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Enteritis por Campylobacter

Cólera

Enteritis por E coli

Toxinas en pescados o mariscos dañados o en mal estado

Staphylococcus aureus

Salmonela

Shigella

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Acid Tolerance response

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Maneras de liberar a los patogenos

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Dolor abdominal

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Vómitos

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Diarrea

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Trasmitidos de un reservorio a otra fuente

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son

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Debe sobrevivir el ambiente acidico del estomago (PH1-5) pepsin, y superar las defensas inmunitaras del huesped

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para que el patogeno llegue ahi

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Tracto Gastrointestinal

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Se vuelve una enfermedad infecciosa cuando el huesped se ve afectado por el patogeno de manera no beneficiosa

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Infeccion: Relacion simbiotica entre un huesped y un parasito

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Infeccion: Relacion simbiotica entre un huesped y un parasito

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Sucede cuando una toxina se produce en la comida antes de ser consumida