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A) Réalisation de l’expérience : mise en culture de levures 

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A) Réalisation de l’expérience : mise en culture de levures 

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Le but de cette expérience  est de vérifier la propriété antiseptique du thym. Après nos recherches, nous avons trouvé cette expérience réalisable et intéressante. Nous l'avons donc remanié.

Tout d’abord nous avons émis l’hypothèse que le thym possède des propriétés antiseptiques.

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- 3 boîtes de pétri
- des levures dans un milieu liquide
- huile essentielle de thym produite précédemment + huile essentielle de thym commerciale
- pissette d'eau de javel
- marqueur
- pipettes + étaleurs strériles

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C'est un sous-arbrisseau très résistant et très courant à l’état sauvage. Il peut pousser jusqu’à 1500m d’altitude.

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A) Réalisation de la première expérience par hydrodistillation :

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A) Réalisation de la première expérience par hydrodistillation :

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L’hydrodistillation est une technique d'extraction ou de séparation de certaines substances organiques. Nous allons ainsi nous servir de cette technique pour extraire l’huile essentielle du thym qui nous servira par la suite pour tester son effet antiseptique. Puis, nous la comparerons avec une huile de thym disponible à la vente.

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Le mot thym vient de l’égyptien «than» plante servant  à embaumer les corps et de la racine grecque «éõ» qui signifie exhaler une odeur. Le thym a des vertus médicinales, il est utilisé dès l’antiquité pour soigner les affections respiratoires.

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-10g thym sec de supermarché
-chauffe ballon
-balance
-un ballon de 250 mL
-un réfrigérant
-un élévateur
-une éprouvette graduée de 50mL
-un erlenmeyer
-un thermomètre
-de l’eau

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C'est un procédé de séparation de certaines substances chimiques reposant sur leur différences de comportement entre les phases mobiles et stationnaires.

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Photo de notre montage

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-plaque CCM
-cuve à élution
-cyclohexane
-huile essentielle de thym industrielle
-huile essentielle faite maison
-lampe UV
-sèche cheveux

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Il contient du flavanoïde, un principe actif qui décontracte les muscles et qui est naturellement présent dans de nombreux aliments de notre vie quotidienne notamment dans les fruits et légumes tels que les fruits rouges, les pommes, les épinards et enfin les brocolis.

Le thym contient du thymol, une molécule  qui permet de prévenir  les thromboses et les maladies cardiovasculaires.

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Il prend en charge les troubles digestifs, la toux, les congestions nasales, les affections respiratoires, les maladies de la peau, douleur dentaire, petites plaies et les démangeaisons…

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Nous avons réalisé le montage ci-dessus.
Puis, nous avons placé dans le ballon 10g de thym et 100mL d’eau.
Néanmoins lors de la réalisation de notre expérience, nous avons  finalement changé les quantités à cause du manque de thym que nous avons remplacé par 5g de thym et 50 mL d’eau. Ensuite, nous avons mis en fonctionnement le réfrigérant en raccordant le tuyau d’arrivée d’eau réfrigérant à un robinet d’eau ouvert. Nous avons aussi réglé le débit d’eau, puis placé le tuyau de sortie d’eau dans l’évier. Pour continuer, nous avons mis le contenu du ballon à chauffer à feu doux pendant 15 à 20 min jusqu’à ce que la température atteigne 90 degrés. Pour finir, nous avons stoppé l’hydrodistillation après avoir recueilli 50mL  de distillat. Ce dernier est composé d’eau et d’huile essentielle. Il faudra ensuite les séparer en faisant une décantation.

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Tout d'abord, nous avons préparé la plaque CCM. Nous avons donc tracé un trait au crayon de bois à 1cm du bord et tracé deux croix. Puis, nous avons préparé la cuve en plaçant un léger fond de cyclohexane dans ce dernier. Nous avons ensuite mis à l'aide de cure dent une goutte de chaque huile en mélangeant l'industrielle avec le cyclohexane pour la rendre plus soluble. Nous avons placé la plaque dans la cuve, laissé monter l’éluant. Une fois celui-ci monté, nous l'avons séché au sèche cheveux. Pour finir, nous avons placé cette plaque sous la lampe à UV pour mieux repérer les tâches.

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Tout d’abord, nous avons préparé l’environnement pour qu’il soit stérile dans un périmètre de 30 cm. Pour cela, nous nous sommes lavés les mains au savon et lavé la table à l’eau de javel. Nous avons ensuite préparé les boîtes de pétri que nous avons numéroté I, 2 et 3 . Puis, nous avons réalisé l’expérience dans la zone stérile. Nous avons tout d'abord pris avec la pipette les levures. Après ça, nous avons ouvert les boîtes de pétri et nous les avons étalé sur la gélose très délicatement. Rapidement, nous avons refermé les boîtes. Pour finir, nous avons mis les cultures dans une étuve à 37 degrés.

Remarque par rapport à l'expérience: il faut faire attention aux déplacements d’air (ne pas faire de mouvements brusques, ne pas parler en direction de la table et ne pas éternuer)

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B)  Réalisation de la deuxième expérience par décantation

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B)  Réalisation de la deuxième expérience par décantation

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La décantation est une opération de séparation mécanique sous l’action de la gravitation de deux phases non miscibles dont au moins l’une est liquide. Dans notre cas les deux phases sont liquides.

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-1ère boîte : on va mettre dans une boîte de pétri (boîte témoin) les levures sur la gélose.
-2ème boîte : on va mettre dans une boîte de pétri les levures sur la gélose et y ajouter 2 gouttes d’huile essentielle de thym produit précédemment.
-3ème boîte : on va mettre dans une boîte de pétri les levures sur la gélose et y ajouter 2 gouttes d’huile essentielle de thym disponible à la vente .

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Avant la mise en place dans l'étuve

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Mise en place dans l'étuve

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On conclue de nos expérience que le thym industriel (boîte 3) est sans doute plus concentré que le thym que l'on a fabriqué (boîte 2) en thymol. On peut aussi se demander si l'huile essentielle industrielle ne contient pas autre chose en plus du thymol. En effet, il est possible qu'il contienne une molécule en plus qui amplifie son efficacité. Voilà pourquoi, nous devons essayer de les comparer en faisant une chromatographie des deux huiles essentielles avec du cyclohexane.

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-une ampoule à décanter
-le distillat obtenu précédemment
-10mL de cyclohexane, nous avons choisi ce solvant car celui-ci a une très bonne solubilité avec l'huile essentielle de thym et non avec l’eau.

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Tout d’abord, nous avons mis le distillat dans l’ampoule à décanter avec le cyclohexane. Puis, nous avons agité de haut en bas plusieurs fois pendant 3 min environ. Nous notons qu’il ne faut pas oublier de dégazer. Pour cela, il faut ouvrir le robinet pour laisser sortir l’air. Ensuite, nous avons laissé reposer quelques instants jusqu’à la séparation des deux liquides. Par la suite, nous avons vidé la phase aqueuse (eau) et nous avons récupéré l’huile essentielle de thym (phase organique composée de thymol et de cyclohexane). Cependant, il faut faire attention à ne pas jeter le cyclohexane.

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La chromatographie n'ayant pas été concluante car nous n'avions pas mélangé notre huile essentielle faite maison dans du cyclohexane, elle n'a pas monté. Les tâches n'étaient donc pas exploitables car elles n'étaient pas traitées pareilles. Ensuite, après la réalisation de la deuxième chromatographie, nous avons obtenu les mêmes résultats. Nous nous sommes finalement rendues compte que l'huile essentielle que nous avions fabriquée était déjà mélangée au cyclohexane. Nos résultats n'ont donc rien donné. Nous avons donc réitéré l'expérience avec du linalol qui est un autre type d'huile essentielle de thym.

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vertu : effet positif sur quelque chose
principe actif : substance contenue dans un médicament, ayant une action thérapeutique
antiseptique : qui détruit les sources d’infection
sous-arbrisseau : très petit arbre qui se ramifie dès sa base
affections : maladies, troubles organiques
gélose: substance mucilagineuse, extraite d'algues marines du Pacifique et de l'océan Indien.
congestion: encombrement
fumigation: soins effectués en inhalant des vapeurs médicamenteuses.
thromboses: caillots sanguins

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-https://www.aujardin.info/plantes/thym.php

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https://www.topsanté.commedemedecinesdouces/phytotherapiesthym
doctipharma
pharmashopi
phytosum arom

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https://cuisinejournaldesfemmes.fr/encyclopédie-produits/1957423-thym/

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Maxicours
Plantes et Santé

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wikipédia
https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition

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Nous avons observé que l'huile industrielle n'est constituée que d'une molécule: le thymol (une tâche). En revanche, notre huile essentielle ne contient ni linalol ni thymol (aucune tâche). On en déduis donc qu'elle n'est pas assez concentrée pour obtenir un résultat.

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Après 1 semaine passées dans l'étuve

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Après 2 semaines passées dans l'étuve

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Nous nous étions demandées si l'huile essentielle de thym possède réellement les vertus qu'on lui attribue à sa vente. Nous pouvons donc désormais affirmer que cette dernière possède bien des vertus antiseptiques puisqu'elle agit contre les levures. On peut cependant ajouter que nous n'avons testé qu'une partie des huiles essentielles disponibles à la vente. Néanmoins, notre huile essentielle n'a pas eu les effets escomptés donc nous en avons déduit qu'elle n'était pas assez concentrée pour agir.

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L'usage d'huiles essentielles est une pratique très ancienne. Les aborigènes australiens ont été les premiers à les utiliser avec la fumigation. Les égyptiens les utilisaient aussi et les obtenaient en pressant des plantes.

C'est une essence obtenue à partir de la sécrétion naturelle des végétaux. Comme son nom pourrait le laisser penser, l'huile essentielle n'est pas un corps gras mais une substance volatile. Elle est composée d'un mélange de molécule variée et de composé oxygéné (ex: alcool). On peut en obtenir par distillation, à l'aide de solvant organique. Elle est soluble dans l'alcool et dans l'eau.