# data[].attributes.attachment_link.provider_name
RuTraveller - ваш online-путеводитель по городам и странам

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Описание места

Монастырь Святого Пальяни самый старый на Крите, он находится в 20 километрах до Венерато. Ранее обители принадлежало много земель, сегодня он занимает небольшую скромную территорию.
Основали монастырь в 688 году, первоначально он принадлежал Византийской империи, поэтому он был очень богато оформлен. В 1304 году епископ Константинополя забрал монастырь в своё подчинение, поскольку богатства монастыря не оставило его равнодушным. После захвата Крита в 1204-1211 годах, Венеция вновь стала претендовать на этот монастырь. С 1669 года, после захвата Крита турками, обитель много раз грабили и разоряли.

В конце XIX века в монастырь Святого Пальяни снова вернулись его обитатели, сегодня здесь живут около 50 монахинь. Хотя первоначальное богатое убранство скита не восстановлено, этот монастырь очень популярен и славится своей необычной иконой, спрятанной за роскошной кроной миртового дерева.

Похожие места
Все похожие места на Монастырь Святого Пальяни

# data[].attributes.attachment_link.title
Монастырь Святого Пальяни. Описание места

# data[].attributes.attachment_link.description
Описание места Монастырь Святого Пальяни самый старый на Крите, он находится в 20 километрах до Венерато. Ранее обители принадлежало много земель, сегодня он занимает небольшую скромную территорию. Основали монастырь в 688 году, первоначально он принадлежал Византийской империи, поэтому он был очень богато оформлен.

# data[].attributes.attachment_link.description
Косметика Lanza от интернет-магазина MAKEUP: 100% оригинальная продукция, бесплатная доставка, большой выбор и лучшие цены. Заказывайте прямо сейчас!

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Как сделать фарш для перцев

Ингредиенты

На 4-5 болгарских перцев:

300 г мясного фарша;

1 морковь;

1 луковица;

2 столовые ложки растительного масла;

1 помидор или 2-3 столовые ложки томатной пасты - по желанию;

100 г риса;

соль - по вкусу;

молотый чёрный перец - по вкусу;

1 пучок петрушки - по желанию.

Для начинки подойдёт любой фарш. Чаще всего перцы делают со свининой, говядиной, курицей, бараниной, индейкой или сочетаниями разных видов мяса.

Классический вариант - смесь свиного и говяжьего фарша в пропорции 1 : 1.

Именно из такого фарша получается сочная, но в меру жирная начинка для перцев.

Кстати, вместо фарша можно использовать бекон, грибы, креветки, овощи или сыр.

Приготовление

Натрите морковь на средней или крупной тёрке и нарежьте лук небольшими кубиками.

Разогрейте в сковороде масло и выложите туда сначала лук, а через 2-3 минуты - морковь. Обжаривайте, периодически помешивая, до золотистого цвета. Можно добавить к овощам мякоть помидора или томатную пасту.

Некоторые предпочитают добавлять в фарш сырой лук, но начинка будет ароматнее, если его обжарить.

Выложите зажарку на тарелку. Если оставить овощи в сковороде, даже сняв её с огня, они всё равно продолжат поджариваться.

Хорошо промойте рис и отварите в подсоленной воде до полуготовности. Он должен стать мягким по краям, но остаться твёрдым в середине. Иначе во время приготовления перцев рис превратится в месиво.

Выложите в фарш зажарку и рис. Приправьте солью и перцем, по желанию добавьте рубленую зелень и хорошо перемешайте.

Можно добавить другие специи на свой вкус. Например, паприку, зиру, сушёный чеснок, молотый кориандр, хмели-сунели, смесь перцев или прованские травы.

Как приготовить фаршированные перцы на плите

Отрежьте у перцев верхушки и удалите семена. Плотно начините овощи подготовленной смесью.

Выложите фаршированные перцы в большую кастрюлю или казан начинкой вверх.

Затем перцы нужно практически полностью залить соусом. Верхняя часть овощей должна остаться открытой. Поэтому регулируйте количество жидкости в зависимости от размеров кастрюли.

Вот несколько самых вкусных вариантов соусов:

1. Томатный сок + 2-3 столовые ложки сметаны + соль + молотый чёрный перец.

2. 2 столовые ложки сметаны + 2 столовые ложки томатной пасты + вода + соль + молотый чёрный перец.

3. 1 морковь + 1 луковица + 2 помидора или 3-4 столовые ложки томатной пасты + 2 столовые ложки сметаны + соль + молотый чёрный перец + вода. Обжарьте морковь и лук до золотистого цвета. Добавьте мякоть помидоров или томатную пасту, сметану и специи. Воду можно влить или в сковороду, или в кастрюлю, предварительно выложив зажарку на перцы.

Накройте ёмкость с перцами крышкой и доведите соус до кипения. Затем тушите ещё около 40 минут на умеренном огне.

Чтобы проверить готовность перцев, просто попробуйте их. Рис, мясо и овощи должны полностью свариться.

Снимите перцы с плиты и оставьте их под крышкой на 10-20 минут, чтобы они полностью пропитались соусом и стали ещё вкуснее и ароматнее.

Как приготовить фаршированные перцы в духовке

С перцев можно срезать верхушки, как при тушении на плите, или разрезать овощи вдоль пополам, по желанию оставив плодоножки. В обоих случаях нужно удалить из перцев семена.

Нафаршируйте перцы подготовленной начинкой. Смажьте противень или форму для запекания растительным маслом и выложите перцы в один слой.

Чтобы блюдо получилось сочнее, смажьте верх перцев майонезом или сметаной, смешанной с измельчённым чесноком.

Поставьте перцы в разогретую до 180 °C духовку примерно на 40 минут. Посыпьте тёртым сыром и запекайте ещё около 10 минут, пока он не расплавится.

Читайте также

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
Дарья Родионова

# data[].attributes.attachment_link.title
Как приготовить фаршированные перцы по классическому рецепту

# data[].attributes.attachment_link.description
На 4-5 болгарских перцев: 300 г мясного фарша; 1 морковь; 1 луковица; 2 столовые ложки растительного масла; 1 помидор или 2-3 столовые ложки томатной пасты - по желанию; 100 г риса; соль - по вкусу; молотый чёрный перец - по вкусу; 1 пучок петрушки - по желанию. Для начинки подойдёт любой фарш.