# data[].attributes.headline
นางสาวปิยวรรณ์ สุขิโต ม.6/4 เลขที่31

# data[].attributes.subject
นางสาวปิยวรรณ์ สุขิโต ม.6/4 เลขที่31

# data[].attributes.body
Tartaric acid
กรดมะขาม เป็นกรดไดไฮดรอกซีคาร์บอกซิริก(Dihydroxydicarboxylic) มีสูตรทางเคมีคือ C4H6O6 พบได้ในพืชทุกชนิด โดยเฉพาะ
พืชผักผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว อาทิ มะขาม แอปเปิ้ล มะกอก และองุ่น เป็นต้น นอกจากนั้น ยังพบได้ในอาหารหรือเครื่องดื่มหมักดองเกือบทุกชนิด โดยเฉพาะ ไวน์ชนิดต่างๆ โดยกรดชนิดนี้ มักถูกใช้ประโยชน์ในด้านอุตสาหกรรมอาหารเป็นหลัก
อาทิ น้ำอัดลม น้ำผลไม้ และขนมหวาน เป็นต้น

การใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ
-ด้านอาหาร ใช้เป็นส่วนผสมในเครื่องดื่มน้ำอัดลม หรือเป็นองค์ประกอบในน้ำผลไม้ เช่นไวน์
ใช้เป็นส่วนผสมประเภทขนมหวาน เช่น เยลลี่ ลูกอม ลูกกวาดและขนมปัง

-ด้านการแพทย์ ใช้สำหรับบัฟเฟอร์ในกระบวนการผลิตยาชนิดต่างๆ ใช้เป็นยาฆ่าเชื้อในร่างกายผู้ป่วยหรืออุปกรณ์ทางการแพทย์

-ด้านอุตสาหกรรมอื่นๆ ใช้ผลิตหรือเป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์น้ำยาฆ่าเชื้อ และน้ำยาทำความสะอาด อาทิ น้ำยาซักผ้า และสบู่

# data[].attributes.headline
นายชลบุตร สังฆรัตน์ เลขที่ 14 ม.6/4

# data[].attributes.subject
นายชลบุตร สังฆรัตน์ เลขที่ 14 ม.6/4

# data[].attributes.body
น้ำยาเช็ดกระจก
น้ำยาเช็ดกระจกหลายยี่ห้อมีแอมโมเนียเป็นส่วนผสม แอมโมเนียมีฤทธิ์เป็นด่างและสามารถกัดกร่อน มีสูตรเคมีคือ NH3 ซึ่งปกติจะอยู่ในสถานะก๊าซไม่มีสีที่มีกลิ่นฉุนเฉพาะตัว แต่เมื่อละลายน้ำจะอยู่ในรูปสารละลายของแอมโมเนียมไฮดรอกไซด์ (NH4OH) อย่างไรก็ตามแอมโมเนียสามารถระเหยออกมาเป็นก๊าซและอาจเป็นอันตรายต่อทางเดินหายใจและดวงตาได้ โดยทั่วไปความเข้มข้นของแอมโมเนียในผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในครัวเรือนอยู่ระหว่าง 5 – 10 % น้ำหนักต่อปริมาตร

# data[].attributes.headline
นางสาวพัณณ์ชิตา  ครองราช ม.6/4 เลขที่18

# data[].attributes.subject
นางสาวพัณณ์ชิตา  ครองราช ม.6/4 เลขที่18

# data[].attributes.body
กรดเบนโซอิก (benzoic acid)
เป็นกรดอ่อนในอาหาร และใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร (food additive) เพื่อเป็นสารกันเสีย (preservative) ทั้งยังเป็นสารที่นิยมใช้มากสำหรับเป็นวัตถุกันเสียในอุตสาหกรรมอาหารหลายชนิด ทั้งเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ อาหารหมักดอง รวมถึงใช้สำหรับรักษาคุณภาพของเครื่องสำอาง และยาสีฟัน
เพราะกรดเบนโซอิกสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ได้ จากการแทรกซึมเข้าในเซลล์จุลินทรีย์ ออกฤทธิ์ยับยั้งการสร้างเอนไซม์ และการทำงานของเอนไซม์ ทำให้จุลินทรีย์ไม่สามารถเจริญเติบโตต่อไปได้ โดยฤทธิ์ของกรดเบนโซอิกจะออกฤทธิ์ได้ดีมากสำหรับยีสต์ และแบคทีเรีย แต่จะมีผลน้อยสำหรับราต่างๆ

กรดเบนโซอิก ธรรมชาติพบในต้น Chinese Balsam tree เรียกว่า กัมเบนโซอิก (gum benzoin) ซึ่งมีกรดเบนโซอิก13-20% และพบปริมาณเล็กน้อยในผลไม้ตามธรรมชาติ เช่น ลูกพรุน แครนเบอรี่ อบเชย และมะกอกสุก เป็นต้น

การใช้งาน:มักใช้ในรูปเกลือของสารประกอบโซเดียมเบนโซเอต เนื่องจากสามารถละลายน้ำได้ดีกว่าในรูปของกรด (อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส ละลายในน้ำ 100 มิลลิลิตร ได้ 74.2 กรัม) และละลายได้เพิ่มมากขึ้นในน้ำมันพืช แอลกอฮอล์ โพรพิลีนไกลคอน อีเทอร์ และคลอโรฟอร์ม
และหากใช้เพื่อช่วยยืดอายุการเก็บควรเป็นอาหารที่มีความเป็นกรดสูง

# data[].attributes.headline
นางสาวลัลน์ลลิตา จินตกวีพันธุ์ เลขที่ 20  ม.6/4

# data[].attributes.subject
นางสาวลัลน์ลลิตา จินตกวีพันธุ์ เลขที่ 20  ม.6/4

# data[].attributes.body
กรดบอริกกับดวงตา

กรดบอริกมักจะรวมเป็นส่วนผสมในน้ำยาล้างตา แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าการเตรียมกรดบอริกอื่น ๆ อาจเป็นพิษ (หากกินเข้าไป) ความเข้มข้นของ กรดบอริกในผลิตภัณฑ์เกี่ยวกับดวงตาต่ำมากจนไม่เป็นอันตราย เพื่อให้คุณใช้งานได้

ประโยชน์ของการใส่กรดบอริกในน้ำยาล้างตาคือสามารถทำหน้าที่ต่างๆได้หลายอย่างรวมถึง:

น้ำยาฆ่าเชื้อ กรดบอริกมีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อราเล็กน้อย ซึ่งหมายความว่าสามารถช่วยชะลอหรือป้องกันการเติบโตของแบคทีเรียหรือเชื้อราในตา

ตัวแทนการบัฟเฟอร์  ในฐานะตัวแทนบัฟเฟอร์กรดบอริกช่วยรักษา pH ของน้ำยาล้างตา

สารปรับสภาพโทนิค ของเหลวในร่างกายของคุณมีความเข้มข้นของโมเลกุลที่ละลายอยู่ เนื่องจากโมเลกุลสามารถเคลื่อนที่จากบริเวณที่มีความเข้มข้นสูงกว่าไปยังบริเวณที่มีความเข้มข้นต่ำกว่าได้จึงเป็นสิ่งสำคัญที่น้ำยาล้างตาจะต้องจับคู่ความเข้มข้นของโมเลกุลที่ละลายในตาอย่างใกล้ชิด กรดบอริกสามารถใช้เป็นสารปรับสภาพโทนิคเพื่อให้น้ำยาล้างตาเข้ากันได้กับสภาพแวดล้อมทางเคมีในดวงตาของคุณมากขึ้น

# data[].attributes.headline
นายพรพรหม พรหมเเก้ว เลขที่12 ม.6/4

# data[].attributes.subject
นายพรพรหม พรหมเเก้ว เลขที่12 ม.6/4

# data[].attributes.body
BHA (Beta Hydroxy Acid) เป็นสารที่สังเคราะห์ขึ้นมาจากธรรมชาติ มีฤทธิ์เป็นกรดอ่อน ๆ ทนต่อความร้อน ไม่เสื่อมง่าย สารในตระกูล BHA ตัวหนึ่งที่เรารู้จักกันดีก็คือกรดซาลิไซลิก (Salicylic Acid) จากพริก ที่นิยมนำมาทำยาหม่อง

ความจริง BHA ไม่ใช่ของใหม่ แต่เป็นสารที่ใช้ในวงการแพทย์ผิวหนังมานานแล้ว โดยใช้รักษาหูด ส้นเท้าแตก โรคผิวหนังชนิดอักเสบเรื้อรัง เพราะมีคุณสมบัติทำให้ผิวหนังชั้นนอกผลัดตัวเร็วขึ้น ช่วยให้เคราตินที่แข็งนุ่มลง แต่อาจทำให้ผิวระคายเคือง แดง ลอกเป็นขุย แสบและคันได้ง่าย จึงต้องใช้ความเข้มข้นค่อนข้างต่ำ เช่น 0.5-2% สำหรับการทาผิว และห้ามทาบริเวณรอบดวงตา ริมฝีปาก ในจมูก หรือบริเวณที่ผิวบอบบางอย่างจุดซ่อนเร้น

# data[].attributes.headline
นางสาวอภิชญา โอภาชาติ เลขที่36 6/4

# data[].attributes.subject
นางสาวอภิชญา โอภาชาติ เลขที่36 6/4

# data[].attributes.body
น้ำอัลคาไลน์ หรือน้ำด่าง (Alkaline Water) คือ  น้ำสภาพเป็นด่าง (pH>8.0)
ทำไมจึงต้องดื่มน้ำอัลคาไลน์?
ร่างกายของเราได้ผลกระทบมากมายจากอาหารที่เรากินเข้าไปบางส่วน นอกจากจะไม่ถูกย่อยสลายเพราะอาหารบางอย่างมีฤทธิ์เป็นกรด เช่น น้ำผลไม้กระป๋อง เนี้อสัตว์ น้ำอัดลม เบียร์ กาแฟ เป็นต้น
ประโยชน์ของน้ำดื่มอัลคาไลน์
-สะเทิน (ลด) พิษกรดในกรดในกระเพาะอาหาร ทำให้บรรเทาความจุกเสียดแน่น ไม่สบาย ป้องกันการเกิดโรคกระเพาะอาหาร
-ล้างสารพิษในร่างกาย
-ช่วยให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น
-ต่อต้านขบวนการเกิดออกซิเดชั่นซึ่งเป็นสาเหตุของความชรา

# data[].attributes.headline
นายศุภกร สถิตย์สุข เลขที่ 9 ชั้น ม.6/4

# data[].attributes.subject
นายศุภกร สถิตย์สุข เลขที่ 9 ชั้น ม.6/4

# data[].attributes.body
นํ้าปูนใส คือ สารละลายของแคลเซียมไฮดรอกไซด์ (Ca(OH)2) หรือ      สารละลายของปูนขาว (CaO) ที่ได้จากการเผาหินปูนหรือเปลือกหอย จนได้ของแข็งที่เป็นผงสีขาวขุ่นเรียกว่า ปูนขาว จากนั้นนำปูนขาวมาละลายในน้ำ เรียกว่าสารละลาย น้ำปูนขาว พอทิ้งไว้ให้ปูนตกตะกอน น้ำใสๆด้านบนนั้นก็คือ น้ำปูนใส แต่ที่เราเห็นปูนเป็นสีแดงนั้นเกิดจากการผสมกันของปูนขาวและขมิ้น เมื่อสีเหลืองของขมิ้นเจอกับความด่างของปูนขาวจึงเปลี่ยนเป็นสีแดงอมส้ม กลายเป็นปูนแดงนั่นเอง เมื่อนำมาละลายน้ำก็จะได้เป็นน้ำปูนแดงหรือน้ำปูนใส ซึ่งมีคุณสมบัติเหมือนกับน้ำปูนใสจากปูนขาวเช่นกัน
--------------------------------------------------------------
แช่อาหารในน้ำปูนใสดียังไง แล้วทำไมถึงทำให้อาหารกรอบได้
เพราะน้ำปูนใสมีคุณสมบัติพิเศษคือ ช่วยรักษาสภาพเนื้อสัมผัสของทั้งผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ ฯลฯ ที่นำไปแช่ในน้ำปูนใสให้คงรูปอยู่เสมอ ป้องกันการเปื่อยยุ่ยของอาหาร เมื่อสารละลายแทรกตัวเข้าไปในเนื้อเยื่อของอาหารจะช่วยให้เนื้อเยื่อมีความแข็งแรงขึ้น จึงนิยมนำไปแช่ผลไม้ที่จะทำการเชื่อม ซึ่งต้องการให้ผลไม้ยังคงสภาพสวยงามอยู่โดยไม่เละ

# data[].attributes.headline
นางสาวจริยา ประชุมมาตร เลขที่27 ชั้นม.6/4

# data[].attributes.subject
นางสาวจริยา ประชุมมาตร เลขที่27 ชั้นม.6/4

# data[].attributes.body
ส่วนประกอบของผงฟู

เบกิ้ง โซดา (baking soda) หรือโซเดียมไบคาร์บอเนต (NaHCO₃) เป็นส่วนประกอบหลักของผงฟู

กรด หรือเกลือของกรด โดยกรดจะทำปฏิกิริยากับโซเดียมไบคาร์บอเนตก่อน หรือระหว่างการอบ ได้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ดังสมการ

NaHCO₃  +  H⁺   →     Na⁺  +  CO₂  +  H₂O

สารป้องกันการรวมตัวเป็นก้อน (anticaking agent) มีหน้าที่เป็นสารป้องกันไม่ให้ผงฟูดูดความชื้นและเกาะตัวเป็นก้อนระหว่างการเก็บรักษา และป้องกันไม่ให้ส่วนผสมที่เป็นกรดและด่างทำปฏิกิริยากันก่อนการใช้งาน

single acting baking powder ผงฟูกำลังหนึ่ง มีส่วนผสมของกรดชนิดเดียว เช่น ครีมออฟทาร์ทาร์ (cream of tartar) ซึ่ง เป็นเกลือโพแทสเซียมของกรดทาร์ทาริก (tartaric acid) จะผลิตก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ออกมาทันที อย่างรวดเร็ว ขณะที่ผสมและระหว่างที่รอเข้าอบ

double acting baking powder ผงฟูที่มีส่วนผสมของกรด 2 ประเภท ซึ่งจะทำปฏิกิริยากับเบกิ้งโซดา (baking soda) เกิด ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ที่อุณหภูมิต่างกัน คือประเภทที่เกิดปฏิกิริยาที่อุณหภูมิต่ำ ซึ่งจะทำให้ขึ้นฟูในขั้นตอนการผสม และการหมักแป้ง และอีกประเภทหนึ่งเกิดปฏิกิริยาที่อุณหภูมิสูง จะทำให้ขนมขึ้นฟูอีกครั้งขณะอบในเตาอบ เช่น โซเดียมแอซิตไพโรฟอสเฟต (sodium acid pyrophosphate) โซเดียมอะลูมิเนียมซัลเฟต (sodium aluminium sulfate) ใช้กับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่ต้องรอการอบนาน เช่น โด (dough) แช่เยือกแข็ง (frozen dough)

# data[].attributes.headline
นางสาวภัณฑิลา บุญโกย เลขที่ 21 ม.6/4

# data[].attributes.subject
นางสาวภัณฑิลา บุญโกย เลขที่ 21 ม.6/4

# data[].attributes.body
acetylsalicylic acid มีสมบัติเป็นกรดอ่อน มีค่า pH=2.4  เป็นชื่อทางเคมีของแอสไพริน (aspirin) ใช้สำหรับลดอาการอักเสบ ปวด บวม แดง ลดไข้ อีกทั้งยังใช้สำหรับป้องกันการเกิดหลอดเลือดอุดตันได้อีกด้วย
การทำงาน แอสไพรินจะไปยับยั้งเอนไซม์ในร่างกายที่ทำให้เกิดสารอักเสบและกระตุ้นการสร้างสารที่ทำให้เกิดการเกาะกลุ่มของเกล็ดเลือด ยาตัวนี้จะทำให้อาการอักเสบบรรเทาลงและยังทำให้เกล็ดเลือดเกาะกลุ่มกันได้ยากมากขึ้น

# data[].attributes.headline
นางสาวทิฆัมพร สร้อยมาลา เลขที่29 ชั้นม.6/4

# data[].attributes.subject
นางสาวทิฆัมพร สร้อยมาลา เลขที่29 ชั้นม.6/4

# data[].attributes.body
สาเหตุที่น้ำอัดลมมีความซ่าก็เนื่องมาจากกระบวนการอัดแก๊สคาร์บอนไดออกไซด์เข้าไปด้วยความดันที่สูง แล้วแก๊สคาร์บอนไดออกไซด์ (CO2) ที่อัดเข้าไป จะไปทำปฏิกิริยากับน้ำ (H2O) แล้วได้เป็นกรดคาร์บอนิก (Carbonic Acid) ตามสมการ CO2 + H2O = H2CO3 (Carbonic Acid) pH 3-3.5

# data[].attributes.body
กรดแอสคอร์บิค (Ascorbic acid) หรือ วิตามินซี (Vitamin C) [ Ka = 7.9×10¯⁵ ]​
คือ วิตามินหลักตัวหนึ่งที่ร่างกายต้องการและไม่สามารถสร้างขึ้นได้ด้วยตัวเอง ได้จากการบริโภคเท่านั้น โดยใน อย จัดเป็นวัตถุเจือปนอาหาร ที่ใช้เป็น Antioxidant , Acidity regulator , Flour treatment agent และ Sequestrant และยังใช้เพิ่มวิตามินซีในอาหาร ซึ่งมีสรรพคุณต่อร่างกายมากมาย เช่น ป้องกันและรักษาโรคลักปิดลักเปิด เป็นสารอาหารจำเป็นที่ใช้ซ่อมแซมเนื้อเยื่อ ช่วยทำให้แผลหายเร็วขึ้น มีส่วนช่วยในการสร้างคอลลาเจน ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟัน ช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันมีประสิทธิภาพมากขึ้น เพิ่มประสิทธิภาพของยาที่ใช้ในการรักษาโรคติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ นอกจากนี้วิตามินซียังมีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant) ที่เกิดขึ้นภายในร่างกาย และช่วยชะลอการเสื่อมสภาพของเซลล์

# data[].attributes.headline
นายธนกร ทุนเลิศพานิช เลขที่ 2 ม.6/4

# data[].attributes.subject
นายธนกร ทุนเลิศพานิช เลขที่ 2 ม.6/4

# data[].attributes.body
แบตเตอรี่เมื่อมีกระแสไฟเต็ม แผ่นธาตุบวกซึ่งทําจากตะกั่วออกไซด์ (PbO2) และแผ่นธาตุลบซึ่งทําจากตะกั่ว (Pb) ที่แช่อยู่ใน น้ํากรดกํามะถันเจือจาง (H2SO4) แรงเคลื่อนไฟฟ้าของเซลล์เกิดจากปฏิกิริยาเคมระห่างแผ่นธาตุบวกและแผ่นธาตุลบในน้ํากรด กํามะถันเจือจาง (ค่าความถ่วงจําเพาะวัดได้ตั้งแต่ 1.260 - 1.280) เมื่อนําอุปกรณ์ไฟฟ้ามาต่อเข้ากับแบตเตอรี่ กระแสไฟจะไหล ออกจากแบตเตอรี่ ทําให้เกิดปฏิกิริยาเคมีภายในแบตเตอรี่เปลี่ยนไป แผ่นธาตุบวกและแผ่นธาตุลบจะกลายเป็นตะกั่วซัลเฟต (PbSO4) ซึ่งจะเห็นเป็นตะกอนสีขาวเกาะอยู่ที่ขั้วทั้งสองและก๊าซไฮโดรเจนซึ่งจะรวมกับอิออนของออกซิเจนจากขั้วบวกกลายเป็น น้ํา (H2O) ทําให้น้ํากรดเจือจางลง มีค่าความถ่วงจําเพาะ (Specific Gravity) ต่ํา แบตเตอรี่จึงไม่มีกระแสไฟฟ้าต้องทําการประจุไฟ กลับเข้าไปใหม่
เมื่อไม่มีกระแสไฟฟ้าสามารถนําไปทําการประจุกระแสไฟใหม่ได้ ขณะทําการประจุไฟจะทําให้ปฏิกิริยาเคมีภายใน แบตเตอรี่เปลี่ยนไป คือซัลเฟต (SO4) ที่จับกับแผ่นธาตุบวกและแผ่นธาตุลบ ก็จะหลุดออกมาละลายกับน้ําเกิดเป็นกรดกํามะถัน เจือจาง และเมื่อกระแสไฟเต็ม แบตเตอรี่จะมีค่าความถ่วงจําเพาะของน้ํากรดกํามะถันเจือจาง ประมาณ 1.260 - 1.280

# data[].attributes.headline
น.ส.ดลฤดี กังวานคุณากร เลขที่ 28 ม.6/4

# data[].attributes.subject
น.ส.ดลฤดี กังวานคุณากร เลขที่ 28 ม.6/4

# data[].attributes.body
ยาลดกรด (Antacids) เป็นกลุ่มยาที่ช่วยปรับสภาพความเป็นกรดภายในกระเพาะอาหารให้มีความเป็นกลางมากขึ้น เนื่องจากกระเพาะอาหารหลั่งกรดมากเกินไป โดยใช้รักษาโรคกรดไหลย้อน บรรเทาอาการอาหารไม่ย่อย จุกแน่นลิ้นปี่ แสบร้อนกลางทรวงอกจากกรดเกินในกระเพาะอาหาร แผลในกระเพาะอาหาร และโรคกระเพาะอาหารอักเสบ โดยออกฤทธิ์ไวในช่วงระยะเวลาสั้น ๆ
ตัวยาอาจผสมกับส่วนผสมอื่นที่มีคุณสมบัติเป็นด่าง (Alkalis) เช่น อะลูมิเนียม ไฮดรอกไซด์ (Aluminium Hydroxide) แมกนีเซียม คาร์บอเนต (Magnesium Carbonate) แมกนีเซียม ไตรซิลิเกต (Magnesium Trisilicate) แคลเซียม (Calcium) หรืออาจผสมกับยาตัวอื่นอย่างไซเมทิโคน (Simethicone) ที่ช่วยในการขับลม และแอลจิเนต (Alginates) เป็นสารเหนียวข้นป้องกันกรดจากกระเพาะอาหารไหลย้อนไปในหลอดอาหาร

# data[].attributes.headline
นางสาวรุ่งทิพย์ โนนม่วง เลขที่33 ม.6/4

# data[].attributes.subject
นางสาวรุ่งทิพย์ โนนม่วง เลขที่33 ม.6/4

# data[].attributes.body
Monosodium glutamate / ผงชูรส หรือ มอโนโซเดียมกลูตาเมต เ ป็นวัตถุเจือปนอาหาร (food additive) มีลักษณะเป็นผงผลึกสีขาว ไม่มีกลิ่น เป็นสารเพิ่มรสชาติอาหาร (flavor enhancer) ทำให้อาหารมีรสชาติโดยรวมดีขึ้น เป็นเกลือของ g lutamic acid ซึ่งเป็นกรดแอมิโนชนิดหนึ่ง g lutamate พบในอาหารหลายชนิด เช่น สาหร่ายทะเล ถั่วเหลือง เห็ด เนื้อสัตว์ มะเขือเทศ
เมื่อมอโนโซเดียมกลูตาเมตละลายในน้ำ จะแตกตัวได้โซเดียมและกลูตาเมต (g lutamate) ไอออนอิสระที่มีสมบัติเพิ่มรสชาติของอาหาร
ให้เด่นชัดมากขึ้น ทำให้เกิดรสชาติเฉพาะตัวที่เรียกว่า รสอูมามิ (Umami)

# data[].attributes.headline
นางสาวกุลนันทน์ นาสวน เลขที่ 25 ม.6/4

# data[].attributes.subject
นางสาวกุลนันทน์ นาสวน เลขที่ 25 ม.6/4

# data[].attributes.body
ผงซักฟอก คือ เกลือของกรดซัลโฟนิก มีสมบัติชำระล้างสิ่งสกปรกทั้งหลายได้เช่นเดียวกับสบู่

สูตรทั่วไปของผงซักฟอก

ส่วนประกอบของผงซักฟอก

1. บิลเดอร์ ฟอสเฟตปนประมาณ 30-50% มีประโยชน์และหน้าที่ดังนี้

ก. ทำให้น้ำมีสภาพเป็นเบส เป็นการเพิ่มประสิทธิภาพในการชำระล้างสิ่งสกปรกทั้งหลายได้ดี

ข. ฟอสเฟตจะรวมตัวกับไอออนของโลหะในน้ำกระด้างเป็นสารเชิงซ้อน ทำให้ไอออนของโลหะ ในน้ำกระด้างไม่สามารถขัดขวางการกำจัดสิ่งสกปรกของผงซักฟอกได้

2. สารลดแรงตึงผิว เป็นสารที่ใช้ชำระล้างสิ่งสกปรกทั้งหลายได้ ได้แก่ เกลือโซเดียมแอลคิล- ซัลโฟเนต โซเดียมแอลคิลเบนซิลซัลโฟเนต ผสมอยู่ประมาณ 30%

# data[].attributes.headline
นายจิรภัทร เจริญสัตย์ เลขที่ 5 ชั้น ม.6/4

# data[].attributes.subject
นายจิรภัทร เจริญสัตย์ เลขที่ 5 ชั้น ม.6/4

# data[].attributes.body
AHA หรือ กรดอัลฟาไฮดรอกซี (Alpha Hydroxy Acids) คือ สารสกัดจากธรรมชาติที่มีฤทธิ์เป็นกรด เช่น กรดซีตริก (Citric Acid) จากผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว กรดทาร์ทาริก (Tartaric Acid) จากองุ่น กรดไกลโคลิก (Glycolic Acid) จากอ้อย กรดมาลิก (Malic Acid) จากแอปเปิ้ล และกรดแลคติก (Lactic Acid) จากนมเปรี้ยว เป็นต้น

AHA ถูกนำมาใช้คืนความอ่อนเยาว์และบำรุงผิวมายาวนานตั้งแต่อดีต และยังคงใช้กันอย่างแพร่หลายจนถึงปัจจุบัน ทั้งนี้ ประสิทธิภาพการดูแลผิวขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของ AHA ในผลิตภัณฑ์แต่ละชนิดด้วย ซึ่งกรดไกลโคลิคและกรดแลคติกเป็นชนิดที่ใช้เป็นส่วนผสมของเครื่องสำอางมากที่สุด

# data[].attributes.headline
นางสาวสุภัสสร เบ้าทอง เลขที่ 24 ม.6/4

# data[].attributes.subject
นางสาวสุภัสสร เบ้าทอง เลขที่ 24 ม.6/4

# data[].attributes.body
น้ำยาล้างจานมีคุณสมบัติเป็นเบสเหมือนผงซักฟอก ส่วนประกอบของน้ำยาล้างจานที่เป็นสารเคมีสังเคราะห์จะประกอบด้วยสารเคมีในกลุ่มสารลดแรงตึงผิวที่ให้ประจุลบเป็นหลัก มีลักษณะลื่น เมื่อละลายน้ำจะมีฤทธิ์เป็นกรด และทำให้เกิดฟองจำนวนมาก สามารถแทรกซึมสู่พื้นผิวของภาชนะได้ดีทำให้คราบไขมัน และเศษอาหารหลุดออกได้ง่าย

# data[].attributes.headline
นางสาวจิรภิญญา บังเกิด เลขที่17 ม.6/4

# data[].attributes.subject
นางสาวจิรภิญญา บังเกิด เลขที่17 ม.6/4

# data[].attributes.body
น้ำยาปรับผ้านุ่ม หมายถึง สารเคมีที่มีฤทธิ์เป็นด่าง เเละมีฤทธิ์เป็นกรดด้วยเล็กน้อย มีคุณสมบัติทำความสะอาด และปรับปรุงเสื้อผ้า เครื่องนุ่งห่มให้มีความนุ่มนวล มีความหอม เมื่อสัมผัสหรือสวมใส่ทำให้ความรู้สึกนุ่มสบายของเนื้อผ้า มักใช้ใส่หลังจากการซักผ้าด้วยผงซักฟอกแล้ว

น้ำยาปรับผ้านุ่มเป็นสารลดแรงตึงผิวที่มีองค์ประกอบของสาเคมีในลักษณะของสารโมเลกุลยาว ใช้เพื่อจุดประสงค์หลักเพื่อลดความหยาบกระด้างของเส้นใยผ้าชนิดต่างๆ เพิ่มความเรียบลื่น และความอ่อนนุ่มของเนื้อผ้า

# data[].attributes.attachment_link.title
หน้าฝนผ้าเหม็นอับ-ใช้น้ำยาปรับผ้านุ่มยี่ห้อไหนดี-กลิ่นหอมทนนาน

# data[].attributes.body
ผงฟู (NaHCO3) เป็นสารเคมีแห้งช่วยทำให้ขึ้นฟูใช้ในการอบและดับกลิ่น โดยทั่วไปมีฤทธิ์เป็นด่างเรียกว่า โซเดียมคาร์บอเนต (เบกกิ้งโซดา) และในรูปของกรด จะเป็นผลึกเกลือที่ใช้ในอุณหภูมิต่ำ ได้แก่ แคลเซียมฟอสเฟต citrate ส่วนเกลือที่ใช้ในอุณหภูมิสูงมักเป็นเกลือของอะลูมิเนียมเช่น แคลเซียมอะลูมิเนียมฟอสเฟต โดยส่วนใหญ่ baking powder ในปัจจุบันเรียกว่า double acting ซึ่งเป็นการรวมระหว่าง เกลือ ซึ่งตัวหนึ่งสามารถทำปฏิกิริยาได้ที่อุณหภูมิห้อง และอีกตัวหนึ่งสามารถทำปฏิกิริยาได้ที่อุณหภูมิสูงกว่า

# data[].attributes.headline
นางสาวธัญรดา โถรัตน์ ม.6/4 เลขที่22

# data[].attributes.subject
นางสาวธัญรดา โถรัตน์ ม.6/4 เลขที่22

# data[].attributes.body
ดอกอัญชัน มีสารเคมีที่สะสมอยู่ภายในดอก เมื่อละลายน้ำออกมา จะมีสีน้ำเงิน ซึ่งสารละลายของน้ำอัญชัน สารที่ละลายออกมานี้ คือสารแอนโทไซยานิน (Anthocyanin)  ซึ่งมีคุณสมบัติเป็นสารอินดิเคเตอร์ ที่ใช้ในการบ่งชี้ความเป็นกรด-เบส ของสารละลายอื่นๆ เช่น เมื่อบีบน้ำมะนาวลงในน้ำอัญชัน จะทำให้น้ำอัญชันเกิดการเปลี่ยนสี เป็นสีม่วงแดง การเปลี่ยนสีของน้ำอัญชันนี้ ทำให้เราสามารถทราบได้ว่า น้ำมะนาว ที่มีรสเปรี้ยว มีคุณสมบัติเป็นกรด โดยกรดที่อยู่ที่ในน้ำมะนาวนั้น เป็นกรดอินทรีย์ที่มีชื่อว่า กรดซิตริก

# data[].attributes.headline
น.ส.ฐตมน เก่งกิจการ เลขที่19 ม.6/4

# data[].attributes.subject
น.ส.ฐตมน เก่งกิจการ เลขที่19 ม.6/4

# data[].attributes.body
ดินเค็มเกิดจากดินมีความเป็นเบสสูงเพราะมีสารประกอบพวกเกลือโซเดียมคาร์บอเนต (Na₂CO₃) หรือ โซเดียมคลอไรด์ (NaCl) อยู่มาก  ซึ่งสามารถแก้ไขได้โดยเติมแคลเซียมซัลเฟต (CaSO₄) หรือผงกำมะถันลงในดินในปริมาณที่พอเหมาะ

# data[].attributes.headline
น.ส.พรรณพัชร อัครพลศานต์ เลขที่ 32 ชั้น ม.6/4

# data[].attributes.subject
น.ส.พรรณพัชร อัครพลศานต์ เลขที่ 32 ชั้น ม.6/4

# data[].attributes.body
น้ำส้มสายชู เป็นของเหลวที่ได้จากกระบวนการหมัก มีองค์ประกอบหลักคือกรดน้ำส้ม (กรดอะซิติก) น้ำส้มสายชูทั่วไปมีความเข้มข้นของกรดตั้งแต่ 4% ถึง 8% โดยปริมาณ และอาจสูงถึง 18% หากเป็นน้ำส้มสายชูที่ได้จากการดอง น้ำส้มสายชูหมักโดยธรรมชาติยังมีกรดชนิดอื่น ๆ ในปริมาณเล็กน้อย เช่น กรดทาร์ทาริก และ กรดซิตริก มนุษย์รู้จักการผลิตและใช้น้ำส้มสายชูมาตั้งแต่สมัยโบราณ น้ำส้มสายชูเป็นองค์ประกอบสำคัญของอาหารยุโรป อาหารเอเชีย และตำรับอาหารอื่น ๆ และยังสามารถนำมากำจัดคราบได้อีกด้วย

# data[].attributes.headline
นางสาวบุญสิตา ฝึกฝนจิตต์ เลขที่ 23 ม.6/4

# data[].attributes.subject
นางสาวบุญสิตา ฝึกฝนจิตต์ เลขที่ 23 ม.6/4

# data[].attributes.body
ผิวเราตามธรรมชาติแล้วนั้นจะอยู่ที่ 4.5-5.75 และไม่ได้มีค่าที่ตายตัว ขึ้นอยู่กับสภาพสิ่งแวดล้อมและปัจจัยอื่นๆในแต่ละวัน และในผิวที่สุขภาพดีก็จะสามารถปรับค่า pH ตัวเองให้กลับมาในสภาวะที่เหมาะสมเองได้ สภาพผิวที่ดีต้องมีค่า pH ที่เหมาะสม สำหรับผิวหน้าของเราจะมีชั้นที่เรียกว่า "เอซิด แมนเทิล" (acid mantle) หรือชั้นของความเป็นกรดอ่อน ๆ เคลือบผิวหน้าเอาไว้ ชั้นเอซิด แมนเทิล ที่ว่านี้ทำหน้าที่เป็นเกราะเคลือบผิวไม่ให้สูญเสียความชุ่มชื้นไปง่าย ๆ พร้อมทั้งปกป้องจากแบคทีเรียและมลภาวะต่าง ๆ ไปพร้อม ๆ กันด้วย โดยจะทำงานได้ดีที่สุดเมื่อมีสภาพความเป็นกรดที่ประมาณ pH 5.5  เพราะฉนั้นผลิตภัณฑ์สำหรับผิวจึงจำเป็นที่จะรักษาสมดุลความเป็นกรด-ด่างของผิว เพื่อเป็นเกราะปกป้องผิวจากปัจจัยทำร้ายผิวภายนอก

# data[].attributes.headline
นางสาวธัญวรัตน์ รัตสร้อย เลขที่ 30 ม.6/4

# data[].attributes.subject
นางสาวธัญวรัตน์ รัตสร้อย เลขที่ 30 ม.6/4

# data[].attributes.body
แช่อาหารในน้ำปูนใสเพื่อให้อาหารกรอบ
น้ำปูนใส (คุณสมบัติเป็นเบส) คุณสมบัติของสารละลายตัวนี้ก็คือ เมื่อจับตัวกับก๊าชคาร์บอนไดอ๊อกไชค์จะได้ผลึกหินปูนเล็กๆ

จากหลักการนี้เอง ในท่อน้ำเลี้ยงของพืชมีก๊าซคาร์บอนไดอ๊อกไชค์อยู่  เมือนำพืชเหล่านั้นไปแช่น้ำปูนใสก็จะเกิดผลึกหินบูนเล็กๆในท่อน้ำเลี้ยงทำให้อาหารมีความกรอบ

# data[].attributes.attachment_link.title
ดาวน์โหลด (1)

# data[].attributes.headline
นางสาว สิริยากร เเก้วเเดง ม.6/4 เลขที่ 35

# data[].attributes.subject
นางสาว สิริยากร เเก้วเเดง ม.6/4 เลขที่ 35

# data[].attributes.body
ในบ่อเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำจะมีค่า pH เปลี่ยนแปลงในช่วงตอนกลางวันและกลางคืนสืบเนื่องจากแพลงก์ตอนพืชและพืชน้ำใช้คาร์บอนไดออกไซด์ เพื่อทำการสังเคราะห์แสงในตอนกลางวัน ทำให้ค่า pH สูง และจะค่อยๆลดตอนกลางคืนเนื่องจากคาร์บอนไดออกไซด์ถูกปล่อยคืนกลับมาจากการหายใจของสิ่งมีชีวิตในน้ำ น้ำที่มีค่าความเป็นด่าง (Alkalinity) ต่ำจะมีปริมาณแพลงก์ตอนพืชมาก pH จะสูง 9-10 ในช่วงบ่าย

# data[].attributes.attachment_link.title
2.บ่อเลี้ยงปลานวลจันทร์ทะเล

# data[].attributes.headline
นายคณาธิป ชาญสำโรง ชั้น ม.6/4 เลขที่ 13

# data[].attributes.subject
นายคณาธิป ชาญสำโรง ชั้น ม.6/4 เลขที่ 13

# data[].attributes.body
ใช้กรด-เบสทำความสะอาดร่างกาย เช่น ใช้สบู่ทำความสะอาดร่างกาย ใช้แชมพูสระผม ใช้ครีมนวดผมบำรุงเส้นผม คนสมัยก่อนนิยมชโลมผมด้วยน้ำมะกรูดหรือน้ำมะนาวหลังสระผม เพื่อกำจัดไคลสบู่ที่จับอยู่ตามเส้นผม เนื่องจากสารทำความสะอาดในแชมพูเป็นสารประเภทเดียวกับสบู่
สบู่สำหรับการชะล้างได้มาจากน้ำมันพืชหรือสัตว์ และไขมันที่มีค่าเบสสูง เช่น โซดาไฟ ในสารละลายในน้ำ ไขมันและน้ำมันเป็นส่วนประกอบของไตรกลีเซอร์ไลด์ กล่าวคือ โมเลกุลของกรดไขมันสามโมเลกุลติดกับโมเลกุลของกลีเซอรอลหนึ่งโมเลกุล สารประกอบอัลคาไลน์ที่มักถูกเรียกว่า ไล (lye) ชักนำให้เกิดกระบวนการ การเปลี่ยนเป็นสบู่

# data[].attributes.headline
นายณฐกร อินทสุวรรณ ม.6/4 เลขที่ 1

# data[].attributes.subject
นายณฐกร อินทสุวรรณ ม.6/4 เลขที่ 1

# data[].attributes.body
สารทำความสะอาดห้องน้ำและเครื่องสุขภัณฑ์บางชนิดมีสมบัติเป็นกรด สามารถกัดกร่อนหินปูนที่ยาไว้ระหว่างกระเบื้องปูพื้นหรือฝาห้องน้ำบริเวณเครื่องสุขภัณฑ์ ทำให้คราบสกปรกที่เกาะอยู่หลุดลอกออกมาด้วย ถ้าใช้สารชนิดนี้ไปนานๆ พื้นและฝาห้องน้ำจะสึกกร่อนไปด้วย นอกจากนี้ ยังทำให้ผู้ใช้เกิดความระคายเคืองของระบบทางเดินหายใจและผิวหนังอีกด้วย ดังนั้น ในการใช้ต้องระมัดระวังโดยปฏิบัติตามคำแนะนำการใช้อย่างเคร่งครัดและต้องใช้ในปริมาณที่เหมาะสม การใช้ในปริมาณมากเกินไป ไม่ได้หมายความว่าจะช่วยทำความสะอาดได้มากขึ้น ในทางตรงกันข้าม อาจทำให้สิ้นเปลืองและทำลายสิ่งแวดล้อม

# data[].attributes.headline
นางสาว กุลนันทน์ โสนน้อย เลขที่26 

# data[].attributes.subject
นางสาว กุลนันทน์ โสนน้อย เลขที่26 

# data[].attributes.body
ยาลดกรดในกระเพาะอาหาร จะมีส่วนประกอบที่มีสมบัติเป็นเบสอ่อน เช่น โซเดียมไฮโดรเจนคาร์บอเนต (NaHCO₃), แคลเซียมคาร์บอเนต (CaCO₃), แมกนีเซียมไฮดรอกไซด์ (Mg (OH)₂, อะลูมิเนียมไฮดรอกไซด์ (Al₂O₃)  โดยสารละลายนี้จะไปทำปฏิกิริยากับกรด ซึ่งจะปรับสภาพความเป็นกรดในกระเพาะอาหารให้ลดลงได้

# data[].attributes.headline
นายศิรวีร์ หรรษาพันธุ์ ม.6/4เลขที่ 8

# data[].attributes.subject
นายศิรวีร์ หรรษาพันธุ์ ม.6/4เลขที่ 8

# data[].attributes.body
ค่าความเป็นกรด-ด่าง (pH) ของปัสสาวะจะนอกจากจะใช้บ่งชี้ความผิดปกติของภาวะร่างกายและอาหารที่กินได้แล้ว ค่านี้ยังมีความสำคัญในเรื่องการทำให้เกิดนิ่วด้วย เพราะสารเคมีในปัสสาวะบางอย่างจะตกตะกอนเป็นผลึก (Crystal) และสะสมจนเกิดเป็นนิ่วได้ดีในสภาวะที่ปัสสาวะมีความเป็นกรดเป็นด่างอย่างเหมาะสม ถ้ารับประทานอาหารประเภทผัก ปัสสาวะจะมี pH สูง แต่ถ้ารับประทานเนื้อสัตว์มาก ปัสสาวะจะมี pH ต่ำ

# data[].attributes.headline
นายศิษฐพงศ์ ศรีสุวรรณ ม.6/4เลขที่11

# data[].attributes.subject
นายศิษฐพงศ์ ศรีสุวรรณ ม.6/4เลขที่11

# data[].attributes.body
โครงสร้างทางเคมีของกรดไฮโดรคลอริกหรือกรดเกลือ คือ HCl ในผลิตภัณฑ์ล้างห้องน้ำจะมีกรดไฮโดรคลอริกร้อยละ 8 ถึงร้อยละ 15 โดยน้ำหนัก และมีประสิทธิภาพในการทำความสะอาดชะล้างรอยเปื้อนภายใน 5 นาที กรดไฮโดรคลอริกมี คุณสมบัติเป็นกรดแก่ ทำปฏิกิริยากับหินปูน(แคลเซียม)เกิดฟองฟู่ของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และสามารถกัดกร่อนโลหะได้

# data[].attributes.attachment_link.title
น้ำยาล้างห้องน้ำ-3

# data[].attributes.headline
นายพีรพัฒน์ ลือพงษ์ เลขที่ 4 ม.6/4

# data[].attributes.subject
นายพีรพัฒน์ ลือพงษ์ เลขที่ 4 ม.6/4

# data[].attributes.body
การปรับสมดุลpHในแชมพู
รังแคเกิดจากโปรตีนชนิดหนึ่งที่เรียกว่า เคราติน กระอะมิโนในเคราตินยึดเหนี่ยวกันด้วยพันธะเคมีหลายชนิด เช่น พันธะไฮโดรเจน พันธะไดซัลไฟด์ ซึ่งพันธะเหล่านี้จะยึดเหนี่ยวกันได้ดีที่ pH ประมาณ 4.6-6.0 แชมพูที่มีความเป็นกรดหรือเบสมากไปอาจจะทำลายเส้นผม แก้ปัญหาโดยการเติมสารละลายบัฟเฟอร์ เช่น กรดซิทริก และ โวเดียมซิเทรด เพื่อปรับและควบคุม pH ให้อยู่ในช่วงที่เหมาะกับสภาพเส้นผม

# data[].attributes.headline
นางสาวศศิประภา ธนารัตน์พุฒิพร เลขที่ 34 ม.6/4

# data[].attributes.subject
นางสาวศศิประภา ธนารัตน์พุฒิพร เลขที่ 34 ม.6/4

# data[].attributes.body
ฟันผุเกิดจากแบคทีเรียในช่องปาก แบคทีเรียพวกนี้ใช้น้ำตาลเป็นอาหารโดยสลายน้ำตาลไปเป็นกรดที่เรียกว่า plaque acid ทำให้เกิดฟันผุ วิธีการแก้ปัญหาคือ ในยาสีฟันจะผสมโซเดียมไบคาร์บอเนตหรือเบสเพื่อช่วยลดความเป็นกรด และลดการเกิดฟันผุได้

# data[].attributes.headline
นายพุฒิเมธ เวชกูล เลขที่16 ชั้น ม.6/4

# data[].attributes.subject
นายพุฒิเมธ เวชกูล เลขที่16 ชั้น ม.6/4

# data[].attributes.body
กรดในกระเพาะอาหารเกิดจากกระเพาะอาหารหลั่งกรดไฮโดรคลอริกมากไป กัดเนื้อเยื่อในกระเพาะอาหารอาจเกิดจากอาการเครียดหรือการทานอาหารไม่ตรงเวลา แก้ปัญหาโดยการกินยาลดกรดชนิดที่เหมาะสม โดยยาลดกรดที่ใช้กันทั่วไปจะมีส่วนประกอบของเบสเช่นโซเดียมไฮโดรเจนคาร์บอเนต แคลเซียมคาร์บอเนต เป็นต้น

# data[].attributes.body
ดินเปรี้ยวเกิดจาก .........แก้ปัญหาโดย..................