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Parece haber consenso en que los monjes introdujeron la destilación con la cristiandad en Escocia en los siglos IV y V. El primer registro oficial de una destilación se remonta al año 1494, cuando el rey encargó a Friar John Cor de la Abadía de Lindores en Fife la elaboración de “acqua vitae”, designación en latín para “agua de la vida”.
Fuente: https://www.visitscotland.com/es-es/see-do/food-drink/whisky/history/

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Uno de los hechos más importantes que ayudaron a aumentar la popularidad del whisky fue el nuevo proceso de producción introducido en 1831 con el alambique Coffey o de destilación continua. El whisky resultante de este proceso era más suave y menos intenso.
FUENTE: https://www.visitscotland.com/es-es/see-do/food-drink/whisky/history/

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La mayor parte del whisky de malta se usa para la fabricación y elaboración de whisky escocés combinado. Después de obtenida la malta (Wort), mediante la elaboración de levaduras, fermentada, se obtiene como resultado un líquido alcohólico de 5% llamado “Wash”; él mismo se purifica y se vuelve a purificar una vez más hasta llegar al whisky deseado con una graduación alcohólica de 58%.
La cebada se deja desarrollar (proceso que se denomina malteado) posteriormente se tuesta al fuego de un horno de malta y pasa por un procesos de trituración, Por último se rebaja con agua de manantial el nivel del alcohol hasta 55% y se espera el tiempo necesario para obtener la calidad requerida. Para la purificación de estos whiskies, se emplea un período llamado pot-still o spirit-still, según sea la 1ª o 2ª purificación.
Vía: https://www.ecured.cu/Whisky_escoc%C3%A9s

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La guarda en Barrica

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Jack Daniel's   Maduración del whisky en barricas

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El genial Emanuel Magda, Bartender de Diageo/World Class, nos hace una maravillosa demostración de su garbo y elegancia en la barra.

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Emanuel Magda Diageo World Class - Red Carpet 2014 "The Highest Awards"

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El Rob Roy es un cóctel que consiste principalmente en whisky y vermut , creado en 1894 por un camarero en el Waldorf Astoria en Manhattan , Nueva York.
Vía: https://en.wikipedia.org/wiki/Rob_Roy_(cocktail)

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How to Make a Rob Roy Cocktail - Liquor.com