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Pastel Natalino de Castañas - Thatiane Castro 

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Pastel Natalino de Castañas - Thatiane Castro 

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Ingredientes Masa

1 paquete de galletitas de maicena
2 Cucharadas llenas de mantequilla

Ingedientes Relleno
1 caja de leche condensada
1 caja de crema de leche
Maicena
Leche
Castañas a gusto (anarcados, nuez de Brasil, almendras, etc)
1 Barra de Chocolate

Preparación Masa
Se machacan las galletitas de maicena y se tamizan pondolas en un recipiente donde se añade la mantequilla previamente derretida. Se mezcla todo a menudo hasta que se queda homogeneo. Se espacie la masa en la forma de cocina e se la lleva al horno a 180ºC por 20 minutos - o hasta que se queda dorada.

Preparación Relleno
Se mezclan una cucharada e media de maicena com meia taza de leche; se echan en la olla la leche condensada y se añade la  leche con maicena, mezclando a menudo en fuego lento.
Cuándo la crema empeza a espesar, echar las castañas y seguir moviendola hasta casi se desprenda del fundo de la olla. Se reserva la mezcla en la nevera.

Se derrete la chocolate y se añade la crema de leche mezclando para se formar una ganache.

Se añade el relleno en la masa resfriada e se echa la ganache por encima de la crema; se polvorea castañas trituradas para finalizar.

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1 tomate picado
1 cebolla morada picada
2 avocados
2 limones
2 cuchara de aceite
Un poco de cilantro
Sal y pimienta al gusto

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1 pechuga de pollo
ajíes amarillos peruanos
una cebolla grande
ajo picado
una lata crema de leche?
nueces
queso parmesano
sal y pimienta a gusto
2 papas picadas
aceitunas negras
huevo cocido

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300 gramos de garbanzos

1 caldo de limón

1 diente de ajo

100 gramos de tahini

aceite al gusto

sal y pimienta negra molida al gusto

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Masa:
45 gramos de levadura en tableta
0,5 litro de leche
1 taza de azúcar
1 cucharadita de sal
2 huevos
1 kilo de harina de trigo

Relleno
4 cucharadas de mantequilla
1 taza de azúcar
200 gramos de coco rallado

El detalle de Lucas
1-2 latas de leche condensada por encima de las rodajas

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Relleno
- 1kg y medio de manzanas (gala)
- 60 gramos de azúcar
- 60 gramos de azúcar moreno
- 1 cucharilla de zumo de limón
- 1/4 cucharilla de nuez moscada
- una pizca de sal
- 1 cucharilla de maicena
Masa
- 420 gramos de farina
- 270 gramos de mantequilla
- 1 1/2 cucharilla de sal
- 100 ml agua

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1 taza de aceite
1 taza de anisete
1 taza de vino blanco
1 kilo de harina de trigo
4 cucharas sopera de levedura
4 cucharas sopera de azúcar
hinojo y miel al gusto

Camarinha

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Atún y puré de patata con wasabi y jengibre

Puré de patata

Cuatro patatas rosenthal o asterix

Cuatro a ocho cucharas soperas de mantequilla

Leche  (aproximadamente un cuarto de taza)

Dos a tres cucharilla de wasabi

Sal de cocina

Crema de jengibre

Media taza de vino blanco

Media taza de sake

Un trozo de dos a tres centímetros de gengibre sin cáscara picado

Media cebolla picada

Ocho granos de pimienta negra

Una taza de caldo de pescado ( una taza de agua y cuatro gramos de dashi)

Una taza de crema de leche

Salsa tarê

Media taza de shoyu

Media taza de azúcar refinado

Atún

Ochocientos gramos de filete de atún

Sal y pimienta molida

Ajonjolí negro y blanco tostados

Aceite de oliva

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1 pechuga de pollo
3/4 de taza de crema de leche fresca
1 cuchara sopera de ketchup
1 cuchara sopera de salsa de tomate
1 cuchara sopera de coñac
1 cuchara sopera de shoyu
Un poco de cebolla
Sal a gusto

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1 paquete de Spaghetti
300 ml de agua
3 ajos
200 gramos de gambas
10 ml de aceite
Sal y pimienta al gusto

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500 g de músculo picado en cubos

1 cebolla picada

2 dientes de ajo picados

2 litros de agua caliente

3 patatas medianas picadas

1 zanahoria picada

1 mandioca picada

1 taza de té de calabaza picada

1 tomate picado

1 taza de té de fideos

Sal y pimienta al gusto

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15 de gramos mantequilla
1 cuchara sopera de azúcar
3 plátanos
1 huevo
3 cucharas soperas de azúcar
50 ml de aceite
100 ml de leche de girasol
160 gramos de harina de trigo
1 cuchara sopera de levedura