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A descoberta da penicilina se deu de forma acidental, pelo médico e bacteriologista escocês Alexander Fleming, em 1928. Pesquisando substâncias capazes de combater bactérias em feridas, esqueceu seu material de estudo sobre a mesa enquanto saía de férias. Ao retornar, observou que suas culturas de Staphylococcus aureus estavam contaminadas por mofo e que, nos locais onde havia o fungo, existiam halos transparentes em torno deles, indicando que este poderia conter alguma substância bactericida.

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Os fungos são muito usados na fabricação de pães, bolos, pizzas, embutidos (salame e copa) e queijos. Por conta disso, eles têm um impacto bem importante na alimentação dos seres humanos.

O fungo nada mais é do que o fermento nas receitas. São os fungos que fazem os pães e os bolos crescerem e ficarem fofinhos.

Isso porque sua respiração anaeróbica produz gás carbônico (CO2), além de açúcares e álcool etílico.

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Além dos antibióticos, os fungos podem ser usados para produzir outros medicamentos, como o imunossupressor ciclosporina (medicamento que diminui a ação do nosso sistema imunológico – utilizado em casos de transplantes para evitar a rejeição ao órgão), produzido por Tolypocladium nivenum – e a lovastatina (fármaco utilizado para a diminuição do colesterol), sintetizada pelos fungos Monascus ruber e Aspergillus terreus.