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Lleva años sacando el fruto de la tierra sin mancharla, sin gastarla. Respetuosa de la vida y la integridad con el Universo, Bernardina se gana la vida en su huerta de Kilómetro 8, Guaymallén.

"Me decidí por el cultivo orgánico hace 8 años cuando falleció mi marido por un cáncer generado, posiblemente, por los agroquímicos que usaba en los cultivos" dice Bernardina Martínez mientras describe los cultivos que tiene en su huerta de una hectárea.

Sus manos se ven curtidas y se puede leer en ellas el esfuerzo de todos estos años. Su mirada es clara y su hablar, vivaz. Es pequeña pero fuerte como un roble. Emociona su historia metida sola en el medio del campo con sus 8 hijos.

El terreno está cuidadosamente organizado por surcos y en cada uno de ellos, aprovechando el espacio, una verdura distinta: rúcula, perejil, lechuga, chauchas, choclos, escarola, zanahorias, acelga, remolacha y frutillas.

Entre las plantas se ven yuyos verdes que pueblan la huerta. "No usamos venenos para matar los yuyitos" dice con paciencia " Dina", como la conocen sus vecinos. " En medio de los surcos estos yuyos ayudan a mantener la humedad del plantío y después necesitamos menos agua para regar".

"Nosotros usamos preparados de plantas especificas que cumplen la función de fungicidas " añade.

Dina es viuda y tiene 8 hijos, la mayoría de ellos viven con ella y van a la escuela. "Todos nosotros nos alimentamos de lo que sacamos de la huerta. Tengo dos que son vegetarianos pero con los otros llegué tarde" y por ello una vez a la semana tiene que ir a comprar carne.

La mujer que administra su huerta junto a Javier Bidaurre, explicó que estudió en la Universidad Nacional de Cuyo y obtuvo el título de "Técnica en Cartografía" en la Facultad de Filosofía y Letras. Cuenta que cuando se murió su esposo tuvo que optar entre trabajar en aquello para lo que estudió o quedarse en casa a trabajar la tierra y cuidar los niños.

Hablando de su vida recordó que su esposo trabajaba la tierra en forma convencional. " En la universidad en que yo estudié teníamos una materia "Rural" y allí vimos las diferentes clases de agricultura, entonces, yo opté por hacer el cambio".

No demoró mucho la decisión de tomar la pala y el rastrillo para meterse en el barro de la chacra. Cuidó la tierra pero le sacó todo lo que pudo. No fue fácil.

"En principio traté de mantener los clientes que tenía mi marido en la feria convencional. Un año saqué para pagar los impuestos, mantener la familia y estar tranquila" afirma con orgullo.

Después conoció a la gente de Bio-feria Mendoza, un grupo de productores que todos los sábados en la mañana se reúnen en los jardines del barrio Cano a vender sus productos orgánicos como frutas, verduras, aceite.

Dina dice que "yo siempre planto lo que es verdeo, por ejemplo, remolachas, rúcula, rabanitos, acelga, orégano, zanahoria, tomate, zapallo choclos chauchas. Otros agricultores ponen camotes, papas, cebollas, Nos dividimos las siembras para luego no encimarnos con los mismos productos y tener sobrantes".

El INTA de Los Corralitos ayuda a Dina en conseguir aquellas semillas difíciles de comprar. "Un día les pedí gallinas para nuestro consumo pero con el tiempo terminamos con un gallinero super grande con 70 gallinas".
Cuando habla la vida
Explica Bernardina que " de lo orgánico está girando hacia lo biodinámico. En lo orgánico trabajamos sin pesticidas, sin matayuyos, y cuidamos la tierra y el ambiente. Ahora, cuando vamos hacia la biodinámica estamos trabajando en conexión con todos los planetas, los astros. Es una cosa más de adentro de cada uno, integral, donde se une el universo, la tierra, el humano y el animal".
"Consumir no es alimentarse"
Los químicos logran que la planta crezca más rápido, hace una planta inmensa, parece que fuera un super alimento pero " fue inducida a crecer ese tamaño".

" En cambio nuestra verdura la dejamos que lleve su ritmo. Por ejemplo, este zapallito va a tardar mucho tiempo en que salga, pero en cambio ellos, los del cultivo convencional, lo harán rapidísimo. Esa es la diferencia entre consumir y alimentarse. Podes consumir y llenar tu estomago pero no te estás alimentando. Tu alimentación va a ser tu medicina, de acuerdo a como te alimentes va a ser tu vida. Es una toma de conciencia que consumimos para alimentarnos".

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Bernardina revoluciona con su huerta orgánica

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Lleva años sacando el fruto de la tierra sin mancharla, sin gastarla. Respetuosa de la vida y la integridad con el Universo, Bernardina se gana la vida en su huerta de Kilómetro 8, Guaymallén.

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Si estás pensando en e mpezar a cultivar o simplemente tienes curiosidad y quieres aprender sobre el tema, un buen libro sobre huertos te será de gran ayuda. Da igual que no tengas experiencia ni conocimientos; hay libros para todos los niveles y con gran variedad de temas y contenidos.

Si lo que quieres es empezar un huerto en un pequeño jardín, te recomendamos Manual práctico del huerto ecológico de Mariano Bueno y El huerto más natural de Jean-Marie Lespinasse. En estos libros se explica en detalle y a partir de experiencias de los escritores, todo lo que tenemos que tener en cuenta a la hora de hacer un huerto.

En cambio, si lo que tenemos es una pequeña terraza o balcón, Josep M. Vallès, en su libro El huerto urbano. Manual de cultivo en balcones y terrazas, nos da las pautas básicas para la instalación, manejo y planificación del huerto en balcones y terrazas. Pero si lo que realmente nos interesa son las plantas aromáticas, podemos empezar a cultivarlas siguiendo sus consejos a través de su libro, El huerto urbano: plantas aromáticas. Manual de cultivo de plantas medicinales y aromáticas en balcones y terrazas.

También te recomendamos que leas a un clásico en estos temas, al "padre de la autosuficiencia", John Seymur. Si sigues sus libros Guía práctica de la vida autosuficiente, El horticultor autosuficiente o La vida en el campo, sabrás cómo llevar una vida autosuficiente adaptada a los tiempos que corren.

Otro autor a tener en cuenta es Gaspar Caballero de Segobia. En sus libros Parades en Crestall y con el DVD Diseño de Parades en Crestall, nos cuenta cómo llevar a cabo un método creado por él mismo, sobre creación de huertos ecológicos.

Si vuestros hijos tienen un espacio en el cole, podéis proponer la creación de un huerto escolar. Un buen libro donde se da información para iniciar un huerto ecológico en el centro educativo y con actividades para desarrollar con los alumnos es El huero escolar ecológico, de Montse Escutia.

Un método bastante conocido internacionalmente es la biodinámica. Si estás interesado, te aconsejamos el libro Biodinámica: guía práctica, de Pierre Masson. Además de las indicaciones sobre el uso de los preparados biodinámicos y la fabricación y uso del compost, este libro aborda en detalle el control de plagas, enfermedades y adventicias, así como los posibles tratamientos en biodinámica.

Estos son solo algunos de los títulos que puedes encontrar. En nuestra sección de Libros podrás encontrar gran variedad de títulos, desde cómo hacer compost, hasta cómo obtener semillas, realizar podas, injertos, especies de plantas medicinales y también libros para los más pequeños de la casa.

Desde Planeta Huerto te animamos en la creación de un huerto y esperamos que estos libros te sirvan de ayuda.

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Si estás pensando en e mpezar a cultivar o simplemente tienes curiosidad y quieres aprender sobre el tema, un buen libro sobre huertos te será de gran ayuda. Da igual que no tengas experiencia ni conocimientos; hay libros para todos los niveles y con gran variedad de temas y contenidos.

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Acá van algunas alternativas ;)

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Cada día proliferan más los huertos urbanos en parcelas municipales, en los colegios, en terrazas y patios. Se trata de una actividad que ofrece numerosos beneficios para toda la familia, así que os vamos a contar algunos para que os animéis a cultivar vuestros propios alimentos.

1.Conectar con la tierra: A los niños le encanta jugar con tierra y con agua. En los huertos es casa tienen la oportunidad de disfrutar y de ensuciarse sin que nadie les riña. Descubrirán que es una actividad divertida y llena de novedades. Al comprender cómo funcionan las cosechas se enraízan a la Tierra y toman contacto con el mundo.

2.Pasar tiempo en familia: Cultivar un huerto es una actividad para hacer en familia. Los niños de todas las edades pueden participar moviendo la tierra, regando o recogiendo los frutos. Todos los miembros de la familia puede participar.

3.Más frutas y verduras: Los niños que cultivan sus propios vegetales suelen estar más dispuestos a probar éstos y otros alimentos procedentes de la naturaleza. Normalmente son más propensos y se acostumbran más a comer frutas y verduras.

4.100 por 100 local: Este tipo de cultivo evita todo tipo de transporte de alimentos. De la mata a la mesa, apenas hay que recorrer unos pasos para servir un delicioso plato natural. El gasto energético por transporte disminuye a cero.

5.Vivir al aire libre: Tener un huerto es un trabajo diario, en el que los niños disfrutan y se divierten alejados de las pantallas. Se trata de una opción más de ocio para mantenerse distraído sin necesidad de videoconsolas o de ver la televisión.

6.Herramienta educacional: Muchos niños urbanitas apenas saben de dónde proceden los alimentos, salvo aquello que estudian en el colegio, comprobando si es de origen animal o vegetal. Sin embargo, pocos saben si los pimientos se recogen de una mata o de un árbol o de dónde vienen las lentejas.

7.Responsabilidad: Para mantener un huerto es necesario establecer las diferentes tareas que hay que realizar y asignarla a los distintos miembros de la familia. Es importante ser constantes y que cada uno se encargue de sus tareas ya que, en otro caso, no se obtendrán los resultados esperados y no habrá nada que cosechar.

8.Reduce el estrés: En el huerto se viven momentos tranquilos ya que no es una actividad en la que sea necesario seguir un ritmo veloz, sino un orden sencillo y rutinario que va cambiando según la temporada. En los huertos se viven momentos tranquilos y silenciosos y, de hecho, se usa como terapia para personas mayores.

9.Paciencia a raudales: Siguiendo la línea de los beneficios contra el estrés, además de fresas o tomates, en un huerto se cultiva la paciencia. Para conseguir los resultados hay que esperar varias semanas, algo a lo que no estamos acostumbrados en la actualidad. Por eso es interesante organizar las semillas de manera que tengan diferentes momentos de crecimiento para que los niños no pierdan la ilusión del principio.

10.El ciclo natura l: Así, mientras cultivan su paciencia, también aprenden cómo funciona el ciclo de la naturaleza, comprobando cómo una semilla se convierte en una planta y cómo, en su caso, de ella se obtienen los frutos. También verá cómo afectan las estaciones ya que podrán darse cuenta de que las plantas necesita una frecuencia de riego diferente en verano que en invierno.

11.Adiós a los fertilizantes: Al ser tu propio huerto decides qué fertilizantes o pesticidas quiere utilizar. Quizás prefieras usar medios ecológicos y olvidarte de los agentes químicos para proteger las plantas.

12.Más fresco que ninguno: Desde luego, si tienes el huerto en el patio de casa o en la terraza, lo que consumáis será lo más fresco de lugar y en el punto óptimo de maduración, sin duda alguna

13.Satisfacción personal: Tanto los niños como los adultos sienten una satisfacción personal al recoger sus hortalizas y preparar la comida que ellos mismos has obtenido, al comprobar que todo trabajo tiene su fruto.

14.Observación de la naturaleza: La naturaleza es variada y casi infinita. Tiene de todos los colores y sabores. Los niños pueden hacer un diario con dibujos y anotaciones periódicos de los cambios que se producen en el semillero.

15.Conocer, amar y cuidar de la naturaleza: Todo esto hará que los niños conozcan más la naturaleza y al conocer sus secretos harán que la amen más y se preocupen por cuidarla y conservarla, empezando por su entorno más directo.

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15 beneficios de tener un huerto en casa

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Cada día proliferan más los huertos urbanos en parcelas municipales, en los colegios, en terrazas y patios. Se trata de una actividad que ofrece numerosos beneficios para toda la familia, así que os vamos a contar algunos para que os animéis a cultivar vuestros propios alimentos.

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Los nuevos aficionados a la horticultura y la jardinería suelen hacerse preguntas como, por ejemplo, qué se cultiva en un huerto, cómo cultivar vegetales en casa, ideas para cultivar en casa, cómo comenzar un huerto casero o cómo preparar la tierra para una huerta. Por supuesto, todas estas dudas son muy importantes, pero ¿sabes qué? Lo principal para triunfar con tu huerto o jardín es aprender algunas claves básicas sobre el cuidado de tu huerto o jardín.

Sacar el máximo provecho a nuestro jardín, huerta o huerto urbano no es tan complicado, sólo necesitas aprender o recordar ciertos conceptos básicos sobre la tierra, el riego, las plagas... Unas claves que hemos resumido en siete y que hoy compartimos contigo aquí, en tu blog de jardinería favorito.

Aunque no sepamos absolutamente nada de horticultura o de jardinería, "cae de cajón" que la tierra en la que vayamos a cultivar nuestros tomates, lechugas, plantas aromáticas o flores de mil colores tiene que tener unas características determinadas: la tierra tiene que tener ese color oscuro y ese aroma que nos recuerda al bosque, tiene que estar blandita al tacto no hecha de terrones secos como mojama, tiene que estar suficientemente hidratada, pero no encharcada, etc. Si la tierra de tu huerto tiene estas características, genial; si no las reúne siempre puedes enriquecer el suelo con compost casero, tierra orgánica comercial, etc.

Por muy buena calidad que tenga la tierra de tu jardín, por muy caras que sean las semillas o bulbos que hayas comprado, si no prestas especial atención al riego de tu huerto o jardín es muy probable que tus plantas crezcan poco y mal. En general, recuerda que debes regar el huerto entre dos y tres veces por semana durante el otoño y el invierno y diariamente durante los meses de primavera y verano. El agua debe ser de buena calidad y si proviene de un pozo artesiano... mejor que mejor (¿Ha llegado la hora de invertir entre las motobombas baratas de garantías que te ofrece el mercado?)
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Algunos recién llegados al mundo del huerto y jardín tienden a arrancar cualquier hierba que no hayan plantado ellos mismos; craso error. Cuando prepares el terreno para la siembra y te encuentres con malas hierbas útiles trasplántalas y colócalas en un rinconcito donde no te molesten, quizás más adelante te sean útiles. ¿En qué malas plantas tienes que fijarte especialmente? En las ortigas, la planta de alfalfa, las acederas, la manzanilla silvestre, etc.

Una vez hemos trabajado con la desbrozadora el terreno y preparado el suelo del huerto para sembrar llega la pregunta del millón: ¿qué podemos plantar? Nuestro primer consejo es que cultives las verduras y hortalizas que más os gusten en casa, no hay nada más satisfactorio que salir a recoger esas judías verdes, lechugas y tomatitos y alegrar el menú familiar con auténticos manjares ecológicos.

Una pesadilla que comparten los horticultores profesionales y los recién llegados al apasionante mundo del huerto y jardín es pequeña, pero muy dañina: las dichosas plagas. Cuatro consejos:

- Trabaja con tu sulfadora los cultivos periódicamente detectes o no la presencia de plagas.

- Utiliza una aspiradora de agua para eliminar el exceso de este líquido en la tierra, el caldo de cultivo preferido de los hongos.

- Revisa a menudo los cultivos y poda cualquier parte de las plantas con aspecto sospechoso. Si quieres hacerlo todo más fácil utiliza tijeras de podar eléctricas, recuerda lavarlas, desinfectarlas y secarlas muy bien antes de guardarlas.

- Cultiva hierbas y plantas que repelan a los insectos. Por ejemplo, las cebollas o los ajos desprenden un aroma que no gusta nada a nuestros pequeños enemigos y, además, harán las delicias de tus ensaladas ecológicas. Otras plantas perfectas para repeler plagas serían la menta, la lavanda y el ingrediente mágico de los mojitos: el cilantro.

Uno de los problemas que tenemos si cuidamos nuestro huerto o jardín sólo durante los fines de semana es que pueden surgir problemas que no detectamos a tiempo. Si realmente quieres tener un huerto, vas a tener que dedicarle una buena parte de tu tiempo libre, visitarlo al menos una vez cada dos días, revisar el estado de cada planta, regar o revisar el riego automático, vigilar que las plantas delicadas no estén recibiendo un exceso de luz solar, etc. No todo el mundo dispone de tiempo suficiente como para cuidar bien su huerto o jardín, ¿una solución? Crear un pequeño huerto urbano en macetas; así tendrás tu propio jardín en la terraza o el balcón y podrás echarle un ojito al menos una vez al día.

¿Sabes cuál es el secreto de los grandes jardineros y horticultores? Que tienen las mejores herramientas para cada tarea que realizan.

Para cuidar tu huerto o jardín de forma casi profesional no necesitas demasiadas herramientas, pero sí algunas básicas que sean ligeras, resistentes, de buena calidad y sencillas de usar y de mantener. Pulsa aquí, cuéntanos tu proyecto de huerto o jardín y nuestros expertos te aconsejarán sobre las mejores herramientas que puedes adquirir para que no te falte de nada sin gastar una fortuna.

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Los nuevos aficionados a la horticultura y la jardinería suelen hacerse preguntas como, por ejemplo, qué se cultiva en un huerto, cómo cultivar vegetales en casa, ideas para cultivar en casa, cómo comenzar un huerto casero o cómo preparar la tierra para una huerta. Por supuesto, todas estas dudas son muy importantes, pero ¿sabes qué?

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Animate a recorrer Pergamino y conseguir lo que buscas.