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Este plato se originó en Madrid en 1960 y no se sabe a ciencia cierta si fue inventado en un bar llamado Casa Pellico o en otro llamado La Casona (los dos bares ya no existen). Aquí en Cataluña y en la Comunitat Valenciana, además de la salsa brava, las patatas se sirven con alioli (o alioli)

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5 patatas
3 dientes de ajo
Aceite de oliva
sal
pimienta negro
1 hoja de laurel

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Poner el aceite de oliva en una sartén, calentar y agregar el ajo, dejar que se dore y colocar las cebollas finamente picadas.
Agrega el pimentón, unas 2 cucharadas de postre y la hoja de laurel.
Luego agrega los dos tomates sin piel en trozos pequeños, sal (al gusto) y una pizca de azúcar.
Cuando el tomate se derrita, agregue pimienta negra.
Pasa la mezcla por una licuadora y la salsa está lista.
LAS PAPAS:

Cortar verticalmente, habrá dos partes.
Córtelos por la mitad y haga cubos medianos.
Cocine las patatas hasta que no estén ni demasiado duras ni demasiado blandas.
Escurrir y freír con un poco de sal.

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3 patatas grandes

1 cebolla

5 🤬

250 ml de aceite

Sal a gusto)

Pimienta negra (al gusto)

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Fue durante la revolución mexicana (1910-1921), en la ciudad de Chihuahua, que apareció este platillo. Juan Méndez, dueño de una tienda en la frontera con Estados Unidos, tenía problemas con los alimentos que se enfriaban hasta que llegaban al otro lado de la frontera.

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Ingredientes
Rap10 Carne molida
Queso
Salsa de tomate
Crema agria:
300 g de nata
200 g de queso crema
Jugo de 1 y 1/2 limones
1 cucharada de sal

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PASTA:
500 g de harina de trigo (4 tazas de té)
115g de manteca de 🤬 (1/2 taza (té)
240ml de agua (1 taza (té)
1 cucharadita de sal

RELLENO:
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada (sopa) de mantequilla
1 cebolla picada
300 de carne molida
1 cucharadita de sal
¼ de cucharada (té) de comino en polvo
¼ de cucharada (té) de Laurel en polvo
½ cucharada (té) de pimentón dulce
⅛ Cucharadita de menta
4 cucharadas (sopa) de agua
1 huevo (hervido)
1 patata (pequeña) hervida
¼ de taza (té) de cebollino

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En la Edad Media, uno de los propósitos más importantes de estas preparaciones era mantener la carne en buen estado, para luego preparar masas más sólidas para que el trabajador pudiera cargarlas durante varios días.

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Las empanadas a menudo se sirven en fiestas y festivales como entrante / plato principal, y también hay varias tiendas especializadas en empanadas recién hechas con varios sabores.

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Los churros se consideran un plato típico español, pero su origen es incierto. Hay una versión que afirma que fueron los pastores españoles que inventaron la receta por su facilidad de preparación cuando no podían conseguir productos de panadería al vivir en el alto de las montañas.
Ejemplos: en Cuba, es normal encontrar churros rellenos de fruta, en Argentina, Perú, Chile y México con "dulce de leche" o "cajeta" o chocolate y vanilla, y en Uruguay a veces con queso fundido.

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1 cucharada de mantequilla o margarina (20g)
1 paquete de mix para pan casero Fleischman
500 ml de aceite para freír
500 ml de agua
Relleno
Leche condensada
Tres cucharadas de chocolate en polvo
Una cucharada de mantequilla

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•Hacer los churros: en una olla mediana, poner a hervir 2 tazas de agua(500ml) junto con la mantequilla
•En cuanto abra a ebulición, retirar del fuego y agregar el contenido del paquete de pan casero, mezclando bien hasta formar una masa uniforme y densa
• dejar enfriar unos minutos
•Cuando la masa esté tibia, colóquela en una manga pastelera con pico pitanga mediano
•Calentar el aceite en una sartén pequeña de filo alto y exprimir con cuidado la manga pastelera sobre la sartén, haciendo tiras de masa de aproximadamente 4 dedos de largo y cortando con un cuchillo o tijeras
•Freír de 4 a 5 unidades de la vez, cuando la masa esté dorada, retirar de la sartén con una espumadera
•Poner en un plato con papel para que se seque
• Pasar los churros en el azúcar
Preparar lo relleno
En una olla, coloca una leche condensada, luego una cucharada de mantequilla y cuatro cucharadas de chocolate en polvo. Calentar y mezclar hasta que se convierta en un brigadeiro cremoso.
Una vez listo, coloque el brigadeiro sobre o dentro de los churros y, entonces, los churros están listos

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Según el reciente libro La Patata en España - Historia y Agroecología del Tubérculo Andino, la tortilla de patata se inventó a finales del siglo XVIII en el pueblo de Villanueva de la Serena, en el oeste de España, durante la búsqueda de alimentos baratos y nutritivos. para combatir el hambre del tiempo.

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1-Pelar las patatas y cortarlas en medias anillas muy finas.

2-También corta la cebolla en mitades rodajas, pero un poco más gruesas.

3-Calentar el aceite en una sartén y freír las patatas y la cebolla a fuego medio cuando las patatas estén tiernas.

4-Saca todo de la sartén con ayuda de una espumadera.

5-Batir los 🤬 en un bol hasta que estén espumosos.

6-Agregue las papas y la cebolla a los 🤬 y sazone con cebollino, sal y pimienta.

Mezclar bien.

7-Calentar una sartén (preferiblemente antiadherente) con un poco de aceite y verter la mezcla

8-Cocine a fuego lento hasta que se dore el fondo.

9-Después de eso, voltea la masa y dora por el otro lado.

10-Se puede servir frío o caliente.

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El guacamole fue inventado por los aztecas porque ellos tenían la costumbre de hacer una salsa llamada “ahuaca-mulli”, que significa “mezcla de aguacate”, con puré de aguacates, cebollas y tomates. Cilantro, limón, ajo, pimienta y todas las variaciones vinieron después.

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- Un aguacate
- Un tomate
- Una cebolla
- Sal
- Un cilantro
- Aceite
- Un limón

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Primero, cortaremos la cebolla y el tomate, luego sacaremos las hojas de cilantro y lo dejamos en una olla, luego sacaremos los granos de aguacate y exprimiremos hasta formar una pasta, agregamos una pizca de sal y agregamos el tomate, la cebolla y el cilantro por final agrega un poco de aceite con el limón, mezcla todo y tendrás listo tu guacamole.

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Preparando una tortilla Espanhola

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vídeo das batatas bravas