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Alimentação fora do lar e a Economia Criativa

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Alimentação fora do lar e a Economia Criativa

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A alimentação fora do lar é um tema cada vez mais relevante na vida dos brasileiros. Nesta apresentação, exploraremos diferentes abordagens conceituais para a área de Food Service e contribuiremos para a discussão sobre o conceito da economia criativa e arranjos produtivos locais.

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Os modelos econômicos recentes, impulsionados pela tecnologia, permitiram que as pessoas expressassem ideias, trabalhassem em ambientes confortáveis e buscassem crescimento na era digital, gerando oportunidades inovadoras, como sistemas e aplicativos. Nessa nova economia, observa-se uma concorrência intensa, com novos empreendedores aprimorando suas habilidades tecnológicas. Ao longo dos anos, eventos marcaram a transição da economia tradicional, caracterizada pelo trabalho árduo e pouca competição, para a nova economia, onde os trabalhadores são mais do que simples mão de obra, em um ambiente dinâmico e inovador.

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Os APLs são agrupamentos de agentes econômicos, políticos e sociais em uma mesma região, engajados em atividades relacionadas e altamente cooperativas. Eles visam impulsionar o desenvolvimento de cadeias produtivas específicas, especialmente na agricultura, por meio do planejamento, organização dos produtores e parcerias com entidades públicas e privadas.

Objetivo dos APLs:

-Promover o desenvolvimento de cadeias produtivas específicas.

Atores dos APLs:

-Empresários rurais familiares, cooperativas e diversas organizações.

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A gastronomia combina arte, criatividade, cultura e tecnologia, gerando lucros significativos. Além do campo gastronômico, atividades relacionadas como o turismo e a agricultura local contribuem para uma economia robusta.

-Gastronomia e Cultura:

A gastronomia não é apenas essencial para a sustentação, mas também uma forma de arte e cultura, reunindo tradições, ingredientes locais e técnicas culinárias distintas.

-A Gastronomia e a Economia Criativa:

Fazer parte da Rede de Cidades Criativas da UNESCO tem estimulado a preservação de tradições gastronômicas e fomentado a inovação culinária, promovendo a troca de conhecimentos e experiências entre as cidades participantes.

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O setor turístico está frequentemente relacionado à gastronomia, pois os viajantes exploram a culinária local como parte integrante de sua experiência, seja em busca de alimentos frescos, conectividade com a natureza, em busca de sabor ou até mesmo tecnologia e criatividade nas preparações. Atividades gastronômicas tornam-se atrações turísticas importantes em muitos destinos, contribuindo significativamente para a economia local e nacional, criando oportunidades de trabalho e estimulando o avanço econômico. Além disso, na gastronomia, a valorização dos produtos da agricultura familiar destaca a importância da produção sustentável, apoiando comunidades locais e promovendo a preservação da biodiversidade.

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A feira quinzenal de Paraty, envolvendo agricultores e artesãos locais, e o Festival do Camarão em Ilhabela, onde 41 restaurantes participantes oferecem diversas opções da iguaria ao longo de mais de um mês. Essas iniciativas, ao unirem áreas agroalimentares, turísticas e criativas, contribuem para alcançar os objetivos de desenvolvimento sustentável, promovendo o desenvolvimento regional por meio da preservação do patrimônio natural e cultural, sensibilizando sobre a utilização sustentável da biodiversidade e valorizando os produtos locais.

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Em resumo, ao incorporar os fundamentos da economia criativa no setor de alimentação fora do lar, não apenas impulsionamos essa área, mas também produzimos um impacto positivo amplo na economia, fomentando o progresso, a inovação, a criação de empregos e a identidade cultural de uma região específica.