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El Tulpo es una sopa y esta hecho de harina y maíz amarillo.

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La humita es una pasta de choclo rayado que se sirve envuelto en la chala.

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El Anchi es una comida muy dulce preparada con sémola, azúcar y jugo de naranja.

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Este encuentro de Coperlos se realizó por primera vez en 1984 y desde esa fecha, todos los años, concurren a esta localidad “copleros” de toda la Quebrada y Puna con el fin de revalorizar esta expresión poética local. Durante esta jornada festiva el pueblo se inunda de cantores y turistas, que chicha o vino mediante, se reúnen en divertidas ruedas de contrapunto en distintos lugares públicos o privados haciendo sonar sus cajas y cantando hasta el amanecer.

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El Inti Raymi es que cada solsticio de invierno, que suele suceder entre el 20 y el 23 de junio, la comunidad andina conmemora el Inti Raymi, o la Fiesta del sol.

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el Toreo de la Vincha (Casabindo), el Enero Tilcareño (Tilcara)

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el Toreo de la Vincha (Casabindo), el Enero Tilcareño (Tilcara)

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El toreo de la vincha es un festejo popular taurino que se celebra en la localidad de Casabinda, departamento de Cochinoca(Jujuy), durante las fiestas de la Asunción De la Virgen María, el 15 de agosto. Es una herencia de la época del Virreinato del río de la plata y de la cultura española.