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Son polihidroxialdehídos (aldosas) y polihidroxicetonas (cetonas) compuestos que conducen a ellos por hidrólisis, y sus derivados. Conocidos como azúcares y presentes en una gran cantidad de alimentos.

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https://mymnutricionfeliz.com/los-carbohidratos/

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Actúan como combustible para uso inmediato a través de procesos como fermentación y respiración.

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https://app.emaze.com/@ALFWWOTZ

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Contribuye en la formación de paredes de quitina en hongos, bacterias y plantas, así como en antrópodos.
En las estructuras de la pared celular está presente el pectidoglucano, este es un carbohidrato que es muy resistente y protege a las bacterias de una ruptura osmótica.

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https://www.goconqr.com/es/p/6611766

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https://www.goconqr.com/es/p/6611766

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Reconociemiento en la superficie a través de glicoconjugados en células con ayuda de lípidos.

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https://slideplayer.es/slide/2906876/

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Su forma empírica es (CH2O)n. La glucosa y la fructosa son los más conocidos.

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Su forma empírica es (CH2O)n. La glucosa y la fructosa son los más conocidos.

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https://www.asturnatura.com/articulos/glucidos/monosacaridos.php

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Almacenan energía:  1 gr de grasa acumula 9.4 kcal.

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Delimitan membranas y ceras
Mensajería
Precursores de coenzimas

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Ácidos carboxílicos con cadenas alifáticas largas (+ de 6 carbonos)
Saturados e insaturados (cis)

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Nomenclatura común:  nombre de donde se aislaron
Nomenclatura IUPAC:  terminación “oico”.
Sistema delta (D):  18:2D9,12
Sistema omega (w):  18:2w6

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Ésteres de ácidos grasos de cadena larga (C14-C36) con alcoholes de cadena larga (C14-C30).

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Lípidos más abundantes luego de los ácidos grasos y sus ésteres
Constituyentes de las membranas.
Cabeza polar y dos colas no polares.

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Ésteres de ácidos grasos con glicerol de carácter neutro

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Unido a un ácido graso por un enlace amida, con sustituyentes en el fosfato

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Esfingolípidos glicosilados en los que en lugar del fosfato se forma un enlace glicosídico con un mono o un oligosacárido

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Derivados del ciclopentano perhidrofenantreno

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Moléculas lineales o cíclicas de estructura terpenoide, derivadas del isopreno

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Las proteínas son estructuras muy complejas que tienen una estructura funcional lógica y propia, así como determinadas características comunes con todas las demás

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son las unidades mas pequeñas ,las cuales se unen para formar una proteína, estos tienen una estructura definida la cual se observa en la imagen anterior

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Es un grupo muy heterogéneo en composición y función.

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Es un grupo muy heterogéneo en composición y función.

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https://conceptodefinicion.de/lipidos/

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Monosacáridos: Son de gran importancia  biológica. 

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Monosacáridos: Son de gran importancia  biológica. 

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Estos se clasifican por:
-Grupo funcional: aldosas (aldehído), cetosas (cetonas)
-Por número de carbonos: triosas (3), tetrosas (4), pentosas (5), hexosas (6), heptosas (7)
Ejemplo: cetohexosa, aldopentosa.
Las más importantes desde el punto de vista biológico son: glucosa, galactosa y fructosa.

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El concepto de quiralidad se encuentra bastante asociado con los monosacáridos. Una molécula quiral es aquella un carbono e posee 4 grupos funcionales diferentes. En los compuestos quirales la imagen especular no es superponible.

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https://www.ecured.cu/Enanti%C3%B3meros

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La D-glucosa es el monosacárido más abundante de la naturaleza
La L-glucosa es menos común.
Para saber si una molécula es D-azucar o L-azucar se debe comprobar la posición del OH del carbono 5 de la glucosa, se observan dos estereoisómeros: uno en que el OH está a la derecha (D) o otro en el que el OH está a la izquierda (L).

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Estos son monosacáridos pueden condensarse perdiendo agua para formar enlace glicosídico, productos de la condensación que tiene entre 2 y 10 monómeros.
Nomenclatura:
Se hace una configuración del anómero del primer monosacárido (α (alfa) o β (beta))
-Se nombra residuo no reductor, se diferencia entre anillos 5 o 6 miembros (furano o pirano), se agrega el sufijo osil.

-2 átomos de carbono unidos por el enlace gluco o glicosídico, se indica entre paréntesis con una flecha entre ambos números lo que da a entender que el carbono 1 del primer residuo del azúcar se une al carbono 4 del segundo residuo.
ej(1→4)
-se escribe el nombre del segundo monosácarido.
-terminación dicarbonílico es osido -terminación
monocarbonílico es osa.

Ejemplo: α-D-glucopiranosil (1→4)-β-D-glucopiranosa

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Las glicoproteinas estan presentes en la pared externa de la membrana celular y cumplen la funcion de reconocimiento.
https://mmegias.webs.uvigo.es/5-celulas/3-glucidos.php

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Son producto de la condensación de más de 10 monosacáridos o sus derivados. Tienen distintas funciones, entre ellos: Los polisacáridos de almacenamiento (glucógeno, almidón) y los polisacáridos estructurales (celulosa, quitina).
Tipos de polisacaridos

-Homopolisacáridos: formados por repetición del mismo monosacárido.

-Heteropolisacáridos: formados por distintos monosacáridos.

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Insolubles en agua y disolventes polares
Soluble en líquidos polares.

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Una breve visión general de unas cuantas proteínas estructurales pone de manifiesto varios puntos. En primer lugar, las proteínas pueden evolucionar para realizar una diversidad de funciones casi infinita. En segundo lugar, las proteínas fibrosas estructurales hacen esto aprovechando la propensión de las secuencias repetitivas concretas de residuos de aminoácidos para favorecer un tipo u otro de estructura secundaria. Finalmente, la modificación posterior a la traducción de las proteínas, incluyendo los entrecruzamientos, es un elemento accesorio importante para ajustar una proteína a su función

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Los ácidos nucleicos son polinucleótidos (polímeros de nucleótidos) compuestos por un azúcar, una base nitrogenada, y de 1 a 3 grupos fosfato.

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Lactama predominante a pH 7

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Las bases nitrogenadas son bases bases débiles, y los grupos ceto (=O) pueden tautomerizar a enol (-OH), perdiendo un protón y generando acidez.
Los grupos amino primarios no se cargan a pH fisiológico.

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Un azúcar, una base nitrogenada unidas covalentemente mediante un enlace β-N-glicosídico

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Nucleósidos de Pirimidinas: El enlace nucleosídico se da entre el C1 del azúcar y el N1 de la base

Nucleósidos de Purinas: El enlace nucleosídico se da entre el C1 del azúcar y el N9 de la base.

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Son derivados de los principales nucelósidos en pequeñas cantidades, que se encuentran en la naturaleza.

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Ejemplo de un nucleósido menor de Pirimidina

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Ejemplo de un nucleósido menor de Pirimidina

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Ejemplo de un nucleósido menor de purina

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Ejemplo de un nucleósido menor de purina

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El enlace glucosídico puede girar, lo que permite múltiples conformaciones. La conformación de mayor interacción se conoce como syn y la de menor, que es la más natural y estable, se llama anti.

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La síntesis de nucleósidos artificiales (análogos de los naturales) permiten la creación de fármacos contra diversos virus

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Son intermediarios de energía como el ATP, mensajeros químicos como cAMP o cGMP, etc.

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Polímeros de mononucleótidos unidos por enlaces fosfodiéster 3´ a 5´. La estructura básica se describe como un polímero de 5´a 3´. Se inicia con un 5´-fosfato y se termina con un 3´fosfato.

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Ácido desoxirribonucleico (ADN): Formado por combinaciones de 4 mononucleótidos; 2´desoxirribosa con adenina, citosina, guanina y timina.

Ácido Ribonucleico (ARN): Combinaciones de 4 ribonucleótidos con adenina, citosina, guanina y uracilo.

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Son ésteres de fosfatos con hidroxilos en C3´ y C5´ del azúcar

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ADN: Timina
ARN: Uracilo

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Dentro de sus funciones se encuentran: el intercambio energético, algunos procesos regulatorios y son los monómeros de los ácidos nucleicos

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Son los responsables primarios del mantenimiento, transmisión y utilización de la información genética

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Procariotas: ADN y ARN en el citoplasma.
Eucariotas: El ADN se encuentra en el núcleo, formandos cromosomas en conjunto con las histonas. Cada cromosoma posee varios genes y regiones que no codifican proteínas.
También se pueden encontrar en mitocondrias y cloroplastos.

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Pueden aparecer como moni, di o tri fosfatos. Los fosfato se identifican como α, β y ɣ.
El enlace del fosfato α  es un éster, y los otros dos se enlazan como anhidridos. Los difosfatos y trifosfatos se acomplejan con iones Ca+2 y Mg+2.

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AMPc y sus quinasas funcionan en procesos bioquímicos: regulación del glucógeno, azúcar, y metabolismo de líquidos.

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Guanosina-3 ́-defosfato-5’-difosfato
Adenosina-2 ́-monofosfato

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Los nucleótidos liberan enrgía al hidrolizarse: ATP + H2O → ADP + Pi DG0l = -30.5 kJ/mol
El adenosín trifosfato (ATP) es un nucelótido con 3 grupos fosfato, que al hidrolizarse librea energía, utilizada en procesos metabólicos

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Las bases, y por lo tanto el ADN y ARN, absorben en la regi'on UV 235 nm y 290 nm

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Inicia con un 5´-fosfato y termina con un 3´-fosfato.
ADN: 2´-desoxirribonucleótidos.
ARN: rinonucleótidos.
Se separan de las nucleoproteínas por fenoles o detergentes: ADNs, solubles en soluciones salinas concentradas y ARNs: solubles en soluciones salinas diluidas

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Línea temporal de los aportes relacionados al ADN

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Línea temporal de los aportes relacionados al ADN

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1869 F. Miescher: Aísla nucleína del pus.
1919 P Levene: Identifica componentes de los nucleótidos. Sugiere ADN es polinucleótido con forma solenoide.
1930 P Levene: Muestra que nucleína es ADN.
1928 F Griffith: Encuentra trasformación en Pneumococcus.
1937 W Astbury: Hace rayos X del ADN y sugiere estructura es regular.
1940 Chargaff: En todo ADN [A]=[T] y [G]=[C] pero [G+C] y [A+T] varían.
1944 Avery et al: Aíslan factor transformante y demuestran que es ADN.
1952 Hershey & Chase: Demuestran que fago T2 inyecta ADN y no proteína.
1953 Watson & Crick: Proponen estructura de doble hélice del ADN.

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Naturaleza de la estructura secundaria del ADN

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Naturaleza de la estructura secundaria del ADN

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Chargaff estableció dos reglas empíricas para el ADN: (1) El número total de purinas y pirimidinas es el mismo. (2) El número de A y T, C y G es equivalente.
Watson y Crick determinaron:
1) Cadenas anti paralelas de ADN forman un esqueleto de azúcar – fosfato de doble hélice hacia el exterior y los pares purinas – pirimidinas de bases nitrogenadas hacia el interior.
(2) Hebras de ADN forman pares de bases complementarias de A-T y G-C.
(3) La doble hélice del ADN tiene dos tipos de surcos de diferente tamaño: el surco mayor y surco menor

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El ADN forma una doble hélice que gira hacia la derecha

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El ADN presenta estructura compacta, contine ARN nuclear y proteínas. El ADN se asocia al centro del ARN y proteínas formando asas que se enrollan en superhélices.

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Forma superhélices y se asocia a un octámero formado por dímeros de 4 histonas (H2A, H2B, H3 y H4); las histonas H1 se unen al exterior de la estructura. El nucelosoma contine aprox. 150 pares de bases y está separado por una sección sin superhélices que contiene aprox. 100 pares de bases.

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Tranferencia de la información genética del ADN al ribosoma para sintetizar proteínas.
Tamaño variado.
Sello: Enlace  5´5´ formado por el hidroxilo 5´terminal que tiene unido un trifosfato de 7-metilguanosina.
El hidroxilo 3´se encuntra unido a un poliadenilato que tiene entre 50 y 250 nucleótidos

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Se presenta en 4 tamaños en mamíferos, que se denominan según su velocidad de sedimentación en unidades de Svedberg: 5S (120 bases), 5.8S (160 bases), 18S (1900 bases) y 28S (4700 bases).
Presenta pareos internos de bases.
Funciones: estructural (formación del ribosoma), de reconocimiento (unión del ARN mensajero al ribosoma) y catalítica.

# data[].attributes.body
Aprox. 75 bases.
Estructura secundaria y terciaria.
Función: transportar los aminoácidos al ribosoma y facilitar el reconocimiento del código que los identifica.

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Insolubles en alchohol.
Se hidrolizan en medios ácidos.
La hidrólisis acuosa es muy lenta, pero puede ser catalizada por enzimas.

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Pérdida de estructra secundaria en grandes regiones.
Causado por repulsión electrostática de las cadenas o por aumento de entropía.
La doble hélice puede separarse en "ovillos aleatorios" (por ejemplo al calentar a 96ºC).
Se hidroliza en medios ácidos.
La hidrólisis acuosa es muy lenta, pero puede ser catalizada por ADNasa.

# data[].attributes.body
Temperatura a la que la mitad de las hebras dobles de ADN se han separado en hebras simples. Depende del contenido de GC del genoma, pero sule ser aprox. 85.95ºC.

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1. Homogenización
2. Lisis
3. Eliminación de proteínas com proteasas
4. Mezcla de ácidos nucleicos
5. ARNasas o ADNasas
6. Precipitación con alcohol
7. Rehidratación

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Los seres vivos están conformados por ciertos bioelementos los cuales estos se dividen en elementos primarios, secundarios y en oligoelementos. Entre sus grupos funcionales se dan distintas interacciones, por ejemplo, en el oxígeno, las cetonas se dan a partir del producto de la oxidación de alcohol secundario, mientras que el alcohol primario se oxida en aldehído, y el aldehído se puede oxidar en ácido carboxílico. En el nitrógeno, el amoniaco se puede convertir en una amina primaria, secundaria o terciaria, la amina reacciona con ácido carboxílico para formar así aminas de enlaces peptídico y el ácido carboxílico se puede convertir en tioésteres.

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Funciones de las proteínas - YouTube

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La estructura primaria es la más básica de todas.Se define como la cadena de aminoácidos que forman la proteína nada más salir del RE.En

La estructura secundaria, el método más satisfactorio es totalmente empírico. A partir del análisis de las estructuras conocidas de algunas proteínas, se han compilado tablas que indican la frecuencia relativa (Pa, Pb, Pt) con la que un tipo concreto de residuo de aminoácido se encuentra en hélices a, láminas b o giros

Estructura terciaria el plegado de orden superior depende de manera crucial de las interacciones de las cadenas laterales específicas, a menudo entre residuos muy apartados unos de otros en la secuencia, en pocos casos, se han realizado intentos de predecir las estructuras tridimensionales globales de pequeñas proteínas globulares de un modo más directo. El método se basa en el hecho de que, en su plegado espontáneo, las proteínas buscan un mínimo de energía libre

Organización cuaternaria puede ser de dos tipos: asociación entre cadenas polipeptídicas idénticas o casi idénticas (homotípicas), o interacciones entre subunidades con estructuras muy distintas (heterotípicas). En ambos casos se forman proteínas con múltiples subunidade

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Videos educativos sobre algunos modos de aislar y purificar las proteínas y otras macromoléculas

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Videos educativos sobre algunos modos de aislar y purificar las proteínas y otras macromoléculas

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Desnaturalización de Proteínas - YouTube

Práctica 5: Precipitación de proteínas - YouTube

Purificación de proteínas Laboratorio de bioquímica - YouTube

¿Qué es una electroforesis? - YouTube

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Los aminoácidos pueden unirse entre ellos de modo covalente por formación de un enlace amida entre el grupo a-carboxilo de un aminoácido y el grupo a-amino de otro ,  un enlace peptídico puede formarse por eliminación de una molécula de agua

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Pasos para calcular el punto isoeléctrico para un aminoácido o péptido  

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Pasos para calcular el punto isoeléctrico para un aminoácido o péptido  

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1. Analizar la formula antes mostrada
2. Se analizan las cargas
3. Se analizan los valores en las tablas de valores de pKa
4. Se identifica el  zwitteríón
5 Se realiza el calculo

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Tiene un tamaño no tan desarrollado, por lo que no posee núcleo y su material genético se encuentra disperso en el citoplasma. A nivel estructural, presenta muchos ribosomas, con una membrana plasmática y pared celular comparable a un citoesqueleto. Tiene un flagelo el cual tiene como función el desplazamiento, presenta plásmidos (porciones de ADN) en forma circular. No presenta organelas.

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Representación de la estructura de la célula procariota

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Presenta mayor desarrollo a nivel estructural; posee un núcleo (delimitado por membrana) en donde se ubica el material genético de la célula, presenta organelas (aparato de golgi, retículo endoplasmático liso y rugoso, vacuolas, lisosomas) con gran dinamismo en el citoesqueleto.

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Representación de la estructura de la célula eucariota

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El agua es el componente principal de los seres vivos. Dentro de sus propiedades, presenta una elevada fuerza de cohesión (elevado punto de fusión, ebullición y vaporización), una elevada tensión superficial y acción disolvente. Entre sus interacciones moleculares, el agua puede formar hasta 4 puentes de hidrógenos en estado sólido, en estado gaseoso puede formar 1 puente de hidrógeno y en estado líquido estos puentes de hidrogeno se van deformando.

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Entre las funciones biológicas que cumple el agua, se destaca como regulador térmico actuando al mismo tiempo como amortiguador químico. Asimismo, se comporta como reactante y medio de transporte en relación con la oxigenación. A nivel estructural forma bicapas, micelas y liposomas (membranas biológicas) por medio de la interacción entre compuestos anfipáticos.

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https://www.xn--agronoma-i2a.com/2016/10/bioelementos.html

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https://www.iagua.es/blogs/maialen-ruiz/h2o-pequena-gran-molecula