# data[].attributes.headline
עכשיו אנחנו כבר מוכנ

# data[].attributes.body
עכשיו אנחנו כבר מוכנים לצאת לדרך...

כמו שאמרנו המשימה הראשונה:

1. לבנות קומפוסטר ולצלם תמונות , הסברים או סרטון כיצד בונים קומפוסטר

2. לצלם ולתעד את החיים שלנו לאחר שהקומפוסטר שלנו נכנס לחיינו.

3. לאחר כשלושה חודשים לצלם כיצד נראה הקומפוסטר והקומפוסט שלנו...

כאשר לאורך כל הדרך אנחנו ניהיה כאן בקשר ובתמיכה לכל שאלה...

עדו

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
דְּשוֹנֶת (ב לעז: קוֹמְפּוֹסְט) היא דשן עשיר שנוצר מ זבל אורגני שהתפרק ואפשר להחזירו ל קרקע ולטייב אותה. בטבע מתרחש תהליך תמידי ויעיל מאוד של מיחזור אורגני, כאשר כל הפסולת של אורגניזם אחד (למשל עלים שנשרו מעץ), משמשת כמשאב עבור אורגניזמים אחרים (למשל חיידקים וחרקים הניזונים מהעלים ומפרקים אותם בחזרה לאדמה). כל ה פירות, ה ירקות והצמחים יירקבו בסופו של דבר, אך כדי להחיש את התהליך ולמנוע ריקבון בלתי מבוקר, הפסולת האורגנית מפורקת על ידי חרקים ו חיידקים בנוכחות אוויר (פירוק אירובי). ניתן גם להעביר צואה אנושית לקומפוסט, תוך שמירה על כללים מסוימים, ובכך לחסוך מים בשירותים וחומר אורגני שמגיע ל מטמנות. כאשר הקומפוסט מוכן משקלו הוא כ50 אחוזים מן הכמות ההתחלתית והוא מכיל בערך 60-70 אחוזים של חומר אורגני.

בנוסף ניתן להוסיף לקומפוסט לאחר הסתיימות התהליכים תולעים אדומות אשר מעכלות את הקומפוסט ופולטות חומרים אנאורגניים אשר מטייבים את איכות הקומפוסט, בשלב זה נקרא הקומפוסט "הומוס".

חומר אורגני המגיע למטמנות מהווה מפגע סביבתי חמור: פירוק אנאירובי (ללא אוויר) של חומר אורגני יוצר את גז ה מתאן (CH ₄) שהוא מהגרועים שבגזי החממה הגורמים ל התחממות כדור הארץ עקב אפקט החממה. תשטיפי פסולת המכילים חומר אורגני הם גם מקור גדול לזיהום קרקע ול זיהום מי תהום. לעומת זאת, חומר אורגני שהפך לקומפוסט הוא דשן טבעי אשר מפחית את הצורך בדשנים כימיים מזהמים ומשפר לאין ערוך את המרקם הפיזי של הקרקע, שחשיבותו גדולה ביותר לצמחים.

חומר אורגני יכול להתפרק גם בתהליך אנאירובי (ללא נוכחות אוויר), ופירוק כזה משמש למשל לייצור ביוגז, אך עשוי לגרום נזק לצמחים, וליצור פטוגנים מזיקים גם לאדם. על פי הגדרה האקדמיה ללשון העברית, דשונת היא דשן אורגני שנוצר בעיקר מחומר צמחי שהתפרק על ידי חרקים וחיידקים בנוכחות אוויר (פירוק אירובי), ולרוב גם באנגלית, המונח קומפוסט מתכוון לפירוק בנוכחות אוויר. מי שמנסה ליצור קומפוסט ללא אוורור מספיק, יגרום לתהליכים אנאירובים.

מקור המילה "קומפוסט" הוא ב לטינית compositum, ומשמעה היסודי הוא הרכבה, חיבור, ערבוב.

ב-6 ביוני 2011, אישרה הוועדה למונחי איכות הסביבה של האקדמיה ללשון העברית בשיתוף מכון התקנים הישראלי את מילון איכות הסביבה, ובו התרגום הרשמי של "קומפוסט" למילה "דשונת". המילה רַקְבּוּבִית, שמשמשת לעיתים לציון קומפוסט, מתייחסת למעשה למונח הומוס.

בתרבות העברית, נזכר הרעיון של זיבול אורגני כבר ב מקרא, שם נעשה שימוש במילה "דומן" (שמשמעותה זבל או צואה) כדי לתאר את השפעתן של גופות הקבורות באדמה. המונח נזכר לראשונה בהקשר לגופתה הרקובה של איזבל:

וַיֵּלְכוּ לְקָבְרָהּ וְלֹא-מָצְאוּ בָהּ כִּי אִם-הַגֻּלְגֹּלֶת וְהָרַגְלַיִם וְכַפּוֹת הַיָּדָיִם. וַיָּשֻׁבוּ וַיַּגִּידוּ לוֹ, וַיֹּאמֶר דְּבַר-ה' הוּא אֲשֶׁר דִּבֶּר בְּיַד-עַבְדּוֹ אֵלִיָּהוּ הַתִּשְׁבִּי, לֵאמֹר בְּחֵלֶק יִזְרְעֶאל יֹאכְלוּ הַכְּלָבִים אֶת-בְּשַׂר אִיזָבֶל. וְהָיְתָה נִבְלַת אִיזֶבֶל כְּדֹמֶן עַל-פְּנֵי הַשָּׂדֶה בְּחֵלֶק יִזְרְעֶאל, אֲשֶׁר לֹא-יֹאמְרוּ זֹאת אִיזָבֶל.

בחזונו על עתידם של מנהיגי ישראל שחטאו לה', מפרט ירמיהו על חילול גופותיהם:

"...לֹא יֵאָסְפוּ וְלֹא יִקָּבֵרוּ לְדֹמֶן עַל-פְּנֵי הָאֲדָמָה יִהְיוּ." (ירמיהו ח', ב')

בפרק הבא, הוא מנבא עתיד דומה לעם כולו:

"...וְנָפְלָה נִבְלַת הָאָדָם כְּדֹמֶן עַל-פְּנֵי הַשָּׂדֶה וּכְעָמִיר מֵאַחֲרֵי הַקֹּצֵר וְאֵין מְאַסֵּף." (ירמיהו ט', כ"א)

כמו כן, ישנה בספר תהילים התייחסות לגופותיהם של אויבי ישראל:

"נִשְׁמְדוּ בְעֵין-דֹּאר, הָיוּ דֹּמֶן לָאֲדָמָה." (תהילים פ"ג, י"א)

רבנו בחיי אף מתאר את התהליך, ומתרגם הספר משתמש במונח המקראי:

...אדם שנטע אילנות, וניכש שורשיהם, וניקה האדמה מן הקוצים ומן העשבים, והשקה אותם בעת הצורך, ודִמֵּן אותם, ואחר-כך הוא מייחל הפירות...

- תורת חובות הלבבות, חשבון הנפש פרק ב'

הדשנה (בלעז: קומפוסטציה) היא תהליך בו חומרים אורגניים - שמקורם מה חי או ה צומח - עוברים פירוק בתנאים מבוקרים. פירוק החומר נעשה על ידי תהליך חמצון ביולוגי בתהליך תרמופילי ממושך שבמהלכו חומר אורגני מוצק מתפרק ומתקיים בו שחרור זמני של חומרים פיטוטוקסים, כך שבסופו של דבר מתקבל חומר אורגני מיוצב. אומנם פירוק חומר אורגני, כלומר ריקבון, יתרחש גם באופן טבעי ללא התערבות האדם, אך ההבדל הוא שתהליך הקומפוסטציה נעשה בתנאים מבוקרים לשם קבלת תכונות הקומפוסט הרצויות, בהתאם לדרישות.

השלב הראשון מתרחש במהלך 24-48 השעות הראשונות והוא מכונה השלב המזופילי. טמפרטורת הקומפוסט עולה ל-c°40-50, אז מתפרקים הסוכרים ושאר החומרים המתפרקים בקלות בקומפוסט. בסוף שלב זה מכיל הקומפוסט מיקרואורגניזמים תרמופיליים בלבד המותאמים לשרוד בתנאי חום קיצוניים.

בשלב השני, הוא השלב התרמופילי, הטמפרטורה עולה ל- c°40-80 והוא יכול להמשך חודשים במהלכם ערימת הקומפוסט עוברת מספר הפיכות כדי שכל חלקי הקומפוסט יחשפו לטמפרטורה הגבוהה. בשלב זה מתרחש פירוק חומרים קשי פירוק כמו תאית. כמו כן החום הגבוה משמיד מיקרואורגניזמים מחוללי מחלות, כמו גם זרעים ונבגים.

השלב השלישי הוא שלב ההבשלה - קצב הפירוק יורד והטמפרטורה גם היא יורדת בהדרגה. בשלב זה גם מתחילות להיווצר בקומפוסט אוכלוסיות מיקרואורגניזמים חדשות ובנוסף החומר האורגני שהתפרק עובר פילמור. לאחר תהליך הקומפוסטציה התוצר המתקבל הוא קומפוסט נקי מפתוגנים ומריחות רעים.

ישנן שתי שיטות עיקריות להדשנה:

השיטה הפתוחה, שהיא השיטה הנפוצה יותר, ובה מציבים את הקומפוסט באוויר הפתוח בערימות בגובה 2 מטר וחתך רוחב של 2 מטר, וכדי שכל המצע יתאוורר הופכים את הערימות בתדירות גבוהה.

השיטה הסגורה, שבה מניעים את הקומפוסט דרך ריאקטורים בתהליך שלוקח 7-12 ימים ובסופו הקומפוסט מונח שוב בערימות להמשך התהליך. יתרון השיטה הסגורה הוא שמתאפשרת יותר בקרה על התנאים, כך מושגים תנאי האופטימום ותהליך הקומפוסטציה מהיר יותר.

קיימת שיטה נוספת לפירוק שאריות מזון באופן מהיר וזאת על ידי שימוש ב תולעי אדמה, שיטה הידועה בשם "וורמי-קומפוסט". תולעים אוכלות מוצרים אורגניים שונים, ומייצרות לאחר עיכול קומפוסט עשיר ויעיל במיוחד. הפירוק נעשה על ידי התולעים במכל מופרד מה קרקע ובשל כך ניתן להשתמש בשיטה זו גם ללא גינה, יתרון גדול בתנאים עירוניים או מגורים צפופים.

ערך מורחב - פסולת אורגנית

חומרי הגלם של הקומפוסט שונים ומגוונים. כל חומר טבעי שהגיע מגוף חי - אדם, חיה או צמח - עשוי לשפר את הקומפוסט: שאריות פירות ו ירקות, דגנים, קטניות, קליפות ביצים, שיער, ואפילו דם ו שתן. מקורות החומר האורגני העיקריים המשמשים היום בתהליכי הדשנה הם:

ערך מורחב - שירותים אקולוגיים

השימוש ב" זבל אנושי", כלומר צואה ו שתן של בני-אדם (בדומה ל זבל משק), כמרכיב מרכזי בקומפוסט, צובר כיום תאוצה במערב מתוך מודעות סביבתית. ישנן שתי דרכים מרכזיות בהן זה נעשה: באחת, האסלה מוחלפת בדלי שמונח מתחת למושב ויש לרוקנו לעיתים תכופות אל ערימת קומפוסט שנמצאת במקום אחר. בדרך השנייה, מותקן בחדר השירותים תא שבתוכו אמור להתבצע תהליך הקומפוסטציה ומעליו מונח המושב, פתרון שנקרא לפעמים "שירותי קומפוסט". בשתי הדרכים, חומר יבש כמו נסורת, קש, גזרי נייר וכו' מפוזר לאחר כל שימוש אל תוך הכלי בתוכו נאסף הזבל ובכך נמנעת התפזרות של ריחות רעים.

פתרון זה זכה לתמיכה רבה ממוסדות סביבתיים רבים[ בשל הפוטנציאל לבטל את שיטת ה ביוב המערבית המודרנית. מהלך כזה יביא לחסכון אדיר במים וימנע את זיהום מאגרי המים שמתבצע כיום כחלק בלתי נפרד מאופן פעולתה של מערכת הביוב.

הקומפוסטים השונים משמשים לשיפור תכונות קרקע חקלאית וכ מצע גידול מנותק. תוספת קומפוסט עוזרת ביצירת אחיזת מים ואוורור טובים יותר, הקטנת הצפיפות הגושית, שמירה על pH מתאים, והקטנת ריכוז המלחים בקרקע. הרכב הקומפוסט מוסיף גם שפע מקורות מזון ליבול: תרכובות אורגניות, תרכובות מינרליות ואוכלוסייה מיקרוביאלית בקרקע, תוספת שיכולה להביא לשיפור בכמות היבול. יתרון חקלאי נוסף וחשוב של הקומפוסט הוא דיכוי מחלות קרקע שונות בצמחים.

קיים מגוון גדול של קומפוסטים בעלי הרכב כימי וביולוגי שונה, גם מבחינת השונות במקור חומרי הגלם, גם מבחינת מידת ההבשלה של הקומפוסט וגם מבחינת השיטה שבה התבצע תהליך הקומפוסטציה. השונות הרבה מאפשרת את התאמתו של כל קומפוסט כמענה לצרכים חקלאיים.

חשיבות תהליך הקומפוסטציה כיום אינה רק בשל הערך הכלכלי שיש לקומפוסט בחקלאות אלא גם לשם שמירה על איכות הסביבה. הגידול באוכלוסייה, העלייה ברמת החיים והשינוי בדפוסי ההתנהגות הגדילו פי כמה וכמה את כמויות הפסולת שהחברה המודרנית מייצרת בבית, בתעשייה ובחקלאות. כיום השיטה המרכזית לטיפול ב פסולת היא הטמנה, אך שטחי אתרי ההטמנה הולכים וגדלים וחייבים למצוא פתרון נוסף לטיפול בפסולת. חומר אורגני מהווה מעל 50% ממשקל הפסולת הממוצע למשפחה, אך במהלך ההדשנה קטנה כמות החומר לכמחצית ולכן הדשנה היא אחד מהפתרונות הטובים ביותר, והיא היעילה ביותר לטווח הארוך. בנוסף, הדשנה מונעת מטרדים הנגרמים מאשפה טרייה כגון ריחות רעים ומקור לדגירת חרקים ומזהמים, בקומפוסט הביתי כמו גם בקומפוסט התעשייתי.

ל ישראל יש עניין מיוחד בהדשנה היות שקרקעות הארץ מאופיינות ברמה נמוכה של חומר אורגני (" הומוס") ורמת מלחים גבוהה. מחקר ופיתוח של הקומפוסטים וביסוס מעמדם בשוק יביאו לשיפור בתוצרת החקלאית ובמקביל יעזרו בשמירה על איכות הסביבה.

מלבד היתרונות, בשימוש לא נכון עלול הקומפוסט להכיל גם גורמים המעכבים את גדילת הצמח. לפני השימוש בקומפוסט חשוב לבדוק את ריכוז המתכות הכבדות בו - מתכות אלה הן יסודות מקבוצת מתכות המעבר אשר חלקן חיוניות להתפתחות הצמח אך בריכוזים מאוד קטנים וכאשר ריכוזן עובר סף מסוים הן הופכות ל רעילות ל רקמות החיות. בנוסף חשוב לבדוק בקומפוסט את הימצאותם של חומרים פיטוטוקסיים אחרים או חומרים רעילים לאדם. בקומפוסט עלולים להימצא גם גורמי מחלות קרקע או מיקרואורגניזמים המסוכנים לאדם אשר לא הושמדו בתהליך הקומפוסטציה או שהתפתחו כחלק מהאוכלוסייה החדשה בקומפוסט לאחר הבשלתו. כדי להימנע מכך תקני משרד החקלאות דורשים בדיקה כימית וניסוי הקומפוסט לפני התחלת השימוש בו.

ג'וזף ג'נקינס, זבל אנושי, המדריך השלם להכנת קומפוסט מזבל בני אדם, הוצאת יער, 2005

# data[].attributes.attachment_link.description
דְּשוֹנֶת (ב לעז: קוֹמְפּוֹסְט) היא דשן עשיר שנוצר מ זבל אורגני שהתפרק ואפשר להחזירו ל קרקע ולטייב אותה. בטבע מתרחש תהליך תמידי ויעיל מאוד של מיחזור אורגני, כאשר כל הפסולת של אורגניזם אחד (למשל עלים שנשרו מעץ), משמשת כמשאב עבור אורגניזמים אחרים (למשל חיידקים וחרקים הניזונים מהעלים ומפרקים אותם בחזרה לאדמה).

# data[].attributes.attachment_link.title
טיפים למורה.pptx

# data[].attributes.headline
אז יש לנו קומפוסטר ואנחנו יודעים מה זה חומר אורגני, עכשיו נראה כיצד אנחנו מתפעלים את העניין לאורך זמן ומרוויחים דשן איכותי מחד ולא זורקים פסולת מאידך..וכאן בערבה יש פסולת של ירקות בשפע והרבה מקום לייצר קומפוסט

# data[].attributes.subject
אז יש לנו קומפוסטר ואנחנו יודעים מה זה חומר אורגני, עכשיו נראה כיצד אנחנו מתפעלים את העניין לאורך זמן ומרוויחים דשן איכותי מחד ולא זורקים פסולת מאידך..וכאן בערבה יש פסולת של ירקות בשפע והרבה מקום לייצר קומפוסט

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
שפע הטבע - איתמר ויסמן

# data[].attributes.attachment_link.title
איך לייצר קומפוסט ביתי בקומפוסטר שהכנתם בעצמכם

# data[].attributes.headline
עכשיו נעבור למשימה מעשית, בנייה של קומפוסטר.       קומפוסטר הוא המיכל בו אנו שמים את הפסולת האורגנית מהמטבח ובתוכו ייווצר בסופו שך תהליך הקומפוסט שלנו

# data[].attributes.subject
עכשיו נעבור למשימה מעשית, בנייה של קומפוסטר.       קומפוסטר הוא המיכל בו אנו שמים את הפסולת האורגנית מהמטבח ובתוכו ייווצר בסופו שך תהליך הקומפוסט שלנו

# data[].attributes.attachment_link.title
אמץ קומפוסטר- איך עושים קומפוסט?

# data[].attributes.headline
מכאן אנו רואים כי פסולת הוא עניין של השקפה, אז מה זה בעצם קומפוסט?

# data[].attributes.subject
מכאן אנו רואים כי פסולת הוא עניין של השקפה, אז מה זה בעצם קומפוסט?

# data[].attributes.attachment_link.title
איך לעשות קומפוסטר זול ביתי מסל כביסה

# data[].attributes.headline
קצת נתוני רקע על קומפוסט ופסולת...

# data[].attributes.subject
קצת נתוני רקע על קומפוסט ופסולת...

# data[].attributes.attachment_link.title
נתוני רקע לקומפוסט.ppt

# data[].attributes.headline
יש אומרים כי הזבל של האחד הוא הזהב של האחר.              ניתן לראות כיצד הופכים את הזבל שלנו לזהב...והזבל הוא שאריות המזון שלנו.

# data[].attributes.subject
יש אומרים כי הזבל של האחד הוא הזהב של האחר.              ניתן לראות כיצד הופכים את הזבל שלנו לזהב...והזבל הוא שאריות המזון שלנו.

# data[].attributes.headline
תהליך הייצור ושימושים בקומפוסט

# data[].attributes.subject
תהליך הייצור ושימושים בקומפוסט

# data[].attributes.attachment_link.title
תהליך הייצור ושימושים לקומפוסט.ppt

# data[].attributes.headline
מהו קומפוסט?

# data[].attributes.subject
מהו קומפוסט?

# data[].attributes.attachment_link.title
מהו קומפוסט....pptx

# data[].attributes.headline
סרטון הדרכה ממתן הגנן

# data[].attributes.subject
סרטון הדרכה ממתן הגנן

# data[].attributes.attachment_link.title
מתן הגנן :הרכבה,טיפול וטיפוח הקומפוסט

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
אתר הדירה 2008

# data[].attributes.attachment_link.title
בניית קומפוסטר

# data[].attributes.headline
עכשיו צאו לחצר ובנו לכם קומפוסטר...במהלך הבנייה צלמו כמה תמונות או עשו סרטון שנשתף בין כולנו בסוף המפגש שלנו...

# data[].attributes.subject
עכשיו צאו לחצר ובנו לכם קומפוסטר...במהלך הבנייה צלמו כמה תמונות או עשו סרטון שנשתף בין כולנו בסוף המפגש שלנו...