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¿Cómo incide el estrés y la adaptación en el bienestar animal?

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¿Cómo incide el estrés y la adaptación en el bienestar animal?

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En producción pecuaria, se debe definir el estrés como una respuesta de un individuo a condiciones ambientales y  que identifica a través de sus receptores que emiten unos estímulos de manera inmediata que permiten alertar y preparar al organismo como mecanismo de defensa a situaciones adversas.

Cada especie manifiesta una serie de comportamientos que determinan su ubicación en zona de confort, donde entrega su máximo rendimiento en términos productivos y reproductivos. Si alguno de estos elementos se ve afectado, su nivel de productivo de acuerdo a su tipo de explotación se vara afectado enormemente en términos económicos y de rentabilidad.

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En la producción animal el estrés afecta los procesos reproductivos debido a que hay una disminución en la secreción de estrógenos en la hembra e igualmente la testosterona en el macho teniendo como consecuencia la disminución de la fertilidad.

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La termorregulación es importante porque permite conservar la temperatura corporal en las condiciones variables del ambiente. La inestabilidad climática en las regiones tropicales y en las zonas con estación, se hace indispensable el desarrollo de mecanismos de adaptación térmica en las especies dedicadas a la producción pecuaria.

La conducción es la pérdida de calor ocasionado por la diferencia de temperaturas entre sistemas vecinos, de ahí la importancia de la conductividad del tegumento que integra la cobertura y las superficies internas que están en contacto con el medio externo como tracto respiratorio y digestivo.

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Se realizó un acercamiento a la fisiología de los equinos de turismo en condiciones de trabajo, se evidencio diferencias en cuanto a la frecuencia cardiaca y respiratoria. Se logró determinar que los equinos no son sometidos a trabajo intenso y están adaptados adecuadamente a la actividad que son sometidos.

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FISIOLOGÍA DE LA TERMORREGULACIÓN:

Tema principal: Animales endotermos de producción han desarrollado mecanismos fisiológicos para la percepción y respuesta al frio y al calor a través de termorreceptores distribuidos por la piel y en menor proporción en cavidad abdominal, medula espinal y vasos sanguíneos.

Metodología usada:

Los mecanismos fisiológicos se desencadenan en tres fases: sensaciones térmicas aferentes, regulación central y respuestas eferentes. Los cuales se desarrollan de manera prioritaria frente a muchas otras actividades fisiológicas.

En contraposición, la regulación de la temperatura corporal en los animales ectotermos está vinculada directamente a la disponibilidad de la radiación solar la cual varía temporal y espacialmente.

La conservación de calor se da mediante cambios comportamentales y posturales, activación del sistema nervioso simpático alfa adrenérgico, liberación de acetilcolina y vasoconstricción cutánea.

Indicadores de estrés térmico los animales afrontan condiciones externas de frio o calor.

Tegumento y termorregulación  Estas características tegumentarias en los diferentes grupos de animales de producción indican que los mecanismos de evaporación y convección serían más efectivos en mamíferos que en aves.

Se realizaron seguimiento antes los mecanismos de termorregulación en animales en producción pecuaria.

Principales Resultados:

En cerdos se han identificado niveles de proteínas de desacople (UCP), una proteína que se expresa exclusivamente cuando hay tejido graso marrón y tiene un papel importante en la protección celular contra la intolerancia al frio.

Muestras sanguíneas en aves silvestres demostró que mientras estas se mantengan en nevera portátil, pueden ser centrifugadas y congeladas en cualquier momento dentro de las 8 horas siguientes a su extracción ya que durante ese tiempo no se producen variaciones significativas en los niveles de las HSP70 y HSP60.

Los niveles de HSP70 en hígado y cerebro de pollos de engorde sometidos a estrés calórico se encontró que no hay relación entre la proteína y el desarrollo a la termotolerancia.

La elevación proteínas como HSP60, es una señal de protección de los tejidos en adversidades medioambientales, mientras que su disminución en el citoplasma de las células miocardiales indica daño tisular.

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Tema principal: para evitar el estrés en una producción hay que tener un buen manejo y sanidad, instalaciones adecuadas y estudiar el clima en el cual se encuentra el sistema productivo verificando y hay cambios muy bruscos y el cómo actuar frente al mismo.

Metodología usada:
Etapas:  Reacción alarma es cuando se incrementa la reacción de adrenalina y noradrenalina Resistencia o adaptación se observa de forma normal la secreción de la corteza y medula adrenal.
Agotamiento última etapa del organismo animal no logra enfrentar al agente productor de tensión y causa la muerte.
Se realizan ajustes orgánicos frente al estrés tales como: Estudio sobre el balance respiratorio y frecuencia cardiaca  Balance hidromineral el nefrón es una unidad funcional del riñón Procesos digestivos son promovidos por el parasimpático
Principales resultados:
El estrés tiene como resultados disminución en ganancia de peso y conversión alimenticia.
Hay aumento de morbilidad y mortalidad en la producción.
Se observan fallas reproductivas y disminución en cuanto a fertilidad.
Hay aparición de estereotipas y agresiones.

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La finalidad de este estudio fue evaluar los cambios en los posibles indicadores fisiológicos de bienestar en los equinos de trabajo,  en la utilización de los animales en coches de tiro para turistas, en condiciones de campo y sus implicaciones fisiológicas, hematológicas y de bioquímica sanguínea.
Para el estudio se utilizaron Diez equinos de tiro se estudiaron en condiciones normales de trabajo , mestizos con un peso promedio de 420 Kg (380-500Kg) mayores de dos años, clínicamente sanos al examen físico general. Éstos se seleccionaron ; calculando la velocidad, distancia y fuerza; también evaluando las variables fisiológicas como la frecuencia cardíaca (FC), frecuencia respiratoria (FR), temperatura rectal y parámetros hematológicos y de bioquímica sanguínea evaluadas antes, durante y después del trabajo. Los equinos ejercieron un esfuerzo submaximal en términos de velocidad, fuerza y variables fisiológicas.