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Il gelato, oltre a essere un delizioso dessert, può offrire alcuni benefici per la salute quando consumato con moderazione e nel contesto di una dieta equilibrata.Essendo ricco di zuccheri semplici, il gelato può fornire un rapido aumento di energia. Questo può essere particolarmente apprezzato dopo l'attività fisica o in momenti di calo energetico.

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La vitamina C è un potente antiossidante che protegge le cellule dai danni causati dai radicali liberi. Questo è importante per la prevenzione di diverse malattie croniche, inclusi alcuni tipi di cancro e malattie cardiovascolari.La carenza di vitamina C può portare a scorbuto, una malattia caratterizzata da sanguinamento delle gengive, perdita di denti, ematomi, pelle ruvida e secca, e cicatrizzazione lenta delle ferite. Le persone a rischio di carenza includono fumatori, coloro che hanno una dieta molto limitata, individui con malattie che riducono l'assorbimento dei nutrienti, e quelli che soffrono di alcolismo cronico.L'assunzione giornaliera raccomandata di vitamina C varia a seconda dell'età, del sesso e di altre variabili. Gli adulti dovrebbero mirare a un'assunzione di circa 65 a 90 milligrammi al giorno, con un limite superiore tollerabile di 2.000 milligrammi al giorno. Il consumo eccessivo può causare disturbi gastrointestinali come diarrea e nausea, così come calcoli renali in alcuni casi.

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'hummus di ceci è un piatto delizioso e versatile, originario del Medio Oriente, che si può gustare come antipasto, spuntino o contorno. È ricco di proteine e fibre, ed è anche molto semplice da preparare. Ecco una ricetta classica per fare l'hummus di ceci:

Ingredienti:

400 g di ceci in scatola, scolati e sciacquati

2 spicchi d'aglio, pelati

60 ml di succo di limone fresco

60 ml di tahini (pasta di sesamo)

30 ml di olio extravergine di oliva

1/2 cucchiaino di sale

1/2 cucchiaino di cumino in polvere

Un pizzico di paprika (opzionale per guarnire)

Prezzemolo tritato (opzionale per guarnire)

Acqua, quanto basta per regolare la consistenza

Procedimento:

1. Preparazione dei Ceci: Per un hummus ancora più cremoso, puoi togliere la pellicina esterna dei ceci. Questo passaggio è facoltativo ma consigliato.

2. Frullare gli Ingredienti: Metti i ceci, l'aglio, il succo di limone, il tahini, l'olio d'oliva, il sale e il cumino in un robot da cucina o un frullatore potente. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo.

3. Aggiustare la Consistenza: Se l'hummus risulta troppo spesso, aggiungi acqua, un cucchiaio alla volta, fino a raggiungere la consistenza desiderata. Frulla bene dopo ogni aggiunta per incorporare completamente l'acqua.

4. Assaggiare e Aggiustare: Assaggia l'hummus e aggiusta di sale, limone o cumino a seconda delle tue preferenze.

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video educativo per una corretta informazione

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Cosa sono i grassi? - Alimentazione sana per bambini

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cereali integrali sono alimenti ricchi di nutrienti essenziali e rappresentano una parte importante di una dieta equilibrata. Sono chiamati "integrali" perché contengono tutte e tre le parti del chicco di cereale: il germe, l'endosperma e la crusca.I cereali integrali includono una varietà di grani che sono consumati nella loro forma completa e non raffinata, il che significa che mantengono tutti i loro componenti nutritivi naturali. Esempi comuni di cereali integrali includono:

Avena

Grano saraceno

Farro

Orzo (non perlato)

Quinoa

Riso integrale

Miglio

Grano

Benefici dei cereali integrali

Consumare cereali integrali offre numerosi benefici per la salute, tra cui:

1. Riduzione del rischio di malattie croniche: Studi hanno dimostrato che i cereali integrali possono ridurre il rischio di malattie cardiache, diabete di tipo 2, obesità e alcuni tipi di cancro.

2. Miglioramento della salute digestiva: La ricca fibra presente nei cereali integrali aiuta a promuovere la regolarità intestinale e a prevenire la stitichezza.

3. Controllo del peso: La fibra nei cereali integrali può aiutare a sentirsi sazi più a lungo, contribuendo a controllare l'appetito e a mantenere un peso corporeo salutare.

4. Stabilizzazione dei livelli di zucchero nel sangue: I cereali integrali hanno un indice glicemico più basso rispetto ai cereali raffinati, il che aiuta a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue.

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Gli Elementi Essenziali della Nutrizione

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Gli Elementi Essenziali della Nutrizione