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Café 20/25 grs au kg

chocolat 80/ 100 grs au kg

vanille 1 gousse

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Recette Crème pâtissière inratable  - 750g

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salambos

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Choux vanille/ choux chocolat/ éclairs café/ éclairs chocolat

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Les rôles de chaque ingrédient dans la pâte à choux

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Les rôles de chaque ingrédient dans la pâte à choux

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Séquence pâte à choux bac pro boulangerie pâtisserie

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Séquence pâte à choux bac pro boulangerie pâtisserie

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La Pâte à Choux - Technique de base en cuisine

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Différentes formes

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Uploaded by chezlespatissiers on 2011-06-29.

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Ma première réalisation séance n°1