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Tous les jours, après chaque service

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Détergeant- dégraissant

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Centrale de nettoyage ou lavette et eau tiède

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Attendre que le four soit froid pour éviter les brûlures. Mettre des gants

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Commencer toujours de l’intérieur et finir de l’extérieur, laisser agir le produit 5 minutes, frotter puis rincer à l’eau claire.

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Le cuisinier

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Tous les jours, après chaque utilisation

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Détergeant-dégraissant

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Centrale de nettoyage ou lavette et eau tiède

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Attendre que la sauteuse soit froide pour éviter les brûlures. Mettre des gants

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Mettre le produit, le laisser agir environ 5 minutes, frotter puis rincer à l’eau claire.

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Le cuisinier

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Tous les jours, après chaque service

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Détergeant

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éponge spéciale et eau tiède

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Mettre des gants

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Enlever les brûleurs et les grilles (qui passent à la plonge), frotter avec le produit puis rincer à l’eau claire.

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Le cuisinier

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Tous les jours, plusieurs fois, après chaque utilisation et après chaque aliments

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Détergeant

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Lavette et eau tiède

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Frotter avec le produit puis rincer à l’eau claire.

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Le cuisinier

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Tous les jours, après chaque service

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Détergeant

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Centrale de nettoyage, balais brosse, raclette

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Avoir des chaussures antidérapante

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Mouiller le sol à l’aide de la centrale en la réglant sur le produit détergeant, laisser agir environ 10 minutes, frotter avec le balais brosse, rincer puis racler.

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Le cuisinier

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1 fois par semaine

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Détergeant-dégraissant

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Lavette et eau chaude

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Attendre qu’elle refroidissent, porter des gants

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Enlever les grilles et les mettre à tremper avec un détergeant-dégraissant environ 10 minutes puis les rincer à l’eau claire. Nettoyer le reste de la hotte à l’aide de la lavette et du détergeant-dégraissant puis rincer à l’eau claire.

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Le cuisinier

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1 fois par mois

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Détergeant

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Centrale de nettoyage

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L’effectuer avant le lavage du sol pour éviter de salir ce que l’on a nettoyé

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Mouiller les murs avec le détergeant, laisser agir et rincer à l’eau claire

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Le cuisinier

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Après chaque utilisation

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Détergeant

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Lavette et eau tiède

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Frotter avec le détergeant puis rincer

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Le cuisinier

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1 fois par mois

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Détergeant

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Lavette et eau tiède

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Protections individuelles

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Mettre le produit, le laisser agir puis rincer à l’eau claire

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Une société de nettoyage