# data[].attributes.body
Maja Marić

David Kovačević

# data[].attributes.headline
Vrste svinja za proizvodnju suhomesnatih proizvoda

# data[].attributes.subject
Vrste svinja za proizvodnju suhomesnatih proizvoda

# data[].attributes.body
Marko Pavić

Ela Herman

# data[].attributes.body
Lara Herceg,Petra Pajkr,Lana Zdunić,Ema Kljajić

# data[].attributes.body
Karlo,Tara,Anamarija,Lana Vidović

# data[].attributes.body
oblik mesa koje je usitnjeno na stroju za mljevenje mesa

konzervira se zamrzavanjem u hermeticki zatvorenim plasticnim ili staklenim posudama

u zamrzivacu moze izdrzati 3-4 mjeseca

u hladnjaku moze izdrzati 1-2 dana, a kuhano moze izdrzati 2-3 dana

od pretjerane konzumacije moze se razviti žučni i bubrežni kamenac

lako je kvarljivo

pokvareno mljeveno meso ima neugodan miris, promjeni boju i teksturu te se pojave sluzi

# data[].attributes.body
nadjevanjem prirodnih ili umjetnih uvitaka smjesom različitih vrsta i kolicina usitnjenog mesnog tkiva,iznutrica, ostataka vezivnog tkiva i dodanih sastojaka

Dijele se na: svjeze kuhane ili trajne kobasice

Svjeze kobasice traju od 3-10 dana u hladnjaku

# data[].attributes.headline
VRSTE SVINJA ZA PROIZVODNJU SUHOMESNATIH PROIZVODA

# data[].attributes.subject
VRSTE SVINJA ZA PROIZVODNJU SUHOMESNATIH PROIZVODA

# data[].attributes.body
Svinje

Marko Pavić

Ela Herman

# data[].attributes.body
Suhomesnati proizvodi

Nadjeven smjesom zacina i svinjskog mesa

Obavijen u svinjsko crijevo

Proces sušenja kulena

Kulen stavljamo u pušnicu( 20-25°C)

Vlažnost zraka mora biti 70-80%

Zrije od 15 do 20 dana

Suši se i do 6 mjeseci

# data[].attributes.body
-vrste svinja koje se uzgajaju zbog kvalitete i okusa njihovog mesa

VRSTE:

Mangulica, Durok, Tamvort, Berkšir, Iberska svinja, Landras, Hampshire, Poland China, Yorkshire

KARAKTERISTIKE:

mesne svinje- poznate su po svom mesnom udjelu, brzom rastu, prilagodljivosti različitim uvjetima uzgoja. Imaju dobat omjer mesa i masti što ih čini ukusnim izvorima proteina.

# data[].attributes.body
Kulenove seke

Tradicionalna receptura: najkvalitetnije usitnjeno meso svinje

dodatak: crvena mljevena paprika,bijeli luk, sol.

Nadjeva se u tanji prirodni ovitak. Dimi se u dimu.

Konzerviranje: susenje i dimljenje, drzi se na hladnom.

Sara,Lara,Kala,Lana

# data[].attributes.headline
Trajne kobasice mogu stajati trebaju zrjeti 60+ dana na duljem djelovanju dima i u posebnim prostorijama U tvornicama se rade trajne kobasice Uvitci za kobasicu su prirodni i umjetni a sluze za stitenje kobasica od vanjskih utjecaja i prodiranje dima u njihNadljev za kobasicu se treba hladiti do 24 sata

# data[].attributes.subject
Trajne kobasice mogu stajati trebaju zrjeti 60+ dana na duljem djelovanju dima i u posebnim prostorijama U tvornicama se rade trajne kobasice Uvitci za kobasicu su prirodni i umjetni a sluze za stitenje kobasica od vanjskih utjecaja i prodiranje dima u njihNadljev za kobasicu se treba hladiti do 24 sata

# data[].attributes.attachment_link.title
How to Mince Meat with Chef Chris Murphy 🥩