# data[].attributes.body
minha comida favorita e o macarao o macarao foi criado em 1271 e 1368 foi criado na Itália tinha uma referencia  a ele quando o 🤬   nasceu o nome daquilo era pulse link de vidio A origem do macarrão é incerta, mas o que se pode afirmar é que vem da antiguidade. Uma das primeiras referências sobre uma pasta cozida à base de cereais e água remete aos povos da Assíria e da Babilônia, em 2.500 a.C.

O Talmud, o livro sagrado que traz as leis judaicas, no século 5 a.C. O itriyah dos antigos hebreus era uma espécie de massa chata usada em cerimônias religiosas.

Porém, na versão mais comum, o macarrão teria chegado ao ocidente pelas mãos de Marco Polo, mercador veneziano que visitou a China no século 13.

Entretanto, na Itália, já em 1279, 16 anos antes do retorno de Marco Polo, foi registrada uma cesta de massas no inventário de bens de um soldado genovês, Ponzio Bastione. A palavra macaronis, usada no inventário, seria derivada do verbo maccari,de um antigo dialeto da Sicília, significa achatar e que, por sua vez, vem do grego makar, que quer dizer sagrado.

A versão mais aceita pelos historiadores diz que os árabes levaram a massa à Sicilia no século 9, quando conquistaram a ilha, considerada a maior da Itália.

A partir do século 13, os italianos foram os maiores difusores e consumidores do alimento por todo o mundo: inventaram mais de 500 variedades de tipos e formatos..lihttps://youtu.be/JLOgB8Y5Wlc  link da fonte marianajf.spaces.live

# data[].attributes.body
Historia do stroogonof
O Strogonoff é um prato de origem russa antes ele chamava Strogonov. Tudo começou no século XVI por meio da alimentação dos soldados russos, os quais comiam rações de carne cortadas em barris com sal grosso e aguardente para preservar o alimento.
Por meio de um cozinheiro do Czar russo Pedro, o Grande, a comida foi melhorada e refinada. O general que protegia o cozinheiro se chamava Strogonov. Foi a partir daí que surgiu a ideia de dar tal nome ao prato.
Com a Revolução de 1917 e a imigração dos russos para a Europa, a receita chegou à França, onde foi refinada ainda mais, chegando à forma que conhecemos atualmente. O sucesso do Strogonoff é tão grande, que junto com a lasanha e o filé à parmegiana, é atualmente um dos dez pratos mais vendidos em todo o mundo.
fonte: www.historiadetudo.com/strogonoff
Receita
ingredientes:
1 kg de peito de frango em cubos, 200 g de champignon (opcional), 2 tomates picadinho, 2cebolas picadinhas, 3 dentes de alho picados, 1 colher (sopa) de óleo, 3 colheres (sopa) de molho de tomate, 4 colheres (sopa) de ketchup, 2 colheres (sopa) de mostarda amarela,     2colheres (sopa) de molho inglês, 1 caixinha de creme de leite,sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo: Aqueça uma panela com um pouco de óleo ou azeite e coloque os cubinhos de frango para fritar.
Quando eles estiverem bem douradinhos, adicione a cebola, o tomate, o alho e o champignon e refogue por alguns minutos.
Quando os legumes estiverem murchos e levemente dourados, adicione o ketchup, o molho inglês, o molho de tomate e a mostarda.
Misture bem e deixe a misturar ferver, sem parar de mexer.
Assim que ferver, adicione o creme de leite, misture bem e tampe a panela.
Deixe cozinhar por mais 5 minutos e está pronto.
Alguns historiadores atribuem o nome do prato a uma tradicional família russa, a Stroganov, que remonta a tempos anteriores ao ano de 1500. No entanto, não há certeza quanto ao membro responsável pela criação da receita, sendo o mais cogitado o do Conde e diplomata Pavel Stroganov, que atuou durante o reinado de Alexandre I (1777 – 1825).

Porém, a Larousse Gastronomique, uma publicação especializada e muito respeitada no mundo da culinária, sugere que o nome do prato tenha surgido do verbo russo strogat, cuja tradução seria “cortar em pedaços”.

Os complementos normalmente adicionados à receita (champignons, páprica e mostarda), por sua vez, são um toque do cozinheiro francês Thierry Costet, que viveu em terras russas ao fim do século XIX.

Outra versão histórica

Uma segunda versão dá conta de que o nome dessa delícia, que figura entre os dez pratos mais vendidos no mundo, tenha surgido a partir de uma abastada família residente nas proximidades de São Petersburgo, em Veliky Novgorod.

Diz ainda a história que esses importantes russos eram amigos de Voltaire e tinham grande influência junto à Catarina, “a Grande”, que governou a Rússia durante o período de 1762 e 1796.

Curiosidades

A atual receita, que leva o ketchup, foi popularizada pelos americanos, que tinham como fãs famosos do prato o presidente Abraham Lincoln e o grande ator Charles Chaplin. Em terras brasileiras, o prato tem três variações: de carne, de frango ou de camarão.

Link : https://www.youtube.com/watch?v=qwLVaIJA4LQ

# data[].attributes.headline
 A lasanha é um prato tipicamente originado na ItáliaO cirador da lasanha chama-se Ricardo II, ela foi criada no seculode XIII A lasanha é feita de: 500 g de queijo mussarela500 g carne moída1 massa de tomate prontasal a gostopimenta-do-reino a gostoorégano a gosto1 massa de lasanha (pronta)500 g de presuntoO nome lasagna vem do latim làganum e do grego λάσανα (làganon) que significa flácido, macio. Os romanos teriam assimilado a palavra como “lasanum”, que significa “panela” em latim. Os italianos usaram a palavra para se referir ao prato em que a lasanha é feita. Mais tarde, o nome do alimento assumiu o nome do prato e é utilizada ainda hoje em certas regiões da Itália para denominar as placas produzidas com farinha de trigo e água, vinho ou ovos. No início, a massa era aberta com um rolo de madeira chamado laganaturum, ou “lasanhador”.Elas untavam uma vasilha com azeite e intercalavam uma camada da massa com uma mistura de tomates, sal, manjericão e anchovas ou atum. No fim do século 18, em Bologna, chefs criaram um tipo de massa esverdeada que continha espinafre e eram combinadas com um molho de carne moída, balsamella, e fatias de mozzarela entre cada lâmina da massa. Atualmente, são inúmeras as possibilidades de recheio para este prato tão apreciado da culinária italiana.A lasanha foi primeiro documentada no século XIII, quando foi usado num prato às camadas, esta versão mais antiga não incluia tomate, pois este ainda não tinha sido descoberto pelos Europeus. Muitas receitas usam diferentes queijos, mas os preferidos são o ricota e o parmesão. A clássica Lasanha à Bolonhesa usa apenas Parmigiano Reggiano. Muitas receitas também juntam molho bechamel.Francesco Zambrini, um conhecedor do século XIX, descobriu receitas de lasanhas antigas nas quais a lasanha vinha sendo postas em tiras ou poderia ser permanecida intacta, tendo várias camadas recheadas de queijo.Após esta invenção, Zambrini publicou a receita em um livro de pratos de comidas e, graças a ele, desde então a lasanha foi realizada sempre conforme a conhecemos hoje em dia, em camadas. Com o passar dos dias, a lasanha tranformou-se em um prato bastante famoso e amado no mundo todo, graças a diversos bares de Bolonha, os quais produziram a popular lasanha à bolonhesa e passaram a servir aos clientes no começo do século XX. Entretanto a glorificação veio em 1935, assim que o jornalista Paolo Monelli cita a comida no seu livro nomeado “Il ghiottone errante” (O glutão errante). Atualmente a lasanha pode possuir os mais infinitos tipos de recheios, desde os clássicos, até invenções caseiras. https://www.youtube.com/watch?v=1AIrlF3ZA1s&ab_channel=NanduAndrade Fontes: youtube, https://www.tudogostoso.com.br/receita/138558-lasanha-tradicional.html e google, http://www.restaurantefrutosdaterra.com.br/a-historia-da-lasanha/

# data[].attributes.subject
 A lasanha é um prato tipicamente originado na ItáliaO cirador da lasanha chama-se Ricardo II, ela foi criada no seculode XIII A lasanha é feita de: 500 g de queijo mussarela500 g carne moída1 massa de tomate prontasal a gostopimenta-do-reino a gostoorégano a gosto1 massa de lasanha (pronta)500 g de presuntoO nome lasagna vem do latim làganum e do grego λάσανα (làganon) que significa flácido, macio. Os romanos teriam assimilado a palavra como “lasanum”, que significa “panela” em latim. Os italianos usaram a palavra para se referir ao prato em que a lasanha é feita. Mais tarde, o nome do alimento assumiu o nome do prato e é utilizada ainda hoje em certas regiões da Itália para denominar as placas produzidas com farinha de trigo e água, vinho ou ovos. No início, a massa era aberta com um rolo de madeira chamado laganaturum, ou “lasanhador”.Elas untavam uma vasilha com azeite e intercalavam uma camada da massa com uma mistura de tomates, sal, manjericão e anchovas ou atum. No fim do século 18, em Bologna, chefs criaram um tipo de massa esverdeada que continha espinafre e eram combinadas com um molho de carne moída, balsamella, e fatias de mozzarela entre cada lâmina da massa. Atualmente, são inúmeras as possibilidades de recheio para este prato tão apreciado da culinária italiana.A lasanha foi primeiro documentada no século XIII, quando foi usado num prato às camadas, esta versão mais antiga não incluia tomate, pois este ainda não tinha sido descoberto pelos Europeus. Muitas receitas usam diferentes queijos, mas os preferidos são o ricota e o parmesão. A clássica Lasanha à Bolonhesa usa apenas Parmigiano Reggiano. Muitas receitas também juntam molho bechamel.Francesco Zambrini, um conhecedor do século XIX, descobriu receitas de lasanhas antigas nas quais a lasanha vinha sendo postas em tiras ou poderia ser permanecida intacta, tendo várias camadas recheadas de queijo.Após esta invenção, Zambrini publicou a receita em um livro de pratos de comidas e, graças a ele, desde então a lasanha foi realizada sempre conforme a conhecemos hoje em dia, em camadas. Com o passar dos dias, a lasanha tranformou-se em um prato bastante famoso e amado no mundo todo, graças a diversos bares de Bolonha, os quais produziram a popular lasanha à bolonhesa e passaram a servir aos clientes no começo do século XX. Entretanto a glorificação veio em 1935, assim que o jornalista Paolo Monelli cita a comida no seu livro nomeado “Il ghiottone errante” (O glutão errante). Atualmente a lasanha pode possuir os mais infinitos tipos de recheios, desde os clássicos, até invenções caseiras. https://www.youtube.com/watch?v=1AIrlF3ZA1s&ab_channel=NanduAndrade Fontes: youtube, https://www.tudogostoso.com.br/receita/138558-lasanha-tradicional.html e google, http://www.restaurantefrutosdaterra.com.br/a-historia-da-lasanha/

# data[].attributes.body
O Strogonoff é um prato de origem Russa (na verdade, chamava-se Strogonov). Tudo começou no século XVI por meio da alimentação dos soldados russos, os quais comiam rações de carne cortadas em barris com sal grosso e aguardente para preservar o alimento.

Por meio de um cozinheiro do Czar russo Pedro, o Grande, a comida foi melhorada e refinada. O general que protegia o cozinheiro se chamava Strogonov. Foi a partir daí que surgiu a ideia de dar tal nome ao prato.

Posteriormente, com a Revolução de 1917 e a imigração dos russos para a Europa, a receita chegou à França, onde foi refinada ainda mais, chegando à forma que conhecemos atualmente. O sucesso do Strogonoff é tão grande, que junto com a lasanha e o filé à parmegiana, é atualmente um dos dez pratos mais vendidos em todo o mundo.Onde foi criado: Rússia

Receita

500 g de carne em tiras finas filé mignon ou contra-filé

1 pitada de pimenta-do-reino

3 colheres (sopa) de manteiga

meia cebola picada

1 tablete de Caldo Carne

4 colheres (sopa) de água fervente

meia xícara (chá) de conhaque

200 g de champignons em conserva fatiados

3 colheres (sopa) de purê de tomate

1 colher (sopa) de mostarda

2 colheres (sopa) de ketchup

1 lata de Creme de Leite

·         Em um recipiente, misture a carne com a pimenta-do-reino.

·         Em uma frigideira grande, derreta 2 colheres (sopa) da manteiga e doure a carne, aos poucos, em fogo alto.

·         Retire a carne e coloque a manteiga restante.

·         Refogue a cebola, junte a carne, acrescente o Caldo e a água fervente e mexa bem até dissolver.

·         Despeje o conhaque, espere aquecer e incline levemente a frigideira para flambar o conhaque.

·         Aguarde acabar a chama. Junte os champignons, tampe a frigideira e deixe por alguns minutos.

·         Acrescente o purê de tomate, a mostarda e o ketchup, misture bem.

·         Abaixe o fogo, deixe por cerca de 5 minutos, com a frigideira tampada.

·         Incorpore delicadamente o Creme de Leite e retire do fogo antes de ferver. Sirva.

Links: https://www.receitasnestle.com.br/receitas/strogonoff-de-carne

Fonte de pesquisa

https://www.historiadetudo.com/strogonoff
vídeos
https://www.youtube.com/watch?v=xJ1N3Agbucg
https://www.youtube.com/watch?v=xfZ4NIcRO-c

# data[].attributes.headline
          Gabriel Pacheco                                        A Historia da pizza    

# data[].attributes.subject
          Gabriel Pacheco                                        A Historia da pizza    

# data[].attributes.body
A pizza foi criada há seis mil anos atrás, provavelmente pelo os egípcios e os hebreus. Ela não era conhecida como hoje, era feita com farinha mesclada com água -, chamado na época de ‘pão de Abrahão’, semelhante ao moderno pão sírio; era também conhecido como ‘piscea’, termo que futuramente derivaria para pizza. Estudiosos afirmam que ela era consumida pelos gregos, os quais produziam suas massas com farinha de trigo, arroz ou grão de bico, assando-as depois em tijolos ardentes.

Ingredientes:

Massa

1kg de farinha de trigo

20g de sal

10g de açúcar

50ml de azeite

12g de fermento biológico

500ml de água morna

Recheio

50ml de molho de tomate

1 tomate fresco

100g de parmesão ralado

200g de linguiça calabresa fatiada

100g de cebola frita

Orégano

Modo de preparo:

Massa

Em um recipiente coloque os ingredientes secos.

Dissolva o fermento em um pouco de água, utilize.

Junte o azeite e o restante da água.

Misture os ingredientes com as mãos, sove a massa por mais ou menos 20 minutos, até que esteja uniforme.

Divida a massa em 7 partes, forme bolinhas e deixe descansar por 2 horas.

Abra a massa com rolo, recheie e asse.

Recheio

Sobre o disco de pizza, coloque o molho, o tomate fresco, a linguiça, o orégano e o parmesão.

Forneie.

Enfeite com a cebola frita.

Sirva em seguida.

Link do vídeo:

https://youtu.be/vmnADSGHml0

# data[].attributes.body
Comida favorita:pipoca
Foi criada em: 3600 a.c
Seu país de origem e o:México
Foi criada por: pelos mexicanos
De acordo com minhas pesquisas entre 1948 e 1950 pesquisadores em suas escavações acharam vestígios de pipoca que foram provavelmente consumidos em 3600 a.c pelos mexicanos,mas a pipoca só ficou conhecida mundialmente em 1952 isso comprova a teoria de que os mexicanos conhecem a pipoca a milhares de anos, já a pipoca de microondas:após a segunda guerra, com a popularização da TV, houve uma pequena queda no consumo, pois os americanos largaram o cinema para ficar em casa em 1981, a gigante americana Mills, registrou a primeira patente de pipoca de micro-ondas.Fato que foi responsável por um crescimento assustador do consumo de petisco.Mesmo sendo considerado um alimento que apresenta certos riscos de saúde, o consumo de pipoca após está invenção subiu mais de 10 toneladas no ano seguinte
A seguir um link de como se faz pipoca: https://youtu.be/Fu8OnM4iEUw
A seguir um link de como a pipoca foi descoberta: https://youtu.be/i4cMtJki6R8
Fonte:clubedapipoca.com

# data[].attributes.body
A história do Pão

Acredita-se que o pão surgiu na mesopotâmia, há 12 ou 11 mil anos, onde hoje é o Iraque, era feito de farinha misturado com o fruto de carvalho. Eram achatados, duros, secos e amargos. Para ficar pronto ele era colocado várias vezes em água e assado sobre pedras ou embaixo de cinzas. O primeiro pão assado em um forno foi feito no Egito, há 7 mil anos, mesmo lugar onde um tempo depois descobriram o fermento. Além disso nessa época o pão já era bem importante no Egito.

O pão chegou na Europa em 250 A.C, Era feito em padarias, e mais ou menos no século XIV ele foi feito em casa por causa que as padarias tinham fechado, mas infelizmente as pessoas que produziam não tinham muito dinheiro, fazendo um produto de menor qualidade, então só no século XII a França começou a melhorar a produção desse alimento, sendo uma das principais comidas do país.

Ele só se popularizou no Brasil no século XIX, mas o verdadeiro pão Frances só chegou aqui nos anos de 1900.

Nos dias de hoje, o pão é um alimento bem conhecido e importante no mundo, é produzido em quase todo lugar, aparece em, filmes, series e em outras artes. É um alimento nutritivo e faz bem à saúde.

Curiosidades: Não é muito conhecido, mas existe um dia Mundial do pão! Foi criado em Nova York nos anos 2000 pela união dos padeiros e confeiteiros.

·         Receita:Rendimento: 1 pão de 500 g. Para fazer 2 pães é só você dobrar os ingredientes. E neste caso, os tempos de fermentação continuam os mesmos.

·         Tempo de manuseio: 40 minutos

·         Tempo total de preparo: 3 a 4 horas

Ingredientes

·         360 g (3 xícaras) de farinha de trigo

·         230 g (1 xícara) de água

·         4 g (½ sachê) de fermento biológico seco

·         7 g (½ colher de sopa) de sal

https://www.youtube.com/watch?v=nAWHwvnO5SY

# data[].attributes.attachment_link.title
PÃO CASEIRO PARA INICIANTES: Receita fácil para quem nunca fez pão

# data[].attributes.body
Quando a pizza foi criada: ela foi criada pelos egípcios e os hebreus mas foi vista mais ainda na Itália no século XVIII

Na época ela não era chamada de pizza,mas sim de "pão de Abrahão" ou "piscea", como eu disse, a pizza foi criada pelos egípcios que também criaram:farinha de trigo, arroz, grão de bico. Que hoje n culinária brasileira usamos muito
Três séculos antes de 🤬 os fenícios tinham o hábito de recamar seus pães com carne e cebola, assim como uma pizza improvisada
No começo da sua trajetória cultural, a pizza contava somente com o acréscimo de ervas da região e do tradicional azeite de oliva, que com tudo isso começou a surgir várias formas de fazer a famosa pizza
Eles a dobravam ao meio um pão com queijos(quando ele foi criado), tomate,folhas,carnes, e outros, assim criando um sanduíche que lá eles chamaram de pizza
Antes de ser famosa e ser fabricada mais ainda, pizza era um prato elaborado para matar a fome dos pobres que habitavam o Sul da ITÁLIA
Fora reconhecido na Itália no século XIX, no ano de 1889

Pizza Caseira de Linguiça Fininha

PRODUTO:LINGUIÇA FININHA 2,5KG

120 min
TEMPO DE
PREPARO
8
RENDIMENTO
(PORÇÕES)

Ingredientes

1. - 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

2. - 1 tablete de fermento biológico fresco

3. - 1 xícara (chá) de água

4. - 1 colher (sopa) de Margarina Claybom (mais um pouco para untar a assadeira)

5. - 2 colheres (sopa) de orégano

6. - 2 tomates triturados

7. - 2 gomos de Linguiça Fininha Perdigão cortados em rodelas finas

8. - 1 xícara (chá) de brócolis cortados em pequenos floretes

9. - 2 xícaras (chá) de mussarela ralada

10. - Alho frito a gosto

COMPRAR INGREDIENTES

Modo de Preparo

1. 1.

2. Em um recipiente, misture a farinha, o fermento, a água, a Margarina Claybom e o orégano. Sove a massa até desgrudar das mãos (se necessário adicione mais farinha ou água). Cubra a massa com plástico filme e deixe descansar por 40 minutos em local abafado, coberta com um pano limpo ou plástico filme.

3. 2.

4. Abra a massa no formato de um disco e enrole as extremidades, formando �rolinhos� em toda a volta do disco (borda da pizza). Posicione a massa em uma assadeira redonda untada com Margarina Claybom.

5. 3.

6. Passe a pasta de tomate triturado sobre toda a massa, por cima, distribua as rodelas de linguiça, os brócolis e o queijo.

7. 4.

8. Asse por aproximadamente 30 minutos em forno médio (220°C). Sirva com alho frito salpicado.

# data[].attributes.body
Você Tem Fome de que?

Risoto de Frutos do Mar:

Nome: Risoto de Frutos do Mar

Criação: 1574

Onde foi criado: Milão

Criador: Valerio de Fiandra

Porção: 6

Tempo: 00h40

Dificuldade: Fácil

Ingredientes

150 g de camarões limpos

300 g de cação em cubos

200 g de lulas limpas em anéis

Suco de 1 limão

Sal e pimenta-do-reino

3 dentes de alho picados

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

4 tomates sem pele e sementes picados

1,5 litro de caldo de peixe fervente

1 colher (sopa) de coentro picado

3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

1 cebola grande picada

2 colheres (sopa) de manteiga

2 xícaras (chá) de arroz arbóreo (sem lavar)

½ xícara (chá) de vinho branco seco

Modo de preparo

1. Tempere os camarões, o cação e os anéis de lula com o suco de limão e sal e pimenta a gosto.

2. Doure o alho no azeite em uma frigideira sobre fogo médio. Acrescente o tomate e cozinhe até desmanchar. Junte a mistura temperada de frutos do mar e despeje 1 concha do caldo. Tampe e cozinhe por 4 minutos. Fora do fogo, salpique o coentro e a cebolinha e reserve.

3. Em outra panela, refogue a cebola na manteiga até murchar. Junte o arroz e refogue por 2 minutos. Regue com o vinho e deixe evaporar.

4. Adicione 1 concha do caldo fervente e cozinhe, mexendo sempre, até o líquido secar. Despeje mais 1 concha de caldo e repita o procedimento. Tempere com sal e pimenta a gosto.

5. Ao acrescentar a última concha de caldo, incorpore também os frutos do mar, misturando delicadamente. Finalize o cozimento até o arroz ficar cremoso e al dente (cozido, porém firme e úmido). Sirva em seguida.

A Historia do Risoto:

O risoto mais famoso da Itália, “RISOTTO ALLA MILANESE”, foi criado em Milão, no ano de 1574, pelas mãos do mestre Valério de Fiandra, responsável pelos vitrais da catedral Duomo di Milano.

Existem muitas lendas sobre as formas em que esse risoto foi criado. Uns dizem que o mestre Valério, por ciúmes da filha, deixou cair um pedaço de açafrão no risoto, durante os preparativos do casamento dela. Assim, sua intenção seria estragar o almoço da festa.

Outros acreditam que o mestre Valério usava o açafrão em seus vitrais para criar uma pigmentação amarelada, e num pequeno descuido, durante o intervalo para almoço, deixou cair um pouco de pigmento em sua comida, criando o risoto.

Outros, ainda, pensam que o mestre Valério atormentava seu principal aluno de arquitetura, porque ele gostar de trabalhar com pigmentos de açafrão. Como reação, para pregar uma peça, o aluno subornou um cozinheiro para que colocasse o produto no risoto do casamento da filha de seu mestre, deixando o arroz com a cor amarela. A brincadeira deu bom resultado, e os convidados adoraram a novidade.

Independente de qual história seja verdadeira, nascia, nesse momento, o mais tradicional de todos os risotos.

Como chegou ao Brasil?

O risoto chegou ao Brasil em meados do século XIX, trazido por imigrantes italianos. Como os brasileiros são extremamente criativos, o prato foi ganhando ingredientes próprios, como: carnes, crustáceos, frango, pato, queijos, etc. No entanto, até a década de 80, o risoto comum, no Brasil, era chamado de “arroz de forno”, já que os imigrantes italianos tinham o costume de reaproveitar as sobras das refeições, servindo-as apenas como acompanhamento.

De alguns anos recentes, o risoto assumiu papel de prato principal, embora em poucos restaurantes

Minha opinião sobre o risoto:

Eu amo o risoto, pois como tem vários ingredientes há um sabor incrível e rico, eu não gosto muito de frutos do mar mas quando bota um risoto de frutos do mar na minha frente eu nunca que iria recusar, o risoto é um alimento rico em sabor.

Video de como fazer risoto de
frutos do mar:
https://www.youtube.com/watch?v=RjdR4neZPGk

Fontes:

Portal Educação:

https://r.search.yahoo.com/_ylt=A2KLfRiWmDdgeR8AuBLz6Qt.;_ylu=Y29sbwNiZjEEcG9zAzEEdnRpZAMEc2VjA3Ny/RV=2/RE=1614285079/RO=10/RU=https%3a%2f%2fsiteantigo.portaleducacao.com.br%2fconteudo%2fartigos%2fculinaria%2forigem-do-risoto%2f65551/RK=2/RS=Y_ZAmD25LlpWi2A.wFozJus7CGs-

Ana Maria Braga:

https://r.search.yahoo.com/_ylt=AwrE180cmzdgzCQADYvz6Qt.;_ylu=Y29sbwNiZjEEcG9zAzEEdnRpZAMEc2VjA3Ny/RV=2/RE=1614285724/RO=10/RU=https%3a%2f%2fanamariabraga.globo.com%2freceita%2frisoto-de-frutos-do-mar%2f/RK=2/RS=rS5PXevefIZPQdI.mFBuT_2HFIc-

# data[].attributes.body
HISTÓRIA DA LASANHA

O nome lasagna vem do latim làganum e do grego λάσανα (làganon) que significa flácido, macio. Os romanos teriam assimilado a palavra como “lasanum”, que significa “panela” em latim. Os italianos usaram a palavra para se referir ao prato em que a lasanha é feita. Mais tarde, o nome do alimento assumiu o nome do prato e é utilizado ainda hoje em certas regiões da Itália para denominar as placas produzidas com farinha de trigo, água, vinho ou ovos. No início, a massa era aberta com um rolo de madeira chamado laganaturum, ou “lasanhador”. A massa era cortada em formas de quadrados ou losangos e cozidas em caldos de carne ou de vegetais.

Apesar de tradicionalmente se acreditar que a lasanha é um prato tipicamente originado na Itália, tem-se evidências de que há um prato muito similar conhecido como "loseyns" (lê-se lasan), comido na corte de Rei Ricardo II no século XIV. Esta receita também figurou no primeiro livro de receitas da Inglaterra.

A lasanha foi primeiramente documentada no século XIII, quando foi usado num prato às camadas, esta versão mais antiga não inclui tomate, pois este ainda não tinha sido descoberto pelos europeus.

Curiosidades

A história da receita é milenar e o prato mudou bastante ao longo dos anos. O famoso molho vermelho só começou a ser usado com as folhas de massa depois do século XVI, por exemplo.

A lasanha, embora diferente das que conhecemos hoje, é consumida desde o Império Romano. No livro “De re coquinaria”, um dos primeiros compêndios de receitas escritos, Marcos Gavius Apicius.

Como fazer Lasanha

1 massa de lasanha (pronta)

500 g de presunto

500 g de queijo mussarela

500 g carne moída

1 massa de tomate pronta

sal a gosto

pimenta-do-reino a gosto

orégano a gosto

Modo de preparo

Cozinhe a massa da lasanha em aproximadamente 2 litros de água por 5 minutos.

Em uma panela cozinhe a carne moída, depois de cozida coloque molho de tomate, sal e temperos a gosto.

Comece montando com uma camada de molho, a massa da lasanha, o presunto e o queijo

Faça esse processo até tudo terminar.

Aqueça o forno a 180º C durante 5 minutos.

Coloque a lasanha no forno de 20 a 30 minutos.

Dicas

Quando você for preparar a massa da lasanha preste muita atenção. Siga atentamente as instruções da caixa. Não deixe mais que o tempo previsto de cozimento. Se isso acontecer, sua lasanha poderá ficar muito mole e comprometer o resultado.
Você ainda pode preparar outras receitas de lasanha como a lasanha de frango, lasanha de berinjela e a lasanha de abobrinha
Você também pode experimentar usar molho de tomate caseiro na sua lasanha! O preparo é bem simples e o sabor é incrível. E com essa receita e dicas do TudoGostoso você vai fazer um molho de tomate delicioso com apenas 4 ingredientes. Além disso, você também pode experimentar usar tomates pelados ou ainda uma receita de molho branco para deixar a lasanha ainda mais gostosa.

Link do vídeo do YouTube: https://www.youtube.com/watch?v=1jxH7oWivbA

Fonte:http://www.restaurantefrutosdaterra.com.br/a-historia-da-lasanha/

https://pt.wikipedia.org/wiki/Lasanha

https://www.tudogostoso.com.br/receita/138558-lasanha-tradicional.html

# data[].attributes.body
Com a recente Copa do Mundo, muito tem se falado a respeito da cultura russa, já que neste ano a Rússia foi o país sede do evento. Você sabia que um prato muito consumido por nós brasileiros, o strogonoff, tem origem justamente na culinária russa? O Menutrip foi atrás dessa história e vai contá-la tintim por tintim!.
Há algumas versões sobre as origens desse prato…Historiadores gastronômicos afirmam que esse nome deriva do verbo “strogat” que em russo significa “cortar” ou “cortar em pedaços”.

Já uma outra versão reza que o prato na verdade teria surgido na família Stroganov, uma homenagem ao conde Pavel Stroganov, e que teria sido criado por um cozinheiro francês durante o reinado de Alexandre I (1777-1825).

Bem, verdade ou não, o único consenso é que a origem do prato seria russo-ucraniana e que teria surgido na região de São Petersburgo. O strogonoff teria chegado até a França juntamente com a vinda da nobreza russa, que fugiu para lá em 1917 por causa Revolução Russa e de lá então se espalhou para o mundo com o nome que todos nós conhecemos.

Ingredientes para o Strogonoff russo típico:

2 colheres (sopa) de manteiga

4 pepinos pequenos em conserva cortados em rodelas

1 kg de baby beef

2 cubos de tempero de carne ralados

100 g de extrato de tomate

500m de creme de leite fresco

2 colheres (sopa) de mostarda amarela

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Suco de 1 limão

Modo de preparo:

Numa panela em fogo baixo derreta 2 colheres (sopa) de manteiga, adicione 2 cebolas médias cortadas em rodelas, tampe a panela e refogue por 3 minutos. Acrescente 4 pepinos pequenos em conserva cortados em rodelas e deixe por mais 2 minutos.

Junte o baby beef ao refogado da panela e não misture para não desidratar a carne, cozinhe por 2 minutos. Depois deste tempo misture tudo e cozinhe por mais 2 minutos.

Agora, acrescente 2 cubos de tempero de carne ralados, 100 g de extrato de tomate, 2 colheres (sopa) de mostarda amarela, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, sal e pimenta-do-reino moída a gosto e mexa.

Numa tigela misture 500 ml de creme de leite fresco com o suco de 1 limão e mexa até engrossar. Despeje o creme de leite com limão na panela e misture tudo. Apague o fogo antes de ferver e sirva em seguida com o purê de batatas e picles.

Bora experimentar essa delícia?

link das informações:https://menutrip.com.br/culinaria-russa-historia-do-strogonoff/

link do vidio preparando do strogonoff russo: https://www.youtube.com/watch?v=DRE8jtfXiWo

# data[].attributes.body
O ravioli são pequenos pastéis de massa feita com farinha de trigo e ovo, recheadas com carne, peixe, vegetais ou queijo e cozidos em algum tipo de molho, típicos da culinária da Itália.

CURIOSIDADES: O ravióli é, na verdade, o termo utilizado para especificar qualquer tipo (formato) de massa recheada. O primeiro ravióli catalogado pela história era feito com recheio de ricota e folha de rabanete. Hoje em dia, é possível encontrar os mais diversos recheios para a massa

Os ravióli (plural de raviolo) surgiram na Ilha da Sicília, berço de tantas outras delícias da culinária italiana (sul da Itália) no século XII como círculos ou retângulos de massa para serem adicionados em caldos e sopas.

Com o tempo, surgiram os ravioli recheados. Ovos, queijo (ricota) e ervas eram os principais ingredientes para rechear a massa, mas foi no norte da Itália que surgiram os ravioli com recheio de carne.

Reza a tradição que os ravioli devem ter formatos quadrados ou retangulares. Com outros formatos estas massas costumam ganhar outros nomes.

A receita dos primeiros raviolis, foi descrita em um manuscrito de 1548 ,Ao que indica o manuscrito, o ravióli surgiu da palavra raviggiolo, nome de um dos queijos mais usados na produção tanto da massa quanto do recheio do prato, e realmente foi criado no município de Cernunsco

Ingredientes:

4 copos de farinha de trigo

1/2 colher (chá) de sal

2 ovos

1/4 copo de azeite de oliva

1/2 copo de água

farinha extra em mãos para polvilhar

recheio de sua preferência

molho de sua preferência

Modo de preparo:

1. Faça o recheio do ravióli de sua preferência (queijo, frango, carne, etc).

2. Quebre ovos em uma tigela grande e bata-os com um garfo.

3. Adicione água, azeite e sal e misture tudo.

4. Adicione 1 copo de farinha à tigela e mexa para misturar a farinha com a mistura anterior.

5. Repita com o restante da farinha adicionando um copo de cada vez.

6. Misture até formar uma massa macia.

7. Polvilhe as mãos e uma superfície lisa com farinha.

8. Retire a massa da tigela, forme uma bola e sove-a por 5 minutos ou até se tornar elástica.

9. Polvilhe um rolo com farinha e abra a massa até ela ter aproximadamente 4 milímetros de altura.

10. Caso não tenha molde de ravioli, use cortador de biscoito ou copo para cortar círculos na massa.

11. Recheie os círculos com o recheio desejado e dobre a massa pela metade, fazendo uma meia-lua.

12. Aperte as extremidades e feche completamente o ravióli com a ajuda de um cortador carretilha de massa ou um garfo.

13. Caso tenha dificuldade em fechar a massa, molhe seus dedos em água e umedeça a extremidade externa do círculo.

14. Enquanto está produzindo os raviolis, acomode os primeiros numa forma enfarinhada, para evitar que se grudem.

15. Cozinhe os raviólis em água fervente por 5 minutos ou até ele começar a flutuar.

16. Sirva com o molho de sua preferência.

17. Pode-se congelar os raviólis, coloque-os separadamente em um pote, povilhe-os com farinha para evitar que eles se grudem.

Como fazer ravioli

↓
https://www.google.com/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=&cad=rja&uact=8&ved=2ahUKEwjOo_vahYXvAhUyHLkGHSO9DOIQwqsBMAV6BAgCEAg&url=https%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fwatch%3Fv%3DS3-EPmrqWH8&usg=AOvVaw1Wgi-llQULrlfLynK16XsL

Fontes:
https://Alayon0.wixsite.com/suacasaseubistro/copia-bella-pasta-massas-artesanais

https://noticias.uol.com.br/ultimas-noticias/ansa/2016/01/19/cidade-italiana-criadora-do-ravioli-divulga-raviggiolo-day.htm

https://www.google.com/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=&cad=rja&uact=8&ved=2ahUKEwj1_ML4hIXvAhVSDrkGHTg7Cj8QmhMwIXoECBYQAg&url=https%3A%2F%2Fpt.wikipedia.org%2Fwiki%2FRavioli&usg=AOvVaw0JziSfT9ukHslDIXlS92W0
https://www.tudogostoso.com.br/

# data[].attributes.headline
👇🍕link de mais curiosidades sobre a pizza🍕👇

# data[].attributes.subject
👇🍕link de mais curiosidades sobre a pizza🍕👇

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Hoje vamos contar sobre a história da pizza. Afinal, existem diferentes curiosidades sobre a pizza na história do mundo. Você vai terminar este texto sabendo muito sobre o seu alimento favorito. Mais legal que isso, na próxima vez que pedir um combo para dividir com a galera, vai ter bastante conteúdo para compartilhar. Então, vamos lá?

Primeiros marcos da história da pizza

O prato é tão maravilhoso que, na história da pizza, diferentes culturas afirmam ter criado a primeira de todas. Uma comida similar foi preparada primeiro na era Neolítica. Os nomes variavam. Mas uma massa assada com diferentes toppings já era encontrada pelo mundo desde aquela época. Entretanto, foi em Nápoles que a primeira pizza de verdade foi preparada, nos anos de 1600. A ideia é que fosse vendido para que as pessoas comprassem suas fatias e comessem por seus caminhos. O que levou a uma mudança nos hábitos alimentares dos italianos.
A popularidade aumentou quando alguns membros da realeza se apaixonaram pela pizza. Os responsáveis foram o Rei Umberto I e a Rainha Margherita, enquanto eles visitavam a cidade de Nápoles em 1889. Eles queriam conhecer a culinária local. Foi então que o pizzaiolo Raffaele Esposito preparou três opções diferentes. Uma delas feita com molho de tomate, muçarela e manjericão - para homenagear a bandeira italiana. A rainha ficou encantada, por este motivo que este sabor de pizza recebe o seu nome.

Pizza se torna mais popular pelo mundo

Os reis italianos tiveram um grande papel na popularização da pizza. Contudo, ela se limitava à Itália. A primeira pizzaria nos Estados Unidos foi aberta em 1905, por Gennaro Lombardi. Sua loja era em Manhattan. Pouquíssimo tempo depois, em 1910, o Brasil ganhou sua primeira pizzaria, no bairro do Brás, em São Paulo. Esse alcance maior da pizza se deu porque os italianos estavam emigrando para as américas em busca de melhores empregos. Com isso, na busca por uma fonte de renda, alguns abriam suas pizzarias.

História da pizza delivery

A moda começou nos Estados Unidos. Após a Segunda Guerra Mundial, os soldados estavam famintos e com vontade de seus pratos favoritos. Entretanto, nem todos poderiam ir até as suas pizzarias favoritas. Foi então que uma loja da cidade de Nova Iorque começou a oferecer o serviço de levar as pizzas. Elas eram armazenadas em containers e transportadas. O delivery mais parecido com o que conhecemos hoje surgiu em Los Angeles alguns anos depois.
Desde então, a praticidade para pedir pizza só aumentou. Não só isso, a qualidade, a segurança na entrega e agilidade também. O que é trabalho de aprimoramento de muitos anos de história da pizza.

História da Pizza no Brasil

Como dissemos anteriormente, a primeira pizzaria foi aberta no Brasil em 1910, com os imigrantes italianos. O bairro para essa recepção foi o Brás, na cidade de São Paulo. Contudo, no início, os brasileiros não haviam aderido tão bem o novo alimento. Só a partir de 1950 que o prato se tornou popular por todo o país. Hoje, a pizza é parte da cultura brasileira. Para se ter noção, o país produz um milhão de pizzas por dia e o estado de SP é responsável por mais da metade disso. Outro fato interessante é que a cidade de São Paulo é a segunda cidade que mais consome pizza no mundo, perdendo apenas para Nova Iorque. É tanto amor que, desde 1985, temos um dia especial: dia 10 de julho é comemorado o dia da pizza.
E aí, o que achou? Muita coisa bacana, não é mesmo? Não sei você, mas eu fiquei com uma vontade de comer uma pizza marguerita bem quentinha.... Conte o que achou do texto nos comentários e faça o seu pedido de pizza pelo app da Pizza Prime.

Fontes:

https://www.tripsavvy.com/history-of-pizza-1329091
https://www.historytoday.com/alexander-lee/history-pizza
http://www.pizzafacts.net/pizza-history/first-pizzas-first-pizzerias/
http://www.rankbrasil.com.br/Recordes/Materias/067D/Primeira_Pizzaria_Do_Brasil https://www.indiatimes.com/culture/food/the-history-of-the-pizza-and-how-it-reached-the-shores-of-every-country-in-the-world-249428.html

# data[].attributes.attachment_link.title
História da Pizza: Conheça as Principais Curiosidades | Blog Pizza Prime

# data[].attributes.attachment_link.description
Hoje vamos contar sobre a história da pizza. Afinal, existem diferentes curiosidades sobre a pizza na história do mundo. Você vai terminar este texto sabendo muito sobre o seu alimento favorito. Mais legal que isso, na próxima vez que pedir um combo para dividir com a galera, vai ter bastante conteúdo para compartilhar.

# data[].attributes.body
A HISTÓRIA DO BOLO

O bolo surgiu no Egito Antigo e era feito a partir de pães adoçados com xaropes de frutas, tâmaras e passas. No período renascentista a receita foi melhorada pelos romanos, que conheciam a técnica da fermentação. Foram eles que colocaram o nome bolo, por causa do formato redondo, vindo de bola.

Os gregos e romanos o aperfeiçoaram onde eram oferecidos um preparado redondo de mel e pão, coberto de velas acesas, que simbolizava a lua cheia, símbolo de Ártemis, deusa da fertilidade, caça e maternidade. Porém a real diferença entre pães e bolos só veio a ser caracterizada durante o Renascimento.

O primeiro bolo de andares que se tem notícia, teria sido feito para o casamento de Catarina de Médici com Henrique II da França em 1533.

A forma de se preparar o bolo foi mudando aos poucos. Hoje em dia, o bolo é um alimento à base de massa de farinha, geralmente doce e cozido no forno.

Os bolos são um dos componentes principais das festas, como as de aniversário e casamento, por vezes ornamentados artisticamente e ocupando o lugar central da mesa. No entanto, também são feitos para serem comidos em lanches ou no café da manhã.

Para além da farinha, que pode ser de trigo, milho, batata, maizena ou qualquer outra fécula, e do adoçante (normalmente açúcar, mas pode ser um adoçante artificial, para os diabéticos poderem comê-lo), os bolos podem levar ainda um tipo de ingrediente aglutinante, geralmente ovos,  mas que pode ser glúten ou amido, uma gordura que pode ser manteiga, margarina ou óleo ou purê de fruta e um líquido, que pode ser leite, água, sumo de frutos.

Na maior parte das vezes, a massa para bolos leva aromatizantes, como a casca de limão ralada, e levedura ou fermento.

Muitas vezes, os bolos são decorados com uma cobertura, que podem ainda ser incluídas na massa e alguns ornamentos artificiais, que podem ou não ser comestíveis.

Os bolos podem ainda levar creme chantilly, brigadeiro, doce de leite, marshmallow, massa folhada ou outra guloseima. Existem também bolos salgados, como bolos de carne por exemplo.

Um dos bolos mais tradicionais e consumidos é o bolo de chocolate.

RECEITA BOLO DE CHOCOLATE

Massa:

·         4 ovos

·         4 colheres (sopa) de chocolate em pó

·         2 colheres (sopa) de manteiga

·         3 xícaras (chá) de farinha de trigo

·         2 xícaras (chá) de açúcar

·         2 colheres (sopa) de fermento

·         1 xícara (chá) de leite

·         Calda:

·         2 colheres (sopa) de manteiga

·         7 colheres (sopa) de chocolate em pó

·         2 latas de creme de leite com soro

·         3 colheres (sopa) de açúcar

MODO DE PREPARO

Massa:

1.    Em um liquidificador adicione os ovos, o chocolate em pó, a manteiga, a farinha de trigo, o açúcar e o leite, depois bata por 5 minutos.

2.    Adicione o fermento e misture com uma espátula delicadamente.

3.    Em uma forma untada, despeje a massa e asse em forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 40 minutos. Não se esqueça de usar uma forma alta para essa receita: como leva duas colheres de fermento, ela cresce bastante! Outra solução pode ser colocar apenas uma colher de fermento e manter a sua receita em uma forma pequena.

Calda:

4.    Em uma panela, aqueça a manteiga e misture o chocolate em pó até que esteja homogêneo.

5.    Acrescente o creme de leite e misture bem até obter uma consistência cremosa.

6.    Desligue o fogo e acrescente o açúcar.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

·         Se quiser deixar essa receita ainda mais deliciosa e chocolatuda, adicione na massa chocolate meio amargo derretido em banho-maria O sabor vai ficar ainda mais intenso e incrível, não vai dar vontade de parar de comer!

·         Peneirar ingredientes, na hora de fazer a massa, ajuda com que ela fique ainda mais linda e cresça bastante! Por isso, peneire a farinha de trigo e os ovos antes de adicioná-los à massa! A farinha peneirada evita gruminhos na massa, fazendo com que fique lisa e cresça melhor, e ovos peneirados tiram o gosto ou odor do ovo da receita, deixando o cheirinho de chocolate tomar conta de tudo! Incrível, né?

Se quiser rechear seu bolo, existem vários recheios que você pode fazer como beijinho de coco, doce de leite, geleia de morango, mousse de chocolate, brigadeiro de creme de avelã e outros.

Fontes:

https://pt.wikipedia.org/wiki/Bolo

http://zedobolo.com/destaque/2/a-origem-do-bolo

# data[].attributes.body
ORIGEM DA PIZZA

A verdadeira origem dessa comida tão desejada pelo mundo ainda é um mistério, mas há algumas hipóteses com relação a quem realmente a criou.

Na verdade, acredita-se que a pizza teve sua origem há muitos séculos atrás. Acredita-se que foram os povos egípcios os primeiros a criarem uma massa similar, semelhante a pizza como conhecemos hoje.

Porém, mesmo não sendo os criadores da pizza, foram os italianos que deram um toque final, criando variações de sabores, e principalmente, acrescentando tomate e queijo muçarela à massa.

Hoje, a pizza é uma parte fundamental da culinária italiana, elaborada com uma massa fermentada de farinha de trigo, tendo o seu formato redondo.

E como cobertura, molho de tomates e produtos diversos, com alguma espécie de queijo, carnes defumadas, manjericão ou orégano, legumes e frutas. Claro, não podemos esquecer as pizzas doces com, chocolate, banana ou sorvetes. Porém, nem sempre a pizza foi feita da mesma forma que é feita hoje em dia.

ORIGEM DA PIZZA

história da pizza teve início com o povo egípcio e hebreu, há mais ou menos seis mil anos. Mas naquela época, a massa era uma mistura de farinha com água, conhecida como pão de Abrahão, cuja semelhança se compara aos pães sírios atuais. nos depois, os gregos acrescentaram arroz à massa de farinha e água, e colocavam para assar sobre tijolos aquecidos, chamava-se piscea , o que depois provavelmente originou o nome pizza.

Já os fenícios, em 300 a. C, pegaram a massa dos gregos e acrescentaram em cima, cebola e carne.

Mais tarde, durante a Era Medieval, os turcos muçulmanos, mantiveram o costume dos fenícios, porém, trocaram a carne e cebola por carne de carneiro e iogurte fresco. Assim, durante as Cruzadas, no século 11, os turcos desembarcam na Itália, no porto da cidade de Nápoles.

A iguaria fez sucesso em Nápoles, porém, inicialmente foram acrescidos somente ervas típicas da região e azeite de oliva. Assim, a pizza se tornou um prato barato, mas que conseguia matar a fome. Por isso, era bem popular entre a população mais pobre.

Mas o grande toque que fez da pizza um fenômeno cultural, foi quando os italianos acrescentaram a muçarela e o tomate. Considerado como o toque final, o tomate, recém-chegado da América, através dos espanhóis, no século 16.

Inicialmente, a pizza era servida como um calzone, ou seja, dobrada ao meio, somente depois que chegou a forma final, redonda e aberta.
Inicialmente, a pizza era vendida pelos vendedores ambulantes, que usavam alimentos baratos como toucinho, peixes fritos e queijo, para nutrir a população pobre do sul da Itália.

PRIMEIRA PIZZARIA
DO MUNDO

Com o sucesso cada vez maior da pizza, em 1830, foi inaugurada a primeira pizzaria conhecida, a Antica Pizzeria Port’Alba, em Nápoles. A pizzaria era bem frequentada, tanto pelos napolitanos, quanto por artistas célebres como o romancista e dramaturgo francês, Alexandre Dumas.
A pizza foi amplamente difundida durante o século 19, não apenas na Itália, mas em todo o mundo. E ao longo dos anos, mais ingredientes foram acrescentados à massa da pizza, e assim, novos sabores criados.
Foi assim que, em 1889, o primeiro pizzaiolo da história, o Dom Raffaele Espósito, um padeiro da cidade de Nápoles, criou o sabor de pizza Margherita.

Para homenagear ao rei Umberto I e a rainha Margherita, o pizzaiolo criou uma pizza com as cores da bandeira da Itália, verde, vermelho e branco. E para isso, utilizou muçarela, tomate e manjericão. Como a rainha ficou tão encantada com o prato, Dom Raffaele resolveu dar seu nome a pizza, nascendo assim, o sabor de pizza margherita.

ORIGEM DA PIZZA NO BRASIL

Com a chegada dos imigrantes italianos no Brasil, em 1910, trouxeram com eles a receita da pizza italiana. Quanto à primeira pizzaria no Brasil, ela foi aberta no bairro do Brás, em São Paulo.

Inicialmente, os brasileiros não aderiram muito bem o novo prato, porém, em 1950, a pizza se tornou popular por todo o país. Hoje, a pizza é tão parte da cultura brasileira quanto da italiana.

A prova disso é que em todo o país, mais de um milhão de pizzas são produzidas por dia, sendo que o estado de São Paulo é responsável por mais da metade desse total.

Uma curiosidade sobre a pizza no Brasil é que a cidade de São Paulo é a segunda cidade que mais consome pizza no mundo, perdendo apenas para a cidade de Nova Iorque, Estados Unidos.

E claro, que não podia faltar uma data para comemorar esse amor pela pizza, em 1985, o dia 10 de julho foi escolhido para comemorar o dia da pizza no Brasil.

CURIOSIDADES

Somente nos Estados Unidos, estipula-se que são vendidas 350 fatias de pizza a cada segundo!

O primeiro pedido on-line de pizza já registrado foi o de uma pizza de pepperoni.

O dia em que as pessoas mais comem pizza no mundo.

Os sábados são os dias preferidos no mundo inteiro das pessoas pedirem pizza, segundo pesquisa realizada pela ECD Food Service.

Os países que mais pedem pizza.

Segundo a mesma pesquisa, o ranking dos países que mais comem pizza  em primeiro lugar os EUA, pois 95% dos americanos comem pizza regularmente. O segundo lugar  conosco, os brasileiros consomem cerca de 1,7 milhões de pizzas no ano e para fechar o top 3 temos os franceses, estipulam que um francês come em média 5 quilos de pizza por ano. O ranking segue com a Itália em quarto e em quinto pela Austrália.

Pizza mais cara do mundo.

Criada pelo famoso pizzaiolo Renato Viola, a pizza Luigi XII custa 8 mil euros ou 33 mil reais. Achou caro? Por seu tamanho, ela serve apenas duas pessoas, e sua base é praticamente de frutos do mar, como camarão vermelho, vários tipos de caviar e lagosta, além de uma farinha de trigo especial e outros ingredientes selecionados.

A maior pizza do mundo.

Os italianos entraram para o Guinness Book, famoso Livro dos Recordes, com a maior pizza já feita no mundo que levou o nome de Ottavia, homenagem ao primeiro imperador de Roma, Otávio Augusto. A pizza mede nada menos do que 40 metros de diâmetro, tem cerca de 25 toneladas e rendeu 5 mil pedaços!

Um dia só para a pizza.

No dia 10 de julho de 1985 foi realizado um concurso em São Paulo, promovido pelo secretário de turismo da época, Caio Luis de Carvalho, que elegeu as 10 melhores pizzarias da cidade. A repercussão foi tão grande que o então secretário instituiu essa a data para comemorar o dia pelo Brasil.

Fontes:
https://www.tripsavvy.com/history-of-pizza-1329091
https://www.historytoday.com/alexander-lee/history-pizza
http://www.pizzafacts.net/pizza-history/first-pizzas-first-pizzerias/
http://www.rankbrasil.com.br/Recordes/Materias/067D/Primeira_Pizzaria_Do_Brasil
https://www.indiatimes.com/culture/food/the-history-of-the-pizza-and-how-it-reached-the-shores-of-every-country-in-the-world-249428.html
Fontes: Infoescola, Pizzeria Millano, Pizza Prime, Origem das coisas

https://youtu.be/TWuCpLfU4Po

# data[].attributes.body
NHOQUE, O PRATO DA SORTE

Algumas pessoas procuram restaurantes italianos todo dia 29, buscando nhoque. Comendo esse prato, neste dia do mês, acreditam ter sorte. Enquanto uns comem sete nhoques, mastigando sete vezes cada, outros comem tudo do prato, pois acham muito importante não sobrar nenhum. E existem ainda aqueles que comem o prato de nhoque, colocando dinheiro embaixo do mesmo e depois guardando a cédula para trazer fortuna.

Conta a lenda que o nhoque ficou famoso por trazer fortuna com uma história em que São Pantaleão, num certo dia 29 de dezembro, vestido de andarilho, andava por um vilarejo da Itália, com muita fome, quando bateu na porta de uma casa e pediu comida.

A família era grande e pobre, mas, mesmo assim, dividiram o nhoque que comiam, com o andarilho. Cada um recebeu 7 massinhas. São Pantaleão comeu, agradeceu e depois foi embora. Quando a família foi tirar os pratos, descobriram que embaixo de cada um havia bastante dinheiro. E daí nasceu o “Nhoque da Sorte”, famoso em todo o mundo.

Costumam dizer que o nhoque foi criado na Itália, terra natal do prato. Já os que não acreditam nisso, afirmam que foi feito na América do Sul, como estratégia de restaurantes que precisavam aumentar a quantidade de clientes e lucro, por não ter uma boa condição financeira.

A história do prato é muito antiga e este foi um dos primeiros tipos de massa caseira a ser feita. Dizem que até mesmo o espaguete e o ravióli começaram a ser feitos depois. O que se fala é que o nhoque exista desde a época dos antigos gregos e romanos.

Inicialmente, na Itália, o nhoque foi chamado de macarrão, mas na Idade Média, já ficou conhecido com o nome atual.

Em português, escreve-se nhoque, parecendo com um vocábulo de ascendência tupi-guarani. Mas, em italiano, chama-se “gnocchi”. O significado do nome é “algo como pelota, isto é, uma pelotinha de farinha amassada com água”.

Ingredientes do Prato:

| Ingredientes | Quantidade
| Batata inglesa | 2 kg
| Ovos | 2 unidades
| Queijo parmesão ralado | 120 g
| Farinha de trigo | 200 g
| Sal | a gosto
| Para polvilhar a bancada: |
| Farinha de trigo | 150 g

Modo de Preparo:

1. Cozinhe as batatas com casca.

2. Descasque e passe as batatas ainda quente pelo espremedor.

3. Junte os ovos, o queijo, o sal. Adicione a farinha aos poucos até obter uma massa firme e macia.

Massa de nhoque:

4. Polvilhe a bancada com farinha. Enrole a massa e corte os nhoques.

5. Ferva 3 litros de água, adicione 20 gramas de sal.

6. Coloque os nhoques na água fervente aos poucos, quando a massa subir, retire com uma escumadeira.

7. Passe a massa em água corrente.

8. Coloque os nhoques em um refratário, cubra com o molho que gostar mais.

Minha Experiência com Nhoque:

Antigamente, não gostava do nhoque, até que, em um certo dia, minha mãe fez uma receita que me fez querer nhoque todo dia. Atualmente, é uma das minhas comidas preferidas, e que adoro comer.

O nhoque que minha mãe faz é de batata Asterix, que tem a casca mais escura, meio arroxeada.

Fazemos o prato com molho de tomate. É um sucesso aqui em casa.

Durante a Pandemia, já fizemos o nhoque várias vezes e é sempre muito bom.

Fonte de Pesquisa:
Fonte: site - www.ibahia.com

https://www.portalsaofrancisco.com.br/curiosidades/historia-do-nhoque#:~:text=Conta%20a%20lenda%20que%20S%C3%A3o,por%20um%20vilarejo%20da%20It%C3%A1lia.&text=Segundo%20o%20ritual%20deve%2Dse,de%20comer%20cada%20um%20deles.

Vídeo sobre história do nhoque: https://youtu.be/Zx9guj4fwIY

Vídeo receita do nhoque: https://youtu.be/HhcJD4tLTVk

# data[].attributes.body
Surigimento :

O Macarrão surgiu quando começou a ser feito as primeiras massas que surgiram nas civilizações babilônicas e assírias a mais de 2.000 anos a.C, e segundo registros históricos foi por essa época que o homem começou a moer cereais e mistura-los com água para obter pastas que eram cozidas e assadas e assim surgiu o macarrão.

Como o Macarrão chegou a Itália :
Muitos historiadores acreditam que os árabes que levaram o macarrão para a Itália, por volta do século IX d.C., juntamente com outros alimentos como espinafre, berinjela e cana-de-açúcar através de registros encontrados em aramaico tem uma evidencia da forma de preparo do prato por meio do cozimento.​

Receita de como fazer macarrão : Ingredientes

Meio pacote de macarrão de sua preferência

Meia cebola picada

4 colheres de sopa de óleo

Meia xícara de molho de sua preferência

Sal a gosto

2 litros e meio de água

1. Modo de Preparo Coloque em uma panela grande aproximadamente 2 litros e meio de água e aproximadamente meia colher de sopa de sal, vai depender do seu gosto.

2. Leve ao fogo e deixe ferver. 3.Acrescente o macarrão e mexa bem, deixe cozinhar, experimente, quando estiver al dente, escorra. 4. Pegue outra panela, coloque o óleo e a cebola e deixe fritar.

5. Acrescente o molho e deixe apurar um pouquinho.

6. Desligue o fogo e coloque o macarrão na panela.

7. Misture o macarrão ao molho até que ele absorva bem.

8. Sirva quente.

Video de receita de como fazer macarrão : https://youtu.be/huDZ98bMRy8

video da historia do macarrão : https://youtu.be/4mTUl_OMZJY

video de curiosidades sobre o macarrão : https://youtu.be/XIPqH-pK6kc

O país que mais consome macarrão instantâneo é a China, com o consumo de 44,2 bilhões de porções por ano.

Fontes :

https://pt.wikipedia.org/​

megacurioso.com.br​

g1.globo.com​

Google

Youtube

# data[].attributes.body
O arroz é considerado pela organização mundial de alimentação e agricultura, um dos mais importantes alimentos de todos por salvar milhares de vidas contra a fome, além de criar novas oportunidades de emprego que rendem bilhões. Suas origens datam desde 3000 a.C, encontrados em partes do sudeste da Asia e Africa ocidental.
Receita:
Ingredientes

1 xícara (chá) de arroz

2 xícaras (chá) de água

½ cebola

1 colher (sopa) de azeite

1 folha de louro

½ colher (chá) de sal

Modo de preparo

1. Descasque e pique fino a cebola. Numa chaleira, leve um pouco mais de 2 xícaras (chá) de água ao fogo baixo, até ferver.

2. Leve uma panela média ao fogo baixo. Quando aquecer, regue com o azeite e acrescente a cebola. Tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 2 minutos, até murchar. Junte o louro e misture bem.

3. Acrescente o arroz e mexa bem para envolver todos os grãos com o azeite por cerca de 1 minuto – isso ajuda a deixar o arroz soltinho depois de cozido.

4. Meça 2 xícaras (chá) da água fervente e regue o arroz. Tempere com o sal, misture bem e aumente o fogo para médio, não mexa mais.

5. Assim que a água atingir o mesmo nível do arroz, diminua o fogo e tampe parcialmente a panela. Deixe cozinhar até que o arroz absorva toda a água – para verificar se a água secou, fure o arroz com um garfo e afaste delicadamente alguns grãos do fundo da panela; se ainda estiver molhado, deixe cozinhar mais um pouquinho.

6. Desligue o fogo e mantenha a panela tampada por 5 minutos antes de servir para que os grãos terminem de cozinhar no próprio vapor. Em seguida, solte os grãos com um garfo, transfira para uma tigela e sirva quente.

Nunca coloque o arroz em cima do feijão se monstro.
Fonte:https://www.panelinha.com.br/receita/arroz-branco-para-4
https://www.agrolink.com.br/culturas/arroz/informacoes/historico_361591.html.

# data[].attributes.attachment_link.title
Alimente-se Bem: A História dos Alimentos | Arroz

# data[].attributes.body
SUSHI
O sushi tem origem do Japão.
Os primeiros indícios do sushi foram no ano 700 a.C.
Cerca de 800 imigrantes japoneses desembarcaram no brasil, e junto com eles, veio a cultura e a gastronomia do Japão.
O sushi faz bem a todo sistema cardiovascular.
Ajuda a combater o colesterol ruim e aumenta o bom.
No sushi há uma grande presença da vitamina E
Ainda ajuda na prevenção de algumas doenças como o ALZHEIER

— Hoje o salmão é o peixe favorito do sushi, mas ele só foi introduzido nos ingredientes na década de 80 pelos noruegueses.

— Os sushis contemporâneos que comemos fora do Japão são adaptados com novos elementos de acordo com a culinária de cada país, aliando novas técnicas a invenções dos chefs.

— Tradicionalmente, deve-se molhar o peixe no shoyo e não o arroz.

— Originalmente, o wasabi, raíz forte, era um dos ingredientes presentes dentro do sushi, porém o Ocidente não se habitou com o sabor apimentado e, por isso, passou a ser servido em pequenas porções como um acompanhamento.

— Temaki também é sushi, porém em forma de cone.

— Muitos chefs acreditam que os clientes não comem só com a boca, mas também com os olhos. Por isso, o preparo das peças envolve muito cuidado e criatividade.

— No Japão, o sushi começou a ser vendido como fast-food com a ideia de oferecer comida rápida e produzida em grande escala.

— Folhas verdes são usadas para decorar os pratos.

4 xícaras de arroz japonês, encontrado em lojas especializadas

5 xícaras de água para cozimento

4 colheres de sopa de vinagre de arroz para sushi encontrado em lojas especializadas

1 pacote e algas desidratadas para enrolar nori

2 pepinos

2 cenouras

Tirinhas de salmão

Folhas de alface

PARA O MOLHO DO ARROZ:

2 colheres de sopa de saquê doce mirin

4 colheres de chá de açúcar branco

2 colheres de chá de sal

Wasabi em pasta se desejar

ACESSÓRIOS:

Tigelinha com água

Esteirinha de sushi

Filme plástico

Faca afiada

1 copo com água fria

MODO DE PREPARO

1. Corte os pepinos e as cenouras em tiras e deixe em molho na água com uma pitada de sal.

2. Faça o arroz temperado com o sal.

3. Para o tempero do arroz misture tudo numa tigelinha ou copo.

4. Transfira o arroz cozido para uma tigela grande.

5. As poucos acrescente o molho de sushi, com a ajuda de uma colher de pau vire o arroz, sem mexer muito.

6. Deixe esfriar.

7. Forre a esteira para sushi com o plástico filme.

8. Coloque folha de alga com a parte mais áspera para cima.

9. Umedeça a palma das mãos para o arroz não grudar.

10. Preencha a alga com uma camada de arroz de mais ou menos 1 cm uniformemente, comece pelo meio da alga e espalhe, lembrando sempre de deixar 1 cm de sobra da alga para ter uma finalização elegante.

11. Após isso espalhe um um pouco de wassabi no centro do arroz de ponta a ponta, a quantidade e a gosto, lembrando que wassabi é forte, a quantidade de um grão de feijão é o suficiente,  leve e dá um gostinho especial ao sushi.

12. Coloque 1 tira de pepino, 1 de cenoura, 1 de salmão e 1 folha de alface.

13. Enrole com o auxilio da esteira e com a ponta dos dedos como se fosse um rocambole, lembrando de tirar a esteira conforme a alga cola no arroz.

14. No final passe um pouco de água na alga e cole na própria ficará perfeito.

15. Mergulhe a faca no copo com água e corte em rolinhos em um único corte para não amassar o sushi, comece cortando pelo centro,assim eles ficarão da mesma altura.

16. Coloque em uma travessa e decore a seu gosto.

17. Servir com um pequeno prato de molho shoyu.

FONTE:  Livro: socorro! Meu filho come mal

# data[].attributes.attachment_link.title
sushi,sushi nome?,sushi origem?tudo sobre sushi

# data[].attributes.body
Churrasco

A história do churrasco
O surgimento do churrasco é atribuído aos índios que habitavam a costa das três Américas. Eles tinham o costume de assar a carne ao ar livre, em uma fogueira de lenha sobre pedras com o auxílio de uma grelha feita de madeira e gravetos onde eles defumavam a carne conservando-a para poder mantê-la boa para consumo durante grande período de tempo.

Onde foi criado: o churrasco foi criado no Brasil pelos índios.

Quando foi criado: a cultura nasceu graças aos tropeiros, que em meados do século XVII, perceberam que o gado usado para o transporte poderia ser uma fonte fácil de alimento. Com o preparo fácil, pois temperavam apenas com o sal e assavam diretamente no fogo, esse costume rapidamente se popularizou.

Receita:
Para a picanha, quanto mais simples a receita, mais sabor e originalidade. Faça pequenos cortes superficiais na peça para que o sal grosso possa penetrar facilmente. Você pode temperar apenas com sal grosso ou acrescentar pimenta do reino. Espalhe o tempero nos dois lados da carne com auxílio das mãos. Você também pode escolher linguiças temperadas e caseiras, encontradas em mercados próximos a sua casa, para deixar de aperitivo nas mesas dos convidados. Se desejar inovar em outras carnes como maminha e fraldinha, utilize ervas finas. O manjericão é indicado para carnes brancas, o alecrim para carnes de cordeiro e o tomilho para as carnes vermelhas. Retire os cabinhos das ervas e use somente as folhinhas amassadas em azeite de oliva.
https://www.meliuz.com.br/blog/receitas-para-churrasco/

Fontes de pesquisa:
https://churrascariaalvorada.com.br/a-historia-do-churrasco-no-brasil/

video sobre a origem do churrasco-https://youtu.be/TbUmmwcjVoY

# data[].attributes.body
A história da Pizza

A pizza foi criada há seis mil anos atrás, provavelmente pelo os egípcios e os hebreus. Ela não era conhecida como hoje, era feita com farinha mesclada com água -, chamado na época de ‘pão de Abrahão’, semelhante ao moderno pão sírio; era também conhecido como ‘piscea’, termo que futuramente derivaria para pizza. Estudiosos afirmam que ela era consumida pelos gregos, os quais produziam suas massas com farinha de trigo, arroz ou grão de bico, assando-as depois em tijolos ardentes.

Três séculos antes do nascimento de 🤬, os fenícios tinham o hábito de recamar seus pães com carne e cebola; os turcos muçulmanos mantinham a mesma tradição ao longo da Era Medieval; assim, no intercâmbio de valores e elementos culturais entre povos distintos, durante as Cruzadas, esse costume desembarcou na Itália através do porto de Nápoles.

No começo da sua trajetória cultural, a pizza contava somente com o acréscimo de ervas da região e do tradicional azeite de oliva, comuns neste prato em seu formato convencional. Os italianos levaram a fama por adicionar o uso do tomate – recém-chegado da América pelas mãos dos espanhóis -, que se tornaria essencial na confecção desta iguaria. Restava à pizza conquistar seu formato definitivo, pois ainda era produzida como o atual calzone e o sanduíche, ou seja, dobrada ao meio.

Link do site:

https://www.infoescola.com/historia/pizza/

Link do vídeo:

https://youtu.be/vmnADSGHml0

Receita de pizza de calabresa:

INGREDIENTES:

·         1 tablete de fermento biológico fresco

·         2 colheres de óleo

·         2 pitadas de sal

·         2 pitadas de açúcar

·         1 copo de leite aquecido

·         1/2 pimentão

·         1/2 tomate

·         1 ovo

·         1 peça de calabresa

·         4 colheres de molho de tomate

·         1/2 cebola

·         300 gm de queijo mussarela

·         manteiga para untar

·         orégano

·         1 kg farinha de trigo

MODO DE PREPARO

1.    Em um recipiente, dissolva o fermento junto com o açúcar, sal, óleo e o ovo. Após, acrescente o leite aquecido (cerca de 30 segundos no micro-ondas).

2.    Acrescente o trigo aos poucos e mexa com uma colher até endurecer a massa. Depois disso, retire a massa do recipiente e termine o processo de amassar sobre uma superfície dura (mesa, mármore).

3.    Misture o trigo, batendo a massa até ela ficar lisinha (chiclete).

4.    Divida a massa em duas bolas. Abra a massa e a estique bem, deixando-a em formato arrendondado.

5.    Unte a forma com manteiga e farinha. Aqueça o forno em 180ºC.

RECHEIO:

1.    Coloque a massa na forma (não precisa deixá-la crescer). Cubra a superfície da massa primeiro com molho de tomate. Em seguida, coloque o orégano e espalhe o queijo. Espalhe também a calabresa, cobrindo com um pouco de cebola, tomate em rodelas e pimentão. Se desejar, despeje um pouco de queijo sobre a pizza (não muito).

2.    Leve a pizza para o forno já aquecido. Ela deverá ficar pronta em 20 minutos. Bom apetite!

Link do site da receita:

https://www.tudogostoso.com.br/receita/143826-pizza-de-calabresa-massa-fina.html

# data[].attributes.body
Algumas pessoas procuram restaurantes italianos todo dia

# data[].attributes.body
Se a popularidade faz do prato uma unanimidade, ainda há controvérsia sobre sua história. Uma corrente defende que os gregos a inventaram. Eles produziam suas massas com farinha de trigo, arroz ou grãos A pizza – que ao contrário que muitos possam acreditar – não nasceu na Itália, embora seja um elemento fundamental da gastronomia italiana. Aliás, nem o nome “pizza” tem origem na italiana. A raiz da Grécia antiga A pizza que comemos hoje, redonda com molho de tomate e coberta com queijo, surgiu em Nápoles, Itália, por volta do século 18 a seguir um link de como fazer pizza https://youtu.be/vmnADSGHml0
Ingredientes: massa ( já pronta ou feita em casa)
Molho de tomate
Orégano e outros tempeiros a gosto
Queijo mozzarella
E ingredientes que você pode adicionar dependendo do sabor de sua pizza
Modo de preparo:
Abra a massa com um rolo de cozinha até ela ficar no formato circular em seguida passe o molho de tomate na massa da pizza toda com uma colher em seguida jogue o queijo mozzarella na massa toda bote azeite em seguida os complementos que podem ser tomate,pepperoni,milho,ovo,frango e etc, logo depois ponha a sua pizza no forno e deixe ela lá até dar um aspecto de crocante depois você tira ela do forno e está pronta
Leia mais em: https://super.abril.com.br/mundo-estranho/como-surgiu-a-pizza

# data[].attributes.body
A HISTÓRIA DO SUSHI

A história do sushi surgiu há mais de 1300 anos. Contrapondo a origem japonesa, os primeiros pratos surgiram nos países do Sudeste Asiático, como por exemplo, na Tailândia e Malásia. Apesar disso, foram registrados os primeiros indícios do sushi no Japão, no ano 700, vindo da China.

É importante ressaltar que na história do sushi surgiu a necessidade dos chineses e japoneses de conservarem o peixe cru. Por isso, a primeira técnica foi criada pelos chineses que limpavam e cortavam o peixe em filés, colocavam a carne em camadas dentro de um barril de madeira e cobriam com sal para depois pressionar as camadas com uma pedra.

A partir do século XVII, começaram a colocar o vinagre no arroz para encurtar o período de preservação. Com isso, surgiu o sushi tipo oshizushi, ou seja, cobria-se o arroz, temperado apenas com vinagre, com o peixe cru.

No século XVIII surge aquele que é considerado o primeiro “sushiman” da história: Hanaya Yohei. Ele criou o tipo de sushi mais popular, o Nigirizushi. Um bolinho de arroz de sushi com uma fatia de peixe cru por cima, para consumo imediato, que podia ser manuseado com as mãos, dispensando os hashis. Como não havia refrigeradores, os peixes eram marinados em molho de soja ou vinagre e o tamanho era aproximadamente o dobro dos atuais. A partir disso, a iguaria se tornou popular em Ozaka e logo chegou ao oriente como alga.

Outros tipos de sushi tornaram-se populares: o Inarizushi, o Makizushi (nome genérico para o sushi enrolado) e o Chirashizushi. A grande inovação destes tipos de sushi era a utilização apenas da força das mãos para realizar a prensagem.

A vida agitada que tomava forma nas grandes cidades favorecia o estabelecimento de uma espécie de “fast-food”: as pessoas petiscavam na entrada dos estabelecimentos, nas ruas ou à beira de estradas. O estilo de sushi de Tóquio ficou conhecido como estilo Edo. Segundo a história do sushi e suas origens, o quiosque de Yohei, no bairro de Ryogoku, foi o primeiro a vender o Nigirizushi.

Em 1923, após a cidade de Tóquio ser atingida por um terremoto, muitos donos de quiosques alimentícios voltaram para suas regiões de origem e disseminaram a receita do sushi por todo o Japão.

Finalmente, no século XX, com a globalização, o sushi espalhou se por todo o mundo. Além do sabor, a preocupação do homem moderno com uma alimentação saudável fez do sushi um sucesso mundial e criou um novo tipo de sushi: o Kawarizushi. Seu representante mais famoso é o California Roll, originado nos Estados Unidos.

CURIOSIDADES

Primeiramente, sushi, significa “azedo”, referência a fermentado.

O arroz é o principal ingrediente e não o salmão.

Os japoneses não costumam preparar sushis em casa, pois consideram que somente um chef conhece as técnicas.

A temperatura das mãos interfere na qualidade.

Aconselha-se comer uma fatia de gengibre entre um sushi e outro para neutralizar o gosto anterior.

O sushi começou a tomar o formato parecido com o que se tem hoje em Osaka, quando frutos do mar e arroz foram prensados com esteira de bambu.

No século XIII, a preparação de peixe e arroz chegou a Edo, hoje, Tóquio.

A versão atual foi desenvolvida por Hanaya Yohei (1799-1858). Nessa época, o sushi não era fermentado, mas, um tipo de fast food, em barraquinhas.

Era chamado de edomae zushi, porque os peixes eram pescados em Endo-Mae, hoje, a baía de Tóquio.

Nessa região ainda é chamado de edomae nigirizushi.

Na região do Lago Biwa, sul do Japão, ainda é praticada a forma original do sushi, fermentando o peixe em arroz durante três anos.

O atum azul é um dos sushis mais caros.

No Japão as facas são afiadas de um lado, pois cortam com o movimento de deslizar.

A refeição de sushi no Japão não começa com o Miso, pois é utilizado no café da manhã

O wasabi, raiz forte, acompanha o sushi, mas, originalmente, ele deveria estar dentro do alimento.

A carne do peixe oxida ao ser exposta ao ar, por isso, o sushi deve ser consumido imediatamente.

Inicialmente, as folhas de hortaliças verdes frescas eram utilizadas para decorar os pratos e também para manter os peixes frescos.

O terremoto de 1923, basicamente, tirou o sushi das barraquinhas e o transformou em comida de restaurante, marcando a história do sushi

MINHA EXPERIÊNCIA COM O SUSHI:
Eu provei sushi pela primeira vez com sete anos, e desde então se tornou minha  comida preferida. Na minha casa, nós comemos sushi cerca de três vezes por mês, e as vezes, principalmente antes da pandemia, eu vou em restaurantes japoneses para comer este prato. Porém, nunca tentei fazer sushi em casa.

COMO FAZER SUSHI:

https://youtu.be/q87zeOwaRcY

FONTES: https://cozinhajaponesa.com.br/a-historia-do-sushi/

https://segredosdomundo.r7.com/historia-do-sushi/