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Por último en esta materia una vez visto conceptos básicos y haber entendido la importancia de los sentidos para este arte aquí se prepara al alumno para afinar los sentidos, para así poder sumergirnos en la ceremonia de la cata y el placer del maridaje perfecto, en el cual aquí podemos hacer una secuencia con lo aprendido en el ámbito de la comida ya que como chefs podemos unir nuestros conocimientos sobre la comida y complementarlo con un vino y hacer un maridaje perfecto.

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Durante esta materia aprendí que para una cata de vino el proceso de apreciación del mismo se da mediante la vista, el olfato y el gusto.
Catar es someter un vino a nuestros sentidos para intentar conocerle y determinar así sus características organolépticas, para apreciarlo de forma integral.Además sirve para valorar la calidad de las producciones, su valor comercial y para establecer comparaciones entre estas

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A lo largo de esta matería se lleva acabo un análisis normalizado de los alimentos que se realiza con los sentidos, esta materia es esencial para poder entrar de manera más profunda en el arte del vino, y si no se entiende que para poder degustar ciertas bebidas o la comida se necesita tener desarrollados los 5 sentidos, no podremos obtener un optimo aprendizaje.

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Proceso de Aprendizaje para Enología &                            Maridaje 

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Proceso de Aprendizaje para Enología &                            Maridaje 

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En dicho trabajo se presenta el proceso de aprendizaje y aprovechamiento que se ha obtenido para un mayor conocimiento y enriquecimiento en una de las ramas de la gastronomía. Dichas materias van relacionadas ya que se necesita de ciertas bases para poder entender a fondo el arte de la enología.