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Las localidades urbanas estaban compuestas por blancos, mestizos, mulatos, negros e indios de diferentes clases sociales. Ellos estaban dedicados a las actividades como manufactura de productos, el comercio, el servicio doméstico, la política y la actividad artística e intelectual.

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A raíz del descubrimiento de América, se añadieron nuevas comidas a la dieta indígena, lo cual formo' las bases de la cocina andina colombiana. El arroz, las leguminosas, las carnes de diferentes animales, el azúcar, el trigo, verduras y especias, y también nuevas técnicas de preparación.

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El café era muy respetado y muchos lo consumían en la forma de “tinto” (café cargado). Entre las bebidas calientes también era tradicional el chocolate, servido con queso y pan, lo cual era una forma barata de tener una buena alimentación.

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En el siglo XIX la mayoría de la población colombiana se encontraba ubicada en el campo. Gracias a esto, la agricultura fue la principal actividad económica en el país.

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El baile más tradicional del Litoral Atlántico que lleva origen Africano, un grande ritmo, y las mujeres lo bailan con velas en las manos.

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Ritmo variante de la cumbia, de agitados modales, en donde las mujeres llevan el ritmo con las palmas de las manos. Es diferente a la cumbia por la coreografía.

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Era más popular y visto a través de la región Andina y también fue el ritmo nacional más representativo.

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La música colombiana tiene influencias españolas y africanas porque cuando llegaron los conquistadores y los esclavos trajeron sus ritmos musicales y se mezclaron con los indígenas.

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Otro hecho importante en la literatura es que en el 1871, se funda la primera Academia de la Lengua Española en América. También, nace el periodismo y se establece El Espectador que ha llegado a ser muy reconocido en el presente

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Otro movimiento de este siglo es el modernismo. El modernismo habla de los cambios y nuevas ideas de la sociedad después de la revolución industrial

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En la literatura del siglo XIX, hay dos movimientos los cuales fueron el costumbrismo y el romanticismo