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Después de la Independencia, varios ciudadanos franceses residentes en la Ciudad de México, entre ellos un pastelero (de allí el nombre del conflicto) de apellido Remontel reclamaron reparaciones por los daños sufridos en 1828, cuando oficiales mexicanos causaron daños a su local.

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La intervención estadounidense en México, ​​ llamada también guerra mexicano-estadounidense o guerra de Estados Unidos-México, ​ fue un conflicto bélico que enfrentó a México con los Estados Unidos entre los años 1846 y 1848 y que desembocó en la cesión por México de más de la mitad de su territorio a Estados Unidos.

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El conflicto texano estalló por fin y como resultado, en 1836, Texas se separaba de México y se declaraba república independiente. El nuevo país enfrentaba dos problemas: el que México reconociera su independencia y, dado el caso, que se precisaran las fronteras.

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Con  la  caída  de  Iturbide,  la  monarquía  se  hundió  en  el  mayor  de  los

descréditos. Llegó entonces el momento de la República, que tenía muchos

partidarios entre la clase política y los miembros del Congreso. La forma

republicana de gobierno era una novedad para todos, casi una ocurrencia,

pues de la noche a la mañana se negaban tres siglos en los que el país había

sido  gobernado  por  una  estructura

monárquica  y  se  convertía  en  una

república que pretendía emular a la estadounidense

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En septiembre de 1821, el hombre del momento era Agustín de Iturbide. Sucarisma y el prestigio que le otorgaba haber sido el libertador le permitieronhacerse cargo de los asuntos públicos del imperio mexicano; nombró unajunta de gobierno que presidió y luego se hizo cargo de la Regencia.La  monarquía  constitucional  moderada  partía  del  hecho  de  que  elemperador gobernaría con un congreso y una constitución, lo cual teníacomo fin limitar el poder y así evitar excesos absolutistas del monarca. Elprimer Congreso mexicano fue instalado el 24 de febrero de 1822 en laCatedral, y luego ocupó el otrora colegio jesuita de San Pedro y San Pablo.Con ese hecho comenzó la historia del poder legislativo en México.

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A inicios del siglo xix, el virrey José de Iturrigaray quiso organizar al ejército
novohispano por temor a una invasión de los ingleses y para ello se crearon cantones
militares, uno de los cuales se estableció en Xalapa, con cerca de 15 mil hombres
provenientes de distintos puntos de Nueva España. El acantonamiento de Xalapa
durante dos años (1806-1808) fue crisol de las ideas libertarias. Ahí se hicieron
evidentes para los criollos las diferencias de privilegios con los militares peninsulares y
se crearon lazos de solidaridad entre quienes después serían importantes jefes de la
insurgencia, como Ignacio Allende, Juan Aldama, Mariano Abasolo y José María