# data[].attributes.body
PH'en er 4 på skalaen.

# data[].attributes.headline
Kan æbler opløses i vand, med andre ord er æblejuice Polært el. upolært. 

# data[].attributes.subject
Kan æbler opløses i vand, med andre ord er æblejuice Polært el. upolært. 

# data[].attributes.body
Vi laver et forsøg hvor vi prøver at blande æble juice med vand og derefter med rensebenzin. Rensebenzinen lægger sig tydeligt ovenpå æblejuicen og de to væsker kan ikke opløse hinanden. Æblejuice kan konkluderes at være polært.

# data[].attributes.body
Oxidationsprocessen sker lige med det samme. Dette æble er på forhånd beskadiget, og er derfor begyndt at blive blødt og brunt forneden. Hvis der bliver tilsat citronsyre el. sukkervand standser man den naturlig oxideringsprocess og starter en konserveringsprocess.

# data[].attributes.body
Når æbler beskadiges el skæres bliver de brune, det er pga. en reaktion med et stof der hedder Fenoler som udsættes for ilt. Der er et enzym der hedder polyfenoloxidase som sammensætter fenoler og ilt til det brune pigment melanin, som beskytter mod bakterier.
Vi prøver at skære et æble over for at bevidne æblets oxidationsprocess

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Aktuelt | Katrine Meyn

Aktuelt By Katrine Meyn

Når et udskåret æble bliver brunt, er det for at beskytte frugtkødet mod bakterier. Det brune pigment er stoffet melanin. Melanin dannes, når enzymet polyfenoloxidase i æblet oxiderer fenoler fra æblet med ilt fra luften.
Dryppes det udskårede æble derimod med citronsaft, vil citronsyren ødelægge polyfenoloxidase, og æblet undgår den brune farve.

Læs flere sjove kemi-fakta på vores facebook-side UNGKEMI

Skrevet i: Aktuelt

Claus Hélix-Nielsen er fra 1. februar udnævnt til ny direktør for DTU Miljø. Han kommer fra en stilling som leder af Water Technology-sektionen samme sted. Claus Hélix-Nielsen er uddannet civilingeniør fra DTU i 1990, hvorfra han også tog sin ph.d.-grad i 1993. Efter i en årrække at have forsket

1. december nærmer sig med hastige skridt. For de fleste mennesker betyder dette, at det snart er tid til at pynte op med kræmmerhuse, julehjerter, stjerner og andet julepynt. Hjemmelavet julepynt kræver i nogle tilfælde, at man har en limstift til rådighed, således at man fx kan klistre hanken

Bioteknologi Top

Om ganske få år kan svenskerne køre på det, man i mangel af bedre kunne kalde for nåletræsbenzin/diesel. Et fuldsyntetisk brændstof, der er udviklet af lignin. Lignin er verdens mest almindelige organiske stof, kun overgået af cellulose. Stoffet, der er et meget kompliceret makromolekyle med en

Aktuelt Branchenyt

Selv om vi efterhånden har lagt krisen bag os, og flere dele af det danske samfund buldrer afsted, så er iværksætteriet stadig ikke kommet på niveau med "før-krisen". Det viser den seneste opgørelse fra Danmarks Statistik i analysen "Iværksætteri i Danmark". I 2007 toppede nye

ChemCycling kalder BASF deres helt nye metode, der kan forvandle plastaffald til ny olie. Det grundlæggende i processen er pyrolyse, der er en kemisk spaltning ved hjælp af varme, men uden brug af ilt. Olien, der fremkommer ved processen, kan enten anvendes til at fremstille en række kemikalier

# data[].attributes.attachment_link.description
Aktuelt | Katrine Meyn Aktuelt By Katrine Meyn Når et udskåret æble bliver brunt, er det for at beskytte frugtkødet mod bakterier. Det brune pigment er stoffet melanin. Melanin dannes, når enzymet polyfenoloxidase i æblet oxiderer fenoler fra æblet med ilt fra luften.

# data[].attributes.body
Vi byggede en molekyle model. og vi fandt ud af at der var to eddikesyrebindninger i enden af molekylet.

# data[].attributes.body
Forsøg med PH indikatorpapir. resultatet blev 3 på PH skalaen, hvilket fortæller os at æblejuice er en middelstærk syre.
Med tilsætning af Bromthymolblåt blev æblejuicen orangefarvet. Igen lægger det på ca. 4 på PH skalen. Det passer overens med PH skalaen i kemi bogen.

# data[].attributes.body
Vi prøver istedetfor at blande Na3PO4 (0,1 M) (natriumphosphat) med æblejuice. Vi formoder at udfælde kobber(ii)phosphat.
Na3PO4 + æblejuice ---> 3Cu(PO4)2 + tilskuerioner

Vores forsøg gav et resultat, hvor æblejuicen blev mørkere i farven og blev mere grumset.

# data[].attributes.headline
Æble juice er fyldt med mineraler, det vil sige en masse ioner, både metaller og ikke-metaller. 

# data[].attributes.subject
Æble juice er fyldt med mineraler, det vil sige en masse ioner, både metaller og ikke-metaller. 

# data[].attributes.body
Vi vil forsøge at lave en fældningsreaktion hvor vi blander æblejuice med lidt sølvnitrat. Vi har en formodning om at Iodidioner vil reagere med sølvioner og lave en fældningsreaktion.
Teori:
AgNO3 + I - (ioner) ---> AgI + tilskure ioner.
Praktisk fik vi ingen reaktion, måske pga. mængden af Iodidioner i opløsningen var for lav.

# data[].attributes.body
I den kunstige version af folat er stofferne blevet isoleret og bearbejdet.

# data[].attributes.body
Strukturformel på folat.

# data[].attributes.body
Der findes 9 microgram folat i et æble.
Formlen på Folat:
C19H19N7O6

# data[].attributes.headline
Vi har undersøgt hvad et æble indeholder, vi valgte at videreundersøge folat.

# data[].attributes.subject
Vi har undersøgt hvad et æble indeholder, vi valgte at videreundersøge folat.

# data[].attributes.body
https://frida.fooddata.dk/ShowFood.php?foodid=376&1