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El primer coctel documentado data del siglo XVI, y algunas de las recetas más clásicas se prepararán desde hace muchísimo tiempo, ejemplo de ello es el coctel “Old fashioned”, un combinado de bourbon que apareció a finales del siglo XVIII.

Se sabe que la palabra cóctel ya se utilizaba en Estados Unidos desde el 1800. Treinta y cinco años más tarde, el escritor Charles Dickens describía a uno de sus personajes, el mayor Hawkins como alguien capaz de ingerir “más cócteles que cualquier otro caballero conocido”.

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Influencia de los cocteles a nivel político, económico y social  

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Influencia de los cocteles a nivel político, económico y social  

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La popularidad de los cocteles ha sido fluctuante. Después de la guerra, los jóvenes en busca de nuevas experiencias, estímulos, placeres y estilos inéditos se aficionaron a una nueva gama de cócteles.

En poco tiempo las bebidas alcohólicas pasaron a formar parte de la vida cotidiana y eran consumidas en tabernas clandestina; sólo basto para que la prohibieran y alcanzo un auge histórico.

La fiebre de los cócteles cruzó rápidamente el Atlántico y se extendió entre los mejores hoteles de París, Londres y Montecarlo, que muy pronto dispusieron de sus propios bares impulsando la economía de manera rápida, generando empleo y una nueva profesión. Hoy en día la coctelera se ha vuelto un accesorio imprescindible en todos los bares del mundo.

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Clasificación de los tipos de cocteles según su origen y manejo

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Clasificación de los tipos de cocteles según su origen y manejo

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·         Cobblers

·         Collins

·         Cooler

·         Cup

·         Daisy

·         Fizz

·         Flip

·         Julep

·         Punch

·         Sling

·         Sour

·         Toddies

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Se trata de cócteles calientes de trago largo. De manera usual, se usa en su elaboración ginebra, whisky o ron, además de agua y azúcar, junto a cítricos y especias.

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Tragos cortos surgidos en el siglo XVIII. Los sour son elaborados a partir de dos partes de destilado, una de zumo de limón y una de azúcar.

Los cócteles más famosos de este tipo son el whisky sour y el pisco sour. Este último cuenta como ingrediente también la clara de huevo.

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Esta familia de cócteles es de origen asíatico. Se preparan en coctelera, y tienen como ingredientes principales zumo de limón, un destilado y soda. A veces se añade un toque de cherry brandy.

El más conocido de este tipo de cócteles es el Singapure Sling.

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Los punch o ponche, en castellano, se componen de cinco ingredientes: endulzante, ácido, destilado, especias y agua.

Se trata de bebidas ideadas para compartir, por lo que se suelen preparar en grandes cantidades y servir en poncheras desde las que cada persona retira su bebida.

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Inventados en los EEUU, los julep son tragos de tipo largo que cuentan entre sus ingredientes con un destilado, azúcar y menta fresca. Se suelen servir en tazas metálicas.

El más popular cóctel de este tipo es el mint julep, con base de whisky de Kentucky.

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Los cócteles tipo flip se caracterizan por llevar entre sus ingredientes un vino de Jerez u Oporto, azúcar y llema de huevo.

Su elaboración es en coctelera con abundante hielo. Se sirven en vaso corto y se espolvorea sobre el resultado nuez moscada. Los flip son famosos por considerarse reconstituyentes para combatir la resaca.

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Los cócteles tipo fizz (surgidos también en la década de 1870 en los EEUU) son similares a los collins. Así, se componen de los mismos ingredientes que éstos (destilado, zumo de limón y soda), pero con tres diferencias fundamentales: se elaboran en coctelera (se sirven sin hielo en el vaso), no llevan decoración, y el vaso utilizado para su servicio es más pequeño que el collins.

El gin fizz es el cóctel más característico de esta categoría. Existen recetas en las que además de los ingredientes básicos, también se añade huevo.

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Se trata de tragos cortos en los que se utiliza un destilado, granadina, zumo de limón y soda. Los cócteles tipo disy surgieron en los EEUU en la década de 1870.

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Los cup son cócteles ideales para servir en eventos sociales. Se preparan en ponchera y se sirven con cazo. Su base es fruta fresca troceada, azúcar, licor (opcional), agua carbonatada y un vino espumoso. Se trata de un cobbler al que se le añade un vino espumoso.
La sangría es un ejemplo de cóctel de tipo cup.

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Cócteles de trago largo muy refrescantes, los cooler son cócteles que se preparan en la coctelera con base de un destilado, zumo de limón y azúcar. Se alargan con ginger ale, aunque también se puede utilizar sidra o champagne.

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Los cócteles tipo collins son tragos largos refrescantes. Sus ingredientes base son un destilado, zumo de limón, azúcar y soda. Se sirven en un vaso tipo collins acompañados de hielo y decorados con rodaja de limón y una cereza.

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Se trata de cócteles refrescantes, típicamente veraniegos. Su base suele ser vino de Jerez u Oporto, aunque se aceptan otros tipos de vinos. La bebida se completa con un destilado, agua y azúcar.

Se sirven con mucho hielo, en vaso long drink o en copa de vino. Se acompañan con decoración de fruta fresca.

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Tipos de cocteles clásicos y preparación.

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Tipos de cocteles clásicos y preparación.

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Manhattan

Cosmopolitan

Martini

Mojito

Daiquiri

Bloddy mary

Old Fashioned

Alexander

Margarita

Cubalibre

Piña colada

Mimosa

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Así se hace el cóctel Cosmopolitan: vodka de limón, licor triple sec, zumo de lima y zumo de arándanos. La receta y sus ingredientes. Los mejores cócteles: http://bit.ly/ZOiCHM https://www.facebook.com/cafemadridgetafe

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Cocktails Cava "Mimosa",  Cóctel Cava " Mimosa " by Gramona

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Como Preparar un Cuba Libre : Los Cocteles Mas Populares

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Como Preparar un Alexander : Los Cocteles Mas Populares

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Como Hacer Mojitos -- Receta Coctel -- The Frugal Chef

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Reconstituyentes: Aquellos que entre sus ingredientes tienen elementos nutritivos que ayudan a reducir los efectos adversos del alcohol. Ricos en vitaminas y proteínas. Se utilizan frutas, huevos, chocolate o leche.

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Digestivos: Se sirven en poca cantidad. Su graduación es alta y su sabor muy dulce, a base de licores cremosos. Ideales para después de las comidas y se suelen acompañar con hierbas que facilitan la digestión, como la menta.

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Hot Drinks

Son bebidas calientes preparadas y servidas en la misma copa, aunque como ya mencionamos, estos pueden ser short o long drinks.

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Según su función

Aperitivos: De poco volumen. Con sabor generalmente seco y de alta graduación alcohólica. Generan una sensación de apetito. Preparados a base de aguardiente incoloro, como vodka, ron blanco o ginebra. En su mayoría tienen sabores frutales cítricos.

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La clasificación más usual establece las diferentes categorías según la medida y temperatura del coctel.
Por Tamaño

Short Drinks:
Son bebidas en copa pequeña, los considerados verdaderos cocteles.

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Long Drinks

Se sirven en vaso largo y están preparadas con jugos de frutas, bebidas espumosas, aguas gaseosas y hielo.

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Refrescantes: Como su nombre lo indica, su finalidad es calmar la sed del consumidor. Son tragos grandes y con menos alcohol, incluso sin este. Por ejemplo la Cuba libre o la piña colada.

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· Decoctel. (07 de 09 de 2017). decoctel.com. Obtenido de https://decoctel.com/tipos-de-cocteles-clasificaciones-y-familias/#:~:text=Como%20hemos%20dicho%2C%20los%20c%C3%B3cteles,short%20drinks%20(tragos%20cortos).

· Pablo, L. (30 de Septiemre de 2014). vinetur.com. Obtenido de https://www.vinetur.com/2014093056032/historia-de-los-cocteles.html

Los cocteles y sus clasificaciones, ¡interesante! (2017) Cocina y Vino. Recuperado de. https://www.cocinayvino.com/otros/cocteles-clasificaciones/

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Estimulantes: Cocteles que incrementan los niveles de atención. Se acostumbra servirlos calientes y muy especiados. Canela, nuez moscada, clavos pueden ser algunos de sus componentes. En casos menos recomendados, se mezclan con bebidas energizantes o con gran contenido de cafeína.