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Informe de laboratorio_Practica del 1 al 5.

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1.Climátericos y No Climátericos

2.Tasa Respiratoria

3.Tasa de Transpiración

4.Tasa de producción de Etileno

5.Tasa de sensibilidad al Etileno

6.Tasa de sensibilidad al frío

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Tarea 6. - ANÁLISIS Y DISCUSIÓN DE MATERIAL BIBLIOGRÁFICO

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Tarea 6. - ANÁLISIS Y DISCUSIÓN DE MATERIAL BIBLIOGRÁFICO

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PRINCIPALES PROCESOS Y OPERACIONES DE POSCOSECHA

Preparacion para la cosecha

Recolecta manual. Cosecha mecanizada.

Transporte Clasificación de los cultivos. Limpieza de los cultivos. Embalaje de los cultivos. Almacenamiento temporal de los cultivos.AQUÍ

Procesam,iento: Limpieza adicional. Clasificación adicional. Empaquetado.

Comecializacion y ventaÍstribución y venta de los cultivos en mercados mayoristas, minoristas, etc.

PROCESOS POSCOSECHA

Evaluación de la madurez de los cultivos.

Planificación logística de recursos y mano de obra.

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Tarea 7. - MAPA CONCEPTUAL: OPERACIONES POSCOSECHA

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Tarea 7. - MAPA CONCEPTUAL: OPERACIONES POSCOSECHA

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Tarea 8.1. - ANÁLISIS DE VIDEOS: COSECHA Y POSCOSECHA DE FRUTAS

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Tarea 8.1. - ANÁLISIS DE VIDEOS: COSECHA Y POSCOSECHA DE FRUTAS

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https://www.youtube.com/watch?v=mmeRe2GxaBo

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Tarea 8. - EXPOSICIÓN: PREPARAR PRESENTACIÓN DE COSECHA Y POSCOSECHA DE FRUTA UVILLA

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Tarea 8. - EXPOSICIÓN: PREPARAR PRESENTACIÓN DE COSECHA Y POSCOSECHA DE FRUTA UVILLA

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Green Yellow Colorful Project Brief Deck Talking Presentation (1)

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Tabla de Respiración Etileno y Temperatura

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Tabla de Respiración Etileno y Temperatura

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Tarea 5. - MAPA CONCEPTUAL: CONSULTA BIBLIOGRÁFICA Y DISEÑO DE FLUJOGRAMA PROCESOS Y OPERACIONES DE COSECHA

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Tarea 5. - MAPA CONCEPTUAL: CONSULTA BIBLIOGRÁFICA Y DISEÑO DE FLUJOGRAMA PROCESOS Y OPERACIONES DE COSECHA

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Tarea 4. -INSTRUMENTOS DE MEDIACION O CARACTERIZACION DE INDICES POSCOSECHA

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Tarea 4. -INSTRUMENTOS DE MEDIACION O CARACTERIZACION DE INDICES POSCOSECHA

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INSTRUMENTOS DE MEDICION Y CARACTERIZACION DE INDICES DE COSECHA 2

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LECTURA 2 : Relación entre el contenido de materia
seca a la cosecha y el índice de madurez y
la calidad Poscosecha de las manzanas
'Fuji'. 

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LECTURA 2 : Relación entre el contenido de materia
seca a la cosecha y el índice de madurez y
la calidad Poscosecha de las manzanas
'Fuji'. 

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 Tarea 9.- LECTURA 1: Maduración y cambios bioquímicos 

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 Tarea 9.- LECTURA 1: Maduración y cambios bioquímicos 

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Tarea 2. - ENSAYO: MAPA CONCEPTUAL. : PROCESOS FISIOLÓGICOS POSCOSECHA

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Tarea 2. - ENSAYO: MAPA CONCEPTUAL. : PROCESOS FISIOLÓGICOS POSCOSECHA

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Tarea 3. - ESTUDIO DE CASO: ALIMENTOS PREPARADOS Y PROCESOS OXIDATIVOS

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Tarea 3. - ESTUDIO DE CASO: ALIMENTOS PREPARADOS Y PROCESOS OXIDATIVOS

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 Tarea 1. - ENSAYO: CALIDAD Y DESPERDICIO DE ALIMENTOS.

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 Tarea 1. - ENSAYO: CALIDAD Y DESPERDICIO DE ALIMENTOS.