# data[].attributes.body
1 od 4 osobe u svijetu svakodnevno jede ljute papričice

ako je papričica preljuta NE PITI VODU, kapsaicin je ulje i neće se izmiješati sa vodom, nego će se samo raspodijeliti po većoj površini u ustima.

papričice su voće, a ne povrće

papričice su drugi najpopularniji začin na svijetu, odmah nakon soli

zelene ljute papričice sadrže više C vitamina nego citrusno voće

kapsaicin dokazano smanjuje krvni tlak i kolesterol, te time smanjuje rizik od srčanog i moždanog udara

tipičan lijek za mamurluk u Meksiku je tanjur juhe “natovaren” ljutim papričicama

ljute papričice smanjuju apetit. Posebno želju za masnom i slatkom hranom

# data[].attributes.body
formula: C ₁₈ H ₂₇ NO ₃

bezbojna i bezmirisna tvar koja je otkrivena u 19. stoljeću

nalazi se u kori čili papričice, prirodni alkaloid koji izaziva osjećaj žarenja

biljkama daje ljutinu, ali i brojne blagodati za zdravlje

Nalazi se u svježim, sušenim ili mljevenim ljutim papričicama (poput kajenskih, jalapeno i drugim)

kapsaicin stvara toplinu u tijelu, a samim time potiče i oslobađanje endorfina koji pridonose osjećaju ugode i relaksacije i veselo raspoloženje

ublažava prehladu, žgaravicu, mučninu, hemoroide, giht

kapsaicin je odličan za zdravlje, ali ga treba izbjegavati u kremama za otvorene rane ili oštećenu kožu

# data[].attributes.body
skala kojom se opisuje ljutina u paprikama

ovisi o količini kapsaicina

osmislio američki farmaceut Wilbur Scoville

# data[].attributes.body
osim po vrsti, čili papričice se razlikuju i po veličini koja, osim kapsaicina, određuje ljutinu (čim je papričica manja to je ljuća)

Anaheim papričice- blaže ljutine, Kalifornija i Novi Meksiko

Poblano papričice-blaže ljutine, Meksiko (Puebla)

Guajillo papričice- srednje ljutine, upotrebljava se za pripremu ajvara i umaka

Jalapeno papričice- srednje do jače ljutine, poznata jer je sastojak koktela Margarita

Fresno papričice-srednje do jače ljutine, u azijskoj i indijskoj hrani

Serrano papričice- jače ljutine, priprema ljutih umaka

Tajlandska (Thai) papričice- jake ljutine, u tajlandskim jelima

Habanero papričice- iznimno jake ljutine, u raznim umacima

Duh (ghost) papričice- opasno po život ljuto, u "super" ljutim umacima

Carolina reaper- najljuća papričica na svijetu

# data[].attributes.body
55% ugljikohidrata, 17% masti i 12% proteina

izvor minerala željeza, magnezija, fosfora, kalcija i selena

vitamin A, K, C i E, folna kiselina, pirdoksin i kolin

KAPSAICIN- 0.2%, u kori čili papričice

# data[].attributes.body
od naziva Náhuat(lat.lat. Capsicum frutescens)= "mala ljuta paprika"

plod biljke iz roda Capsicum

uzgaja se u srednjoj i južnoj Americi, Africi, Australiji i Indiji

u Europu doveo Christopher Columbo 1493. godine