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Son compuestos oxigenados derivados de los hidrocarburos que se forman al sustituir en un carbono primario dos hidrógenos por un oxigeno que se une al carbono mediante un doble enlace, y el tercer hidrogeno por un grupo (OH) que se une mediante un enlace simple.
los ácidos orgánicos se clasifican en:
* Monocarboxilicos: presentan un solo grupo carboxílico.
* Dicarboxilicos: presentan dos grupos carboxílicos.
* Tricarboxilicos: presentan más de dos grupos carboxílicos.

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*El ácido formico se usa en la industria textil, tratamiento de pieles, antiséptico y antirreumático, fabricación de insecticidas, refrigerantes , disolventes, fabricación de espejos.
* Ácido acético se usa en la elaboración de acetatos, tintorería, elaboración de vinagre.
* El ácido cítrico se usa en la elaboración de bebidas refrescantes y elaboración de medicamentos.

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* Oxidación de alcoholes primarios.
* Hidrólisis de Nitrilos.
*Oxidación de los compuestos alquil-bencénicos

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* Solubilidad: El grupo carboxilo –COOH confiere carácter polar a los ácidos y permite la formación de puentes de hidrógeno entre la molécula de ácido carboxílico y la molécula de agua.
* Punto de ebullición: Los ácidos carboxílicos presentan puntos de ebullición elevados debido a la presencia de doble puente de hidrógeno.
*Punto de fusión: El punto de fusión varía según el número de carbonos

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Los alcoholes son compuesto orgánicos que contienen el grupo hidroxilo (-OH).  El metanol es el alcohol más sencillo, se obtiene por reducción del monóxido de carbono con hidrógeno.
Se nombran sustituyendo la terminación de los alcanos -ano por -ol. Se toma como cadena principal la más larga que contenga el grupo hidroxilo y se numera otorgándole el localizador más bajo.

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La industria utiliza ciertas técnicas  para la producción de alcoholes. Se puede encontrar la fermentación donde la producción de ácido butírico a partir de compuestos azucarados por acción de bacterias como el Clostridium butycum dan origen al butanol e isopropanol. Para la producción de alcoholes superiores en la industria la fermentación permite la producción de alcoholes isoamílico, isobutílico y n-propílico a partir de aminoácidos. Es así como la industria utiliza los procesos metabólicos de ciertas bacterias para producir alcoholes.

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* Deshidratación.
* La hidroboración.
* Obtención de alcoholes.
* La hidrólisis.

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Los fenoles son compuestos orgánicos aromáticos que contienen el grupo hidroxilo como su grupo funcional. Están presentes en las aguas naturales, como resultado de la contaminación ambiental y de procesos naturales de descomposición de la materia orgánica

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El fenol se utiliza para la preparación de resinas sintéticas, medicamentos, plaguicidas, colorantes sintéticos, sustancias aromáticas, aceites lubricantes, solventes entre muchos otros.

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* Constantes de acidez.
* Síntesis del Fenol.
* Hidrólisis del clorobenceno.
* Oxidación del isopropil benceno.

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Los fenoles más sencillos son líquidos o sólidos blandos e incoloros y se oxidan con facilidad por lo que se encuentran coloreados.
* Solubilidad: Es poco soluble en el agua.
* Punto de fusión: son altos comparados con los de los alcoholes, esto se debe a que están unidos por fuerzas intermoleculares más fáciles de vencer.
*Punto de Ebullición: En general presentan altos puntos de ebullición debido a la presencia del puente de hidrógeno.

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Las aminas son compuestos químicos orgánicos que se consideran como derivados del amoniaco y resultan de la sustitución de los hidrógenos de la molécula por los radicales alquilo.
Se nombran añadiendo al nombre del radical hidrocarbonado el sufijo "amina".

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Como antioxidantes, inhibidores de la corrosión y en la fabricación de jabones solubles en aceite, tambien en la fabricación de resinas

Intercambiadoras de iones y en general en la fabricación de desinfectantes,insecticidas y procesadores de películas fotográficas.

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Las animas a diferencia del amoniaco arden en presencia de oxígeno por tener átomos de carbono.
Estas al ser de carácter básico, son consideradas bases orgánicas. Por lo tanto pueden reaccionar con ácidos para formar sales.

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Las aminas presentan puntos de fusión y ebullición más bajos que los alcoholes.  Así, la etilamina hierve a 17ºC, mientras que el punto de ebullición del etanol es de 78ºC.

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son compuestos caracterizados por la presencia del grupo carbonilo (C=O) en posición intermedia generalmente.
Las cetonas suelen ser menos reactivas que los aldehídos dado que los grupos alquílicos actúan como dadores de electrones por efecto inductivo. Las cetonas se forman cuando dos enlaces libres que le quedan al carbono del grupo carbonilo se unen a cadenas hidrocarbonadas.

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La cetona que mayor aplicación industrial tiene es la acetona (propanona) la cual se utiliza como disolvente para lacas y resinas, aunque su mayor consumo es en la producción del plexiglás, empleándose también en la elaboración de resinas epoxi y poliuretanos.

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* Reacciones de hidratación.
* Adición de alcoholes.
* Adición de amoniaco
* Halogenación.

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* Solubilidad: son insolubles en agua (a excepción de la propanona) y solubles en éter, cloroformo, y alcohol.
* Punto de ebullición: es mayor que el de los alcanos de igual peso molecular, pero menor que el de los alcoholes y ácidos carboxílicos en iguales condiciones.
* Estado físico: son líquidas las que tienen hasta 10 carbonos, las más grandes son sólidas.

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El alcohol esta compuesto por un alcano y agua.
* Solubilidad:  La formación de puentes de hidrógeno permite la asociación entre las moléculas de alcohol. Los puentes de hidrógeno se forman cuando los oxígenos unidos al hidrógeno en los alcoholes forman uniones entre sus moléculas y las del agua.
*Punto de Ebullición: Los puntos de ebullición de los alcoholes también son influenciados por la polaridad del compuesto y la cantidad de puentes de hidrógeno.
* Densidad: Esta aumenta con el número de carbonos y sus ramificaciones.