# data[].attributes.body
https://m.ynet.co.il/Articles/5426956

# data[].attributes.attachment_link.title
10 עקרונות מעשיים לאכילה בריאה

# data[].attributes.attachment_link.description
לנהל רישום מסודר, לספור קלוריות כל הזמן ולהימנע ממזונות מעובדים: הספר "הרזיה בכוח המוח" מציע 10 דרכים מעשיות שיעזרו לכם להפסיק את אכילת היתר ולסלק את הקילוגרמים המיותרים אחת ולתמיד

# data[].attributes.body
תזונה בריאה
https://www.clalit.co.il/he/lifestyle/nutrition/Pages/good_nutrition.aspx
אלעד בכר

# data[].attributes.body
טל אבני

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
הלן משיבה: זה מובן מאליו, לא?
נראה לנו מובן מאליו שתזונה מאוזנת היא מרכיב חיוני בהתפתחות תקינה של הילד. אך הורים ברחבי העולם אינם דואגים במידה מספקת למנת המשכל של ילדיהם, לאינטליגנציה הרגשית שלהם ולהתפתחותם המוטורית מעצם כך שהם אינם מעניקים לילדיהם תזונה נאותה - אף על פי שהם יכולים להרשות זאת לעצמם. באופן פרדוקסלי, ילדים רבים במדינות מפותחות סובלים מ תת-תזונה בגלל שתזונתם אינה נאותה, ומבוססת על מזון מהיר עתיר בסוכרים, מלח ושומנים "רעים".

תזונה עשירה בחומרים מזינים חיונית עבור הילדים להתפתחות תפקוד מוחי אופטימלי. מחקר שנערך לאחרונה ופורסם ב"כתב העת לאפידמיולוגיה ובריאות קהילתית" עקב אחר דפוסי התזונה של קרוב ל-4,000 ילדים מרגע לידתם במשך למעלה משמונה שנים. המחקר גילה כי פעוטות שתזונתם היתה עשירה בחומרים מזינים וכללה פירות וירקות רבים היו בעלי רמות IQ גבוהות יותר בהגיעם לגיל 8, בהשוואה לפעוטות שצרכו מזונות מעובדים עתירים בשומן וסוכר. למזונות שפעוטות אלה אכלו היתה השפעה דרמטית לטווח ארוך על תפקודי המוח שלהם.

התזונה ממלאת תפקיד חשוב בהתפתחות המוח בכל שלבי הילדות. אף כי המוח מתפתח במהירות הגבוהה ביותר במהלך שנות החיים הראשונות, הוא ממשיך להתפתח במהלך גיל ההתבגרות. לכן חשוב שתזונתם של ילדים בכל הגילאים תהיה עשירה בחומרים מזינים כדי להבטיח התפתחות מוחית תקינה.
זה מתחיל עם ההנקה
אימהות מיניקות שהתזונה שלהן עצמן מזינה מאוד, מעבירות לילדיהן את החומרים המזינים הללו, ובכך הן משפרות את התפתחותם הקוגניטיבית של הילדים ואת בריאותם הכוללת. למעשה, אימהות אשר במהלך ההיריון מקפידות על תזונה טובה, כושר גופני ורווחה כוללת, מעניקות לילדיהן - עוד טרם לידתם - יתרון התחלתי בחיים.

לילדים הניזונים מחלב-אם במשך שישה חודשים לפחות, יש רמות IQ גבוהות יותר מאשר לילדים הניזונים מתחליפי חלב-אם. יחס גבוה יותר של חלב-אם בתזונתו של הילד בא לידי ביטוי בנפח מוח גדול יותר בגיל ההתבגרות. הסיבה לכך היא, בחלקה, תכולת ה-DHA שבחלב-האם, מאחר ש-DHA הוא מרכיב עיקרי של קרום התא. חלב-אם לא רק מהווה מקור חשוב של DHA, אלא אף מספק חומרים מזינים נוספים רבים הנחוצים להתפתחות המוח, ומשפר את בריאותן של מערכות החיסון והנשימה ותורם לבריאותו הכללית של הילד. ומרגע שמזונות מוצקים מתווספים לתזונה של הילד, נמצא קשר בין צריכה גדולה יותר של פירות וירקות לבין מנת משכל גבוהה יותר ומיומנויות זיכרון טובות יותר בהגיע הילדים לגיל 4. באשר לילדים בגיל בית הספר, נמצא כי חסר של ויטמינים ומינרלים, כמו גם צריכת כולסטרול מוגברת, קשורים לאינטליגנציה מופחתת ולביצועים אקדמיים ירודים.
אכלו את כל צבעי הקשת
אפשר להשתמש בכלל "חמש עד תשע" כעיקרון מנחה לצריכה יומית של פירות וירקות. פירוש הדבר, שילדים צריכים לאכול חמש עד תשע מנות של פירות וירקות מדי יום. אם, לדוגמה, תמלאו בירקות חצי מצלחתו של ילדכם בארוחה העיקרית, זה יעזור לו לצרוך את הכמות הנכונה. השתמשו בפירות כחטיפים במקום בממתקים או בעוגיות. הדבר ימנע תנגודת לאינסולין. ייתכן שילדים יעדיפו פירות על פני ירקות בגלל סוכר הפירות שהם מכילים, אבל אל תוותרו על הירקות. כמה שיותר - יותר טוב, וגם עדיף לכלול כמה שיותר צבעים מאחר שכל אחד מצבעי המזון מספק טווח רחב של ויטמינים, מינרלים ו פיטונוטריאנטים.
נוגדי חמצוּן משפרים יכולת שכלית
ילדים שהתזונה שלהם עתירה במרכיבים מזינים, מספקים למוחותיהם תמיכה נוספת של נוגדי חמצון. מבין כל איברי הגוף, המוח הוא זה שמשתמש בכמות החמצן הגדולה ביותר ומפיק את כמות האנרגיה הגדולה ביותר, ולכן הוא חשוף מאוד לעקה חמצונית. עקה חמצונית היא דלקת הנגרמת על ידי רדיקלים חופשיים לא-מבוקרים. רדיקלים חופשיים עלולים להתפשט בתא כולו ולפגוע בו, ואף לגרום למותו של התא.

לתאים יש אנזימים נוגדי חמצון משלהם, שתפקידם לטפל ברדיקלים החופשיים; אבל הם אינם יעילים במאת האחוזים, ועלינו להשתמש בנוגדי חמצון תזונתיים כדי לטפל בשאר. קריסת מערכת ההגנה של נוגדי החמצון היא אחד הגורמים העיקריים להזדקנות המוח, ונמצא קשר בינה לבין מחלות נוירולוגיות ניווניות כגון פרקינסון ואלצהיימר. תזונה עשירה בנוגדי חמצון מועילה במיוחד למוח, וסביר להניח שהיא מעורבת בקשר בין צריכת מזון צמחי לבין רמות משכל גבוהות יותר.
חומצות שומן אומגה 3 - השומנים ה"טובים"
חומצות שומן אומגה 3 הן שומנים בריאים שגופכם יכול לקבל מהמזון שאתם אוכלים. שומנים אלה מצויים במספר סוגים של אגוזים, גרעינים וירקות. המרכז הרפואי של אוניברסיטת מרילנד מציין כי חומצות שומן אומגה 3 נמצאות בריכוז גבוה מאוד במוח; הדבר מצביע על היותן חיוניות לתפקוד קוגניטיבי ולזיכרון, ואף להתנהגות. שומנים אלה חיוניים גם להתפתחות המוח, לגדילתו ולתפקודו. חשוב שנשים הרות יקבלו כמויות מספיקות של חומצות שומן אומגה 3 באמצעות התזונה כדי להבטיח התפתחות עצבית וראייתית בריאה אצל התינוק.
מדוע אסור לצרוך סוכר לבן (סוכר מזוקק)?
הפרזה באכילת סוכר לבן עלולה לגרום לתנגודת אינסולין. פירוש הדבר שהגוף אינו מסוגל להשתמש בצורה יעילה בהורמון האינסולין להעברת סוכר או גלוקוזה מהדם אל הרקמות כדי שאפשר יהיה להמירו שם לאנרגיה. תנגודת אינסולין עלולה להוביל לתאי מוח פגומים. הדבר קורה מאחר שהמוח זקוק לכמויות גדולות של גלוקוזה כדי לתפקד, והוא מגיע למצב של מחסור בחומרים מזינים אם הגוף אינו מסוגל להשתמש באינסולין בצורה תקינה. אכילת כמויות גדולות יותר של פחמימות מורכבות כגון דגנים מלאים, ירקות, קטניות ופירות במקום מאכלים מעובדים עמילניים יכולה לעזור לאזן את רמות הסוכר בדם כדי שהתפתחות המוח ותפקודו יהיו בריאים יותר. חטיפים מעובדים משוּוקים לילדים באופן מאסיבי, והצגה יצירתית של פירות וירקות תשפר את הנאתו של הילד מהפינוקים הטבעיים.
הזנת המוח

יש חשיבות גדולה לתזונה ולשתייה, בהיותן מהגורמים האחראים ללמידה בריאה. ילדינו זקוקים לכל אבני היסוד של תזונה איכותית: חלבון, פחמימות ושומנים. עלינו לעזור לילדינו לקבל החלטות בריאות יותר - זהו חלק חיוני של החינוך שהם מקבלים ושל רווחתם; הם יהיו קשובים יותר, ויוכלו ליהנות מהלמידה. מזונות בריאים יזינו את המוח - ופחמימות פשוטות ומזונות מזוקקים יגרמו לרמות סוכר גבוהות מדי ולהיעדר מיקוד וריכוז.

הֱיו מודל לחיקוי
ילדיכם רואים בכם מודל לחיקוי. אין טעם לגעור בהם על כך שאינם אוכלים ירקות טריים אם אתם עצמכם ניזונים מ"ג'נק פוד". שתפו אותם והכינו את הארוחות יחד איתם. עבור פעוטות, התחושה הפיזית חשובה בדיוק כמו הטעם; מבחינתם, מאכל מסוים יכול להיות לא רק טעים אלא אף נעים למגע. הציגו מזונות חדשים בהדרגה, ונסו לא להיות קשוחים מדי - זה רק מוסיף מתח לשעת הארוחה במקום החוויה החיובית שאתם מעוניינים ליצור עבורם.

זכרו שלבחירות התזונתיות שלכם עצמכם יש השפעה ישירה על ילדיכם, שכן הם מצפים מכם להכוונה. מאידך, לנסות להכריח אותם לאכול מאכלים מסוימים רק בגלל ש"זה טוב בשבילם" - רק יגרום לכעס וישיג את התוצאה ההפוכה. הפכו את שעת הארוחה למפגש מהנה; זה לוקח קצת יותר זמן מאשר לחמם פיצה במיקרוגל או לקפוץ למסעדת ההמבורגר השכונתית - אבל לטווח הרחוק, ההקפדה על אכילת מזון איכותי היא אולי הדבר החשוב ביותר שאתם יכולים לעשות למען ילדיכם

# data[].attributes.attachment_link.title
כיצד משפיעה התזונה על התפתחות המוח ועל הלמידה? - Helen Doron Israel

# data[].attributes.attachment_link.description
הלן משיבה: זה מובן מאליו, לא? נראה לנו מובן מאליו שתזונה מאוזנת היא מרכיב חיוני בהתפתחות תקינה של הילד. אך הורים ברחבי העולם אינם דואגים במידה מספקת למנת המשכל של ילדיהם, לאינטליגנציה הרגשית שלהם ולהתפתחותם המוטורית מעצם כך שהם אינם מעניקים לילדיהם...

# data[].attributes.headline
תזונה בריאה-עילי פשינסקי

# data[].attributes.subject
תזונה בריאה-עילי פשינסקי

# data[].attributes.body
https://veg.co.il/articles/

# data[].attributes.attachment_link.provider_name
אתר הצמחונות והטבעונות הישראלי

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
גופי התזונה החשובים בעולם מסכימים כי תזונה נכונה מהצומח בריאה בכל שלבי החיים, ואף עשויה לסייע במניעת מחלות. כל מה שצריך לדעת על תזונה צמחונית וטבעונית מאוזנת ובריאה.
המעבר לתזונה צמחונית או טבעונית פותח בפנינו מגוון עשיר של טעמים וניחוחות, וסולל את הדרך לשמירה על תזונה נכונה, שהיא המפתח לחיים ארוכים ובריאים.

למה תזונה מהצומח נחשבת כתזונה הבריאה ביותר עבורנו?

אכילת כמויות גדולות של מוצרים מהחי, ובעיקר אלו שמקורם במשקים תעשייתיים, היא תופעה חדשה למדי בהיסטוריה האנושית ואופיינית בעיקר למערב. גם כיום, חלק משמעותי מאוכלוסיית כדור-הארץ מתבסס על תזונה מהצומח. בעשורים האחרונים מתרבים המחקרים המצביעים ישירות על כך שצריכה גבוהה של בשר וחלבון מהחי מקצרת את תוחלת החיים, ותזונה נכונה צריכה להתבסס על כמה שפחות מוצרים מהחי.

המומחים מסכימים - תזונה בריאה הינה תזונה מבוססת צומח

גופי גדולים וחשובים, וכן משרדי הבריאות במדינות רבות, כולל פה בישראל, מסכימים: תזונה בריאה היא תזונה מבוססת צומח. האקדמיה לתזונה ודיאטה, מארגוני התזונה הגדולים בעולם, אף פרסמה נייר עמדה בנושא תזונה צמחונית וטבעונית והמסקנה שלה היא ש"תזונה צמחונית, כולל טבעונית, שמתוכננת כראוי, היא תזונה בריאה, מספקת מבחינה תזונתית ועשויה לספק יתרונות בריאותיים במניעה ובטיפול במחלות מסוימות. ", וכן מתאימה לכל שלבי החיים, "כולל הריון, הנקה, ינקות, ילדות והתבגרות, וכן לספורטאים".

באמצעות תזונה נכונה ומאוזנת לא תפספסו ערכים תזונתיים

אבל איך משיגים חלבון בלי לצרוך בשר? מה לגבי ברזל? ואילו מזונות צמחיים עשירים בסידן? לפניכם מאמרים על תזונה נכונה מהצומח, שיסייעו לכם לענות על שאלות אלו ואחרות ולספק לגופכם את כל אבות המזון הדרושים לו. מאחר שהמידע המובא כאן אינו יכול לשמש כהנחיות רפואיות, אם ברצונכם לקבל ייעוץ פרטני, הנכם מוזמנים להעזר בדיאטנית ידידותית לטבעונים מתוך הרשימה שלנו. מומלץ לבקר גם בתפריט הטבעוני לדוגמא שלנו.

גופי התזונה החשובים בעולם מסכימים כי תזונה נכונה מהצומח בריאה בכל שלבי החיים, ואף עשויה לסייע במניעת מחלות. כל מה שצריך לדעת על תזונה צמחונית וטבעונית מאוזנת ובריאה.
המעבר לתזונה צמחונית או טבעונית פותח בפנינו מגוון עשיר של טעמים וניחוחות, וסולל את הדרך לשמירה על תזונה נכונה, שהיא המפתח לחיים ארוכים ובריאים.

למה תזונה מהצומח נחשבת כתזונה הבריאה ביותר עבורנו?

אכילת כמויות גדולות של מוצרים מהחי, ובעיקר אלו שמקורם במשקים תעשייתיים, היא תופעה חדשה למדי בהיסטוריה האנושית ואופיינית בעיקר למערב. גם כיום, חלק משמעותי מאוכלוסיית כדור-הארץ מתבסס על תזונה מהצומח. בעשורים האחרונים מתרבים המחקרים המצביעים ישירות על כך שצריכה גבוהה של בשר וחלבון מהחי מקצרת את תוחלת החיים, ותזונה נכונה צריכה להתבסס על כמה שפחות מוצרים מהחי.

המומחים מסכימים - תזונה בריאה הינה תזונה מבוססת צומח

גופי גדולים וחשובים, וכן משרדי הבריאות במדינות רבות, כולל פה בישראל, מסכימים: תזונה בריאה היא תזונה מבוססת צומח. האקדמיה לתזונה ודיאטה, מארגוני התזונה הגדולים בעולם, אף פרסמה נייר עמדה בנושא תזונה צמחונית וטבעונית והמסקנה שלה היא ש"תזונה צמחונית, כולל טבעונית, שמתוכננת כראוי, היא תזונה בריאה, מספקת מבחינה תזונתית ועשויה לספק יתרונות בריאותיים במניעה ובטיפול במחלות מסוימות. ", וכן מתאימה לכל שלבי החיים, "כולל הריון, הנקה, ינקות, ילדות והתבגרות, וכן לספורטאים".

באמצעות תזונה נכונה ומאוזנת לא תפספסו ערכים תזונתיים

אבל איך משיגים חלבון בלי לצרוך בשר? מה לגבי ברזל? ואילו מזונות צמחיים עשירים בסידן? לפניכם מאמרים על תזונה נכונה מהצומח, שיסייעו לכם לענות על שאלות אלו ואחרות ולספק לגופכם את כל אבות המזון הדרושים לו. מאחר שהמידע המובא כאן אינו יכול לשמש כהנחיות רפואיות, אם ברצונכם לקבל ייעוץ פרטני, הנכם מוזמנים להעזר בדיאטנית ידידותית לטבעונים מתוך הרשימה שלנו. מומלץ לבקר גם בתפריט הטבעוני לדוגמא שלנו.

הכי חשוב, הכי מעניין

תזונה מבוססת צומח - מה אומרים המומחים?

איך להשיג את כל מה שצריך בתזונה מהצומח
למידע על כל הערכים התזונתיים

מידע אמין ומבוסס מחקרית
תזונה בריאה - כל המידע

אלפים כבר מקבלים מאיתנו מתכונים בחינם!

רוצה שנשלח גם לך מתכונים מעולים, טיפים עדכניים והמלצות שוות הישר למייל?

100% מהצומח, 0% ספאם. פשוט להצטרף, קל גם לבטל.

# data[].attributes.attachment_link.title
תזונה נכונה ובריאה - מידע מבוסס מדעית

# data[].attributes.attachment_link.description
גופי התזונה החשובים בעולם מסכימים כי תזונה נכונה מהצומח בריאה בכל שלבי החיים, ואף עשויה לסייע במניעת מחלות. כל מה שצריך לדעת על תזונה צמחונית וטבעונית מאוזנת ובריאה. המעבר לתזונה צמחונית או טבעונית פותח בפנינו מגוון עשיר של טעמים וניחוחות, וסולל את הדרך לשמירה על תזונה נכונה, שהיא המפתח לחיים ארוכים ובריאים.

# data[].attributes.headline
אורי גולדשטיין

# data[].attributes.subject
אורי גולדשטיין

# data[].attributes.body
https://www.alummot.co.il/מאמרי_בריאות/מאמרים-שונים

# data[].attributes.attachment_link.title
מבחר מאמרים בנושאי בריאות ותזונה נכונה

# data[].attributes.attachment_link.description
מבחר מאמרים בנושא בריאות, תזונה נכונה ואורח חיים בריא נוכון

# data[].attributes.body
https://www.themarker.com/news/health/.premium.HIGHLIGHT-1.10582432

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
חדשות | בריאות

ההחלטה להפסיק לקנות מוצרים לא בריאים ולעבור לקטניות, פחמימות בריאות והררי פירות וירקות, עשתה טוב לבריאות שלי ושל המשפחה, ובניגוד לציפיות - גם לארנק ■ הקשיים בתהליך, ויש קשיים, לא מפחיתים מהתחושה הנפלאה שהשינוי הביא איתו

קבל התראות בתיבת הדואר האלקטרוני שלך עבור כתבות מ רוני לינדר עקוב

מעבר לטוקבקים

שמרו שמרו את הכתבה לרשימת הקריאה

קריאת זן הדפיסו כתבה

קבל התראות בתיבת הדואר האלקטרוני שלך עבור כתבות מ רוני לינדר עקוב

בחודשים האחרונים החלטתי שהגיע הזמן לשינוי תזונתי אישי ומשפחתי. אולי זה הגיל, אולי העיסוק האינטנסיבי בנושאי תזונה במסגרת עבודתי, אולי הרצון לחיות חיים בריאים יותר, או אולי שילוב של כולם. מכל מקום, החלטתי ועשיתי. הבונוס המרכזי מבחינתי היה להעביר את המשפחה כולה לתזונה בריאה יותר. אני כבר צרכתי בחיי כל כך הרבה מזון גרוע. לא היתה לי בזמנו שום מודעות לנושא ואני לא יכולה להחזיר את הגלגל אחורה - אלא רק לשפר את העתיד. אבל לילדים שלי עוד יש אפשרות להזין את גופם המתפתח במזון טוב ובריא יותר.

לחצו על הפעמון לעדכונים בנושא:

# data[].attributes.attachment_link.title
העברתי את כל המשפחה לתזונה בריאה. הגוף מאוד שמח - ומה לגבי הכיס?

# data[].attributes.attachment_link.description
חדשות | בריאות ההחלטה להפסיק לקנות מוצרים לא בריאים ולעבור לקטניות, פחמימות בריאות והררי פירות וירקות, עשתה טוב לבריאות שלי ושל המשפחה, ובניגוד לציפיות - גם לארנק ■ הקשיים בתהליך, ויש קשיים, לא מפחיתים מהתחושה הנפלאה שהשינוי הביא איתו קבל התראות בתיבת הדואר האלקטרוני שלך עבור כתבות מ רוני לינדר עקוב מעבר לטוקבקים שמרו שמרו את הכתבה לרשימת הקריאה קריאת זן הדפיסו כתבה קבל התראות בתיבת הדואר האלקטרוני שלך עבור כתבות מ רוני לינדר עקוב בחודשים האחרונים החלטתי שהגיע הזמן לשינוי תזונתי אישי ומשפחתי.

# data[].attributes.headline
תזונה נכונה ובריאה - איתי ג'יניאו

# data[].attributes.subject
תזונה נכונה ובריאה - איתי ג'יניאו

# data[].attributes.body
https://www.einatnutrition.co.il/free_guide/?utm_source=google&utm_medium=ads&utm_campaign=search&utm_term=nutrition&gclid=Cj0KCQiA3fiPBhCCARIsAFQ8QzWv4uFwl3Tv8IWKY-hjLPi_7N9SGEfdvMMPixY-Dc0rRyTl_y5gBcEaAqgtEALw_wcB

# data[].attributes.attachment_link.provider_name
מגזין תזונה לבריאות

# data[].attributes.attachment_link.title
עינת שגיא - מתחילים לאכול בריא - תזונה נכונה

# data[].attributes.attachment_link.description
עינת שגיא - תזונה לבריאות איך לאכול בריא ובקלות - המדריך ללא עלות לתזונה נכונה ולאימוץ אורח חיים בריא הגיע הזמן לשפר את התזונה שלך ולהחזיר את האיזון והתחושה הנעימה לגוף שלך. כדי לעזור לך לעשות את הצעד הראשון, הכנתי לך את המדריך "מתחילים לאכול בריא".

# data[].attributes.body
https://youtu.be/1A2FvoiAN1w
https://youtu.be/Myqbm_QoihE
https://www.efsharibari.gov.il/eat-healthy/

# data[].attributes.attachment_link.title
הקשר בין תזונה נכונה למניעת מחלות

# data[].attributes.headline
תזונה בריאה-שחר פתחי

# data[].attributes.subject
תזונה בריאה-שחר פתחי

# data[].attributes.body
https://mobile.mako.co.il/health-illnesses-and-medicines/illnesses-the_novel_coronavirus/Article-ae38785988e2e71026.htm

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
צילום: Foxys Forest Manufacture, shutterstock

מעבר לכל ההתארגנות וההכנות לבידוד, החששות והמתח מהמחלה עצמה - אחד הדברים שחשוב לשים עליו את הדעת בתקופת ימי הבידוד, זה נושא התזונה. מצב הרוח ירוד, הגוף במלחמה ולתזונה יש יכולת להשפיע על הכשירות של הגוף והנפש כאחד. מדריך לתזונה נבונה עם COVID 19:
עקבו אחרינו בפייסבוק ותקבלו את כל הכתבות ישר לפיד >
מה לאכול כדי לתמוך בגוף?

להעדיף אוכל ביתי וטרי, להימנע מאוכל מעובד, שתייה מתוקה, ממתקים וחטיפים. גם אם יש קושי לבשל, להעדיף כריך איכותי מלחם מלא מורכב מכל טוב או דייסת קוואקר בתוספת אגוזים ופירות העונה, על פני אוכל תעשייתי מוכן מראש.

לשלב מזון עשיר בחלבון בכל ארוחה. מקורות איכותיים לחלבון: בשר רזה, דגים, ביצים, גבינות ומוצרי חלב דלים שומן, קטניות, טופו/ סויה ומוצריו, אדממה ואגוזים מסוגים שונים.

להעדיף פחמימות מורכבות על פני פחמימות פשוטות, לדוגמה: קינואה, לחם מלא, פסטה מלאה, קוואקר, גריסי פנינה וקטניות.

לשלב במהלך היום מגוון ירקות ופירות העשירים בנוגדי חמצון, ויטמינים ומינרלים.

לשלב "שומן טוב" שתורם לחיזוק הגוף: אבוקדו, טחינה, שמן זית, זרעי צ'יה ואגוזים שונים.

לאכול גביע יוגורט פרוביוטי לשיפור המערך החיסוני של הגוף.

לשתות במשך היום מים ותה ירוק המכיל נוגדי חמצון.

צילום: goffkein.pro, shutterstock

איך להתמודד עם הפרעות במערכת העיכול?

אחד התסמינים שרואים בזמן המחלה, ולעיתים גם בתסמונת פוסט קורונה - מגוון הפרעות במערכת העיכול, הפרעות כמו כאבי בטן, שלשולים, עצירות, תחושת מלאות בטנית, צרבות ועוד. במקרים אלה כדאי להתייעץ עם דיאטנית לקבלת הנחיות ספציפיות במטרה להקל על התסמינים אותם אתם חווים (כיום ניתן לבצע ייעוציים מקוונים בקהילה). עם הדיאטנית תיבדק האפשרות להיעזר בתוספים היכולים לסייע לעיכול כגון אנזימי עיכול ופרוביוטיקה ייעודית למערכת העיכול. בכל מקרה, במידה וההפרעות ממשיכות גם עם חלוף המחלה, מומלץ בהמשך להתייעץ עם רופא גסטרו.
המאכלים שהכי מומלץ לאכול כשחולים
לשמור על סדר יום תזונתי

איבוד חוש הטעם וחוש הריח עלול להוביל לאיבוד התאבון ואף למצבים של תת תזונה קשה. חשוב להקפיד להזין את הגוף בארוחות מלאות ומסודרות, לרכיבי תזונה שונים יש השפעה מיטיבה על בריאות הגוף, על כן חשוב לדאוג לאכול לפחות 3 ארוחות מגוונות במהלך היום.

מצד השני, אלה שחווים את המחלה ללא תסמינים כלל, עלולים למצוא את עצמם אוכלים מעבר לצורכי הגוף מתוך מצבים רגשיים של שעמום, תסכול, אי שקט או כל סיבה אחרת. גם במקרה זה חשוב לדאוג על סדר יום של ארוחות מאורגנות, ולמלא את הזמן בתחביבים מרגיעים אחרים שאינם קשורים לאכילה.

צילום: Foxys Forest Manufacture, shutterstock

לשלב תוספי תזונה לחיזוק מערכת החיסון

העשרה בקומפלקס ויטמינים של ויטמין C ,D ואבץ יכולה לתרום לחיזוק מערכת החיסון להתמודדות מול המחלה, חשוב להתייעץ עם דיאטנית לגבי אפשרות זו.
מומלץ לשלב בתפריט מזונות שמכילים את התוספים החשובים:

תוכלו למצוא ויטמין C בכמות גבוהה בפירות וירקות בכלל, בפירות הדר, קיווי, פלפל צבעוני, תות שדה, ברוקולי וכרובית. ויטמין C פגיע מאוד, על כן מומלץ לאכול את המזונות עם כמה שפחות התערבות כמו חיתוך או חימום.

גם ויטמין D נמצא במזון, בעיקר מזון שומני - מצוי במוצרי חלב, דגים וביצים.

אבץ, מינרל חשוב לחיזוק מערכת החיסון, נוכל למצוא בדגנים מלאים וקטניות, ובמזונות מן החי (בשר, דגים, ביצים, חלב).

אורלי וייסיד, מזרחי דיאטנית קלינית במכבי שירותי בריאות

# data[].attributes.attachment_link.title
חליתם בקורונה? התזונה הכי מומלצת לימי הבידוד

# data[].attributes.attachment_link.description
מעבר לכל ההתארגנות וההכנות לבידוד, החששות והמתח מהמחלה עצמה - אחד הדברים שחשוב לשים עליו את הדעת בתקופת ימי הבידוד, זה נושא התזונה. מצב הרוח ירוד, הגוף במלחמה ולתזונה יש יכולת להשפיע על הכשירות של הגוף והנפש כאחד.

# data[].attributes.body
https://www.infomed.co.il/articles/7417/
דור אדיר

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
דיאטת "אכילה נקייה" הפכה בשנים האחרונות לפופולארית מאוד בעולם, ובעקבות כך יותר מחקרים נעשו על שיטת התזונה שסחפה רבים. מה המדע אומר על זה? התשובה בכתבה שלפניכם.ן

Natalia Lisovskaya | Shutterstock

# data[].attributes.attachment_link.title
אכילה נקייה: מהם היתרונות בשיטת התזונה הפופולארית? | Infomed

# data[].attributes.attachment_link.description
דיאטת "אכילה נקייה" הפכה בשנים האחרונות לפופולארית מאוד בעולם, ובעקבות כך יותר מחקרים נעשו על שיטת התזונה שסחפה רבים. מה המדע אומר על זה? התשובה בכתבה שלפניכם.ן Natalia Lisovskaya | Shutterstock

# data[].attributes.body
יובל באומל

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
סיכום 2015
לאמן את עצמנו לצחוק, להמעיט בחיטה ושלוחותיה ולהסתכל על הצואה שלנו: השנה הזו כולנו נהיה בריאים יותר. איך? קבלו 101 טיפים שישנו לכם את החיים

איך להיות בריאים יותר? רק תיישמו את 101 הטיפים ואתם שם | צילום: אימג'בנק / Thinkstock

כולנו מלקטים עצות והמלצות מהסובבים אותנו ברמה היומיומית, קוראים כתבה בעיתון על מחקר חדש שישפר לנו את החיים ומנסים לשמר אותה בזיכרון, מגגלים כדי למצוא את טיפ הזהב. אבל עכשיו אתם יכולים לנוח ולהישען לאחור, אספנו עבורכתם את 101 הטיפים לחיים בריאים שניתנו על ידי מיטב התזונאים, הדיאטנים, הנטורופתים והמומחים ברפואה הוליסטית בישראל. אם תאמצו רק חלק מהם, אתם תסיימו את 2016 יותר צעירים משהתחלתם אותה.

נטלי שוינקלשטיין, נטורופתית מומחית לרפואה טבעית למשפחה:

1. הקדישו זמן לפעילות שאהובה עליכם

קריאה, מדיטציה, פיסול, צילום, תפירה, סריגה, כתיבה, כל אחד ותחביבו. פנאי לתחביבים יכול להוסיף לרוגע שלכם ולהוריד מתחים וחרדות.

2. התנסו במאכלים שמעולם או מזמן לא אכלתם

עשו לעצמכם מנהג קבוע: כאשר אתם משוטטים בסופר מרקט בחרו לפחות מאכל בריא אחד חדש (מן הצומח). לכל מאכל יש יתרונות תזונתיים שונים, והגיוון חשוב מאד למניעת חוסרים תזונתיים.

3. הקשיבו למה שהגוף מאותת לכם

אם אתם סובלים מכאבים (ראש, בטן, פרקים, שרירים וכו') או מחוסר נוחות שלא הייתה בעבר (עייפות, חולשה, שינה לא טובה, בעיות עור, וכד'), זה סימן שהגוף מנסה לבשר שמשהו לא תקין ויש לבדוק ולברר מהו הדבר ולנסות להגיע לפתרונות.

4. קראו את רשימת המרכיבים שבגב אריזת המזון שאתם קונים

התרחקו ממזון קנוי שהרשימה בו מכילה שמות לא מזוהים כמו E למיניהם, ממתיקים מלאכותיים, חומרי טעם וריח, צבעי מאכל, חומרים משמרים וכו'. חומרים אלו הם זרים למערכת העיכול ובצריכה קבועה יכולים להזיק מאד לבריאות.

5. הסתכלו על הצואה שלכם

היא מסמנת את מצב בריאותכם. סימנים שצריכים לעורר מחשבה ובירור הינם: צואה רכה מידי או קשה מידי לאורך זמן, ריח חריף מידי, דימום, ריר, צבע משונה (לבן/ שחור/ אדום וכו').

6. הפחיתו את צריכת החלבונים מן החי

אכלו יותר מזונות מן הצומח - אלו עשירים בסיבים תזונתיים, ויטמינים, מינרלים, ואנטי אוקסידנטים שחשובים לשימור הבריאות ומניעת מחלות רבות.

7. בקשו מרופא המשפחה בדיקות דם

בעיקר לוויטמינים ומינרלים כמו ויטמין B12, חומצה פולית, ויטמין D, אבץ, מגנזיום, סידן, ברזל, פריטין, וספירת דם. חוסרים תזונתיים משפיעים מאד על האיזון הבריאותי וחשוב לטפל בהם.

8. השתדלו להימנע מתרופות מדף

כמו תרופות אנטי דלקתיות לכאב, אלא אם כן אין ברירה כמובן ומדובר על מצב ייחודי וספציפי. תרופות אלו הן לא תמימות כפי שנדמה לנו לפעמים, ובצריכה קבועה יכולות להזיק למערכת העיכול ושאר מערכות הגוף.

9. אל תיקחו כמובן מאליו כל המלצה בריאותית שניתנת לכם

חקרו ולמדו בעצמכם ואתרו אנשי מקצוע שאתם סומכים עליהם במאה אחוז.

10. עסקו בפעילות גופנית לא אינטנסיבית מידי

הליכות מהירות, שחייה, ריקוד, יוגה ופילאטיס. פעילות ספורטיבית אינטנסיבית מידי כמו ריצה למרחקים ארוכים, הרמת משקולות כבדים ועוד עלולה להזיק לגוף יותר מאשר להועיל.

11. אל תשתו יותר מדי מים

הקפידו לשתות באופן קבוע מספיק מים, אך מצד שני אל תציפו את גופכם במים - גם עודף לא בריא ומעמיס על מערכות הגוף. הממוצע שמתאים לרוב האנשים הינו 2 ליטר מים ביום. אם אתם עוסקים בפעילות גופנית או שאינכם בריאים יכול להיות שתזדקקו להמלצה מותאמת אישית.
ורד כהן, תזונאית לאורך חיים בריא:
12. הוסיפו מזונות אדומים לתפריט

למזונות אדומים סגולות בריאותיות רבות: מיץ סלק מרחיב את העורקים ומוריד לחץ דם, כרוב אדום ממשפחת מצליבים משמש כהגנה מפני סרטן, עגבנייה מבושלת מכילה נוגד חמצון שנקרא ליקופן וגם הוא מגן מסרטן.

13. 20 לעיסות בכל ביס

ישנם מחקרים הקושרים אכילה מהירה לעלייה בסוכרת מסוג 2. כמו כן, אכילה איטית גורמת לתחושת שובע וצריכה מועטת של כמויות שכתוצאה מכך עוזרת לירידה במשקל. כבר בזמן הארוחה חלק מהמזון מתעכל, רמות הסוכר בדם עולות, והמוח שולח איתותים על תחושת שובע עוד לפני סיום הארוחה, לכן מומלץ ללעוס 20 פעם את האוכל שלכם.

14. אכלו שש ארוחות ביום

שלוש עיקריות ושלוש ארוחות ביניים קטנות. החלוקה עוזרת במניעה של לקיחת תרופות להורדת סוכר בדם, שמירה על איזון סוכרים בדם, ועוזרת בירידה במשקל.

15. אכלו לחמים מלאים על בסיס מחמצת וללא שמרים

שמרים יוצרים בעיות אין סופיות במערכת העיכול וגידול פטריות מעיים כגון קנדידה. לחמים על בסיס מחמצת עוזרים בירידה של רמות סוכר, ירידה במשקל ופעילות מעיים תקינה.

16. נטלו פרוביוטיקה על בסיס יומי

עוזר על שמירה של חיידקים טובים בפלורת המעיים, חיזוק מערכת החיסון ומניעת מחלות עור.

17. שלבו "מזונות על" בדיאטה היומית

תאכלו 8 גוג'י ברי כל יום, אצת ספירולינה, שבבי קקאו: הם נוגדי חמצון חזקים, יעילים בספיגת רעלים, מחזקים את מערכת החיסון, מדכאים תיאבון, ומעלים את רמות האנרגיה.

18. אכלו את מגוון פירות העונה - מכל הצבעים, כל יום

מגוון רחב של פירות צבעוניים מעשיר את רמת הויטמינים והמינרלים, לכל צבע יש סגולות משלו ואנטי אוקסידנטים.

19. לעולם אל תוותרו על ארוחת הבוקר

אכלו לחם מלא עם ממרח טחינה ודבש או דייסת קוואקר עם צימוקים, אגוזים וזרעי פשתן. ארוחת הבוקר תייצר פעילות מטאבולית תקינה ותמנע רעב בשעות הצהריים.

20. שתו תה ירוק כל יום במקום קפה

תה ירוק עוזר ללב ומכיל אנטי אוקסידנטים (נוגדי חמצון שמסיעים במניעה לסרטן). אגב, אם שופכים על הראש תה ירוק כשהוא קר זה עוזר בטיפול בקשקשים.

21. פתחו את הבוקר בכוס מים פושרים

עוזר לתפעל את מערכת העיכול והתרוקנות המעיים על הבוקר.

22. שתו מינימום 8 כוסות מים ביום

שתייה של מים עוזרת במניעת רעב במשך היום וזלילה של חטיפים, מצוינת לעור הפנים ושמירה על הלחות והגמישות שלו, ועוזרת בפעילות מעיים תקינה.

23. בשלו כמה שיותר בבית

מזון שאנו מכינים בבית מכיל פחות שומן וסוכר, ולכן עוזר בירידה במשקל. לעומת זאת, אכילת מזון קנוי ומעובד מכיל כמות נתרן ושומן גבוהה יותר ממה שהגוף שלנו צריך.

24. אל תגיעו רעבים לארוחת הערב

כשמגיעים הביתה ומתחילים לנשנש נוצר מצב בו אנו לא מספיק רעבים לארוחת ערב וממשיכים לנשנש במשך הערב כולו. כדי לא להיכנס הביתה מורעבים, אפשר לאכול בדרך הביתה, כריך, פרי או חטיף, שמכיל בערך 100 קלוריות, ואז להכין בנחת את ארוחת הערב.

25. נשנושי ירקות

מי שהרגל הנשנושים טבוע אצלו כל כך חזק ולא יכול לשבת בערב בלי לכרסם משהו, יכול לנסות להכין צלחת ענקית עם ירקות חתוכים מכל הצבעים, עם מלח ומיץ לימון, זה בריא, יש בזה המון ויטמינים, וכמעט בלי קלוריות.

26. ארוחת לילה במקום נשנושים

כאשר אוכלים ארוחת ערב בשעה 19:00-20:00, אחרי 4 שעות שוב רעבים. במקרה כזה, במקום לנשנש מאכלים לא בריאים, עדיף לאכול עוד ארוחת ערב - למשל 2 פרוסות לחם מלא, גבינה או ביצה וקצת ירקות. יש בארוחה כזו בערך 200 קלוריות, פחות מאשר נשנושים קטנים שמצטברים להרבה קלוריות ויכולים לגרום להשמנה. ארוחה כזו לא קשה לעיכול ולא מפריעה לשינה.

27. שתו שתייה חמה

אחרי ארוחת הערב, אפשר להחליט שבכל פעם כשרוצים "להכניס משהו לפה" מסתפקים בכוס שתייה, עדיף שתייה חמה. מרק ירקות חם, כוס קפה או תה ואפילו כוס שוקו חם יכולים להפחית במידה משמעותית את כמות האוכל שאוכלים באותה שעה. הסיבה לכך היא שחום מפחית את התיאבון ועל פי מחקרים, אם מחממים את האזור במוח האחראי לתחושת השובע והרעב - יש הפחתה בתיאבון. המשקה החם תורם לחימום אזור זה ולכן להפחתת הרעב לחצי שעה לפחות.

28. ירקות בכל ארוחה

בארוחה העיקרית, בארוחת הערב וגם אם זה רק כריך של ארוחת ביניים כדאי לשלב לפחות 3 ירקות טריים. הירקות ממלאים את הקיבה ומשהים את תהליך העיכול, כך שבסופו של דבר כל ארוחה שכוללת גם ירקות תשביע לזמן ארוך יותר.

29. איכלו בישיבה

חשוב לאכול בישיבה ליד השולחן ולהקדיש לאוכל תשומת לב. אם חוטפים בעמידה ותוך כדי עשיית דברים אחרים, לא שמים לב למה שאוכלים וזה משביע לזמן קצר יותר.

30. שלטו על הכמויות בארוחות גדולות

מי ששם על הצלחת מנה קטנה של מזון, ואחרי זמן מועט לוקח מנה קטנה של מזון אחר, ואחר כך אוכל נשנוש נוסף בעמידה, עלול להגיע לצריכת קלוריות גבוהה מבלי לשים לב לכך ומבלי לשלוט בכמות הקלוריות הסופית שהוא אוכל. עדיף למלא מראש את הצלחת בכל מה שמתכוונים לאכול, ולהחליט שזו מנה מספיקה.

31. מלאו את הצלחת בכמות מזון הגיונית

יש אנשים שמעמיסים על הצלחת כמויות מאוד גדולות, הרבה יותר ממה שדרוש לתחושת שובע ואוכלים הכול. זה גורם להגדלת נפח הקיבה, וכשהקיבה יותר גדולה, נעשים רעבים הרבה יותר מהר אחרי האכילה, וגם מרגישים רעבים יותר פעמים במשך היום.
עמית גנור, מנכ"לית עמותת הדיאטנים:
32. תאכלו בריא כדי להרגיש טוב עם עצמכם

כאשר אתם מכניסים סלט יומי לתפריט, אכלו אותו לא ממקום של הכרח אלא ממקום שאתם יודעים שהדבר טוב לכם ויכול לשפר את הבריאות שלכם.

33. פסיכולוגיה חיובית

גם אם אכלתם היום פיצה אל תלקו או תענישו את עצמכם. היו שלמים עם מה שאתם אוכלים, והרגישו טוב עם זה. אם תאמצו גישות חיוביות בחיים, ותראו את הדברים הקטנים שקרו לכם היום כחיוביים זה ישפיע לכם על כל היום.

34. פינוק יומי

דאגו לפנק עצמכם כל יום בדבר מה שישפיע לכם על מצב הרוח לטובה, כמו חטיף שוקולד או מנת גלידה קטנה. חשוב שזה יהיה מוגדר וקטן כדי לתת לכם תחושה שאתם נהנים ולא נמצאים בחסך גדול לאורך זמן.

35. רוצים שינוי תזונתי? מצאו מטפל מתאים

כשמדובר בדיאטה להרזיה או בשל סכרת או כולסטרול, אל תרימו ידיים כי לא הסתדר לכם עם איש מקצוע מסוים, חפשו עד שתמצאו את המטפל או המטפלת או הקבוצה שמתאימה לכם. לעיתים זה מאתגר מדי לשנות את אורח החיים לבד.

36. תנועה מלווה בהנאה

פעילות גופנית משפיעה לא רק על זרימת הדם והאנדורפינים אלא גם מרגיעה אותנו. אורח החיים שלנו מלווה בסטרס ונדרשים אמצעים להוריד אותו. תנועה היא אחד מהם, אבל רצוי שתהיה מלווה בהנאה. מצאו את הפעילות שתפורה במיוחד בשבילכם, ותגרום לכם בסופו של דבר הנאה מרובה.

37. קפאין טוב לכם

מחקרים מצביעים על כך שקפאין מונע מחלות שונות ושתייה של 4-5 כוסות קפה ביום (נמס או שחור), טובה במיוחד לנשים. ידוע שהשפעת הקפאין היא אינדיבידואלית ולכן רצוי להימנע מהמלצות גורפות כמו לא לשתות בערב, כדאי רק לשים לב לכמות הסוכר והחלב שאתם מוסיפים.

38. דיאטה נטולת גלוטן

כשלאדם יש הפרעות במערכת העיכול הבאות לידי ביטוי בגזים, כאבי בטן, נפיחות, עייפות יתר או תחושה של אי נוחות בבטן, ולא נמצא שום דבר קליני - ייתכן שיש לו תסמונת המעי הרגיש, ולא מן הנמנע כי הוא סובל מרגישות לגלוטן שלא ניתן לאתר אותה בבדיקות הרגילות. כ-4 אחוזים מהאוכלוסייה סובלים מתסמונת זו, וברגע שעוברים לדיאטה נטולת גלוטן כל התסמינים נעלמים.

39. להתחבר לתחושות הרעב והשובע

בכל רגע נתון ובכל שעה. אחד המפתחות להצלחה בתהליך של ירידה במשקל הוא זיהוי תחושת הרעב ותחושת השובע, וההתנהלות בהתאם לזה: כשרעבים - אוכלים, כששבעים - מפסיקים.

40. חוק הקיזוזים היומי

במידה והיה יום עמוס קלורי מעל המתוכנן מומלץ לאחריו לעשות יום קיזוז על מנת לא להמשיך את המומנטום של שבירת התפריט והדיאטה.

41. בחרו נכון

שימו לב לבחירות המלוות את חייכם והשפעתן על הגוף והנפש. כך תדעו להפריד בקלות בין בחירות התורמות לרווחתכם לבין אלה הטעונות שיפור.

42. תרגלו מודעות

פיתוח כושר מודעות הוא מעין פיתוח ״שריר״ מחשבתי שיש לתרגל באופן קבוע. תשומת לב לדפוסי התנהלות קבועים המלווים את חיינו - הן מבחינה תזונתית והן בשאר תחומי החיים, תאפשר לנו לבדוק אם יש נדרש שינוי.

43. חיזרו לטבע

נסו לשלב בחייכם דפוסי פעולה חדשים ששמים דגש על חיים טבעיים ומקיימים יותר: בקרו בבתי טבע, נסו מזונות אורגניים, גדלו תבלינים, בלו בחיק הטבע ועוד. עם הזמן, הדבר ישפיע לטובה על כל רובד בחייכם ובחיי הסובבים אתכם.

44. שכחו מקלוריות

שחררו את תודעתכם ממיתוסים ישנים. מושגים כמו קלוריות, דיאטה ושומן הם מסרסים ואין בהם אף תועלת חיובית עבורכם. הרשו לעצמכם לבצע פעולות שנחשבו ״אסורות״ תזונתית במשך שנים. למשל: אכלו אבוקדו שלם עם כפית - הוא מסייע לירידה במשקל ואפילו מעלה את מצב הרוח.

45. פתחו סקרנות תזונתית

סקרנות מעודדת תועלות רבות לאורח חיינו. נסו תרגיל קטן: בשלו ארוחה שלמה ממזונות שחדשים לכם: דגנים לא פופולריים, קטניות ממדינות רחוקות, פירות אקזוטיים, מגוון של תבלינים ועוד. תופתעו לגלות כמה כיף טמון ביציאה ממרחב הנוחות.

46. רחצו את הכלים בליפה טבעית

בחנו מחדש את המוצרים הנקנים על ידיכם בקביעות: החל ממזון ועד טואלטיקה ומוצרי ניקוי. האם כמות המזון בבית נקנית בהתאם למספר הנפשות, או בהתאם למבצעים אותם מציע הסופרמרקט? האם ישנם מוצרים עליהם תוכלו לוותר ולמצוא להם אלטרנטיבות בריאות ואקולוגיות יותר? למשל: הסקוץ' לכלים אוגר כמות עצומה של חיידקים ועשוי חומר שאינו מתכלה. למה שלא תרחצו את הכלים בליפה טבעית? הליפה מתכלה ואינה אוגרת חיידקים עקב החורים שיש בה. נסו לחפש מוצרים חלופיים מחוץ לכותלי הסופרמרקט.

47. שתפו את הסביבה בהטמעת אורח חיים בריא

תמיכת הסביבה בתהליך הטעמת אורח חיים בריא בחייכם תסייע להצלחתו. הנגישו אותו לדוגמא על ידי ציוד מגירת הנשנושים המשרדית במזונות בריאים שיתאימו לכל אורך היום: זרעי צ'יה ופשתן כתוספת לגרנולת הבוקר, זעתר טרי לתיבול סלט הצהריים ופירות יבשים ללא סוכר לנשנוש אחה"צ.

48. נסו לגדל את המזון שאתם צורכים

גם אם אתם גרים בעיר ולא רק בגליל. תוכלו להתחיל מצמחי תבלין, עלים ירוקים ואולי מעט ירקות קלים לגידול (למי שיש מקום). גידול צמחי מאכל וירק אינו קשה כלל, לא דורש ניסיון קודם, בריא ביותר ואפילו מוזיל עלויות. גדלו צמחים כמו נענע, בזיליקום, לואיזה, שמיר ואפילו קייל וחסה באדניות, זה אפשרי. למי שיש מרפסת או גג פנוי יוכל לנסות לגדל מלפפונים ועגבניות שרי, כהתחלה.

49. השרו והנביטו

תזונה טבעית מורכבת בעיקרה מדגנים וקטניות, והטיפול בהם מהווה הבדל עצום למערכת העיכול גם מבחינת ערכים תזונתיים. עדיף להשרות כל קטנייה ודגן ולהנביט על מנת ליהנות מעיכול נוח ועושר בוויטמינים ומינרלים הנפלטים בעת הנביטה. לרוב הדגנים והקטניות מספיקה השרייה ללילה. לאחר סינון: הניחו את המסננת בתוך קערה וכסו אותן במגבת נקייה, שמרו על הזרעים לחים ותשתמשו בהם לכשיצוץ הנבט. אפשר למשל להנביט מש ועדשים ואף לאכול אותם ללא בישול.

50. נסו להמעיט בחיטה ושלוחותיה

חיטה היא הדגן הנפוץ ביותר בתזונה המערבית, למרות שישנם עוד דגנים רבים, בריאים, מלאים ומשביעים הרבה יותר. נסו להמעיט במוצרי החיטה כמו בורגול, קוסקוס, סייטן ודומיהם. נסו להכין מנות דומות מקינואה, דוחן, אמרנט, כוסמת ועוד- אלה מזונות מלאים המשביעים לאורך זמן ולהם ערך תזונתי גבוה יותר.

51. הכירו שמנים בריאים ואת שימושיהם

אחד החומרים הכי נפוצים במטבח הוא השמן: לתיבול, טיגון, צלייה ועוד פעולות. השתמשו בשמנים בריאים יותר ופחות מוכרים כמו שמן קוקוס ושמן אבוקדו, אלה שמנים שתורמים לבריאותינו מעבר לפעולת השימון, וניתן להשתמש בהם באותו האופן כשאר השמנים. צריכתם באופן קבוע מחזקת את המערכת החיסונית, מסייעת לבריאות העור, ומונעת דלקות ועוד תועלות גופניות. בנוסף, הם שמנים מרוכזים ולכן השימוש בהם הוא חסכוני ביותר.

52. המעיטו בצריכת פחמימות ובפרט "ריקות"

הכינוי "פחמימות ריקות" נפוץ לאחרונה ורבים מתוודעים אליו בשליליותו. נסו לאמץ אורח חיים דל בפחמימות וכאשר תאכלו פחמימות העדיפו פחמימות שיהיו מלאות ואורגניות ולא "ריקות" (כלומר פשוטות), שלהן השפעות כגון שובע לזמן קצר יותר ועליית סוכר חדה ורגעית. העדיפו אורז מלא ודגנים מלאים אחרים, ירקות, עלים ירוקים, קטניות ובכלל תזונה טבעית ונקייה מתוספות מעובדות.

53. אמצו תזונה אורגנית
יאיר להב, דיאטן קליני ואיש חינוך גופני:
מזון אורגני הוא מזון הגדל בצורה טבעית ללא חומרי הדברה ולרוב מטופל בהליך ידני ואישי. תזונה אורגנית מסייעת להפחתת מזונות מעובדים בעשרות אחוזים וממלאת את מקומם בצורת: ירקות, פירות, דגנים, אגוזים אורגניים ועוד. המעבר למזון אורגני אינו יקר אם הוא מפחית את עלויות המזון המעובד (רטבים, חטיפים, מאפים, ממתקים ועוד).

54. אל תסמכו על הרשת

בעידן של עודף מידע באתרים, קל ללכת לאיבוד בנושאים כמו זרמים של דיאטות או תוספי תזונה. במקום לסמוך על פורומים וקבוצות פייסבוק, עדיף להיוועץ באיש מקצוע מיומן ומנוסה.

55. ירידה איכותית

אם אתם רוצים להוריד במשקל, כדאי להתייחס לירידה איכותית באחוזי שומן ולא בירידה כמותית הפוגעת ברקמות השריר. בשנים האחרונות מודגש כי משקל נכון ובריא הוא משקל בו אחוז השומן אינו גבוה מ-22-25 אצל גברים ומעל 33-35 אצל נשים, לכן רצוי לאבד שומן "נטו" מבלי לאבד שרירים.

56. הוסיפו שומנים בריאים לתפריט היומי

הימנעות משומנים אינה תורמת להרזיה או בריאות, רצוי לצרוך פיצוחים כשקדים ואגוזים על סוגיהם, כמו גם שומנים כטחינה אבוקדו ועוד מידי יום, לאלו השפעה מיטיבה על תחושת שובע, הפחתת סיכון למחלות לב וסוכרת ועוד.

57. העדיפו פעילות אירובית

רצוי להקפיד על מינימום של 150 דקות פעילות גופנית אירובית בשבוע, כלומר 30 דקות של פעילות אירובית 5 פעמים בשבוע.

58. אימוני כוח

רצוי להקפיד על שניים-שלושה אימוני כוח בשבוע לכל קבוצות השרירים בגוף: רגליים, חזה, גב, כתפיים, זוקפי גב ועוד. אנו מאבדים כאחוז מכלל שרירי גופנו מגיל 35 ואילך. כל אימון התנגדות בין אם כנגד משקולת או כנגד משקל גוף מסייע לשמר את רקמת השריר.

59. תרגילי גמישות

הקפידו לבצע 3 פעמים בשבוע במשך כ-10 דקות תרגילי גמישות. אנו מאבדים את מטווח התנועה במפרקים, דבר העלול לגרום עם הגיל לירידה בתנועה ולפציעות.

60. הימנעו משתייה ממותקת

הסירו מהתפריט שלכם מיצים או משקאות אנרגיה ואף משקאות עם ממתיקים מלאכותיים, מתברר שצריכת הסוכר הפשוט ובכללו פרוקטוז המצוי במשקאות אלו עלול לגרום לבעיות מטבוליות ובכללן השמנה.

61. אין דיאטת קסם
לימור ספקטור דיאטנית קלינית:
בעיקר לא כזו בעלת יחס מושלם בין חלבונים, פחמימות ושומנים למטרות הרזיה או בריאות, דוגמת דיאטת דלת פחמימות/ עשירה בפחמימות/ פליאו/ צמחונות/ לפי סוג דם ועוד, האפשריות הן רבות ותלויות באישיותו של האדם העדפותיו ובריאותו.

62. אבזרו את המקרר באוכל בריא

חוזרים הביתה מהעבודה ומתוך הרגל רצים ישר למקרר ואוכלים שטויות? הכינו בבוקר לפני שאתם יוצאים לעבודה צלחת עם אוכל בריא במקרר וככה לפחות תאכלו משהו משביע, מבושל, שיהיה מוכן במהירות במיקרו.

63. גוונו את כוסות המים

אם אתם מתקשים לסיים בין 8-12 כוסות מים ביום שחיוניים לשמירה על חילוף חומרים, יציאות תקינות, נגד יובש, קמטים בעור ועוד, אפשר להכין קנקן מים עם פירות וצמחים שיתנו טעמים כמו: נענע וקוביות אבטיח, פלחי תפוח ומקל קינמון, פלח לימון ולואיזה ואפשר גם להחליף 2-3 כוסות מים בסודה.

64. תכנון תזונה שבועי

אנחנו נורא מתוכננים בחשבון הבנק שלנו או במסלולי הטיול שלנו אבל נוטים להזניח את התכנון בכל הקשור לתזונה שלנו. מומלץ לתכנן מה לבשל השבוע, אילו חומרי גלם חסרים ויש להזמין בקנייה הקרובה, אילו פינוקים מתוקים אני רוצה שיהיו בבית. במילים אחרות: לא להתייחס לתזונה שלנו בהיסח הדעת.

65. חטאים קטנים ומתוקים

לרגעי משבר וצורך עז במשהו מתוק מומלץ לא להחזיק בבית מתוקים שיגרמו לנו לחטא של 300 קלוריות (כמו וופלים, שוקולד, גלידות שמנת), אלא מתוקים שיגרמו לנו לחטא של 30-100 קלוריות כגון: גלידה דיאט במארז אישי, יוגורט דיאט, פרוסת לחם קל עם כפית דבש, חטיף דגנים ושוקולד של 86 קלוריות, כוס תותים, נקטרינה או כל פרי אחר.

66. אל תניחו סירים על השולחן

מזגו לצלחת את המנה שלכם לאותה ארוחה במטבח וגשו רק עם הצלחת לשולחן, אחרת תמצאו את עצמכם מחסלים את כל הסיר ומיישרים קווים בתבנית הפשטידה. הדבר היחיד שמומלץ שיהיה במרכז השולחן זה צלחת עם ירקות חתוכים בשלל הצבעים, ללא הגבלה.

67. אין צופים בטלוויזיה בזמן הסעודה

אחת הטעויות הנפוצות היא אכילה בהיסח הדעת, וככל שתוכנית הטלוויזיה מעניינת ומרתקת יותר, כך תישארו יותר זמן מול שולחן האוכל ותמשיכו לנשנש. לכן עדיף להימנע מצפייה בטלוויזיה בשעת הארוחה, לכל היותר אפשר להאזין לרדיו או למוזיקה.

68. נשנושים בריאים

חייבים לנשנש משהו מול הטלוויזיה? העדיפו שקית במבה קטנה על פני שקית גדולה, ספל אדממה או שתי כוסות פופקורן ביתי על פני ספל פיצוחים. חיתכו רצועות של המון ירקות והשלימו את מכסת הירקות היומית שלכם- רצועות גמבה ופלפל, רצועות גזר, קולורבי, מלפפון.

69. אכלו את הקליפות

הקליפה של הפירות וירקות מכילה חומרים מצוינים ביניהם אנטיאוקסידנטים, ויטמינים, מינרלים, פיטוכימיקלים ובעיקר סיבים. שטפו היטב את הגזר ואכלו יחד עם הקליפה, אל תקלפו את הקליפה של המלפפון בסלט והכינו אנטיפסטי בתנור מתפוחי אדמה עם הקליפה.

70. צריכה נבונה

צרכו כמה שיותר מזון טרי, חי, טבעי, גולמי בהכנה ביתית, על פני מעובד, משומר, מטוגן, קפוא, עשיר בשמן, עשיר בסוכר, בצבעי מאכל, חומרים משמרים וברשימה בלתי נגמרת של רכיבים.

71. טרנדים הם לא התשובה

בדיאטות אין קיצורי דרך: לא מדבקות, לא כדורים ולא נעליים (מדרסים). אם באמת רוצים לרדת במשקל ואח"כ גם לשמור על המשקל החדש לאורך זמן, יש להבין שהדרך היחידה היא דיאטת אורח חיים בריא. "דיאטת כסאח" או ירידה קיצונית ומהירה מידי במשקל עלולה לגרום לנזק בריאותי, לכן העדיפו תמיד תהליך הדרגתי.

72. תיבול בריא
בועז ישעיהו, הקיסר הצהוב, מומחה לרפואה סינית:
הפחיתו בשימוש של מלח, אבקות מרק ותערובות תיבול מוכנות המכילות הרבה מלח. מלאו את מדף התבלינים שלכם במגוון צמחי תבלין והעשירו את המאכלים בזרעי כוסברה, זרעי כמון, שיני שום, סלרי מיובש, אורגנו. גדלו באדנית טימין, כוסברה, בזיליקום וכך תהנו מאוכל בריא יותר.

73. הכניסו מי מלח לנחיריים לחיזוק מערכת החיסון

מערכת החיסון שלנו מתחילה בנחיריים, המתכון הבא יעזור לנקות ולטפח את מערכת החיסון שלכם: כפית שטוחה של מלח על שלושת רבעי כוס מים, מזליפים כ-3 מ"ל מי מלח לכל נחיר, מרימים את הראש למעלה ונותנים לנוזל לחלחל בגרון, ואח"כ חוזרים על הפעולה עם הנחיר השני.

74. דיאטת אבטיח ותירס - ניקוי רעלים לקיץ

דיאטה זו מיועדת לחמישה ימים וכוללת שלושה מרכיבים: מים או לחילופין תה צמחים, קלח תירס אחד ביום ועד חצי אבטיח. דיאטת סוכרים זו מנקה את הכבד והדם, עוזרת למערכת עיכול ומפחיתה במשקל. האבטיח מעניק שלווה למערכת העיכול ומפחית מתחושת הרעב.

75. לכו לישון בזמן כדי להיראות צעירים

הפילוסופיה הסינית ממליצה להיכנס למיטה ב-23:00, אם לא נרדמים מספיק רק לשכב אבל ב-24:00 צריך כבר לעצום את העיניים. שעת הקימה בבוקר צריכה להיות בין 5:00-6:00. 6 שעות שינה מספיקות, אך רק כאשר הולכים לישון בשעות אלו. הרעיון הוא לקום עם הזריחה, זה מעצים את האנרגיה בצורה חזקה ולא זקוקים ליותר מזה אם ישנים בזמן.

76. אכילה בשעות החמה

על פי הסינים אנו מעכלים רק בשעות בהן השמש זורחת, ולכן מומלץ להתחיל לאכול השכם בבוקר, בחמש עם הזריחה ועד חמש בערב. כאשר מפזרים 6 ארוחות קטנות אשר צריכות להיכנס ב-12 שעות אלו. ארוחה קטנה יכולה להיות תפוח או חזה עוף. לגוף יהיה קל יותר לעכל את המזון בשעות אלו, להפיק את מכסימום האנרגיה מהמזון, לעכל עד הסוף את האוכל ולא לצבור עודפים וכך לשמור על משקל תקין.

77. תרופה טבעית למעי רגיז

אנשים רבים סובלים מתופעות של חומציות יתר בקיבה - רפלוקס, אולקוס, אפשר לנסות תרופה טבעית שתעלים את התופעות הללו: לסחוט חצי לימון לכוס מים בטמפרטורת החדר, ולשתות זאת עם הקימה בבוקר במשך שלושה שבועות. הרכב זה מחסל את ההליקובקטור שנמצא במערכת העיכול. במידה וזה משתפר אתם יכולים להמשיך במנהג הזה לשארית חייכם, ואם לא משתפר לעבור לתרופת פורטה: לשתות כפית חומץ תפוחים (עדיף אורגני) מהולה בכוס מים.

78. הורדת נפיחות בטן

אי נוחות בקיבה הנובעת מנפיחויות או גזים יכולה להיפתר על ידי צמח הג'ינג'ר. בחורף אפשר לחלוט 2-3 פרוסות של ג'ינג'ר טרי ולשתות. בקיץ אפשר לקחת קובייה משורש של ג'ינג'ר, לסחוט את זה למים ולהוסיף לימונית. צמח הג'ינג'ר עוזר לספיגה ומסלק לחות ממערכת העיכול.

79. אכלו בטמפרטורת החדר

לא מעט אנשים אוכלים גבינות וסלטים ומתלוננים שהם לא מצליחים לרזות. הסינים הסבירו שלמזון יש אנרגיה קרה או חמה, כלומר, כל מזון שעבר תהליך של בישול הוא קל לעיכול כי הבישול פרק אותו, ולכן גם אם אוכלים אותו בטמפרטורת החדר הוא יהיה קל לעיכול. לאוהבי סלט, מומלץ להוציא את הירקות חצי שעה לפני האכילה מהמקרר. ובכלל, לירידה במשקל או לטיפול בחולשה של מערכת העצבים מומלץ לצרוך מזונות שקיבלו אנרגיה של השמש או מזון מבושל.

80. זרעי פשתן ליציאות קלות

כדאי לבלוע 2 כפות זרעי פשתן שלמים (ולא טחונים) עם מים. זרעי הפשתן מתנפחים במים ונוצר מעין ג'לי שמחליק ומסכך את המעיים וגורם ליציאות טובות יותר.

81. תוציאו את תפוחי האדמה מהתפריט

בתפוח אדמה יש עמילן והוא מפריע למערכת העיכול, מלבדו כל שאר הירקות מומלצים למאכל.

82. אכלו לפחות תפוח אחד ביום

אם לרוב מומלץ לצרוך 3 מנות פרי ביום, עם תפוחים אפשר להשתולל. הסוכר שלו מתפרק טוב בגוף, יש לו סיבים רטובים וטובים למערכת עיכול, והוא גם מדכא תיאבון.

83. השרו זרעים במים

שקדים, בוטנים ואגוזים מומלץ לצרוך לא קלויים או מומלחים, ולהשרות אותם במים מספר שעות (אפשר גם כל הלילה). במים השקד מתנפח קצת ומתחיל תהליך נביטה שמכפיל את הויטמינים שלו בעשרות מונים, וכך השמן שלו הרבה יותר איכותי לגוף מתפרק טוב יותר. הסינים אמרו: עדיף 5 שקדים מושרים במים מאשר 50 שקדים מהשק.

84. שמרו על הסדר הנכון של הארוחה

לאנשים המרגישים עייפות לאחר ארוחה כדאי שסדר הארוחה יהיה באופן כזה שבהתחלה יש לאכול מזון המכיל כמות גבוהה של אנזימי עיכול, כדי להכין את הקיבה לקראת בואה של הארוחה כמו לדוגמא: סלט המכיל בתוכו עלים ירוקים בעלי טעם מריר, שיגרום להפרשת אנזימי עיכול ויגביר את חומציות הקיבה. ברגע ששאר הארוחה תגיע לקיבה, היא כבר תהיה מוכנה לקבל מזון קשה יותר לעיכול.

85. באיזה שמן כדאי להשתמש בטיגון?

הרבה אנשים חושבים שדווקא שמן הזית הוא זה שרע לבשל איתו, אך זוהי טעות נפוצה. כל עוד מדובר בבישול או טיגון עדין, שמן זית מכתית מעולה הוא הבחירה הראשונה. כיוון שהשמן לא עבר עיבוד קודם, הוא עדיין מכיל ערכי אומגה 9 טובים ויחסית יציב בטמפרטורות גבוהות. בטיגון עמוק כאשר הטמפרטורות גבוהות במיוחד, שמן הזית לא מומלץ.

86. גזר לטיגון בריא יותר בשמן עמוק

בזמן טיגון עמוק משתחררים הרבה רדיקלים חופשיים, שיכולים ליצור נזק לרקמות הגוף. כדי להפחית את כמות הרדיקלים החופשיים בזמן הטיגון, כדאי להוסיף פרוסות גזר. הגזר מכיל כמות גבוה של בטא קרוטן וממנו מגיע הפיגמנט הכתום. בטא קרוטן הינו נוגד חמצון חזק ויכול להפחית את השפעת הרדיקלים החופשיים שבשמן.

87. צריכת נוגדי חמצון

נוגדי חמצון נמדדים לפי ערך ORAC - Oxygen radical absorbance capacity. כדאי לצרוך כמות של 20 אלף יחידות orac ליום. מזונות בעלי orac גבוהים הם פירות יער, קטניות - בעיקר סוגי השעועית, שום, קקאו ומזונות הנחשבים כסופר פוד.

88. לא לוותר על שום

השום מכיל חומר פעיל הנקרא אליצין, שהוכח כנוגד חמצון חזק, בעל יכולות חיטוי עוצמתיות. הוא נוגד סרטן ואפילו משפר מדדים במצבים של לחץ דם גבוה. רצוי לצרוך את השום כתוש וטרי, מאחר והוא מאבד מערכי האליצין עקב התחמצנות במגע עם החמצן שבאוויר. את השום לא מומלץ לבשל, לטגן, לאדות, לאפות וכמו כן לא מומלץ לבלוע את השן שלמה - הרכיבים הפעילים לא יתפרקו בהצלחה בגוף.

89. עצה מאצה

הספירולינה נחשבת לאחד ממקורות מזונות העל הנפוצים בימינו. זו מיקרו-אצה המכילה כמויות גבוהות של ויטמינים, מינרלים, חלבון מלא - היא בעצם מכילה את כל חומצות האמינו שהגוף צריך לקבל מהתזונה. ההבדל החשוב משאר תוספי המולטי ויטמין הוא שהיא גם מכילה כמות גבוהה של סיבים תזונתיים המסייעים בתהליכי העיכול, לכן היא יכולה להיות יעילה לאנשים הסובלים מעצירות וחוסר ברזל, או נשים בהריון עם נטייה לעצירותוצריכות תמיכה של ברזל. חשוב להדגיש כי הספירולינה לא מהווה תחליף בלעדי במחסור בברזל אך בהחלט יכולה להוות תמיכה טובה.

90. שלבו חומצות אמינו

כדי ליצור חלבון מלא על בסיס תזונה מהצומח, יש לשלב קטנייה יחד עם דגן מלא. רוב האנשים חושבים שצריך לכלול אותם באותה ארוחה, אך למעשה, חשוב לאכול את סוגי המזון הללו מתישהו לאורך היום ולאו דווקא באותה ארוחה או לפי סדר כלשהו, העיקר שיהיה שילוב של קטנייה ודגן מלא באותו היום.

91. העמסת חלבונים אחרי אימון

תהליך ספיגת החלבונים אורך זמן רב, בדרך כלל בין 2-4 שעות עד שהחלבון עובר את שלב הקיבה, ולאחר מכן הוא צריך לעבור דרך המעי ולהיספג במחזור הדם ומשם לכבד, שם הוא סוף סוף מתפרק לחומצות אמינו. רצוי לאכול ארוחה חלבונית כ-3-4 שעות לפני אימון כדי שספיגת החלבון תתאפשר בדיוק בזמן בו הגוף צריך אותו: כ-1-2 שעות לאחר האימון.

92. צימוקים כהים או בהירים

אין קשר בין צבע הצימוק וצבע העינב קודם לכן. התהליך בו עינב הופך לצימוק הוא על ידי יבוש הנוזלים שבתוכו, כאשר רמות הסוכר עולות והצבע משתנה לשחור. כדי שהצימוק יהיה בהיר צריך לעצור את תהליך הייבוש, עושים זאת ע"י ביסולפיט - שהוא חומר מסרטן. לכן עדיף להימנע מצימוקים בהירים ולאכול רק צימוקים כהים.

93. שתו חליטות צמחי מרפא
אביבית פרג'ון, דיאטנית קלינית B.Sc, מנחת סדנאות לתזונה נכונה ובישול בריא, ומטפלת בבישול:
חליטות יעילות מאוד למגוון רחב של בעיות. כדי לשפר את עוצמת החליטה מומלץ בזמן השריית הצמחים במים החמים לכסות את הכוס - פעולה זו תמנע מהשמנים האתרים להתנדף לחלל החדר ותשמור את ערכיהם בתוך הכוס.

94. בשלו בריא

צורת הבישול הבריאה ביותר היא אידוי. שיטה זו שומרת על ערכו התזונתי, טעמו הטבעי ,מרקמו וצבעו של המזון. אפיה בתנור עד 180 מעלות לאורך זמן קצר שומרת גם כן על ערכו התזונתי של המזון. בישול ארוך גורם לאיבוד חלק מערכו התזונתי של המזון והקפצה או טיגון בשמן עמוק גורם להיווצרות חומרי חמצון המסוכנים לבריאות.

95. השתמשו בשמן זית או בשמנים בכבישה קרה

שמן בכבישה קרה מיוצר בתהליך ללא חימום מכל סוג ובכך משמר את הרכב השמן הטבעי (חומצות שומן,ויטמין E ועוד). מומלץ להשתמש בשמן זית (אשר ברובו מיוצר בכבישה קרה) או בשמנים בכבישה קרה בסלטים ותבשילים.

96. קררו או הקפיאו את המזון סמוך לזמן ההכנה

קירור או הקפאת המזון עד שעתיים מזמן הכנתו תמנע יצירת חיידקים אשר גורמים לזיהום המזון ופגיעה במערכת העיכול. ניתן לקרר מזון למשך יום עד 3 ימים, תלוי בסוג המזון.

97. הפשירו אוכל במקרר

הקפאה היא דרך השימור הטובה ביותר על מנת לשמור על ערכים תזונתיים. רוב הוויטמינים והמינרלים נשמרים בהקפאה, ויטמין C הוא הוויטמין המושפע ביותר מתנאי טמפרטורה. דרך הפשרת המזון חשובה גם כן, מומלץ להפשיר במקרר ולא בטמפרטורת החדר. אוכל טרי הוא המומלץ ביותר ושומר על ערכיו התזונתיים בצורה הטובה ביותר אך הקפאת מזון היא דרך מצוינת העוזרת לנו להתארגן ולדאוג לארוחות מסודרות במשך היום.

98. הפחיתו בכמות המלח

צריכה מוגברת של מלח קשורה במחקרים רבים למחלות כרוניות מסכנות חיים. הרכיב המשפיע על בריאותנו הוא הנתרן, המהווה רכיב מרכזי במלח שולחן וכחומר שימור בתעשייה ונמצא במזונות מעובדים ומשומרים. כיום, קיימים סוגי מלח רבים אשר משווקים כ"בריאים יותר" אך חשוב לזכור שהם עדיין מכילים נתרן וכמות המינרלים המוספת להם הינה זניחה ולכן הם אינם עדיפים לשימוש. "מלח ללא מלח" הוא המלח היחידי בעל עדיפות מסוימת על שאר סוגי המלח, והוא ניתן לקניה ברשתות השיווק או בחנויות הטבע. כמות המלח המומלצת ליום היא כפית מלח אחת, לכן הפחיתו מכמות המלח המוספת לבישול או למזון, וכמובן הפחיתו במזונות מעובדים, משומרים, מוכנים לאכילה, חטיפים ,רטבים ופיצוחים.

99. לכו ברגל

יש לשמור על אורח חיים פעיל המשלב בתוכו פעילות גופנית לתוך שגרת היום. אורח החיים המודרניים הוביל להפחתת פעילות ועלייה בפעילות גופנית יזומה.

100. הפחיתו את שעות הישיבה הממושכת

בין אם זה מול הטלוויזיה או בזמן העבודה - ישיבה ממושכת מגדילה את הסיכון להשמנה, סוכרת ומחלות לב וכלי דם. לכן מומלץ לקום מהכסא פעם בשעה, לעשות סיבוב קצר או לבצע מספר תרגילים אשר יעזרו בהפעלת והזזת הגוף. ישנן אפליקציות אשר מדריכות אותנו לתרגילים מתאימים ואפילו מתזכרות אותנו שהגיע הזמן להפסקת פעילות קצרה.

101. אל תפסיקו לחייך ולצחוק

המשפט "צחוק יפה לבריאות" מוכר לכולנו, אך כיום יש לו ביסוס מדעי. לצחוק שלנו יש השפעה מרגיעה על מערכת העצבים, הוא מחזק את מערכת החיסון ועוזר להרגשה טובה. בנוסף, ישנו תחום חדש ברפואה אשר עוסק בהשפעת הצחוק שלנו על הבריאות - "פסיכו-נוירו-אימונולוגיה". בעקבותיו נוצרו סדנאות לצחוק, מדיטציית צחוק, ליצנים רפואיים ואף מרפאות צחוק. אגב, המוח שלנו אינו מבדיל בין צחוק אמיתי לבין צחוק מתוכנן לכן למדו את עצמכם לחייך ולצחוק והקפידו לבצע זאת מספר פעמים ביום.

# data[].attributes.attachment_link.title
תזונה נכונה ואורח חיים בריא: 101 טיפים לחיים בריאים

# data[].attributes.attachment_link.description
סיכום 2015 לאמן את עצמנו לצחוק, להמעיט בחיטה ושלוחותיה ולהסתכל על הצואה שלנו: השנה הזו כולנו נהיה בריאים יותר. איך? קבלו 101 טיפים שישנו לכם את החיים כולנו מלקטים עצות והמלצות מהסובבים אותנו ברמה היומיומית, קוראים כתבה בעיתון על מחקר חדש שישפר לנו את החיים ומנסים לשמר אותה בזיכרון, מגגלים כדי למצוא את טיפ הזהב.

# data[].attributes.body
יובל באומל

# data[].attributes.attachment_link.provider_name
מכבי שירותי בריאות

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
עקרונות הדיאטה הים תיכונית מבוססים על מה שהיה נהוג בעבר לאכול ב מדינות אגן הים התיכון. יש מוקמות כפריים שבהם נשמרת תזונה זו עד היום. במחקרים מצאו שלדיאטה זו יש הפשעה חיובית על בריואת הגוף ומניעת מחלות רבות. מדובר על תבנית תזונה שמתבססת בעיקרה על מזון זול, טרי ומקומי. יש העדפה גבוהה לצריכה יומיומית של מזון מן הצומח וצריכה מתונה ואף נמוכה של מזון מן החי. התפריט הים תיכוני מורכב ממזונות בסיסיים וטבעיים שאפשר לדאוג שתמיד יהיו בבית, כך שאם נתארגן נכון נוכל ליישמו בנקל. התפריט מכיל מגוון מזונות מכל אבות המזון:

למי מתאימה הדיאטה הים תיכונית?

במחקרים מצאו כי התזונה הים תיכונית תורמת לחיזוק מערכת החיסון ולשמירה על שמקל גוף תקין, מפחיתה את הסיכוי להתפתחות מחלות כרוניות כגון סוכרת ויתר לחץ דם, תורמת לחיזוק מערכת הלב, שיפור רמות הכולסטרול, ירידה בסיכוי להתפתחות סרטן מסוגים שונים, שיפור בכבד שומני ועוד, כך שעקרונות הדיאטה הים תיכונית יכולות להתאים לכל אחד שרוצה לסגל לעצמו אורח חיים בריא ולהביא לשיפור איכות החיים שלו, למעט מחלות הדורשות התייחסות מיוחד והתאמה אצל דיאטנית קלינית, כגון מחלות כליה, אפילפסיה, מחלות מעי ואחרות.

תחילה דאגו שיהיה לכם בבית מגוון המזונות המתאימים:

ירקות במגוון צבעים

בצורות הכנה שונות - טריים או קפואים.

ירקות עליים ועשבי תיבול - מומלץ לשלב בכל ארוחה על בסיס יומיומי.

פירות העונה

מומלץ לאכול כ-2 מנות פרי העונה בין הארוחות.

אנשים הסובלים מסוכרת או מבעיות רפואיות אחרות כגון היפרטגליצרדמיה וכבד שומני - יש להתייעץ עם דיאטנית להתאמה אישית של התפריט.

דגנים מלאים

שלבו את אלה בתפריט היומי, והקפידו לגוון מהשפע הקיים.

קטניות

הקפידו לשלב בתפריט היומי כממרח ביתי, מונבטים, כתוספת לסלט או בתבשילים. אפשר להשרות ולבש בכמות גדולה, ולהקפיא למנות קטנות - כך תוכלו לשלבם על בסיס יומיומי בלי מאמץ.

שומנים טובים

גבינות ומוצרי חלב דלים בשומן בלי תוספת סוכר

אפשר לאכול גביע יוגורט טבעי כארוחה קלה ולשלב גבינות רזות בארוחות או כתלוספת לסלט מדי יום.

ביצים, דגים, בשר

בשר דל בשומן כגון חזה עוף / הודו - במהלך השבוע כדאי לכלול בתפריט.

בשר אדום ואברים פנימיים - להמעיט.

דגי ים או בריכה עשירים באומגה 3.

ביצים - עד ביצה אחת ליום.

יין

אפשר לשלב מעט יין אדום, העשיר בנוגדי חימצון.

נשים - עד כוס ביום.

גברים - עד 2 כוסות ליום.

אנשים עם מחלות כרוניות ואנשים שנוטלים תרופות באופן קבוע - מומלץ להתייעץ עם רופא.

מה לא ייכנס לתפריט הים תיכוני

מזון תעשייתי מעובד ואולטרה מעובד, מוכן מראש, ארוז, הנמכר במרכולים, כגון:

כל אלו מזונות המסומנים בסימון אדום.

בשורה התחתונה

דוגמה לתפריט יומי על פי עקרונות הדיאטה הים תיכונית

*התפריט הוא כללי, ואינו מחליף ייעוץ אישי עם דיאטנית קלינית.

בוקר

דייסת קוואקר עם מעט חלב

פרי טרי עם חופן אגוזי מלך, גרעיני חמנייה ודלעת

ביניים

גביע יוגורט טבעי 3%

פרוסת שלחם שיפון מלא עם ממרח אגוזים טבעי

צהרים

מנת דג סלמון עם שעועית ירוקה וקינואה, בעשבי תיבול טריים ושמן זית + כוס יין עם הארוחה

ביניים

מנת פרי + כמה שקדים טבעיים

ערב

סלט ירקות טבעי עם אבוקדו, מתובל בלימון סחוט, שמן זית ועשבי תיבול

לחם שיפון מלא עם ממרח חומוס ביתי וטחינה מלאה

# data[].attributes.attachment_link.title
מהי תזונה ים תיכונית?

# data[].attributes.attachment_link.description
עקרונות הדיאטה הים תיכונית מבוססים על מה שהיה נהוג בעבר לאכול ב מדינות אגן הים התיכון. יש מוקמות כפריים שבהם נשמרת תזונה זו עד היום. במחקרים מצאו שלדיאטה זו יש הפשעה חיובית על בריואת הגוף ומניעת מחלות רבות. מדובר על תבנית תזונה שמתבססת בעיקרה על מזון זול, טרי ומקומי.

# data[].attributes.body
https://www.clalit.co.il/he/lifestyle/nutrition/Pages/good_nutrition.aspx

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
"עם חלבונים, בלי פחמימות, כן אורגני, לא אורגני" - כל כך הרבה המלצות תזונה מסתובבות ברשת ומפה לאוזן, חלקן סותרות. אז איך תדעו למה להאמין? מה באמת חשוב ומה פחות?

הנה איך: ביקשנו מהתזונאית שלנו לעשות קצת סדר בים הטיפים, ולשלוף את אלה שהכי חשוב לזכור, כדי לשמור על גוף בריא ומשקל תקין. קבלו, יד ראשונה מתזונאית בכירה:

1. אל תרוצו

תאכלו לאט יותר, ותנו יותר תשומת לב לפעולת האכילה. גם כי זה פחות משמין (ככל שאוכלים לאט יותר, קל יותר לזהות מתי שבעים), וגם כי זה יותר נעים - אכילה איטית משפרת את התפקוד של מערכת העיכול, ותורמת להפחתת גזים, נפיחות ועצירות.

2. תרגיעו עם המלח

אם אתם ממליחים עוד לפני שטעמתם, האוכל אולי ירגיש לכם מעט תפל בהתחלה. אבל אם תפחיתו כמויות בהדרגה, בכל פעם קצת פחות מלח, תגלו ש בלוטות הטעם שלכם יודעות להסתגל לשינויים, ופתאום תרגישו אפילו יותר טעמים.

3. וגם עם הסוכר, כן?

אותו הטריק עובד גם כאן, פשוט תנסו: תפחיתו בהדרגה את כמות הסוכר שאתם מוסיפים לשתייה חמה, לעוגות - וגם חפשו ממתקים פחות מתוקים, כמו למשל שוקולד מריר.

מה תרוויחו: פחות סיכוי לחלות בסוכרת, בסרטן, בכבד שומני ועוד רשימה ארוכה ומלחיצה של מחלות.

ושלא יעבדו עליכם: ממתיקים טבעיים כמו דבש, סילאן, מייפל וכו' אמנם נשמעים בריאים, אבל בפועל מכילים כמות גדולה של סוכר, בדיוק כמו סוכר לבן פשוט.

4. אל תהיו רעבים!

תהיו קשובים: תתחילו לאכול לפני שאתם מפתחים רעב גדול מדי. ולא, ארוחת בוקר זה ממש לא חובה. תשכחו ממה שאמרו לכם, האמת היא שלא לכולם זה מתאים.

כמו שיש אנשים שמתעוררים לאט, יש גם כאלה שהתיאבון שלהם מתעורר לאט, והם מתחילים לחוש ברעב 3-4 שעות אחרי שהתעוררו. לאלה כדאי דווקא לחכות עם הארוחה הראשונה ולאכול אותה באמצע היום, או לקראת הצהריים.

איך תדעו אם אתם ממועדון ארוחת הבוקר, או ממחתרת הבראנץ'?
פשוט: אם אתם לא מרגישים צורך לאכול בבוקר, ומגיעים לארוחת הצהריים בתחושת רעב סבירה (כלומר רעבים אבל לא באטרף), אתם יכולים לפסוח על ארוחת הבוקר.

אם אתם לא רעבים בבוקר אבל כן מפתחים רעב בשלבים מתקדמים שלו - תאכלו משהו באמצע הבוקר, כמו פרי עם אגוזים, או כריך. עדיף לא לחכות לצהריים (כי אז יש מצב שכבר תהיו רעבים מדי).

5. תאכלו המוווון ירקות

מכל הסוגים ומכל הצבעים. ירקות (וגם פירות!) הם בית מרקחת נייד: עשירים בוויטמינים (כמו ויטמין A, K, C), במינרלים (כמו ברזל, מגנזיום, אשלגן), בנוגדי חמצון וגם בסיבים תזונתיים.

מה תרוויחו: סיכון מופחת ללקות ב מחלות לב, ביתר לחץ דם ובסוגים מסוימים של סרטן - וגם תחושת שובע ממושכת (בזכות הסיבים התזונתיים) שמסייעת לירידה במשקל ללא תחושת רעב.

6. וגם פירות!

טריים כמובן. כמו ירקות הם עשירים בוויטמינים, במינרלים, בסיבים ובנוגדי חמצון. נכון, הם מכילים סוכר, אבל מביאים איתם ערך מוסף גדול מאוד.

7. תאכלו יותר שומן. כן, כן

תנו כבוד לשומנים הטובים, או בשמם הרשמי "שומנים בלתי רווים", ותשאירו מספיק מקום בתפריט לאבוקדו, טחינה, אגוזי מלך, שקדים, זרעי פשתן וצ'יה, שמן זית ודגי סלמון.

מה תרוויחו: שומן בלתי רווי תורם מצד אחד לתחושת השובע ומספק רכיבי תזונה חשובים, כמו ויטמינים וחומצות שומן חיוניות, ומצד שני מפחית את הסיכוי לחלות בסוכרת, במחלות לב וכלי דם, בסרטן ועוד.

8. אבל לא את השומן הזה:

תשתדלו לא להכניס לפה מזון שמכיל שומן רווי ושומן טראנס. זה אולי נשמע כמו מסיבה, אבל בפועל שומן טראנס מעלה את רמות הכולסטרול ה"רע" ואת הסיכוי לחלות בסוגי סרטן שונים.

אז במקום לטגן תאפו, במקום נקניקיות תאכלו נתחי בשר שלמים, במקום איברים פנימיים קחו דג או חזה עוף, ובמקום גבינות שמנות לכו על כאלו שלא עולות על 5% שומן.

מה תרוויחו: בריאות, זה מה!
תמי אדיב היא תזונאית קלינית בכללית, מתמחה בסוכרת, השמנה, ניתוחים בריאטריים וטבעונות

# data[].attributes.attachment_link.title
8 טיפים לתזונה נכונה ובריאה

# data[].attributes.attachment_link.description
"עם חלבונים, בלי פחמימות, כן אורגני, לא אורגני" - כל כך הרבה המלצות תזונה מסתובבות ברשת ומפה לאוזן, חלקן סותרות. אז איך תדעו למה להאמין? מה באמת חשוב ומה פחות? הנה איך: ביקשנו מהתזונאית שלנו לעשות קצת סדר בים הטיפים, ולשלוף את אלה שהכי חשוב לזכור, כדי לשמור על גוף בריא ומשקל תקין.

# data[].attributes.headline
תזונה בריאה-איתי שמואל

# data[].attributes.subject
תזונה בריאה-איתי שמואל

# data[].attributes.body
https://www.health.gov.il/Subjects/FoodAndNutrition/Nutrition/Adequate_nutrition/Pages/default.aspx

# data[].attributes.headline
מהי תזונה נכונה?

# data[].attributes.subject
מהי תזונה נכונה?

# data[].attributes.body
https://stwww1.weizmann.ac.il/nutrition/chapter3-1/

עידו לוצקי

# data[].attributes.headline
יתרונות תזונה בריאה- יואב שלו

# data[].attributes.subject
יתרונות תזונה בריאה- יואב שלו

# data[].attributes.body
https://www.medicalnewstoday.com/articles/322268

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Following a healthy diet has many benefits, including building strong bones, protecting the heart, preventing disease, and boosting mood.

A healthy diet typically includes nutrient-dense foods from all of the major food groups, including lean proteins, whole grains, healthy fats, and fruits and vegetables of many colors. Healthy eating habits also include replacing foods that contain trans fats, added salt, and sugar with more nutritious options.

Following a healthy diet has many benefits, including building strong bones, protecting the heart, preventing disease, and boosting the mood.

This article discusses the top 10 benefits of a healthful diet and the evidence behind them.

According to the Centers for Disease Control and Prevention (CDC), heart disease is the leading cause of death for adults in the United States.

The American Heart Association (AHA) states that almost half of U.S. adults live with some form of cardiovascular disease.

High blood pressure, or hypertension, is a growing concern in the U.S. The condition can lead to a heart attack, heart failure, and a stroke.

It may be possible to prevent up to 80% of premature heart disease and stroke diagnoses with lifestyle changes, such as increasing physical activity and healthful eating.

The foods people eat can reduce their blood pressure and help keep their hearts healthy.

The DASH diet, or the Dietary Approaches to Stop Hypertension diet, includes plenty of heart healthy foods. The program recommends:

eating plenty of vegetables, fruits, and whole grains

choosing fat-free or low fat dairy products, fish, poultry, beans, nuts, and vegetable oils

limiting saturated and trans fat intake, such as fatty meats and full-fat dairy products

limiting drinks and foods that contain added sugars

restricting sodium intake to less than 2,300 milligrams per day - ideally 1,500 mg daily - and increasing consumption of potassium, magnesium, and calcium

High-fiber foods are also crucial for keeping the heart healthy.

The states that dietary fiber helps improve blood cholesterol and lowers the risk of heart disease, stroke, obesity, and type 2 diabetes.

The medical community has long recognized the link between trans fats and heart-related illnesses, such as coronary heart disease.

Limiting certain types of fats can also improve heart health. For instance, eliminating trans fats reduces the levels of low-density lipoprotein (LDL) cholesterol. This type of cholesterol causes plaque to collect within the arteries, increasing the risk of a heart attack and stroke.

Reducing blood pressure can also promote heart health. Most adults may achieve this by limiting their salt intake to no more than 1,500 mg per day.

Food manufacturers add salt to many processed and fast foods, and a person who wishes to lower their blood pressure should avoid these products.

A person may eat foods that contain antioxidants to help reduce their risk of developing cancer by protecting their cells from damage.

The presence of free radicals in the body increases the risk of cancer, but antioxidants help remove them to lower the likelihood of this disease.

Many phytochemicals found in fruits, vegetables, nuts, and legumes act as antioxidants, including beta carotene, lycopene, and vitamins A, C, and E.

According to the National Cancer Institute, there are laboratory and animal studies that link certain antioxidants to a reduced incidence of free radical damage due to cancer. However, human trials are inconclusive and doctors advise against using these dietary supplements without consulting them first.

Foods high in antioxidants include:

Having obesity may increase a person's risk of developing cancer and result in poorer outcomes. Maintaining a moderate weight may reduce these risks.

In a , researchers found that a diet rich in fruits reduced the risk of upper gastrointestinal tract cancers.

They also found that a diet rich in vegetables, fruits, and fiber lowered the risk of colorectal cancer, while a diet rich in fiber reduces the risk of liver cancer.

Read more about cancer-fighting foods here.

Some evidence suggests a close relationship between diet and mood.

In 2016, researchers found that diets with a high glycemic load may trigger increased symptoms of depression and fatigue in people who have obesity but are otherwise healthy.

A diet with a high glycemic load includes many refined carbohydrates, such as those found in soft drinks, cakes, white bread, and biscuits. Vegetables, whole fruit, and whole grains have a lower glycemic load.

Recent research also found that diet blood glucose levels, immune activation, and the gut microbiome, which may affect a person's mood. The researchers also found that there may be a link between more healthful diets, such as the Mediterranean diet, and better mental health. Whereas, the opposite is true for diets with high amounts of red meat, processed, and high fat foods.

It is important to note that the researchers highlighted a necessity for further research into the mechanisms that link food and mental health.

If a person suspects they have symptoms of depression, talking with a doctor or mental health professional may help.

A healthful diet may help maintain cognition and brain health. However, further conclusive research is necessary.

A 2015 study identified nutrients and foods that protect against cognitive decline and dementia. The researchers found the following to be beneficial:

Among other diets, the Mediterranean diet incorporates many of these nutrients.

Read more about foods to boost brain function here.

Maintaining a moderate weight can help reduce the risk of chronic health issues. A person who has more weight or obesity may be at risk of developing certain conditions, including:

coronary heart disease

type 2 diabetes

osteoarthritis

stroke

hypertension

certain mental health conditions

some cancers

Many healthful foods, including vegetables, fruits, and beans, are lower in calories than most processed foods.

A person can determine their calorie requirements using guidance from the Dietary Guidelines for Americans 2020-2025.

Maintaining a healthy diet can help a person stay within their daily limit without monitoring their calorie intake.

In 2018, researchers found that following a diet rich in fiber and lean proteins resulted in weight loss without the need for monitoring calorie intake.

A healthy diet a person with diabetes:

manage their blood glucose levels

keep their blood pressure and cholesterol within target ranges

prevent or delay complications of diabetes

maintain a moderate weight

It is vital for people with diabetes to limit their intake of foods with added sugar and salt. They should also consider avoiding fried foods high in saturated and trans fats.

Read about the best foods for diabetes here.

A diet with adequate calcium and magnesium is important for strong bones and teeth. Keeping the bones healthy can minimize the risk of bone issues later in life, such as osteoporosis.

The following foods are rich in calcium:

Food manufacturers often fortify cereals, tofu, and plant-based milk with calcium.

Magnesium is abundant in many foods, and some of the best sources include:

A variety of factors, including sleep apnea, can disrupt sleep patterns.

Sleep apnea occurs when a condition repeatedly blocks the airways during sleep. Risk factors include obesity and drinking alcohol.

Reducing alcohol and caffeine intake may help a person gain restful sleep, whether they have sleep apnea or not.

Children learn most health-related behaviors from the adults around them, and parents who model healthy eating and exercise habits tend to pass these on.

Eating at home may also help. In 2018, researchers found that children who regularly ate meals with their families consumed more vegetables and fewer sugary foods than their peers, who ate at home less frequently.

There are plenty of small ways to improve a person's diet, including:

swapping soft drinks for water or herbal tea

ensuring each meal consists of some fresh produce

choosing whole grains instead of refined carbohydrates

consuming whole fruits instead of juices

limiting red and processed meats, which are high in salt and may increase the risk of colon cancer

eating more lean protein, which people can find in eggs, tofu, fish, and nuts

A person may also benefit from taking a cooking class and learning how to incorporate more vegetables into their meals.

Healthy eating has many benefits, such as reducing the risk of heart disease, stroke, obesity, and type 2 diabetes. A person may also boost their mood and gain more energy by maintaining a balanced diet.

A doctor or dietitian can provide further tips for eating a more healthy diet.

# data[].attributes.attachment_link.title
Benefits of eating healthy: Heart health, better mood, and more

# data[].attributes.attachment_link.description
A healthy diet has many benefits, including a reduced risk of various diseases and health conditions, improved mood, and better memory. Learn more here.

# data[].attributes.headline
אורח חיים בריא 

# data[].attributes.subject
אורח חיים בריא 

# data[].attributes.body
https://goodnutrition.co.il/nutrition/10-tips-for-a-healthy-lifestyle/
אליה ווסקר

# data[].attributes.attachment_link.title
אורח חיים בריא ותזונה נכונה | אורח חיים

# data[].attributes.attachment_link.description
אורח חיים בריא ותזונה נכונה במרחק קליק אחד - רוצים להרגיש טוב יותר ולחיות חיים בריאים יותר? תשמחו לשמוע שהדרך לחיים כאלה פשוטה הרבה יותר ממה שחשבתם. אתר אורח חיים הכין עבורכם רשימה של 10 טיפים לאורח חיים בריא, שיכולים לשנות לכם את החיים בקלות, היכנסו עכשיו >>>

# data[].attributes.body
מתן מיסלטי

# data[].attributes.attachment_link.provider_name
הדוקטור- פורטל בריאות ורפואה

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
איך לאכול נכון? מהי תזונה בריאה? לפניכם המלצות לתזונה נכונה. אז מה הם הטיפים לתזונה בריאה וטובה? ההמלצות התזונתיות הלאומיות של מדינת ישראל מספקות לנו טיפים לאכילה בריאה. ההמלצות מתייחסות לאדם ללא התאמה לבעיות רפואיות ספציפיות או מצב רפואי חריג. כל דיאטה או שינוי תזונתי מומלץ ליישום לאחר חיווי גורם מקצועי.

ההמלצות מתייחסות להיבטים שונים של תזונה בריאה. כפי שמדגישים במשרד הבריאות בהמלצות, תזונה משפיעה על הפן החברתי, הכלכלי והסביבתי. זה מלבד ההשפעה של התזונה הנכונה על הבריאות.

תזונה נכונה מועילה לבריאות

המלצות לאומיות אלה ל תזונה בריאה מדגישות את ההיבט הבריאותי. תזונה נכונה משפרת את הבריאות במספר פנים. אכילה בריאה גורמת להרזיה ולשמירה על משקל מתאים. תזונה בריאה מפחיתה סיכון למחלות לב קרדיו ווסקולריות. עוד מדגישים בהמלצות כי תזונה בריאה מפחיתה סיכון למחלות שונות.

בין היתר תזונה נכונה מפחיתה סיכון לסרטן, לכבד שומני, לאלצהיימר וסוכרת מסוג 2. אכילה בריאה קשורה גם לסיכון מופחת להפרעות נפשיות כמו דיכאון. תזונה טובה נמצאה במחקרים גם כמאטה את תהליך ההזדקנות וההידרדרות המנטלית שכלית ביכולות הקוגניציה.

הטיפים לתזונה בריאה מדגישות גם את הצורך לשמור על משקל תקין

לפ הגיל והמאפיינים. זאת בנוסף לצורך לשמור על פעילות גופנית סדירה של לפחות שעתיים וחצי בשבוע. הכל בהתאם למגבלות הרפואיות, הגיל והמאפיינים.

מלבד הפן הבריאותי והרפואי לתזונה נכונה יש השלכות נוספות. כך תזונה נכונה ובת קיימה משפיעה בהיבט הסביבתי, הכלכלי והחברתי.

טיפים והמלצות לתזונה נכונה

ההמלצות הלאומית של ישראל בתזונה מדגישות מספר טיפים ונושאים משמעותיים באכילה בריאה. להלן הטיפים החשובים שמציינים במשרד הבריאות לתפריט תזונה בריא:

1. מומלץ לשתות מים. כדאי להמנע ממשקאות ממותקים. אחסון מים במקרר רצוי לעשות בכלי זכוכית רב פעמים.

2. כדאי למעט בצריכת אלכוהול.

3. מבחינת תדירות האכילה חשוב לאכול מידי יום לפחות חמש מנות ירקות ופירות בצבעים שונים. ירקות ופירות מכילים ויטמינים ומינרלים רבים. ירקות ופירות משולבים באופן מועיל גם בתפריט דיאטה ים תיכונית והם מועילים מאוד. ככל שאין מגבלה בריאותית לאכול קליפת ירק או פרי, מומלץ להשאירה ולא לקלפה.

4. מומלץ בכל ארוחה לאכול ירקות, פירות ודגנים. לדוגמה שיפון או שיבולת שועל, קינואה או כוסמין.

5. רצוי בארוחות לגוון במזונות כמו קטניות, שמנים כמו שמן זית ומוצרים דלי שומן ועם מעט תוספות סוכר.

6. על מנת שנהנה מתזונה בריאה, רצוי לגוון ברכיבי המזון. המזונות שאנו אוכלים בתפריט התזונה שלנו צריכים להתבסס על מזון מהצומח. מומלץ שנהנה מגיוון בתזונה באופן שנצרוך מזון לא מעובד. או לחלופין מעובד באופן מינימלי.

7. תזונה בריאה משמעותה אכילה של אוכל מעובד כמה שפחות. חשוב גם להשתמש מעט ככל האפשר בשמנים, סוכרים, מלחים ותבלינים לשם הכנת המאכלים.

8. שיטות הכנת המזון צריכות להיות כאלה שיפגעו ברכיבי המזון כמה שפחות. כך מומלץ להשתמש באידוי והקפצה על פני טיגון למשל.

9. מומלצת תזונה בריאה המבוססת על הכנה של המזון בעצמנו והימנעו מרכישת מזון מוכן ומעובד.

10. רצוי לאכול במהלך השבוע מזונות שאינם עשירים בכולסטרול ושומני טרנס. יש להמנע מאכילת איברים פנימיים. יש להמנע מאכילת בשר מעובד. מומוץ להמנע מאכילת מוצרים עם כמות סוכר, שומן ונתרן גבוהה. כדאי להמנע ממוצאים מעובדים. למשל משקאות ממותקים או יוגורטים עם תחליף סוכר.

11. יש להמנע ממזון עתיר מלח. למשל חטיפים ופיצוחים עם מלח.

12. כדאי להמנע ככל האפשר ממזונות עשירים בסוכר ונגזורתיו. למשל דבש, מייפך, סילאן או פרוקטוז.

13. כדאי לאכול מזונות שעשירים באומגה 3. למשל דגים כמו סלמון, בקלה וטונה. יש לצרוך באופן מתון ביצים. יש למעט בצריכת בשר בקר. מוטב לא לאכול יותר משלוש מאות גרם בשר בקר בשבוע.

14. כדאי להפחית בצריכתו של אלכוהול.

15. יש לווסת את שתיית הקפה והתה והמשקאות עם קפאין. משקאות אלה לא מומלצים לילדים ולנשים בהריון, לאנשים חולים במחלות שונות ולמי שרגיש לקפאין. יש לשים לב לכמות הסוכר והחלב שאנו מוסיפים לקפה ולתה.

16. יש להמנע משתיית משקאות אנרגיה. הללו מכילים סוכר וקפאין בכמות גדולה ברוב המקרים. בנוסף, שתייתם עם אלכוהול עלולה להזיק במיוחד.

# data[].attributes.attachment_link.title
המלצות תזונה נכונה | הדוקטור - פורטל בריאות ורפואה

# data[].attributes.attachment_link.description
איך לאכול נכון? מהי תזונה בריאה? לפניכם המלצות לתזונה נכונה. אז מה הם הטיפים לתזונה בריאה וטובה? ההמלצות התזונתיות הלאומיות של מדינת ישראל מספקות לנו טיפים לאכילה בריאה. ההמלצות מתייחסות לאדם ללא התאמה לבעיות רפואיות ספציפיות או מצב רפואי חריג. כל דיאטה או שינוי תזונתי מומלץ ליישום לאחר חיווי גורם מקצועי.

# data[].attributes.headline
תזונה בריאה - אורי נוה

# data[].attributes.subject
תזונה בריאה - אורי נוה

# data[].attributes.body
https://mobile.mako.co.il/health-wellness/healthy-nutrition/Article-17f976461474161006.htm

# data[].attributes.attachment_link.title
תזונה נכונה: 25 טיפים אולטימטיביים

# data[].attributes.attachment_link.description
אם גם אתם מרגישים שאין דרך לעבור לתזונה נכונה ובריאה בלי להתבאס על כך שאתם נאלצים לוותר על מאכלים אהובים - יש לנו את הפתרון בשבילכם. 25 טיפים לתזונה נכונה שיוכיחו לכם שתפריט בריא הוא ממש לא משימה בלתי אפשרית

# data[].attributes.headline
תזונה בריאה יונתן פרלמן 

# data[].attributes.subject
תזונה בריאה יונתן פרלמן 

# data[].attributes.attachment_link.provider_name
סרטוני אנימלס

# data[].attributes.attachment_link.title
קטגוריה: על תזונה | סרטוני אנימלס

# data[].attributes.attachment_link.description
עברתם לטבעונות לאחרונה ולא יודעים מה לאכול כדי לקבל מספיק חלבון?הרצאה קצרצרה של כרם אביטל, התזונאית של אנימלס, על מאכלים עם חלבון, מקורות טבעוניים לחלבון וטיפים לתזונה טבעונית לספורטאים. לחצו כאן לקבלת מידע נוסף על חלבון. עריכה: הילה חלפוןמוזיקת הרקע היא מכאן. הרצאתה של כרם אביטל, תזונאית קלינית.

# data[].attributes.body
https://kerem-teva.co.il/health/?utm_source=google&utm_medium=cpc&utm_campaign=search&gclid=Cj0KCQiAuvOPBhDXARIsAKzLQ8HXvkBhROkoJ_aB-EVGR9y4b4oE2JbIcXaiLN9po2senFuAoRVKw
LIaAuTcEALw_wcB

אריאל צברי

# data[].attributes.attachment_link.title
כרם - טבע של בריאות

# data[].attributes.attachment_link.description
יש לנו כרם שלם להכיר לך! מגוון גדול של מוצרי הבריאות של ״כרם״ מחכה לך בחנויות הנבחרות.

# data[].attributes.body
גאיה לוי😊

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
נעמה שיראזי-תזונאית קלינית

# data[].attributes.body
שיר דיסקין

# data[].attributes.attachment_link.provider_name
השפעת התזונה על בריאותנו

# data[].attributes.attachment_link.title
השפעת התזונה על הבריאות | BeWell| איכילוב

# data[].attributes.attachment_link.description
ד"ר רונית ענבר, מנהלת היחידה לתזונה ודיאטה, המרכז הרפואי תל-אביב, איכילוב על תפקיד התזונה במניעת מחלות ואריכות חיים

# data[].attributes.body
ליה דקו

# data[].attributes.attachment_link.title
הקשר בין תזונה נכונה למניעת מחלות

# data[].attributes.headline
טיפים לאורח חיים בריא - עמית הס

# data[].attributes.subject
טיפים לאורח חיים בריא - עמית הס

# data[].attributes.body
https://www.google.com/amp/s/www.israelhayom.co.il/interactive/amp/article/621001

# data[].attributes.body
https://www.efsharibari.gov.il/eat-healthy/

https://www.clalit.co.il/he/lifestyle/nutrition/Pages/good_nutrition.aspx

ניצן סופר

# data[].attributes.attachment_link.title
לאכול בריא - מידע על תזונה נכונה ובריאה בכל גיל ומקום - אפשריבריא -

# data[].attributes.attachment_link.description
מה זה אומר לאכול בריא, למה כדאי ואיך להתחיל? כל מה שצריך לדעת על תזונה נכונה ובריאה בכל גיל ובכל מקום, כולל מתכונים, מחקרים, המלצות לקניות מצרכים ובישול אוכל בריא, חינוך לתזונה נכונה ופעילויות לילדי הגן ובית הספר.

# data[].attributes.body
אן מזרחי

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
"עם חלבונים, בלי פחמימות, כן אורגני, לא אורגני" - כל כך הרבה המלצות תזונה מסתובבות ברשת ומפה לאוזן, חלקן סותרות. אז איך תדעו למה להאמין? מה באמת חשוב ומה פחות?

הנה איך: ביקשנו מהתזונאית שלנו לעשות קצת סדר בים הטיפים, ולשלוף את אלה שהכי חשוב לזכור, כדי לשמור על גוף בריא ומשקל תקין. קבלו, יד ראשונה מתזונאית בכירה:

1. אל תרוצו

תאכלו לאט יותר, ותנו יותר תשומת לב לפעולת האכילה. גם כי זה פחות משמין (ככל שאוכלים לאט יותר, קל יותר לזהות מתי שבעים), וגם כי זה יותר נעים - אכילה איטית משפרת את התפקוד של מערכת העיכול, ותורמת להפחתת גזים, נפיחות ועצירות.

2. תרגיעו עם המלח

אם אתם ממליחים עוד לפני שטעמתם, האוכל אולי ירגיש לכם מעט תפל בהתחלה. אבל אם תפחיתו כמויות בהדרגה, בכל פעם קצת פחות מלח, תגלו ש בלוטות הטעם שלכם יודעות להסתגל לשינויים, ופתאום תרגישו אפילו יותר טעמים.

3. וגם עם הסוכר, כן?

אותו הטריק עובד גם כאן, פשוט תנסו: תפחיתו בהדרגה את כמות הסוכר שאתם מוסיפים לשתייה חמה, לעוגות - וגם חפשו ממתקים פחות מתוקים, כמו למשל שוקולד מריר.

מה תרוויחו: פחות סיכוי לחלות בסוכרת, בסרטן, בכבד שומני ועוד רשימה ארוכה ומלחיצה של מחלות.

ושלא יעבדו עליכם: ממתיקים טבעיים כמו דבש, סילאן, מייפל וכו' אמנם נשמעים בריאים, אבל בפועל מכילים כמות גדולה של סוכר, בדיוק כמו סוכר לבן פשוט.

4. אל תהיו רעבים!

תהיו קשובים: תתחילו לאכול לפני שאתם מפתחים רעב גדול מדי. ולא, ארוחת בוקר זה ממש לא חובה. תשכחו ממה שאמרו לכם, האמת היא שלא לכולם זה מתאים.

כמו שיש אנשים שמתעוררים לאט, יש גם כאלה שהתיאבון שלהם מתעורר לאט, והם מתחילים לחוש ברעב 3-4 שעות אחרי שהתעוררו. לאלה כדאי דווקא לחכות עם הארוחה הראשונה ולאכול אותה באמצע היום, או לקראת הצהריים.

איך תדעו אם אתם ממועדון ארוחת הבוקר, או ממחתרת הבראנץ'?
פשוט: אם אתם לא מרגישים צורך לאכול בבוקר, ומגיעים לארוחת הצהריים בתחושת רעב סבירה (כלומר רעבים אבל לא באטרף), אתם יכולים לפסוח על ארוחת הבוקר.

אם אתם לא רעבים בבוקר אבל כן מפתחים רעב בשלבים מתקדמים שלו - תאכלו משהו באמצע הבוקר, כמו פרי עם אגוזים, או כריך. עדיף לא לחכות לצהריים (כי אז יש מצב שכבר תהיו רעבים מדי).

5. תאכלו המוווון ירקות

מכל הסוגים ומכל הצבעים. ירקות (וגם פירות!) הם בית מרקחת נייד: עשירים בוויטמינים (כמו ויטמין A, K, C), במינרלים (כמו ברזל, מגנזיום, אשלגן), בנוגדי חמצון וגם בסיבים תזונתיים.

מה תרוויחו: סיכון מופחת ללקות ב מחלות לב, ביתר לחץ דם ובסוגים מסוימים של סרטן - וגם תחושת שובע ממושכת (בזכות הסיבים התזונתיים) שמסייעת לירידה במשקל ללא תחושת רעב.

6. וגם פירות!

טריים כמובן. כמו ירקות הם עשירים בוויטמינים, במינרלים, בסיבים ובנוגדי חמצון. נכון, הם מכילים סוכר, אבל מביאים איתם ערך מוסף גדול מאוד.

7. תאכלו יותר שומן. כן, כן

תנו כבוד לשומנים הטובים, או בשמם הרשמי "שומנים בלתי רווים", ותשאירו מספיק מקום בתפריט לאבוקדו, טחינה, אגוזי מלך, שקדים, זרעי פשתן וצ'יה, שמן זית ודגי סלמון.

מה תרוויחו: שומן בלתי רווי תורם מצד אחד לתחושת השובע ומספק רכיבי תזונה חשובים, כמו ויטמינים וחומצות שומן חיוניות, ומצד שני מפחית את הסיכוי לחלות בסוכרת, במחלות לב וכלי דם, בסרטן ועוד.

8. אבל לא את השומן הזה:

תשתדלו לא להכניס לפה מזון שמכיל שומן רווי ושומן טראנס. זה אולי נשמע כמו מסיבה, אבל בפועל שומן טראנס מעלה את רמות הכולסטרול ה"רע" ואת הסיכוי לחלות בסוגי סרטן שונים.

אז במקום לטגן תאפו, במקום נקניקיות תאכלו נתחי בשר שלמים, במקום איברים פנימיים קחו דג או חזה עוף, ובמקום גבינות שמנות לכו על כאלו שלא עולות על 5% שומן.

מה תרוויחו: בריאות, זה מה!
תמי אדיב היא תזונאית קלינית בכללית, מתמחה בסוכרת, השמנה, ניתוחים בריאטריים וטבעונות

# data[].attributes.attachment_link.title
8 טיפים לתזונה נכונה ובריאה

# data[].attributes.attachment_link.description
"עם חלבונים, בלי פחמימות, כן אורגני, לא אורגני" - כל כך הרבה המלצות תזונה מסתובבות ברשת ומפה לאוזן, חלקן סותרות. אז איך תדעו למה להאמין? מה באמת חשוב ומה פחות? הנה איך: ביקשנו מהתזונאית שלנו לעשות קצת סדר בים הטיפים, ולשלוף את אלה שהכי חשוב לזכור, כדי לשמור על גוף בריא ומשקל תקין.

# data[].attributes.body
https://www.googleadservices.com/pagead/aclk?sa=L&ai=DChcSEwjgpKmr6uX1AhUI43cKHd-ZB8AYABABGgJlZg&ae=2&ohost=www.google.com&cid=CAESWOD26Y15lxLYgEcaXYiabgbYPDuznI78VvlUWZTt2Xo6cf5dfxn52RDrzW0Tb9I6A9OJl9iJ-Bg1WA0Pq2-F-hHe7KBqKFS_Hr9mM1THwqkuHav1abX6A1w&sig=AOD64_2J9nIosvuYhR-kMrovHcQa2eeQiA&q&adurl&ved=2ahUKEwiSsqGr6uX1AhU6gf0HHR-bC2YQ0Qx6BAgFEAE
נויה לוי - איך התזונה משפיעה על התפתחות המוח

# data[].attributes.attachment_link.title
כיצד משפיעה התזונה על התפתחות המוח ועל הלמידה? - Helen Doron Israel

# data[].attributes.attachment_link.description
הלן משיבה: זה מובן מאליו, לא? נראה לנו מובן מאליו שתזונה מאוזנת היא מרכיב חיוני בהתפתחות תקינה של הילד. אך הורים ברחבי העולם אינם דואגים במידה מספקת למנת המשכל של ילדיהם, לאינטליגנציה הרגשית שלהם ולהתפתחותם המוטורית מעצם כך שהם אינם מעניקים לילדיהם...

# data[].attributes.body
לירון פנסו

# data[].attributes.attachment_link.title
תזונה נכונה: 25 טיפים אולטימטיביים

# data[].attributes.attachment_link.description
אם גם אתם מרגישים שאין דרך לעבור לתזונה נכונה ובריאה בלי להתבאס על כך שאתם נאלצים לוותר על מאכלים אהובים - יש לנו את הפתרון בשבילכם. 25 טיפים לתזונה נכונה שיוכיחו לכם שתפריט בריא הוא ממש לא משימה בלתי אפשרית

# data[].attributes.headline
אריאל איצקוביץ 

# data[].attributes.subject
אריאל איצקוביץ 

# data[].attributes.body
אני מצאתי כתבה שנותנת טיפים לתזונה נכונה ובריאה

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
"עם חלבונים, בלי פחמימות, כן אורגני, לא אורגני" - כל כך הרבה המלצות תזונה מסתובבות ברשת ומפה לאוזן, חלקן סותרות. אז איך תדעו למה להאמין? מה באמת חשוב ומה פחות?

הנה איך: ביקשנו מהתזונאית שלנו לעשות קצת סדר בים הטיפים, ולשלוף את אלה שהכי חשוב לזכור, כדי לשמור על גוף בריא ומשקל תקין. קבלו, יד ראשונה מתזונאית בכירה:

1. אל תרוצו

תאכלו לאט יותר, ותנו יותר תשומת לב לפעולת האכילה. גם כי זה פחות משמין (ככל שאוכלים לאט יותר, קל יותר לזהות מתי שבעים), וגם כי זה יותר נעים - אכילה איטית משפרת את התפקוד של מערכת העיכול, ותורמת להפחתת גזים, נפיחות ועצירות.

2. תרגיעו עם המלח

אם אתם ממליחים עוד לפני שטעמתם, האוכל אולי ירגיש לכם מעט תפל בהתחלה. אבל אם תפחיתו כמויות בהדרגה, בכל פעם קצת פחות מלח, תגלו ש בלוטות הטעם שלכם יודעות להסתגל לשינויים, ופתאום תרגישו אפילו יותר טעמים.

3. וגם עם הסוכר, כן?

אותו הטריק עובד גם כאן, פשוט תנסו: תפחיתו בהדרגה את כמות הסוכר שאתם מוסיפים לשתייה חמה, לעוגות - וגם חפשו ממתקים פחות מתוקים, כמו למשל שוקולד מריר.

מה תרוויחו: פחות סיכוי לחלות בסוכרת, בסרטן, בכבד שומני ועוד רשימה ארוכה ומלחיצה של מחלות.

ושלא יעבדו עליכם: ממתיקים טבעיים כמו דבש, סילאן, מייפל וכו' אמנם נשמעים בריאים, אבל בפועל מכילים כמות גדולה של סוכר, בדיוק כמו סוכר לבן פשוט.

4. אל תהיו רעבים!

תהיו קשובים: תתחילו לאכול לפני שאתם מפתחים רעב גדול מדי. ולא, ארוחת בוקר זה ממש לא חובה. תשכחו ממה שאמרו לכם, האמת היא שלא לכולם זה מתאים.

כמו שיש אנשים שמתעוררים לאט, יש גם כאלה שהתיאבון שלהם מתעורר לאט, והם מתחילים לחוש ברעב 3-4 שעות אחרי שהתעוררו. לאלה כדאי דווקא לחכות עם הארוחה הראשונה ולאכול אותה באמצע היום, או לקראת הצהריים.

איך תדעו אם אתם ממועדון ארוחת הבוקר, או ממחתרת הבראנץ'?
פשוט: אם אתם לא מרגישים צורך לאכול בבוקר, ומגיעים לארוחת הצהריים בתחושת רעב סבירה (כלומר רעבים אבל לא באטרף), אתם יכולים לפסוח על ארוחת הבוקר.

אם אתם לא רעבים בבוקר אבל כן מפתחים רעב בשלבים מתקדמים שלו - תאכלו משהו באמצע הבוקר, כמו פרי עם אגוזים, או כריך. עדיף לא לחכות לצהריים (כי אז יש מצב שכבר תהיו רעבים מדי).

5. תאכלו המוווון ירקות

מכל הסוגים ומכל הצבעים. ירקות (וגם פירות!) הם בית מרקחת נייד: עשירים בוויטמינים (כמו ויטמין A, K, C), במינרלים (כמו ברזל, מגנזיום, אשלגן), בנוגדי חמצון וגם בסיבים תזונתיים.

מה תרוויחו: סיכון מופחת ללקות ב מחלות לב, ביתר לחץ דם ובסוגים מסוימים של סרטן - וגם תחושת שובע ממושכת (בזכות הסיבים התזונתיים) שמסייעת לירידה במשקל ללא תחושת רעב.

6. וגם פירות!

טריים כמובן. כמו ירקות הם עשירים בוויטמינים, במינרלים, בסיבים ובנוגדי חמצון. נכון, הם מכילים סוכר, אבל מביאים איתם ערך מוסף גדול מאוד.

7. תאכלו יותר שומן. כן, כן

תנו כבוד לשומנים הטובים, או בשמם הרשמי "שומנים בלתי רווים", ותשאירו מספיק מקום בתפריט לאבוקדו, טחינה, אגוזי מלך, שקדים, זרעי פשתן וצ'יה, שמן זית ודגי סלמון.

מה תרוויחו: שומן בלתי רווי תורם מצד אחד לתחושת השובע ומספק רכיבי תזונה חשובים, כמו ויטמינים וחומצות שומן חיוניות, ומצד שני מפחית את הסיכוי לחלות בסוכרת, במחלות לב וכלי דם, בסרטן ועוד.

8. אבל לא את השומן הזה:

תשתדלו לא להכניס לפה מזון שמכיל שומן רווי ושומן טראנס. זה אולי נשמע כמו מסיבה, אבל בפועל שומן טראנס מעלה את רמות הכולסטרול ה"רע" ואת הסיכוי לחלות בסוגי סרטן שונים.

אז במקום לטגן תאפו, במקום נקניקיות תאכלו נתחי בשר שלמים, במקום איברים פנימיים קחו דג או חזה עוף, ובמקום גבינות שמנות לכו על כאלו שלא עולות על 5% שומן.

מה תרוויחו: בריאות, זה מה!
תמי אדיב היא תזונאית קלינית בכללית, מתמחה בסוכרת, השמנה, ניתוחים בריאטריים וטבעונות

# data[].attributes.attachment_link.title
8 טיפים לתזונה נכונה ובריאה

# data[].attributes.attachment_link.description
"עם חלבונים, בלי פחמימות, כן אורגני, לא אורגני" - כל כך הרבה המלצות תזונה מסתובבות ברשת ומפה לאוזן, חלקן סותרות. אז איך תדעו למה להאמין? מה באמת חשוב ומה פחות? הנה איך: ביקשנו מהתזונאית שלנו לעשות קצת סדר בים הטיפים, ולשלוף את אלה שהכי חשוב לזכור, כדי לשמור על גוף בריא ומשקל תקין.

# data[].attributes.headline
מה זה אומר תזונה בריאה ולאכול בריא?

# data[].attributes.subject
מה זה אומר תזונה בריאה ולאכול בריא?

# data[].attributes.body
https://www.ynet.co.il/health/article/rkJTqP9900

לירון פרוסט

# data[].attributes.attachment_link.title
מה זה אומר, לאכול בריא - ואיזו דיאטה נחשבת לבריאה בעולם?

# data[].attributes.attachment_link.description
מהי תזונה בריאה? האם יש לה הגדרה אחת בלבד? האם יש אוכל רע? האם חייבים להימנע ממתוקים, או שאפשר לשלב אותם מדי פעם ועדיין לשמור על אורח חיים בריא? תשובות לכל השאלות, לרגל שבוע התזונה והתזונאים בישראל

# data[].attributes.body
תזונה בריאה- דן שיינוק
https://www.efsharibari.gov.il/eat-healthy/

# data[].attributes.attachment_link.title
לאכול בריא - מידע על תזונה נכונה ובריאה בכל גיל ומקום - אפשריבריא -

# data[].attributes.attachment_link.description
מה זה אומר לאכול בריא, למה כדאי ואיך להתחיל? כל מה שצריך לדעת על תזונה נכונה ובריאה בכל גיל ובכל מקום, כולל מתכונים, מחקרים, המלצות לקניות מצרכים ובישול אוכל בריא, חינוך לתזונה נכונה ופעילויות לילדי הגן ובית הספר.

# data[].attributes.headline
תזונה נכונה ואורח חיים בריא יניב

# data[].attributes.subject
תזונה נכונה ואורח חיים בריא יניב

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
עמותת מהיום -הפורום הישראלי לאורח חיים בריא

# data[].attributes.attachment_link.title
תזונה נכונה ואורח חיים בריא

# data[].attributes.body
יהב איציק

# data[].attributes.headline
זה מה שאני מצאתי

# data[].attributes.subject
זה מה שאני מצאתי

# data[].attributes.body
לאופמן אוהד

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
האם הנאה מאכילה היא תוכנית התזונה הטובה ביותר?
אולי התנסיתם בשיטת תזונה מסוימת לריפוי, אולי בדיאטה אופנתית או תוסף תזונה כלשהו, שמבטיחים להפוך אתכם לרזים יותר! יפים יותר! נמרצים יותר!

אולי הורדתם גלוטן, חלב ו סוכר והרגשתם נפלא. אולי עשיתם את כל זה ועדיין מרגישים עייפים וכבדים.

אבל, רגע - דמיינו את זה - האם אי פעם הייתם בחופשה, שחררתם את כל הכללים, התפנקתם בפסטות וקינוחים כפי שליבכם חפץ והגעתם לסוף החופשה כשאתם מרגישים טוב?

מדוע הגוף מגיב כל כך טוב לדיאטות חופשה? ואיך אנחנו מיישמים את זה בחיי היום-יום?

הגוף בנוי להנאה

יש לנו בממוצע 2,000-8,000 חיישני טעם שיעזרו לנו להבחין בין מלוח, מתוק, מר, חמוץ, אוממי ושומן.

יתרה מכך - המראה, הריח, הצליל, המגע והטעם של האוכל יכולים להרגיע או לרגש אותנו, לעזור לנו לחוות את ההווה ואפילו להחזיר אותנו אחורה בזמן.

ההנאה היא מווסת תיאבון חשוב. בכל ארוחה הגוף רושם תחושות של מלאות (הבטן מתרחבת) ושל רמות סיפוק (האם הגוף קיבל את מה שהוא היה רעב אליו?).

כשאנחנו מונעים מעצמנו הנאה, המוח שלנו מסמן ברציפות את הפקודה היחידה שהוא יודע לתת: "רעב!"

זו הסיבה שמאכלים דיאטטיים, במיוחד אלה נטולי שומן, או "דיאטות כסאח" בהן אוכלים מלפפונים ומעט גבינה לבנה יכולים להשאיר אותנו מלאים אך רעבים, ועשויים לגרום לאכילת יתר ותשוקה מתמדת לעוד.

כשאנחנו בחופשה, אנחנו לא רק אוכלים, אלא מזינים. אנו בוחרים את הדבר בתפריט שהכי מושך אותנו, אשר ב"חיים האמיתיים" עשוי להיחשב כמזיק, ואוכלים אותו בהנאה.

אכילה כזו מזינה את כל התאים שלנו ומאותתת לכל החיישנים שלנו הרגשת סיפוק - זה יוביל כמעט תמיד בהסתפקות מאוזנת ברמה הכמותית בכל הנוגע לאכילה, וכמובן שובע מלא לאורך זמן. כל זה מעבר לשיח על טיב המזון עצמו.

העיכול מתחיל במוח

שלב הצפלוס (שפירושו 'שלב ראש') של העיכול נכנס לפעולה עוד לפני שאפילו התחלנו לאכול.

כשאנחנו רואים אוכל וצופים בארוחה, הגוף שלנו מתכונן לעיכול: הפה שלנו מתמלא מים, הבטן משמיעה קולות...

אנו יכולים לאכול את הארוחה הבריאה ביותר על פני כדור הארץ, אך אם הגוף אינו מוכן לקבל אותה, סביר להניח שהאוכל יישב בבטן לא מעוכל, ויגרום לנפיחות ולתחושות כבדות ועייפות.

באופן פרדוקסאלי, המזונות שמדליקים אתכם הכי פחות נשארים איתכם לאורך זמן, מכבידים, לא מזינים ואף עלולים לגרום לנזק.

היוגים ההודים אשר הביאו את תורת הרפואה ההודית - איורוודה, שילבו שיח מאד מעמיק על מזון ואכילה.

מעבר לאיכות המזון, הם הדגישו את שילובם של כל החושים באכילה. הם הבינו כי אכילה לא מצומצמת למזון עצמו אלא לכל החוויה. לכן, כאשר העיניים, השמיעה, המגע, הריח והרגש כחוש חשוב משתתפים בחגיגה, אנו נותרים שבעים ומסופקים בצורה מלאה.

יתרה מכך, אותם אנשי רפואה הודית מסורתית הדגישו כי ארוחה שלמה צריכה להכיל את כל הטעמים, מגוון צבעים ולהיות מוגשת בצורה נאה.

ארוחה טובה חייבת להיות מוגשת עם חברה טובה וללא הסחות דעת מיותרות. כל זה מתוך הבנה כי אוכל זה יותר ממזון: אוכל הוא הזנה, אוכל הוא צבע, אוכל הוא מגע, אוכל הוא הנאה, אוכל הוא חברה ועוד הרבה...

למידע נוסף על גישת האיורוודה לתזונה:
בישול ברוח איורוודה איורוודה - מכל הטעמים הנכונים מיתוסים על תזונה איורוודית
מה גורם לארוחה להיות מזינה?

אוכל יכול להיות מלא מבחינה תזונתית - עמוס בוויטמינים ומינרלים - אך גורמים אחרים משפיעים על כמות חומרי ההזנה שאנחנו מקבלים בפועל מהמזון שאנו אוכלים.

מחשבות, רגשות ואמונות אישיות, כמו גם הדרכים בהן אנו מתייחסים לסביבה החברתית, הרגשית והתרבותית שלנו, כל אלו לוקחים חלק במשוואת ההזנה.

בשנות השמונים גילו מדענים את מה שכונה מאוחר יותר הפרדוקס הצרפתי.

צרפת היא מדינה מלאה בגבינות יפות, יינות ולחם לבן, אך עם זאת אוכלוסייתה הייתה בעלת BMI בריא ושיעור מחלות לב נמוך יחסית.

הצרפתים מיישמים את מה שאנחנו עושים בחופשה. הם לא רק אוכלים, אלא מזינים.

אלמנט התשוקה בתפריט הצרפתי בולט ביותר. הם מזינים את עצמם במזון מושך שלפעמים אינו נחשב "בריא" כל כך ואולי אף מזיק, אולם בצורה כזו אנחנו בדרך כלל אוכלים קצת יותר לאט, אוכלים פחות, מתענגים על החוויה, החברה, הסביבה והטעמים.

כל זה מוביל ליחסים מאד בריאים עם אוכל.

לנשום פנימה, לנשום החוצה (ואז לאכול)

גופנו זקוק לחמצן כדי לשרוף את המזון שאנו צורכים.

ככל שאנו אוכלים מהר יותר או חוטפים "על הדרך" מזון מהיר, אנו מאפשרים פחות חמצן למערכת שלנו וקשה לגופנו להפוך את המזון לאנרגיה.

תזונה אמיתית מחייבת אותנו לאכול לאט ולנשום.

אכילה איטית יחד עם נשימה מביאה לשובע מהיר יותר, מביאה למודעות למה שאנו אוכלים ולכמות אותה אנו אוכלים, מייעלת את פעילות מערכת העיכול לפירוק המזון ואפילו משפיעה לטובה על איזון הורמוני רעב ושובע ואף מסייעת לאיזון רמות סוכר.

הקשיבו לאוכל

אכילה מודעת או אכילה קשובה היא שמירה על מודעות ברגע הארוחה לאוכל ולשתייה שאתם מכניסים לגופכם.

זה כולל התבוננות כיצד האוכל גורם לנו להרגיש ואת האותות שגופנו שולח על טעם, סיפוק ומלאות.

אכילה מודעת מחייבת אותנו פשוט להכיר ולקבל ולא לשפוט את התחושות, המחשבות והתחושות הגופניות שלנו.

עבור רבים מאיתנו, חיי היומיום העמוסים גורמים לזמני הארוחה להיות מהירים מדי.

אנו מוצאים את עצמנו אוכלים ברכב תוך כדי נסיעה, ליד השולחן מול מסך המחשב, או בעת שאנחנו נחים על הספה וצופים בטלוויזיה.

אנחנו אוכלים בלי חשיבה, דוחפים אוכל ולא משנה אם אנחנו עדיין רעבים או לא. למעשה, לעתים קרובות אנו אוכלים מסיבות שאינן רעב - כדי לספק צרכים רגשיים, כדי להקל על המתח או להתמודד עם רגשות לא נעימים כמו עצב, חרדה, בדידות או שעמום.

אכילה מודעת היא ההפך מסוג זה של אכילה "חסרת מוח" לא בריאה.

אכילה מודעת

אכילה מודעת לא חייבת להיות מושלמת. אין משמעותה שתמיד נאכל את הדברים הנכונים והבריאים (למרות שאין ספק שזה יתרון), או שאף פעם לא נאכל "על הדרך".

לא מדובר בקביעת כללים מחמירים לכמות קלוריות מסוימת או אילו מאכלים טובים או לא.

במקום זאת, הכוונה היא למקד את כל החושים שלנו ולהיות נוכחים בזמן שאנו קונים, מבשלים, מגישים ואוכלים את האוכל שלנו.

אנשים רבים מגלים שעל ידי אכילה כזו, אפילו לכמה ארוחות בשבוע בלבד, נפתח חלון זמן מיוחד המאפשר להם להיות מכוונים יותר לגופם.

זה בהחלט יכול לעזור לנו להימנע מאכילת יתר, להקל על שינוי הרגלי התזונה לטובה וליהנות מהרווחה המשופרת שמגיעה עם תזונה בריאה יותר.

מודעות לאכילה מכתיבה לנו קצב אחר כאשר אנו צורכים מזון, קצב איטי יותר, עם נשימה בין טעימה לנגיסה.

זה מאפשר לכל מערכות הגוף לנוח ולהיות במצב של עיכול ולמערכת העצבים הסימפתטית (מערכת העצבים של מתח) להיות במנוחה.

גם מסורות תזונה ורפואה כמו הסינית וההודית הזהירו מאכילה בזמנים של מתח, לחץ ורגשות גואים, וכן מאכילה בהיסח דעת.

במצבים כאלו מערכת העצבים הסימפתטית נמצאת בפעולה ומכתיבה מצב של מתח גוף ולא מצב של עיכול וספיגת מזון - עובדה שאינה מעודדת עיכול תקין, ספיגה מלאה ממערכת העיכול וחילוף חומרים יעיל. מערכות הגוף מכוונות לאכילה במצב של רגיעה והרפיה - זה המצב היחיד בו הגוף באמת מוכן לקבל מזון.

מודעות וקשיבות בזמן האכילה מאפשרות לנו בחירת מזונות טובה יותר ומתאימה יותר על ידי התמקדות בהשפעה ובתחושה לאחר אכילת מזון מסוים.

בעצם, אכילה מודעת מאפשר לנו לחוות הנאה מלאה מהארוחה, ליהנות מכל טעימה ומכל ביס, לספוג לתוכנו את שפע הטעמים ולהיות מודעים אפילו לדקויות הקטנות במרקמים ומגוון שילובי הטעם.

הנאה מאכילה מחייבת מודעות וקשיבות בזמן האכילה.

איך לתרגל אכילה מודעת?

כדי לתרגל אכילה מודעת, חשוב לאכול עם כל תשומת הלב ולא ב"טייס אוטומטי" בזמן שאנו קוראים, מסתכלים בטלפון, צופים בטלוויזיה וכדומה.

כאשר תשומת הלב שלנו מתפוגגת, החזירו אותה בעדינות לאוכל ולחוויה של הבישול, ההגשה והאכילה.

נסו לתרגל אכילה מודעת לתקופות קצרות של חמש דקות.

התחילו בלנשום כמה נשימות עמוקות ולשקול את הערך הבריאותי של כל מנת מזון. בעוד שמומחי תזונה מתלבטים ללא הרף אילו מאכלים הם "בריאים" ואילו לא, כלל האצבע הטוב ביותר הוא לאכול אוכל קרוב ככל האפשר לאופן בו הטבע עשה אותו.

העסיקו את כל החושים שלכם בזמן קניית האוכל, הבישול, ההגשה והאכילה. איך מזונות שונים נראים, מריחים ומרגישים? איך הם נשמעים כשהם מבושלים? מה הטעם שלהם?

היו סקרנים ועשו תצפיות לגבי עצמכם, כמו גם על האוכל שאתם עומדים לאכול. שימו לב איך אתם יושבים - שבו עם יציבה טובה אך הישארו נינוחים.

תנו תשומת לב לרעב שלכם. כמה אתם רעבים? כדאי להגיע לשולחן כשאתם רעבים, אבל לא רעבים מדי אחרי דילוג על ארוחות.

דעו מה כוונותיכם באכילת הארוחה הספציפית הזו. האם אתם אוכלים בגלל שאתם רעבים או שאתם משועממים, זקוקים להסחת דעת או חושבים שזה מה שצריך עכשיו לעשות? האם אתם אוכלים בגלל פחד מרעב בהמשך היום או בגלל שזו שעת האכילה?

כשהאוכל לפניכם, הקדישו רגע להעריך אותו. שימו לב למרקמים, צורות, צבעים וריחות המזון. אילו תגובות יש לכם לאוכל, ואיך הריחות גורמים לכם להרגיש?

נגסו, ושימו לב איך זה מרגיש בפה. תארו את המרקמים, נסו לזהות את כל המרכיבים ואת כל הטעמים השונים. לעסו היטב ושימו לב איך אתם לועסים ואיך זה מרגיש.

בדקו כיצד החוויה שלכם משתנה מרגע לרגע. האם אתה מרגישים שאתם מתמלאים? האם אתם שבעים ומסופקים? קחו את הזמן, הישארו נוכחים ואל תמהרו את החוויה.

הניחו את הכלים שלכם בין ביס לביס. קחו זמן לשקול איך אתם מרגישים - רעבים, שבעים - לפני שאתם מרימים את הכלים שוב. הקשיבו לבטן ולא לצלחת. דעו מתי אתם שבעים והפסיקו לאכול.

הכירו תודה והרהרו מאיפה הגיע המזון הזה, הצמחים או בעלי החיים המעורבים, וכל האנשים שנדרשו כדי להעביר את האוכל ולהביא אותו לצלחת.

מודעות גבוהה יותר למקורות המזון שלנו עוזרת לכולנו לבחור במזון בעל השפעה אקולוגית טובה יותר לעולמנו.

אכילה מודעת בחיי היום יום

עבור רובנו, לא מציאותי לחשוב שנוכל להיות קשובים לכל ביס או אפילו לכל ארוחה שאנחנו אוכלים.

הלחצים של העבודה והמשפחה מביאים לעיתים לאכילה מהירה ולקצב חיים מהיר. אך, גם כאשר אין אפשרות להקפיד על תרגול אכילה מודעת באופן מלא, עדיין אפשר להימנע מאכילה ללא מחשבה והתעלמות מאותות הגוף.

אולי לנשום כמה נשימות עמוקות לפני אכילת ארוחה או חטיף כדי לשקול בשקט מה אנו עומדים להכניס לגוף. האם האכילה היא כתגובה לאותות רעב או כתגובה לאות רגשי? אולי שעמום, חרדה או בדידות הם הרקע לאכילה?

באופן דומה, האם אתם אוכלים אוכל בריא מבחינה תזונתית או שאתם אוכלים אוכל מנחם רגשית? גם אם אתם חייבים לאכול ליד שולחן העבודה, למשל, האם תוכלו להקדיש כמה רגעים למקד את כל תשומת הלב באוכל, במקום לבצע ריבוי משימות או להיות מוסחים על ידי המחשב או הטלפון?

חשבו על אכילה מודעת כמו על פעילות גופנית: כל תרגול קטן נחשב הרבה. ככל שתוכלו להקפיד יותר על להאט, להתמקד אך ורק בתהליך האכילה ולהקשיב לגופכם, כך תוכלו לחוות סיפוק רב יותר מהאוכל שלכם ולשלוט יותר בהרגלי התזונה שלכם.

התענגו על הרגע והארוחה

כולנו רוצים ליהנות מאוכל. אוכל הוא מקור אדיר של הנאה .היופי הוא שהוא גם מקור הכרחי להזנה, מה שהופך אותו להכרח בחיינו!

למרות החיים הקדחתניים, האם לא כדאי לנו לפנות זמן להנאה אמיתית?

גם אם יש לכם רק חמש דקות לארוחת הצהריים, היו נוכחים בחמש הדקות האלה.

עזבו את רשימות המטלות האינסופיות, הטלפונים והמיילים, נגסו, לעסו ועשו זאת במודעות והנאה.

יגאל קוטין ירצה בכנס FOOD FOR GOOD לתזונה בריאה שיתקיים בין התאריכים 18.4-21.5. לפרטים והרשמה.

# data[].attributes.attachment_link.title
לאכול בריא זה חשוב, אבל ההנאה מהאוכל חשובה לא פחות! - EatWell

# data[].attributes.attachment_link.description
האם הנאה מאכילה היא תוכנית התזונה הטובה ביותר? אולי התנסיתם בשיטת תזונה מסוימת לריפוי, אולי בדיאטה אופנתית או תוסף תזונה כלשהו, שמבטיחים להפוך אתכם לרזים יותר! יפים יותר! נמרצים יותר! אולי הורדתם גלוטן, חלב ו סוכר והרגשתם נפלא. אולי עשיתם את כל זה ועדיין מרגישים עייפים וכבדים.

# data[].attributes.body
זה מה שאני מצאתי
יבגני

# data[].attributes.headline
תוכן ומידע שמצאתי בקשר לתזונה בריאה

# data[].attributes.subject
תוכן ומידע שמצאתי בקשר לתזונה בריאה

# data[].attributes.body
https://helendoron.co.il/כיצד-משפיעה-התזונה-על-התפתחות-המוח-ועל/?campaignid=14909851582&adgroupid=125142774861&adid=551870439292&gclid=Cj0KCQiAt8WOBhDbARIsANQLp94ZmujM4DLvGlg3VaimMn1d3m2yzDnlrpAIZCtQkl_zps_LoPKHNoAaAhU_EALw_wcB

https://kerem-teva.co.il/health/?utm_source=google&utm_medium=cpc&utm_campaign=search&gclid=Cj0KCQiAt8WOBhDbARIsANQLp9773Qy4pA_hjc5Jva7HvnNi5poY1ZaFfYtM-aI_eQ44mVrE27a0DKYaAu9YEALw_wcB

https://www.clalit.co.il/he/lifestyle/nutrition/Pages/good_nutrition.aspx

https://youtu.be/1A2FvoiAN1w

https://images.app.goo.gl/srtLmFSaQEKju9Cu5

BLOODYARIN
ירין סנדק

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
הלן משיבה: זה מובן מאליו, לא?
נראה לנו מובן מאליו שתזונה מאוזנת היא מרכיב חיוני בהתפתחות תקינה של הילד. אך הורים ברחבי העולם אינם דואגים במידה מספקת למנת המשכל של ילדיהם, לאינטליגנציה הרגשית שלהם ולהתפתחותם המוטורית מעצם כך שהם אינם מעניקים לילדיהם תזונה נאותה - אף על פי שהם יכולים להרשות זאת לעצמם. באופן פרדוקסלי, ילדים רבים במדינות מפותחות סובלים מ תת-תזונה בגלל שתזונתם אינה נאותה, ומבוססת על מזון מהיר עתיר בסוכרים, מלח ושומנים "רעים".

תזונה עשירה בחומרים מזינים חיונית עבור הילדים להתפתחות תפקוד מוחי אופטימלי. מחקר שנערך לאחרונה ופורסם ב"כתב העת לאפידמיולוגיה ובריאות קהילתית" עקב אחר דפוסי התזונה של קרוב ל-4,000 ילדים מרגע לידתם במשך למעלה משמונה שנים. המחקר גילה כי פעוטות שתזונתם היתה עשירה בחומרים מזינים וכללה פירות וירקות רבים היו בעלי רמות IQ גבוהות יותר בהגיעם לגיל 8, בהשוואה לפעוטות שצרכו מזונות מעובדים עתירים בשומן וסוכר. למזונות שפעוטות אלה אכלו היתה השפעה דרמטית לטווח ארוך על תפקודי המוח שלהם.

התזונה ממלאת תפקיד חשוב בהתפתחות המוח בכל שלבי הילדות. אף כי המוח מתפתח במהירות הגבוהה ביותר במהלך שנות החיים הראשונות, הוא ממשיך להתפתח במהלך גיל ההתבגרות. לכן חשוב שתזונתם של ילדים בכל הגילאים תהיה עשירה בחומרים מזינים כדי להבטיח התפתחות מוחית תקינה.
זה מתחיל עם ההנקה
אימהות מיניקות שהתזונה שלהן עצמן מזינה מאוד, מעבירות לילדיהן את החומרים המזינים הללו, ובכך הן משפרות את התפתחותם הקוגניטיבית של הילדים ואת בריאותם הכוללת. למעשה, אימהות אשר במהלך ההיריון מקפידות על תזונה טובה, כושר גופני ורווחה כוללת, מעניקות לילדיהן - עוד טרם לידתם - יתרון התחלתי בחיים.

לילדים הניזונים מחלב-אם במשך שישה חודשים לפחות, יש רמות IQ גבוהות יותר מאשר לילדים הניזונים מתחליפי חלב-אם. יחס גבוה יותר של חלב-אם בתזונתו של הילד בא לידי ביטוי בנפח מוח גדול יותר בגיל ההתבגרות. הסיבה לכך היא, בחלקה, תכולת ה-DHA שבחלב-האם, מאחר ש-DHA הוא מרכיב עיקרי של קרום התא. חלב-אם לא רק מהווה מקור חשוב של DHA, אלא אף מספק חומרים מזינים נוספים רבים הנחוצים להתפתחות המוח, ומשפר את בריאותן של מערכות החיסון והנשימה ותורם לבריאותו הכללית של הילד. ומרגע שמזונות מוצקים מתווספים לתזונה של הילד, נמצא קשר בין צריכה גדולה יותר של פירות וירקות לבין מנת משכל גבוהה יותר ומיומנויות זיכרון טובות יותר בהגיע הילדים לגיל 4. באשר לילדים בגיל בית הספר, נמצא כי חסר של ויטמינים ומינרלים, כמו גם צריכת כולסטרול מוגברת, קשורים לאינטליגנציה מופחתת ולביצועים אקדמיים ירודים.
אכלו את כל צבעי הקשת
אפשר להשתמש בכלל "חמש עד תשע" כעיקרון מנחה לצריכה יומית של פירות וירקות. פירוש הדבר, שילדים צריכים לאכול חמש עד תשע מנות של פירות וירקות מדי יום. אם, לדוגמה, תמלאו בירקות חצי מצלחתו של ילדכם בארוחה העיקרית, זה יעזור לו לצרוך את הכמות הנכונה. השתמשו בפירות כחטיפים במקום בממתקים או בעוגיות. הדבר ימנע תנגודת לאינסולין. ייתכן שילדים יעדיפו פירות על פני ירקות בגלל סוכר הפירות שהם מכילים, אבל אל תוותרו על הירקות. כמה שיותר - יותר טוב, וגם עדיף לכלול כמה שיותר צבעים מאחר שכל אחד מצבעי המזון מספק טווח רחב של ויטמינים, מינרלים ו פיטונוטריאנטים.
נוגדי חמצוּן משפרים יכולת שכלית
ילדים שהתזונה שלהם עתירה במרכיבים מזינים, מספקים למוחותיהם תמיכה נוספת של נוגדי חמצון. מבין כל איברי הגוף, המוח הוא זה שמשתמש בכמות החמצן הגדולה ביותר ומפיק את כמות האנרגיה הגדולה ביותר, ולכן הוא חשוף מאוד לעקה חמצונית. עקה חמצונית היא דלקת הנגרמת על ידי רדיקלים חופשיים לא-מבוקרים. רדיקלים חופשיים עלולים להתפשט בתא כולו ולפגוע בו, ואף לגרום למותו של התא.

לתאים יש אנזימים נוגדי חמצון משלהם, שתפקידם לטפל ברדיקלים החופשיים; אבל הם אינם יעילים במאת האחוזים, ועלינו להשתמש בנוגדי חמצון תזונתיים כדי לטפל בשאר. קריסת מערכת ההגנה של נוגדי החמצון היא אחד הגורמים העיקריים להזדקנות המוח, ונמצא קשר בינה לבין מחלות נוירולוגיות ניווניות כגון פרקינסון ואלצהיימר. תזונה עשירה בנוגדי חמצון מועילה במיוחד למוח, וסביר להניח שהיא מעורבת בקשר בין צריכת מזון צמחי לבין רמות משכל גבוהות יותר.
חומצות שומן אומגה 3 - השומנים ה"טובים"
חומצות שומן אומגה 3 הן שומנים בריאים שגופכם יכול לקבל מהמזון שאתם אוכלים. שומנים אלה מצויים במספר סוגים של אגוזים, גרעינים וירקות. המרכז הרפואי של אוניברסיטת מרילנד מציין כי חומצות שומן אומגה 3 נמצאות בריכוז גבוה מאוד במוח; הדבר מצביע על היותן חיוניות לתפקוד קוגניטיבי ולזיכרון, ואף להתנהגות. שומנים אלה חיוניים גם להתפתחות המוח, לגדילתו ולתפקודו. חשוב שנשים הרות יקבלו כמויות מספיקות של חומצות שומן אומגה 3 באמצעות התזונה כדי להבטיח התפתחות עצבית וראייתית בריאה אצל התינוק.
מדוע אסור לצרוך סוכר לבן (סוכר מזוקק)?
הפרזה באכילת סוכר לבן עלולה לגרום לתנגודת אינסולין. פירוש הדבר שהגוף אינו מסוגל להשתמש בצורה יעילה בהורמון האינסולין להעברת סוכר או גלוקוזה מהדם אל הרקמות כדי שאפשר יהיה להמירו שם לאנרגיה. תנגודת אינסולין עלולה להוביל לתאי מוח פגומים. הדבר קורה מאחר שהמוח זקוק לכמויות גדולות של גלוקוזה כדי לתפקד, והוא מגיע למצב של מחסור בחומרים מזינים אם הגוף אינו מסוגל להשתמש באינסולין בצורה תקינה. אכילת כמויות גדולות יותר של פחמימות מורכבות כגון דגנים מלאים, ירקות, קטניות ופירות במקום מאכלים מעובדים עמילניים יכולה לעזור לאזן את רמות הסוכר בדם כדי שהתפתחות המוח ותפקודו יהיו בריאים יותר. חטיפים מעובדים משוּוקים לילדים באופן מאסיבי, והצגה יצירתית של פירות וירקות תשפר את הנאתו של הילד מהפינוקים הטבעיים.
הזנת המוח

יש חשיבות גדולה לתזונה ולשתייה, בהיותן מהגורמים האחראים ללמידה בריאה. ילדינו זקוקים לכל אבני היסוד של תזונה איכותית: חלבון, פחמימות ושומנים. עלינו לעזור לילדינו לקבל החלטות בריאות יותר - זהו חלק חיוני של החינוך שהם מקבלים ושל רווחתם; הם יהיו קשובים יותר, ויוכלו ליהנות מהלמידה. מזונות בריאים יזינו את המוח - ופחמימות פשוטות ומזונות מזוקקים יגרמו לרמות סוכר גבוהות מדי ולהיעדר מיקוד וריכוז.

הֱיו מודל לחיקוי
ילדיכם רואים בכם מודל לחיקוי. אין טעם לגעור בהם על כך שאינם אוכלים ירקות טריים אם אתם עצמכם ניזונים מ"ג'נק פוד". שתפו אותם והכינו את הארוחות יחד איתם. עבור פעוטות, התחושה הפיזית חשובה בדיוק כמו הטעם; מבחינתם, מאכל מסוים יכול להיות לא רק טעים אלא אף נעים למגע. הציגו מזונות חדשים בהדרגה, ונסו לא להיות קשוחים מדי - זה רק מוסיף מתח לשעת הארוחה במקום החוויה החיובית שאתם מעוניינים ליצור עבורם.

זכרו שלבחירות התזונתיות שלכם עצמכם יש השפעה ישירה על ילדיכם, שכן הם מצפים מכם להכוונה. מאידך, לנסות להכריח אותם לאכול מאכלים מסוימים רק בגלל ש"זה טוב בשבילם" - רק יגרום לכעס וישיג את התוצאה ההפוכה. הפכו את שעת הארוחה למפגש מהנה; זה לוקח קצת יותר זמן מאשר לחמם פיצה במיקרוגל או לקפוץ למסעדת ההמבורגר השכונתית - אבל לטווח הרחוק, ההקפדה על אכילת מזון איכותי היא אולי הדבר החשוב ביותר שאתם יכולים לעשות למען ילדיכם

# data[].attributes.attachment_link.title
כיצד משפיעה התזונה על התפתחות המוח ועל הלמידה? - Helen Doron Israel

# data[].attributes.attachment_link.description
הלן משיבה: זה מובן מאליו, לא? נראה לנו מובן מאליו שתזונה מאוזנת היא מרכיב חיוני בהתפתחות תקינה של הילד. אך הורים ברחבי העולם אינם דואגים במידה מספקת למנת המשכל של ילדיהם, לאינטליגנציה הרגשית שלהם ולהתפתחותם המוטורית מעצם כך שהם אינם מעניקים לילדיהם...