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일본 홋카이도 삿포로시 주오구 Kita 5 Jonishi, 2 Chome, 삿포로 라멘 공화국

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일본 홋카이도 삿포로시 주오구 Kita 5 Jonishi, 2 Chome, 삿포로 라멘 공화국

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일본 홋카이도 삿포로시 주오구 Kita 5 Jonishi, 2 Chome, 삿포로 라멘 공화국

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상점이름 : 삿포로 라멘 공화국
주소 : 일본 홋카이도 삿포로시 주오구 Kita 5 Jonishi, 2 Chome, 삿포로 라멘 공화국
음식이름 : 라멘
음식에 대한 설명 : 밀가루로 만든 길고 얇은 면을 삶아 다양한 재료를 넣어 만든 중화풍의 일본 면요리이다. 일본에서도 육수, 조미료, 면의 굵기, 고명 재료 등을 지역에 따라 다르게 사용하여 특색을 나타낸다. 또, 일본에서는 면 요리를 먹을 때 소리를 내면서 먹는 것이 일반적인 관습이다.

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일본 오키나와현 나하시 首里赤田町1 Chome−7, 슈리 소바

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일본 오키나와현 나하시 首里赤田町1 Chome−7, 슈리 소바

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일본 오키나와현 나하시 首里赤田町1 Chome−7, 슈리 소바

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상점이름 : 슈리 소바
주소 : 일본 오키나와현 나하시 首里赤田町1 Chome−7, 슈리 소바
음식이름 : 소바
음식에 대한 설명 : 소바는 메밀가루 반죽을 밀대로 넓게 펴 병풍처럼 말아 접은 후 가늘고 길게 썰어 낸 면류를 말하며, 오늘날에는 소바키리라고도 불린다. 메밀가루만을 사용해서 반죽을 만들기는 어렵기 때문에 일반적으로 밀가루나 마, 달걀, 곤약 등을 섞어서 만든다. 소바가루를 사용한 비율에 따라 크게 두 종류로 나눌 수 있는데, 메밀가루 100%로 만든 것을 ‘쥬와리소바’, 메밀가루 80%와 밀가루 20%로 만든 것을 ‘니하치소바’라고 한다. 또한 먹는 방법에 따라 소바를 차갑게 하여 츠유에 찍어 먹는 ‘자루소바’, 또는 ‘모리소바’와 뜨거운 츠유에 여러 가지 건더기를 넣어 먹는 ‘카케소바’ 등으로 나뉜다.

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상점이름 : 아자부주반 카나자와
주소 : Kanazawa, 1 Chome-7 아자부주반 미나토구 도쿄도 일본
음식이름 : 와규
음식에 대한 설명 : 일본의 육용소종으로, 일본의 소라는 뜻의 ‘화우’를 일본식으로 읽은 것이다. 품종으로는 흑모화우‧갈모화우‧무각화우, 일본단각화우 등이 있지만 흔히 와규라 할 때는 흑모화우가 90% 이상을 차지한다.  와규의 특징은 흔히 ‘마블링’이라 부르는 근내지방도가 높다는 것이다. 일반적으로 근내지방도가 높아지면 고기가 연해지고 즙이 많아진다. 일본인들이 즐겨먹는 음식이며 한국에도 잘 알려진 음식

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상점이름 : 아카후쿠
주소 : 일본 미에현 이세시 Ujinakanokirichō, ２６ 아카후쿠 본점
음식이름 : 모찌
음식에 대한 설명 : 일본의 대표적인 떡으로 찐 찹쌀을 절구에 찧어 만든다. 동남아시아로부터 벼농사와 함께 전해졌다. 모찌는 모양과 만드는 방법에 따라 분류되고 노시모찌, 키리모찌, 마루모찌, 나마코모찌, 카가미모찌, 다이후쿠, 아베카와모찌, 쿠사모찌, 이소베모찌 등이 있다. 일본에서는 명절, 행사, 축사 등 경사스러운 날에 모찌를 만들어 먹는다.

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일본 시즈오카현 하마마쓰시 나카구 Sunayamachō, 6-1 이시마쓰교자 JR하마마쓰역점

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일본 시즈오카현 하마마쓰시 나카구 Sunayamachō, 6-1 이시마쓰교자 JR하마마쓰역점

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일본 시즈오카현 하마마쓰시 나카구 Sunayamachō, 6-1 이시마쓰교자 JR하마마쓰역점

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상점이름 : 이시마쓰교자
주소 : 일본 시즈오카현 하마마쓰시 나카구 Sunayamachō, 6-1 이시마쓰교자 JR하마마쓰역점
음식이름 : 교자
음식에 대한 설명 : 중국의 전통 음식 육류, 어류, 채소가 모두 교자의 소가 될 수 있고 물에 끓이거나 찌거나 굽는 등 만드는 방식이 다양하다. 중국에서는 새해가 시작되는 12시부터 먹으며 새해를 축하하고 정월대보름에도 둥근 교자를 먹는 풍습이 있다. 한국의 만두와 유사한 음식.

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Santaro, 1-20 Tachimachi, 아오바구 센다이시 미야기현 일본

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Santaro, 1-20 Tachimachi, 아오바구 센다이시 미야기현 일본

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Santaro, 1-20 Tachimachi, 아오바구 센다이시 미야기현 일본

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상점이름 : Santaro
주소 : Santaro, 1-20 Tachimachi, 아오바구 센다이시 미야기현 일본
음식이름 : 자완무시
음식에 대한 설명 : 원통형 그릇에 표고버섯, 은행, 백합뿌리, 가마보코, 닭고기, 작은 새우, 구운붕장어 등의 재료와 풀은 달걀에 담백한 육수를 넣고 찜통에서 찐 요리다. 한국의 계란찜과 유사하다.여름철에는 식힌 뒤 시원한 육수를 부어먹으며 겨울에는 뜨겁게 데운 채로 먹는다.

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일본 히로시마현 히로시마시 나카구 핫초보리 6−7 밋쨩 총본점 핫쵸보리 본점

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일본 히로시마현 히로시마시 나카구 핫초보리 6−7 밋쨩 총본점 핫쵸보리 본점

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일본 히로시마현 히로시마시 나카구 핫초보리 6−7 밋쨩 총본점 핫쵸보리 본점

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상점이름 : 밋쨩 총본점 핫쵸보리 본점
주소 : 일본 히로시마현 히로시마시 나카구 핫초보리 6−7
음식이름 : 오코노미야끼
음식에 대한 설명 : 일본의 전통 철판 부침요리로, 뜨거운 철판에 기름을 두르고 고기, 해산물, 양배추 등을 잘게 썰어 올려놓은 뒤 밀가루 반죽을 둥글게 둘러 지져낸다. 다 익은 뒤에는 마요네즈와 말린 가다랭이를 얇게 저민 가츠오부시 등을 얹어 먹는다. 한국의 빈대떡과 비슷한 일본의 부침요리.

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일본 에히메현 마쓰야마시 Dōgoyunomachi, 12−29 우나기오구라

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일본 에히메현 마쓰야마시 Dōgoyunomachi, 12−29 우나기오구라

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일본 에히메현 마쓰야마시 Dōgoyunomachi, 12−29 우나기오구라

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상점이름 : 우나기 오구라
주소 : 일본 에히메현 마쓰야마시 Dōgoyunomachi, 12−29
음식이름 : 우나쥬
음식에 대한 설명 : 한국에서는 장어덮밥과 유사한 음식. 일본어 우나기는 한국어로 장어를 뜻한다. 장어에 갖가지 재료를 넣어 만든 양념을 하고 밥과 같이 먹고 한국에서도 흔히 볼 수 있는 음식이다.

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일본 홋카이도 삿포로시 주오구 Minami 4 Jōnishi, 5 Chome−6-1 스아게플러스 수프카레

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일본 홋카이도 삿포로시 주오구 Minami 4 Jōnishi, 5 Chome−6-1 스아게플러스 수프카레

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일본 홋카이도 삿포로시 주오구 Minami 4 Jōnishi, 5 Chome−6-1 스아게플러스 수프카레

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상점이름 : 스아게플러스 수프카레
주소 : 일본 훗카이도 삿포로시 주오구 Minami 4 Jōnishi, 5
음식 이름 : 수프카레
음식에 대한 설명 : 일본 카레요리의 한 종류로 여러가지 향신료를 사용한 묽은 국물에 감자, 단호박, 당근, 피망 등의 채소와 새우, 돼지고기, 닭고기 등의 다양한 재료가 들어가 있는 음식이다. 훗카이도의 삿포로시에서 처음 생겼으며, 동남아등지의 묽은 커리울 참고로 하여 만들어진 요리이다

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일본 후쿠오카현 후쿠오카시 하카타구 하카타 에키마에 3 Chome−26−5 하카타 모츠나베 마에다야 하카타점

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일본 후쿠오카현 후쿠오카시 하카타구 하카타 에키마에 3 Chome−26−5 하카타 모츠나베 마에다야 하카타점

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일본 후쿠오카현 후쿠오카시 하카타구 하카타 에키마에 3 Chome−26−5 하카타 모츠나베 마에다야 하카타점

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상점이름 : 마에다야 하카타점
주소 : 일본 후쿠오카련 후쿠오카사 하카타구 하카타 에키바에 3
음식 이름 : 모츠나베
음식에 대한 설명 : 후쿠오카 3대 요리 중 하나로 꼽해는 메뉴 소의 곱창, 숙주나물, 양배추, 부추, 버섯 등 기호에 따른 온갖 채소를 넣고 국물이 자작할 때까지 끓이는 일본식 곱창 전골 모츠(소나 돼지의 내장) + 나베(전골)