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Cortes realizados con cebolla y zanahoria, segun instrucciones.
Proximo paso.. un curso de fotogralfia por aqui!!

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Actividad obligatoria modulo 1_Caro Palmero

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Atividad obligatoria modulo 1: Mariantònia Monserrat 

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Atividad obligatoria modulo 1: Mariantònia Monserrat 

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Fotografía desde un diferente ángulo para apreciar el grosor de los cortes.

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En la izquierda: Cortes en zanahoria brunoise, macedonia y mirepoix.
A la derecha: Cortes en zanahoria juliana y jardinera. Cortes en cebolla ciseler y mirepoix.

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Una fotografía desde abajo para apreciar mejor los cortes.

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de izquierda a derecha empezando desde la fila superior está el corte de zanahoria brunoise, macedonia, mirepoix, juliana y jardinera, luego corte ciseler y..

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Cortes para zanahoria y cebolla. Mirka C.

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Cortes para zanahoria y cebolla. Mirka C.

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mirepoix

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Cortes: brunoise, macedonia, mirepoix, juliana y jardinera (practicados en zanahoria)
Ciseler y mirepoix (practicados en cebolla)

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CORTES VARIOS (actividad obligatoria) Pilar G.

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CORTES VARIOS (actividad obligatoria) Pilar G.

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Cortes:
Brunoise, macedonia, mirepoix, julinana y jardinera (practicados en zanahorias)
Ciseler y mirepoix (practicados en cebolla)

Observaciones: donde mayor dificultad he encontrado es a la hora de afinar el corte en juliana. Seguiré practicando :)

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FILA 1: cortes BRUNOISE, MACEDONIA, MIREPOIX realizados en zanahoria.
FILA 2: cortes JULIANA, JARDINERA realizados en zanahoria y MIREPOIX en cebolla.
FILA 3: corte CISELER realizado en cebolla.

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Actividad obligatoria Marta G.                                                        

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FILA 1: cortes BRUNOISE, MACEDONIA, MIREPOIX realizados en zanahoria.
FILA 2: cortes JULIANA, JARDINERA realizados en zanahoria y MIREPOIX en cebolla.
FILA 3: corte CISELER realizado en cebolla.

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CORTES VARIOS (Actividad Obligatoria)Laura E.

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CORTES VARIOS (Actividad Obligatoria)Laura E.

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EN LA FILA SUPERIOR: se encuentran los cortes BRUNOISE, MACEDONIA, MIREPOX Y JULIANA, practicados en zanahoria
FILA INFERIOR DERECHA: corte JARDINERA (practicado en zanahoria)
FILA INFERIOR IZQUIERDA Y CENTRO: cortes CISELER Y MIREPOIX (practicados en cebolla)

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CORTES  VARIOS (Actividad Obligatoria)Laura E.

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CORTES  VARIOS (Actividad Obligatoria)Laura E.

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CORTES:
BRUNOISE, MACEDONIA, MIREPOIX, JULIANA Y JARDINERA (practicados en zanahoria)
CORTES:
CISELER, MIREPOIX (practicado en cebolla)

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CORTES VARIOS- Act. Obligatoria Sofía A.

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CORTES VARIOS- Act. Obligatoria Sofía A.

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Cortes JULIANA, JARDINERA, MACEDONIA,  BRUNOISE y MIREPOIX practicados en  zanahoria. Cortes MIREPOIX y CISELER practicados en Cebolla.
Nota: algunos cortes no están perfectos en sus medidas ya que traté de no descartar demasiado los laterales resultantes del ejercicio.

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En la fila superior se encuentran los cortes JULIANA, JARDINERA, MACEDONIA y BRUNOISE practicados en zanahoria. Fila inferior, MIREPOIX en zanahoria y cebolla, así como CISELER practicado en este último vegetal.

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La fecha límite de entrega de esta actividad es el día 25 de Febrero de 2022.