# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Registro ISSN - Propiedad Intelectual: 5346756 - Domicilio Legal: Intendente Beguiristain 146 - Sarandí (1872) - Buenos Aires - Argentina Teléfono/Fax: (+5411) 4204-3161/9513 - internet@dpopular.com.ar

Edición Nro. 15739

# data[].attributes.attachment_link.title
¿Cuál es el mejor alfajor? Cachafaz destronó a Havanna

# data[].attributes.attachment_link.description
En un ranking de alfajores, el clásico marplatense ocupa el puesto 4, mientras que negro de sabor muy similar lidera desde el puesto número 1. ¿Vos cuál preferís?

# data[].attributes.attachment_link.title
Matambre relleno en recetas de navidad y cenas navideñas faciles

# data[].attributes.body
Ingredientes

1. Bife de chorizo

2. Pimienta negra

3. Pimienta verde

Pasos

1. Seleccionar los granos de pimienta. La combinación que más me gustó Hasta ahora es ésta, 1/3 parte de pimienta verde y 2/3 partes de pimienta negra.

2. Moler los granos no muy fino, rociar con aceite de oliva el corte.

3. Menos por el lado de la grasa, adherirle la pimienta por todos lados

4. A fuego medio salió del lado de la grasa por 20 minuto

5. Acostarlo de un lado, salar, y dejar Por 15 minutos

6. Dar vuelta el corte, salar, y a fuego fuerte, otros 15 minutos (en este caso puse para otro comensal salmón rosado 10 minutos de un lado y 5 del otro a fuego fuerte)

7. Dejar reposar 5 minutos y servir!

# data[].attributes.body
EL BIFE DE CHORIZO
Buenos Aires es conocida por muchos motivos, y con certeza la calidad de su carne (y sobre todo su fama) puede ser uno de ellos. Con un sabor y suavidad difícil de confundir y discutir, el Bife de Chorizo ​​es aquel plato típico que todos los turistas ya oyeron hablar y quisieran degustar. Sólo es muy importante pedir al camarero la carne en el punto deseado: si no es muy probable que el filete pueda llegar mal pasado en la mesa (lo que no siempre es del gusto de todos los comensales). ¡Y sí, las tradicionales patatas fritas siempre acompañan!

# data[].attributes.body
Empanadas: esta vez, la culpa fue de la colonización española que trajo junto a los ingresos de las antiguas empanadas (que probablemente conocieron su origen en los lejanos países árabes). En el caso de los pasteles brasileños, las empanadas pueden ser fritas o asadas en el horno y con diferentes e tentadores rellenos (carne, queso y jamón, queso y cebolla, pollo, espinaca, maíz con salsa blanca, etc.). Pareja de la pizza en cualquier momento o bien en casa junto con la familia y amigos.

# data[].attributes.body
PARA LA MARINADA:

1 matambre

1 litro de leche

1 cuchara de café de orégano

1 diente de ajo picado

Condimento seco (sazón)

2 hojas de laurel

Pimienta y alcaravea al gusto

Sal grueso al gusto

PARA EL RELLENO:

200 g de tocino en lonchas

200 g de espinaca

8 huevos

1 zanahoria

2 dientes de ajo

Perejil

2 cucharas de gelatina sin sabor

Sal fino y grueso al gusto

# data[].attributes.body
Se ha descrito que en la región del río de la Plata el origen del choripán se remonta a mediados del siglo XIX, cuando en las zonas rurales los gauchos realizaban asados con motivo de alguna celebración, se dio inicio al hábito de comer el chorizo dentro de un pan. Esta práctica con el tiempo llegó a las ciudades y se popularizó en el entorno urbano.

Convertido en el plato tradicional durante los partidos de fútbol1 y de los asados familiares, se encuentra en el menú de restaurantes y bares, pero los sitios más populares para su consumo son parrillas montadas sobre carritos ambulantes que se encuentran comúnmente por las calles. En Buenos Aires son especialmente renombrados aquellos ubicados en la zona de la Costanera Sur, en la calle lindera a la Reserva Ecológica.También tiene presencia dentro de los actos políticos, como elemento con el que se atrajo a los concurrentes al mismo.

En una encuesta realizada por la revista Planeta Joy, el choripán, considerado como la «comida callejera por excelencia», fue incluido entre los platos favoritos de Argentina.

# data[].attributes.body
* Tamizar la harina, el almidón de maíz maizena, el bicarbonato y el polvo de hornear. Reservar.
* En un bol batir (si es con batidora mejor) la mantequilla blanda, tipo pomada no derretida, con el azúcar. Es importante este paso para lograr un buen cremado.
* Agregar las yemas de a una, mezclando bien cada vez, luego agregar el coñac, la esencia y la ralladura de limón, mezclar bien. terminar de incorporar batiendo.
* Incorporar poco a poco los secos tamizados mientras unimos con nuestras manos todo sobre la mesada formando un arenado húmedo no amasando. Este es otro paso importante para lograr que se unan todos los ingredientes y que quede una masa que luego de deshaga en la boca. una vez que logramos que el arenado esté totalmente húmedo y no quedar rastros de harina terminar de unir sin amasar. Llevar a la heladera 30 minutos envuelta en film.
* Estirar la masa sobre la mesa enharinada y dejarla de 1/2 cm. de espesor y cortar círculos de unos 4 cm. de diámetro aproximadamente.
* Colocarlos en placas enmantecadas y enharinadas. cocinar en horno medio pre-calentado a 180ºc durante unos 10 a 12 minutos depende del horno. es importante que no doren, solo en la base.
* Retirar de la placa con mucho cuidado ayudándote con una espátula. yo le doy antes un pequeño golpe en la basa a la placa sobre la mesada para despegarlos.
* Dejar enfriar antes de armarlos.
* Formar los alfajores uniendo dos tapitas con dulce de leche, presionar apenas, pintar los bordes con dulce de leche (con ayuda de un cuchillito) y luego hacerlos rodar por coco rallado. No dejes de mostrarme con una foto como quedaron tus alfajorcitos !!!

# data[].attributes.body
1. 200 gr mantequilla

2. 200 gr harina

3. 300 gr fécula de maíz (maicena)

4. 1/2 cucharadita bicarbonato

5. 2 cucharaditas polvo de hornear (yo las pongo bien colmadas)

6. 150 gr azúcar (se puede reemplazar por azúcar impalpable)

7. 3 yemas

8. 1 cucharada coñac

9. 1 cucharadita esencia de vainilla

10. 1 cda ralladura de limón