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L' INTESTINO TENUE E LA DIGESTIONE CHIMICA

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L' INTESTINO TENUE E LA DIGESTIONE CHIMICA

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L' INTESTINO TENUE è la parte più sottile dell'intestino.
Qui si completa la DIGESTIONE CHIMICA degli alimenti, grazie all'intervento di diversi succhi: IL SUCCO PANCREATICO, IL SUCCO ENTERICO, E LA BILE .

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La funzione fondamentale dello stomaco è la DIGESTIONE CHIMICA degli alimenti.
Tale trasformazione si realizza grazie a varie enzimi contenuti nel SUCCO GASTRICO, secreto da numerose minuscole ghiandole che tappezzano le pareti interne dello  stomaco.

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Il nostro apparato digerente è costituiti fondamentalmente da un TUBO DIGERENTE , aperto dalle due estremità (BOCCA E ANO ) e suddiviso in varie parti: CAVITA' ORALE E FARINGE, ESOFAGO STOMACO E INTESTINO ( a sua volta distinto in intestino tenue e crasso).

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Una DIETA EQUILIBRATA, oltre a dare il giusto APPORTO ENERGETICO, deve essere VARIATA e comprendere i principi alimentari nelle corrette proporzioni.

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Il lavoro che il corpo compie per mantenere  le funzioni vitali indispensabili è detto METABOLISMO BASALE (M.B.).
Dalla somma del consumo di energia per il metabolismo basale e di quello per i vari generi di attività si ottiene IL FABBISOGNO ENERGETICO, cioè la quantità di ENERGIA necessaria per mantenere il BUON FUNZIONAMENTO DELL' ORGANISMO.

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L'energia liberata dagli alimenti si misura in CHILOCALORIE ( o GRANDI CALORIE), il cui simbolo è KCAL (o CAL), oppure si misura in JOULE (J) o  in CHILOJOULE (KJ).

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Come abbiamo detto, L'ACQUA è la SOSTANZA PIU' ABBONDANTE DEL NOSTRO CORPO; è ,infatti, il componente principale del citoplasma e di tutti i liquidi organici, quali saliva e sanque.

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I  SALI MINERALI sono SOSTANZE INORGANICHE e, come le vitamine, non forniscono nessun genere di energia.

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Le VITAMINE sono SOSTANZE ORGANICHE PRESENTI NEL NOSTRO CORPO  IN QUANTITA' MINIME ( MICRONUTRIENTI ),
ma tuttavia indispensabili.

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I LIPIDI (detti comunemente GRASSI) sono sostanze organiche NON SOLUBILI IN ACQUA e presentano molecole costituite da atomi di CARBONIO, IDROGENO E OSSIGENO.

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I PROTIDI, detti comunemente PROTEINE, sono sostanze organiche composte da atomi di CARBONIO, IDROGENO, OSSIGENO, ma anche AZOTO E ZOLFO; la loro molecola si può considerare come una LUNGA CATENA formata da diverse molecole più piccole, gli AMINOACIDI.

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I CARBOIDRATI, O GLUCIDI, (detti più impropriamente zuccheri) sono sostanze organiche composte da atomi di CARBONIO, IDROGENO E OSSIGENO.

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Il nostro corpo è formato prevalentemente da ACQUA (per circa il 60%) oltre che da PROTEINE, GRASSI,ZUCCHERI, SALI MINERALI E VITAMINE.

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UNITA' 4