# data[].attributes.attachment_link.title
Geografía del Perú - Wikipedia, la enciclopedia libre

# data[].attributes.attachment_link.description
El Perú se encuentra situado en la parte central y occidental de América del Sur ( UTM N7970840.422; E552505.422; ZONA 18).

# data[].attributes.attachment_link.description
Perupetro es una Empresa Estatal de Derecho Privado, que en representación del Estado Peruano, se encarga de promocionar, negociar, suscribir y supervisar contratos para la exploración y explotación de hidrocarburos en el Perú. Su sede principal está ubicada en la Av. Luis Aldana N° 320 del distrito…

# data[].attributes.attachment_link.title
Ubicación del Perú y sus límites - segundo grado de primaria

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
los simbolos patrios tienen una esencia unitaria que nadie debe olvidar

# data[].attributes.attachment_link.title
Los símbolos patrios tienen una esencia unitaria que nadie debe olvidar

# data[].attributes.attachment_link.description
Desde tiempos inmemoriales, el simbolo tiene gran importancia en la vida de los hombres y las sociedades y los Estados necesitan expresiones convencionales que los identifiquen y singularicen en su relacion con otros Estados.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
De Wikipedia, la enciclopedia libre

Los símbolos de la Patria, también conocido como símbolos patrios, son los elementos representativos de la República del Perú.​ Son reconocidos y utilizados tanto a nivel nacional como internacional para representar a la nación peruana y a sus habitantes. De acuerdo con el Artículo 49° de la Constitución Política del Perú:

Son símbolos de la patria la bandera de tres franjas verticales con los colores rojo, blanco y rojo, y el escudo y el himno nacional establecidos por ley.

Algunos consideran también a la escarapela como un símbolo patrio, dada su amplia difusión, mas el texto constitucional no la incorpora como tal.

Símbolos oficiales

La bandera de Perú paño rectangular formado por tres bandas verticales de igual ancho, de color rojo las laterales y de blanco la central. La primera bandera del Perú independiente fue creada por el General José de San Martín en 1820​ y fue desplegada por primera vez como símbolo de todos los peruanos liberados en la Plaza Mayor de Lima, el 28 de julio de 1821, en el momento de la proclamación de la independencia. El diseño de esta primera bandera era distinto al actual, y de ella solo se han mantenido sus colores: rojo y blanco.​

El escudo de Perú es el símbolo heráldico oficial del Perú, el cual es empleado por el Estado peruano y las demás instituciones públicas del país. En su actual versión, fue aprobado por el Congreso Constituyente en 1825​ y ratificado el 31 de marzo de 1950. Los campos del escudo representan a los recursos naturales de Perú: la vicuña representa el reino animal; el árbol de la quina representa el reino vegetal y la cornucopia, el reino mineral. Las coronas simbolizan la victoria. El árbol de la quina toma importancia en los años en los que el paludismo asolaba al pueblo peruano y se utilizó el polvo extraído de su corteza para curar dicha enfermedad.

El Himno Nacional de Perú, cuya letra fue escrita por José de la Torre Ugarte y la música fue compuesta por José Bernardo Alcedo, fue adoptado en 1821, con el título de Marcha Nacional de Perú. Su versión actual fue adoptada con los arreglos del músico Claudio Rebagliati en 1869 y hecha oficial en 1901.​

Otros símbolos del Perú

Escarapela de Perú

Aunque no están reconocidos como "símbolos de la patria" en la constitución peruana, existen otros elementos que, ya sea por su uso ampliamente difundido, como por la representatividad que tienen sobre aspectos culturales de la población peruana, son percibidos por ésta como signos de identidad.

La escarapela de Perú es un distintivo nacional para los peruanos. Los colores de la cinta de esta escarapela tienen la misma disposición que los de la bandera nacional. Ha sido un símbolo nacional durante la historia republicana de Perú y se utiliza comúnmente prendida, a manera de insignia, en el lado izquierdo del pecho durante todo el mes de julio especialmente el día 28 en el que se celebran las Fiestas Patrias en Perú, en las instituciones estatales y en algunas privadas a nivel nacional. En la actualidad, la constitución peruana no la considera como un símbolo patrio oficial.​ ​

Referencias

Enlaces externos

# data[].attributes.attachment_link.title
Símbolos patrios del Perú - Wikipedia, la enciclopedia libre

# data[].attributes.attachment_link.description
De Wikipedia, la enciclopedia libre Los símbolos de la Patria, también conocido como símbolos patrios, son los elementos representativos de la República del Perú.​ Son reconocidos y utilizados tanto a nivel nacional como internacional para representar a la nación peruana y a sus habitantes.

# data[].attributes.attachment_link.title
Costumbres y tradiciones del Perú Costa Sierra y Selva

# data[].attributes.attachment_link.title
Comunidades andinas: Cultura y costumbres del Perú más remoto (Documental)

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
El Perú es un país rico en cultura, costumbres y tradiciones ancestrales, algunas manteniéndose intactas y otras mostrando cambios con el paso de los años. Estas han sobrevivido gracias a la importancia que tenían para los antiguos peruanos, quienes las inculcaron y permitieron que fueran transmitidas de generación en generación.
Festividades Festividad de la Virgen de la Candelaria
Realizada en la ciudad de Puno, departamento de Puno, a orillas del famoso Lago Titicaca. Se da inicio cada 2 de febrero con la celebración de las misas y procesiones a la Virgen de la Candelaria. Durante la festividad se realizan concursos de danzas folklóricas donde los participantes presentan coloridas vestimentas.
Señor de los Milagros
La festividad religiosa del Señor de los Milagros, se celebra en el mes de octubre o ´mes morado´ y congrega a la mayor cantidad de fieles en América del Sur. La historia cuenta que cuando la imagen fue pintada en la época colonial, sucedieron innumerables sismos e intentos de borrarla, sin embargo, siempre permaneció intacta. Es tradición que miles de feligreses vestidos con hábitos morados rindan culto a la milagrosa imagen.
Virgen de la Puerta
Celebrado en el departamento de La Libertad, en el mes de diciembre. La salida de las iglesias de la denominada ´Mamita de la Puerta santa de los enfermos y desvalidos´, es una espectacular tradición ya que desciende desde lo alto del templo mediante un artificio para luego ser cargada en procesión. La Virgen de la Puerta es característica por sus largas túnicas y joyas preciosas.
Inti Raymi
Denominada ´La Fiesta del Sol´, ya que coincide con el solsticio de invierno. Es una antigua celebración cuyo fin es homenajear al dios Sol, símbolo supremo y de adoración en la cultura Inca. Actualmente, se realiza en una representación teatral cada 24 de junio, en la explanada de Sacsayhuamán. Para la escenificación del Inti Raymi se sigue un guion que incluye la simulación del sacrificio de dos llamas, que según creencias sirve para predecir el futuro. Tras este ritual, se lleva a cabo la ceremonia Inca en la plaza mayor del Cusco, para que su gobierno realice un buen trabajo. Paso siguiente y al atardecer, se da fin a la ceremonia y se inician las festividades.
Carnavales
Celebrados en febrero, principalmente en los departamentos de Cajamarca, Puno, Ayacucho, Apurímac, San Martín y Tacna; los carnavales peruanos destacan por su colorido y por la participación de sus pobladores. Es tradición tumbar la yunza, que consiste en plantar un árbol de forma artificial cargado de regalos y bailar alrededor de éste hasta tumbarlo con los cortes de un machete o hacha. La afortunada pareja que derriba el árbol es la encargada de la organización de la yunza del siguiente año.
Danzas La Marinera
La marinera es una danza que manifiesta arte e identidad peruana en base a ritmo, elegancia, fuerza, picardía y galantería. De origen de una mezcla de culturas españolas, indígenas y africanas, esta danza grafica un escenario de enamoramiento entre el hombre y la mujer. Considerada como Patrimonio Cultural de la Nación, la marinera se baila con una hermosa vestimenta típica y pañuelos blancos (en el caso del hombre también sombrero).
La Danza de Tijeras
Expresión ritual andina que se realiza principalmente en los departamentos de Huancavelica y Ayacucho. Destaca por su originalidad, antigüedad, valor simbólico, y por las impresionantes acrobacias de sus danzantes o mejor conocidos como ´Danzaq´. Durante la danza de las tijeras, el hombre baila portando dos tijeras denominadas ´hembra´ y ´macho´, las mismas que agita, suena y maniobra en las distintas secuencias de la coreografía.
La Diablada Puneña
El nombre de ´Diablada Puneña´ se debe por la máscara y traje de diablo que utilizan los danzantes, quienes representan a través del baile, el enfrentamiento entre las fuerzas del bien y del mal, y a su vez, combinan rituales tradicionales andinos y de la religión católica (que introdujeron los españoles). La diablada es tradición en diversos países andinos como Bolivia y el norte de Chile, sin embargo, gana una destacable notoriedad en la Festividad a la Virgen de la Candelaria de Puno, Perú.
El Huayno
Es el baile más popular de la sierra peruana. De origen Inca, esta danza varía su coreografía según la región de los andes donde se practique, estando presente en toda festividad. El baile es en parejas, sin embargo, el contacto físico entre ellas es mínimo. El huayno se practica con hermosos trajes típicos de los andes peruanos, adoptando diversas modalidades según las tradiciones locales o regionales.
Rituales Pago a la Tierra
En el antiguo Perú, se veneraba a la tierra como fuente de vida, esto al depender exclusivamente de lo que ella les producía y proveía. El vínculo entre el hombre andino y la tierra es tan cercano que se realizan ritos ancestrales para asegurar una buena cosecha y dar gracias a la madre tierra. Llevado a cabo principalmente en Cusco, Puno, Huaraz y Lambayeque, el pago a la tierra se realiza el primer día de agosto y continúa durante todo el mes, ya que los campesinos afirman que en esta época la Pachamama está sedienta y hambrienta, siendo necesario satisfacerla, nutrirla y ofrecerle los mejores alimentos para darle fuerza y energía.
Cerámicas o Textiles Retablo Ayacuchano
Es una de las manifestaciones artísticas más reconocidas de la zona andina del Perú, representando escenas temáticas como las fiestas y danzas locales, motivos religiosos, vistas rurales, labores agrícolas, entre otros. Tienen forma de una caja rectangular y son fabricadas en base a cedro, colocando figuras hechas en base a una pasta de papa hervida y molida mezclada con yeso en el interior. Para poder narrar su historia de forma adecuada, los retablistas ayacuchanos trabajan sus obras con gran minuciosidad y pasión, preservando sus técnicas artesanales a través de los años.

# data[].attributes.attachment_link.title
Costumbres y tradiciones andinas peruanas | Perú Info

# data[].attributes.attachment_link.description
Estas fueron inculcadas y transmitidas de generación en generación.

# data[].attributes.attachment_link.description
Descubre la riqueza cultural del Perú a través de sus costumbres únicas y fascinantes. Desde la colorida vestimenta hasta la deliciosa comida, cada aspecto de la cultura peruana es una experiencia enriquecedora para los visitantes. ¡Ven y descubre por qué el Perú es un destino turístico tan popular…

# data[].attributes.attachment_link.title
Las siete maravillas del Perú - Revista Maxi Online

# data[].attributes.attachment_link.description
Nuestro vecino del sur es un universo por descubrir. Le presentamos lo que no debe perderse al visitar el país Inca. Conocido por su gastronomía apetecida alrededor del mundo, ciudades coloniales, montañas espectaculares, desiertos kilométricos y atracciones turísticas únicas, el Perú se roba el corazón de quien lo visita.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
La República del Perú, que en idioma quechua es "Aimara", se puede considerar la cuna de la civilización. Junto a Egipto, Mesopotamia, India o China, en Perú hay restos de edificaciones que datan de hace más de 5.500 años. Culturas tan ricas como la Moche, Nazca, Tiahuanaco o los Incas nacieron en este territorio.

Las maravillas de Perú

Perú es uno de los destinos más transitados de Sudamérica, te ofrece ruinas incas, preciosas ciudades históricas, naturaleza pura en el Amazonas, desiertos, valles y playas. Todo esto sin nombrar que Perú posee una de las gastronomías más preciadas del mundo.

El Machu Picchu

La ciudad perdida de los Incas, el Machu Picchu, está considerada una de las siete maravillas del mundo. Hiram Bingham la "descubrió" para el mundo occidental en 1911. Su posición geográfica, a 2500 metros de altitud y rodeada de selvas la hacen un lugar único.

Se puede llegar a pie en un recorrido de 40 kilómetros si te gusta hacer senderismo, o puedes ir en bus. Para entrar a la ciudad perdida se necesita reservar una entrada, es la forma que las autoridades han encontrado para preservar el lugar.

Mucho se ha dicho de Machu Picchu, incluso aún hoy en día, los arqueólogos siguen descubriendo nuevos pasadizos y recovecos. Esta ciudad milenaria nunca dejará de sorprendernos con todos sus secretos y misterios de la cultura Incaia. Lo que sí es cierto, es que fue el lugar donde vivió y se desarrolló una de las culturas más avanzadas de la antigüedad.

La ciudad de Cuzco

Declarada Patrimonio de la Humanidad, está considerada como una de las ciudades más bonitas de toda Sudamérica. Además de sus edificios coloniales, Cuzco ofrece la posibilidad de visitar el barrio de San Blas, un barrio de artesanos. Otro punto de interés es el mercado de San Pedro, y muy recomendado sería ver los restos del Templo de la Luna. Para ver dónde se asentaba el Templo del Sol, tendrás que visitar el Convento de Santo Domingo, construido sobre él.

La sorprendente Iquitos

Iquitos, junto a Puerto Maldonado, te permiten adentrarte en la selva. Visitar Perú y no adentrarse en el Amazonas sería un desperdicio. No obstante, Puerto Maldonado, debido a la gran afluencia de turistas ha acabado por convertirse casi en un parque temático. Iquitos, en cambio, como sólo se puede llegar en barco o en avión, te ofrece un Amazonas más auténtico.

La ciudad de Arequipa

Arequipa, también conocida como la ciudad blanca, fue construida a más de los 2.000 metros de altitud. Su enclave, en medio de las montañas del desierto de los Andes, la hacen una de las ciudades más bonitas de Perú. La particularidad de sus casas de piedra volcánica blanca, junto a su casco histórico, han sido declarados Patrimonio de la Humanidad.

El Valle del Colca

Viajando desde Arequipa, encontramos el Valle del Colca, con altitudes de entre los 4000 y los 5000 metros. La gran atracción de este lugar, además de ser un paisaje de increíble belleza es ver volar al cóndor. El Cañón del Colca, que además es uno de los más profundos del mundo, es uno de los lugares para verlo. También desde el mirador de la Cruz del Cóndor, se pueden ver estas enormes aves volando a pocos metros del lugar.

El Lago Titicaca

El lago Titicaca, a 3.800 metros de altitud, es un inmenso trozo de agua navegable. Para poder recorrer el lago y bajar a visitar las islas de Uros y Taquile, lo mejor es coger un barco en Puno. Después de navegar por el lago, conocer las islas a pie es una muy buena opción.

La Reserva Nacional de Paracas y las Islas Ballestas

Esta reserva posee un ecosistema único en el mundo, ya que es una combinación de zona desértica y gran diversidad marina. Esto se debe a la abundancia de plancton, que hay en la zona. No sólo contiene yacimientos de fósiles, y una fauna particular, sino también es la cuna de la antigua Cultura Paraca.

Las Islas Ballestas, muy cerca de la Reserva de Paracas, son pequeñas islas rocosas donde disfrutar de la Naturaleza. Se pueden ver gran cantidad de aves, lobos marinos, y la colonia de pingüinos de Humboldt.

La misteriosa Nazca

El mayor misterio arqueológico de la historia está escondido en el desierto de Nazca. Sus enormes geoglifos con formas de figuras geométricas, humanas, o animales, siguen siendo un interrogante. Estas construcciones, sólo visibles desde el aire, son objeto de numerosas teorías y estudios. A día de hoy, los expertos no logran ponerse de acuerdo en el motivo o uso de estos elaborados diseños.

El Valle Sagrado

En las orillas del río Urubamba, está el Valle Sagrado de los incas. Está compuesto por numerosos ríos que bajan a través de quebradas y pequeños valles. En él se esconden numerosos pueblos indígenas y monumentos arqueológicos.

El conjunto es una muestra de mestizaje tanto en arquitectura y arte como en cultura viva. Allí está el poblado de Chinchero con sus tejedoras. Pisac con su feria artesanal, o Urubamba con su marcado cosmopolitismo, o incluso Ollantaytambo, con la fortaleza y su pueblo inca vivo.

También el poblado de Maras Moray con sus impresionantes Salinaras, forma parte del Valle Sagrado de los Incas.

¿Pensando en descubrir estas maravillas de Perú?

# data[].attributes.attachment_link.title
Maravillas de Perú: mucho más que el Machu Picchu - Exoticca

# data[].attributes.attachment_link.description
Descubrir los paisajes maravillosos del Perú y empápate de la cultura Inca. No dejará de sorprenderte

# data[].attributes.attachment_link.title
Perú, siempre más de lo que esperas - Turismo de Reuniones

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
Boats and boating--Equipment and supplies

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
La culinaria de América Latina tienen cada vez mayor peso en el orden mundial culinario. Especialmente la gastronomía peruana, méxicana y argentina. Estos tres países, con sus restaurantes más destacados, los valedores de su propia alta cocina, coparon más de la mitad de los puestos de la lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina en su más reciente edición. O lo que es lo mismo: estos tres territorios concentran en sus ciudades más de la mitad de los mejores establecimientos del subcontinente, siendo los peruanos los más abundantes durante varios años. Algo que no es casual.

Por eso sirve como ejemplo una cocina como la peruana, tan importante y tan de moda en los últimos tiempos en Europa, especialmente en países como España. Más allá de los grandes nombres de la restauración del país de los Andes, con Gastón Acurio como el principal exponente, son muchos los profesionales de los fogones, desconocidos y no, los que se encargan de llevar por todas partes los platos más tradicionales y representativos de una gastronomía con mucha historia y mestizaje. Una culinaria diversa y heredera de aquella que practicaban los antiguos habitantes del imperio precolonial, influenciada con el tiempo por la llegada de españoles y otros europeos, en primer término, y de asiáticos, especialmente japoneses, en segundo.

Orígenes de la cocina peruana

La diversidad de la gastronomía de Perú encuentra su razón de ser, sobre todo, en otra diversidad: la de su geografía. A lo largo de su territorio, especialmente alrededor de la cordillera de los Andes, existen un buen número de altitudes donde se cultivan frutas, verduras y toda una variedad de vegetales. Estas diferencias en la altura sobre el nivel del mar provocan que existan varios tipos de microclimas en el país y, con ellos, tierras que pueden cultivar una amplia gama de materias primas.

A la particularidad de sus pisos altitudinales se suma, además de su cercanía al ecuador geográfico, su costa en el océano Pacífico. Sus aguas frías y las corrientes de esta gran masa de agua son el hábitat ideal para un buen número de variedades de mariscos y peces que hacen de Perú uno de los principales países pesqueros del mundo. Ambos condicionantes, los principales y esenciales, son los responsables de que desde el inicio este vasto territorio haya sido notablemente rico gastronómicamente hablando.

En el mundo antiguo, los andes centrales peruanos fueron uno de los epicentros de la domesticación de plantas. De ellos provienen algunas especies que son universales en la actualidad, como puedan ser el tomate, la calabaza, la chirimoya, las papas y sus muchas variedades, el maíz... y otras que no lo son tanto, pero no pueden faltar en las cocinas influenciadas por los sabores latinoamericanos, como el maní, la yuca, la palta, los frijoles, el camote, la mandioca o la quinoa, que en estos momentos goza de gran popularidad. Todos ellos presentes todavía en su gastronomía.

Variedades de papas peruanas

Otra diversidad más, la de las culturas que componían el Imperio incaico, previamente a la llegada de los españoles, conformó también el devenir de la historia de la cocina de Perú y su presente actual. Aunque compartían elementos comunes, prácticas similares a la hora de cocinar como emplear, por ejemplo, condimentos como la cocha yuyo, la sal o el famoso ají, hoy más que imprescindible como rasgo distintivo, o deshidratar muchos alimentos evitando así su descomposición, cada uno de los pueblos tenía platos propios y costumbres que normalmente solamente ellos poseían. Un conjunto patrimonial que desgraciadamente conocemos parcialmente.

La dieta que la mayoría tenía se basaba en el consumo de grandes cantidades del abundante pescado y marisco presente en sus costas, vegetales de los muchos que cultivaron a lo largo de su historia y la ingesta de algunas carnes, como la de patos, camélidos domésticos como la llama, venado o incluso alguna clase de lagarto, sobre todo en la costa norte del país. Todas estas materias primas podían servirse en forma de sopas, de guisos como la carapulca, que está considerado el más antiguo de Perú, los pescados podían salarse, también se tostaban granos como el maíz y se empleaban desde ollas de barro a hornos de tierra natural para cocinar. También, en este periodo precolonial, se consumían diferentes tipos de cerveza hecha a partir del abundante maíz y también de yuca.

Carapulca peruana

Con la llegada de los españoles y el establecimiento del Virreinato de Perú, como pasó en otros territorios conquistados por el Imperio español, se incorporaron diferentes usos y costumbres a la culinaria local, mimetizándose, mezclándose, sin arrebatar el protagonismo y sencillamente, en la mayoría de los casos, enriqueciéndose al mismo tiempo que se ampliaba y complementaba. Hoy en día, por poner un ejemplo, muchos no entenderían el ceviche sin el limón peruano y, este cítrico, es fruto de la introducción de la lima desde Europa y su evolución hasta la variedad local, de un color verde intenso, talla pequeña y alta acidez. Igualmente decisiva fue la llegada del azúcar a aquellas tierras, la construcción de conventos y la abundancia de frutas en el entorno, lo que derivó en el surgimiento de una próspera tradición repostera, común a otros países hispanos, donde brillan dulces como el maná o el alfajor.

Antes de terminar con los orígenes de la gastronomía peruana, los albores de la cocina de hoy, no podemos olvidar las influencias llegadas desde otros rincones del globo. En primer lugar, las que vinieron de la mano de los esclavos africanos enviados por los españoles y han dado lugar a no pocas especialidades de la cocina criolla, como los famosos anticuchos, el rachi, las mollejitas o el tacu-tacu, una receta esta última preparada por las esclavas de raza negra con la comida sobrante. Y en segundo lugar, las que llegaron después de alcanzar la independencia en 1821. Destaca la introducción del arroz, los sabores agridulces y los salteados a mediados del siglo XIX por la migración de chinos, especialmente habitantes de la provincia de Cantón. También el legado que dejó otra inmigración asiática, la japonesa, a finales de aquel mismo siglo XIX, unió técnicas de cortes y presentaciones cuidadas a las costumbres peruanas dando como resultado platos híbridos como el tiradito, fruto del cruce entre el sashimi y el ceviche. Sin olvidar a los italianos, que también a mitad del siglo XIX, casi al mismo tiempo que los chinos cantoneses, llevaron a Perú el uso de las pastas, con el nacimiento de los tallarines verdes o rojos, y la preparación de postres típicos como el panetón, en la actualidad un imprescindible en la Navidad peruana.

Panetón

La gastronomía peruana actualmente

Hoy en día la cocina peruana conserva gran parte del legado dejado por aquellos que habitaron el imperio previo a la conquista y el conjunto de los platos surgidos tras ella. Si no totalmente, sí en parte gracias a esa asimilación de las nuevas técnicas y los nuevos ingredientes preparaciones antiguas perviven actualmente, especialmente en las zonas más rurales del país. Es la riqueza de la que no hemos dejado de hablar, el patrimonio que da lustre a Perú y convirtió a Lima, en el marco de la cumbre Madrid Fusión 2006, en la capital gastronómica de América. La comida es una bandera más de los peruanos, desde las recetas más tradicionales a la cocina practicada en los mejores restaurantes, impulsores de innovaciones y vanguardias a través de la alta cocina.

Uno de los platos más populares en la actualidad, seguramente el que más se consume en el país, es el pollo a la brasa. Básicamente hablamos de un pollo asado, similar al que se consume en otras partes del planeta, empleando como combustible carbón, leña o gas y alguna clase de herramienta que lo hace girar frente a la fuente de calor. En este caso, en Perú, el pollo eviscerado se macera con diferentes hierbas y especias siendo acompañado a la hora de servirlo con patatas fritas, ensaladas, salsas como la de ají o, incluso, plátano frito. Presentar este acompañante es habitual en la selva del país, renunciando entonces a las patatas. La receta, además, está considerada una "Especialidad Culinaria de Perú" por el Instituto Nacional de Cultura.

Pollo a la brasa

Cómo no hablar del ceviche, también llamado cebiche, seviche o incluso sebiche. Está declarado Patrimonio Cultural de la Nación y es también uno de los más consumidos, además de estar especialmente de moda en países como España. En las diferentes regiones que componen Perú existen variedades diversas, también reinterpretaciones hechas por cocineros de renombre que innovan con él, pero todos suelen partir siempre de una base bastante idéntica y aceptada por todos. La receta más esencial consistiría en pescado a trozos, tanto de mar como de río, zumo de limón, ají, cebolla roja y sal, incluyendo frecuentemente mariscos, algas marinas u otro tipo de vegetales más convencionales. El resto de los ingredientes ya son los propios de cada lugar o cada cocinero: desde lechuga a aguacate, desde yuca a cancha serrana. Es un plato con muchas posibilidades y eso se nota, sin olvidar, por supuesto, la leche de tigre que lo baña y compone.

Imprescindible también la causa limeña, uno de los platos fríos más famosos y consumidos en la gastronomía peruana, formado por una base de patata, limón, ají, huevo cocido, lechuga, palta y aceitunas principalmente, admitiendo otras variantes en función de la zona y versión.

Causa limeña

Terminamos acordándonos del arroz chaufa, una de las elaboraciones que se enmarcan dentro de la cocina chifa, esa fusión entre la comida peruana y la llevada por los migrantes chinos de Cantón. Se trata de un arroz frito, muy similar al típico de la gastronomía china, en el que el cereal se saltea con un fuego muy vivo para, después, añadir diferentes ingredientes. Existe arroz chaufa de pollo, pescado, cerdo, mariscos, langostinos, lagarto e incluso caimán, existiendo también una variante en la que el arroz se sustituye por quinoa. Sabores ancestrales, en gran medida, que han evolucionado a lo largo del tiempo y los lugares tomando personalidad propia.

Fuente: Bon Viveur

# data[].attributes.attachment_link.title
Gastronomía peruana, una de las más diversas del mundo

# data[].attributes.attachment_link.description
La culinaria de América Latina tienen cada vez mayor peso en el orden mundial culinario. Especialmente la gastronomía peruana, méxicana y argentina. Estos tres países, con sus restaurantes más destacados, los valedores de su propia alta cocina, coparon más de la mitad de los puestos de la lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina en su más reciente edición.

# data[].attributes.attachment_link.title
TOP 10 PLATILLOS TIPICOS DE PERU | COMIDA TRADICIONAL PERUANA PARA VIAJEROS DE CORAZON.

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
Viajar a Peru 29/10/2021 at 11:50 Gracias por la sugerencia, la tomaremos en cuenta.

# data[].attributes.attachment_link.description
La gastronomía peruana tiene platos tradicionales como el ceviche, el arroz con pollo y más, estos son fruto del mestizaje y la influencia…

# data[].attributes.attachment_link.title
🇵🇪🍽HISTORIA de la GASTRONOMÍA PERUANA en 8 minutos🇵🇪🍽 - El Mapa de Sebas

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Este 28 y 29 de julio el Perú celebra las Fiestas Patrias por sus 202 años de independencia. Es por ello que, Radio Karibeña prepara un gran concierto de cumbia con los artistas y agrupaciones del momento.

¡A lo grande!

La radio número 1 de la cumbia peruana, se prepara para brindarte un concierto con grandes artistas y agrupaciones que homenajearan al Perú. El viernes 28 de julio desde las 8pm celebremos a lo grande en el Mega Plaza de Villa el Salvador.

En estas Fiestas Patrias, gozaremos a lo grande con las chicas de Corazón Serrano, quienes interpretarán sus exitosos temas "Tomando Cerveza", "Mix Zúmbalo", "En qué brazos estará" y "Olvídame".

El 'Bomboncito de la cumbia', Deyvis Orosco, también estará presente en el concierto para cantar sus mayores éxitos "No te creas tan importante", "Rumba Lambada", "No me vuelvo a enamorar" y su más reciente tema "Que Vuelvas", que se ha convertido en la favorita del público.

El cantante y compositor, Víctor Manuel del Perú, es un artista representativo de huayno en el norte del Perú. Conocido por sus interpretaciones como "Mala Tú", "La Chismosa", "Ironías", "Mix Cajamarca" y "El Aventurero".

Finalmente, un grupo que no puede faltar: Armonía 10, quienes hace poco celebraron sus 51 años de trayectoria musical y siguen estrenando nuevos videoclips de sus clásicos temas musicales como "Ya Te Olvidé", "Pagarás", "Herido Corazón", "No se puede amar a dos", "Serpiente", "Paloma Herida", entre otros éxitos más.

Ya puedes adquirir tus entradas en la plataforma web de Vaope.com ( https://vaope.com/eventos/conciertos/felices-fiestas-patrias-con-la-karibena) ¡No te pierdas la preventa exclusiva! Celebra Fiestas Patrias con La Karibeña.

¿Por qué se celebra cada 28 y 29 de julio las Fiestas Patrias?

La celebración de las Fiestas Patrias son los días más importantes del Perú, debido a que se conmemora el día de la Independencia de 1821 realizado por el general argentino José de San Martín el 28 de julio en la Plaza Mayor. Es por ello, que las fechas 28 y 29 de julio son consideradas feriados a nivel nacional para honrar a la patria.

Cada año, el 29 de julio se realiza la Gran Parada y Desfile Militar, donde se rinde un homenaje a las Fuerzas Armadas y a la Policía Nacional del Perú.

Los peruanos aprovechan estas festividades para pasar un momento en familia, degustar de los platos típicos y viajar para conocer los diferentes lugares maravillosos que posee el Perú. En estas fechas, los peruanos demuestran su patriotismo poniendo la bandera del Perú en alto en cada una de sus viviendas.

# data[].attributes.attachment_link.title
¡Felices Fiestas Patrias! Celebra este 28 de julio con lo mejor de la cumbia

# data[].attributes.attachment_link.description
Este 28 de julio, celebra las Fiestas Patrias en un gran concierto con Corazón Serrano, Armonía 10, Deyvis Orosco y Víctor Manuel del Perú.

# data[].attributes.attachment_link.title
Fiestas Patrias: esta es la historia del 28 y 29 de julio y lo que significa para los peruanos

# data[].attributes.attachment_link.description
Las Fiestas Patrias en Perú son unas de las festividades más representativas en el país. Pero ¿sabes qué significado tienen estas para los peruanos?