estos alquimistas llegaron a los árabes y los aparatos que utilizaban para la destilación son descritos por Marco Graco, en el siglo VIII, en el que puede considerarse el primer documento histórico sobre la destilación de vinos, aunque no se indica nada sobre las características del destilado obtenido (Ramírez, 2012).

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El proceso puede construirse como una serie de etapas discretas, en las que se ponen en contacto dos fases para luego separarlas. Se supone que las dos fases que se separaron están en equilibrio entre sí. Por ejemplo, en la destilación se ponen en contacto un vapor y un liquido sobre un plato metálico agujerado. (Wankat, 2008)

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los datos de equilibrio binario para desarrollar procedimientos gráficos y analíticos con el fin de resolver las ecuaciones combinadas d equilibrio, balance de masa y balance de energía. Los balances de masa y energía se escriben con una línea discontinua para la caja de balance, para un sistema binario existen dos balances de masa independientes; el procedimiento normal es usar el balance general de masa (Wankat,2008)
F=V+L

Y el balance para el componente más volátil, Fz=Vy+Lx
El balance de energía es:                              𝐹ℎ𝑓 = 𝑄𝑓𝑙 = 𝑉𝐻𝑉 + 𝐿ℎ𝑙

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La destilación se basa en soluciones en las que todos los componentes son bastante volátiles, como soluciones amoniaco-agua o etanol-agua, en las que ambos componentes también están en fase de vapor. Sin embargo, al evaporar una solución de sal y agua, se vaporiza el agua, pero la sal no. El proceso de absorción difiere de la destilación en cuanto a que uno de los componentes de la absorción es esencialmente insoluble en la fase líquida. Como ejemplo de absorción puede citarse el caso de la extracción de amoniaco del aire con agua, donde el aire es insoluble en la solución agua-amoniaco. (Geankoplis C. J., 1998)

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El siguiente contenido te servirá para comprender mejor el proceso de destilación.

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Prácticas de Química Orgánica I: Destilación

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La destilación extractiva es una técnica utilizada para separar mezclas binarias azeotrópicas, en la que se adiciona un agente de separación o solvente cuya característica principal es que no presenta la formación de azeótropos con ninguno de los componentes de la mezcla a separar. El solvente altera de manera conveniente las volatilidades relativas de los componentes de la mezcla, por tal razón debe tener baja volatilidad, para asegurar su permanencia en la fase liquida; además, garantizar el contacto con la mezcla a lo largo de toda la columna debe tener un punto de ebullición superior al de los componentes a separar y se debe adicionar en una de las etapas cercanas al condensador por encima de la etapa de mezcla azeotrópica. (Uyazán, Ana María; Darío Gil, Iván; Aguilar,2006)

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La destilación. Operaciones de ingeniería química.

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La destilación. Operaciones de ingeniería química.

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La destilación. Operaciones de ingeniería química.

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La destilación flash consiste en la vaporización de una fracción definida del líquido, en una forma tal que el vapor que se forma está en equilibrio con el líquido residual, la separación del vapor y el líquido, y posterior condensación del vapor. (McCabe &. S., 1976)

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DESTILACIÓN, DESTILACIÓN FLASH, DESTILACIÓN CONTINUA CON REFLUJO (RECTIFICACIÓN), COMBINACIÓN DE RECTIFICACIÓN Y AGOTAMIENTO, CARACTERÍSTICAS DE DISEÑO Y OPERACIONES DE COLUMNAS DE PLATOS, DISEÑO DE COLUMNAS DE PLATOS.

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DESTILACIÓN, DESTILACIÓN FLASH, DESTILACIÓN CONTINUA CON REFLUJO (RECTIFICACIÓN), COMBINACIÓN DE RECTIFICACIÓN Y AGOTAMIENTO, CARACTERÍSTICAS DE DISEÑO Y OPERACIONES DE COLUMNAS DE PLATOS, DISEÑO DE COLUMNAS DE PLATOS.

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EQUILIBRIO, MÉTODOS BÁSICOS DE LA DESTILACIÓN INSTANTÁNEA, DESTILACIÓN EN COLUMNA, EQUIPO DE DESTILACIÓN.

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EQUILIBRIO, MÉTODOS BÁSICOS DE LA DESTILACIÓN INSTANTÁNEA, DESTILACIÓN EN COLUMNA, EQUIPO DE DESTILACIÓN.