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El sistema óseo forma la base estructural del cuerpo. En los animales de producción, los huesos sostienen el cuerpo, protegen órganos vitales y sirven como puntos de anclaje para los músculos. Son esenciales para el movimiento y la postura.

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Los músculos esqueléticos permiten el movimiento voluntario. Son también el principal componente de la carne que se consume. Su tipo, tamaño y distribución influyen directamente en la calidad del producto final.

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Las articulaciones conectan los huesos y permiten que el esqueleto se mueva con flexibilidad. En los animales de interés zootécnico, su correcta función es esencial para la locomoción, el bienestar y la productividad.

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El movimiento es el resultado de la acción coordinada entre músculos, huesos y articulaciones. En la producción animal, el movimiento eficiente influye en el comportamiento, la alimentación, el crecimiento y la salud general.

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Tras el sacrificio, los músculos atraviesan cambios bioquímicos que los convierten en carne. Factores como el pH, el rigor mortis y la alimentación previa al sacrificio determinan la calidad del producto final.

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La piel protege el cuerpo, regula la temperatura y es un indicador de salud. En algunos animales, también tiene un valor comercial como cuero. Su cuidado previene lesiones, enfermedades y pérdida de valor.

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Comprender la anatomía permite mejorar el manejo, la nutrición, la salud y la eficiencia productiva de los animales. Un conocimiento profundo del cuerpo animal se traduce en bienestar, calidad del producto y sostenibilidad.