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♡NOMBRE: proteínas

Las proteínas están conformadas por C, H, O, N y en ocasiones por P, S y Fe, perteneciendo a la clasificación de elementos primarios.

♡FÓRMULA QUÍMICA: NH2COOHC

♡IMPORTANCIA: Son las responsables de proveer al organismo con las energías que este utilizará cuando realice cualquier actividad. Las proteínas aportan al cuerpo todos aquellos elementos y nutrientes complejos que el organismo no puede generar por si mismo.

♡FUNCIÓN: las proteínas determinan la forma y estructura de las células y dirigen casi todos los procesos vitales. Las funciones de las proteínas son específicas de cada una de ellas y permiten a las células mantener su integridad.
- función estructural.
- función enzimatica.
- función hormonal.
-función defensiva.
- función de transporte.
- función contractil.

♡CLASIFICACIÓN:
*Holoproteinas: formadas exclusivamente por aminoácidos. Aquí encontramos las albuminas y globulinas, prolaminas, albumonoides, histonas, proteínas.
*Conjugadas: formada por una parte proteica y un grupo prostetico como: glucoproteinas, lipoproteinas, nucleoproteinas, etc.

♡GRUPO FUNCIONAL: aminoácido.

♡ ALIMENTOS DONDE LOS PUEDES ENCONTRAR:
* Pescados.
* Leche
* Derivados lácteos
*Carnes
*Legumbres
* Nueces y frutos secos

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♡Nombre: Lípido o grasas.

Los lípidos son biomoléculas compuestas, principalmente, por moléculas de hidrógeno, oxígeno y carbono. En menores cantidades también por fósforo.

♡Fórmula quimica: CH3(CH2)nCOOH

♡Importancia: Los lípidos son muy importantes para el ser humano ya que una de sus funciones principales es mantener la temperatura corporal.
También participan en la producción de células y forman parte de ellas, son fundamentales para la producción de hormonas, estrógenos y testosterona.

♡Funciones:
- Principal reserva energética
- Forman cubiertas impermeables
- Son aislantes térmicos
- Amortiguadores mecánicos
- Participan como hormonas y vitaminas
- Participan en la composición de       membranas celulares

♡Clasificación:
Pueden ser saponificables: que están compuestos por alcohol unido y ácidos grasos.
O no saponificables: se caracterizan porque no tienen ácidos grasos en su molécula.
También pueden ser ácidos grasos saturados: están formados por cadenas de carbono lineales largas con enlaces simples y saturados con ácidos de hidrógeno.
Los no saturados están formados por cadenas largas carbonadas con curvatura.

♡Grupo funcional: caeboxilos.

♡Alimentos donde podemos encontrarlos:
- Lácteos
- Carne
- Pescado
- Cacahuetes
- Coco
- Cacao
- Aceite de oliva.

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NOMBRE DE LA BIOMOLECULA:
-Acido desoxirribonucleico: constituyen el material genético de los organismos y son necesarios para el almacenamiento y la expresión de la información genética.

FÓRMULA QUÍMICA
Constituido por 4 bases nitrogenadas, grupo fosfato y un azúcar desoxírribosa.

IMPORTANCIA
El DNA se encarga de mantener, a través del código genético, la información genética necesaria para crear un ser vivo similar a aquel del que proviene.

FUNCIÓN:
• Contener la información hereditaria.
• Controlar todas las actividades celulares (reproducción celular, síntesis de proteínas).
• La información genética característica de cada individuo está contenida en la secuencia de bases nitrogenadas que constituyen el ADN. El ADN está distribuido en los cromosomas que varían el número de acuerdo a la especie de que se trata, y los genes son segmentos de ADN que contiene la información para producir una proteína, por lo tanto son "la unidad funcional de la herencia.

ESTRUCTURA:
• Formado por las bases nitrogenadas: adenina (A), timina (T), guanina (G) y citosina (C). Formado por dos cadenas complementarias de nucleótidos en la que la adenina está enfrente de timina y guanina de citosina. • Formado por un azúcar Desoxirribosa

• Formado por un grupo fosfato.

• Forma de doble hélice.
• Cadenas antiparalelas

LOCALIZACIÓN:
-Núcleo de la célula (nucleoplasma)
- Mitocondria
- Cloroplastos

Alimentos que los contienen:
-Cebollas
-Espinacas
-Avena
-Hígado
-Espárragos
-Mariscos
-Champiñones

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NOMBRE DE LA BIOMOLÉCULA:

-Ácido ribonucleico: se asemeja al DNA, pero solo tiene una cadena y presenta el azúcar ribosa en vez del azúcar desoxirribosa (el carbono 2' de la ribosa contiene un hidroxilo en vez de un hidrógeno.
FÓRMULA GENERAL:
- grupo fosfato-pentosa-4 bases nitrogenadas-

       IMPORTANCIA:

-síntesis de proteínas

         FUNCIÓN

RNA mensajero : porta información  para la formación de una secuencia correcta de aminoácidos por parte de la maquinaria de síntesis proteica.

RNA de transferencia (tRNA), al cual se unen los distintos aminoácidos, que quedan así activados y aptos para integrarse en la biosíntesis de proteínas.

RNA ribosómico (rRNA) que integra, junto con proteínas, la partícula conocida como ribosoma.

RNAs enzimáticos, que constituyen las llamadas ribozimas, o moléculas de RNA con funciones catalíticas.

      ESTRUCTURA

-PRIMARIA: secuencia lineal de  nucleotidos.

-SECUNDARIAS: regiones con secuencias complementarias capaces de aparearse.

Hélices: bases apareadas

Bucle: bases no apareadas

-TERCIARIA:plegamiento sobre la estructura secundaria. Resultado de las interacciones en el espacio.

      CLASIFICACIÓN

-ARN MENSAJERO (ARN m)

Cadenas de largo tamaño con estructura primaria.

Se le llama mensajero porque transporta la información necesaria para la síntesis proteica.

Cada ARNm tiene información para sintetizar una proteina determinada.

Su vida media es corta.

ARN RIBOSÓMICO (ARN r)

Cada ARNr  presenta cadena de diferente tamaño, con estructura secundaria y terciaria.

Forma parte de las subunidades ribosómicas cuando se une con muchas proteinas.

Están vinculados con la síntesis de proteinas.

ARN u

Se les denomina de esta manera por poseer mucho uracilo en su composición

Se asocia a proteinas del núcleo y forma ribonucleoproteinas pequeño nucleares (RNPpn) que intervienen en:

a) Corte y empalme de ARN

b) Maduración en los ARNm  de los eucariontes

c) Obtención de ARNr a partir de ARNn  45 S.

ARN TRANSFERENTE (ARN t)

- Poseen en algunas zonas estructura secundaria, lo que va hacer que en las zonas donde no hay bases complementarias adquieran un aspecto de bucles.

- Los plegamientos se llegan a hacer tan complejos que adquieren una estructura terciaria

- Su misión es unir aminoácidos y transportarlos hasta el ARNm  para sintetizar proteinas.

El lugar exacto para colocarse en el ARNm  lo hace gracias a tres bases, a cuyo conjunto se llaman anticodón (las complementarias en el ARNm   se llaman codón).

ALIMENTOS DONDE SE ENCUENTRAN
-carnes
zumos de frutas
-frutas
-verduras
-legumbre

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NOMBRE DE LAS BIOMOLÉCULAS:                             -Hidratos de carbono.
-Glúcidos.
-Carbohidratos. (Fue el primer nombre que se les dio, aunque no es correcto ya que el Carbono no se está hidratando).

BIOELEMENTOS:
Están dentro de los bioelementos primarios.

FÓRMULA QUÍMICA:
CH2O

IMPORTANCIA Y FUNCIÓN BIOLÓGICA

*Dan estructura.
*Son la principal fuente de energía para el cuerpo, el sistema nervioso y el cerebro (que consume glucosa).
*Son componentes de las rutas metabólicas.
*Evitan la oxidación de las proteínas.

CLASIFICACIÓN:
1. Se nombra por el número de carbonos.
2. Se nombra en base a las normas IUPAC.

GRUPOS FUNCIONALES:
Aldehído y cetona.

ALIMENTOS QUE LOS CONTIENEN:
Simples:
Azúcar, fruta y verdura, frutos secos y nueces.
Complejos:
Almidonadas, arroz, y harinas integrales.

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NOMBRE DE LA BIOMOLÉCULA:
Enzima

BIOELEMENTO:
Primario

FORMÚLA QUÍMICA:
En su estructura globular, se entrelazan y se pliegan mediante una o más cadenas polipeptídicas, así aportan un pequeño grupo de aminoácidos para formar el sitio activo (lugar donde se reconoce el sustrato) y donde se realiza la reacción.

IMPORTANCIA Y FUNCIÓN BIOLÓGICA:
Función: Catalizadora.
Importancia:
-Regulan las hormonas.
-Aceleran reacciones químicas.
-Actúan. En los sustratos destruyendolos (reacción catabólica) o construyéndolos (reacción anabólica).
-Degradan las macromoléculas.
-Llevan nutrientes.
-Ayudan en la digestión.
-Nivelan niveles de colesterol y triglicéridos.
-Diluyen coágulos sanguíneos.
-Regulan el impulso nervioso.
-Absorben oxígeno.

CLASIFICACIÓN:
•Oxidorreductoras: Catalizan reacciones de óxid reducción.
•Transferasas: Interconversión de monosacáridos y aminoácidos.
•Hidrolasas: Catalizan reacciones de hidrólisis.
•Liasas: Catalizan reacciones para eliminar H2O, CO2 u amoniaco para formar un doble enlace.
•Isomerasas: Obtienen isómeros esenciales (catalizan para obtener un isómero)
•Ligasas: Forman uniones carbono-carnono. Forman ésteres fosfóricos. Son usadas como unión nitrógeno-metal.

GRUPOS FUNCIONALES:
Amino
Hidroxilo
Fosfato
Están unidas por enlaces polipeptídicos.

ALIMENTOS QUE LOS CONTIENEN:
Toronja, piña,  miel, espárragos crudos, lechuga, papaya, apio, perejil, brócoli.

FÓRMULA QUÍMICA:
-Papaína
-Actidina
-Diastasa
-Invertasa
-Bromelina:

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CLASIFICACIÓN Y FÓRMULA QUÍMICA DE CADA UNO DE LOS ELEMENTOS.

Monosacáridos
-Xilosa-Ribosa-Fructosa-Glucosa Disacáridos u Oligosacáridos
*Lactosa*Maltosa *SacarosaPolisácaridos
-Celulosa-Quitina-Almidón-Glucógeno.