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-Im oberen Teil des Dunndarms dem Zwölffingerdarm findet die eigentliche Fettverdauung statt.

-In den hinteren Abschnitten des Dünndarms(Leerdarm, Krummdarm) findet die Aufnahme der Fette statt.

-Damit Fette aus der Nahrung für den Körper verwertbar werden, müssen die Fettmoleküle enzymatisch in kleinere Bestandteile aufgespalten und um die Darmwand passieren zu können, wasserlöslich gemacht werden.

-Nur auf diese Art und Weise, können die Fette über die Blut- und Lymphbahnen zur Leber, zu den Muskeln, Organen und zu den Fettzellen transportiert werden.

- Fette sind besonders als Energiespeicher von Bedeutung.

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Der Dünndarm ist in drei Abschnittegegliedert

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Der Dünndarm ist in drei Abschnittegegliedert

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1. Zwölffingerdarm die Fettverdauung

1. Leerdarm

2. Krummdarm

3. Fettaufnahme

4. Im Dünndarm findet die Fettverdauung und die Aufnahme der Fette statt.

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Beteiligt:

1. Leber

2. Bauchspeicheldrüse

3. Magen

4. Galle

5. Darm

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-Damit die Fettte aus der Nahrung für den Körper verwertbar werden, müssen die Fettmoleküle(Tryglyceride)1 in kleinere Bestandteile aufgespalten und 2

wasserlöslich werdenUm die Darmwand zu passieren
-Nur wenn beide bedingungen erfüllt sind können sie über die Blut- und Lymphbahnen transportiert werden

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- Auf-, Ab- und Umbau (Stoffwechsel) von Fetten, Eiweißen und Zuckern

- Speicherung von Energieträgern (Glykogen, Fette)
- Entgiftung: Ab- und Umbau von Fremdstoffen wie Medikamenten oder Giften
- Bildung wichtiger Bluteiweiße und Blutgerinnungsbestandteile
- Produktion von Gallensäuren zur Fettverdauung
-Fettsäusen werden gespeichert

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Mundhöhle 45 s Speiseröhre 10 s
Magen 1–4 h
Dünndarm 4–6 h
Dickdarm 7–15 h

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- Reste des Speisebreis werden durchmischt, eingedickt und durch Bakterien weiter aufgeschlossen bis sie als Stuhl den Mastdarm erreichen
-Täglich gelangen etwa 500 bis 1.500 Milliliter Darminhalt aus dem Dünn-darm in den Dickdarm
-Durch den weiteren Flüssigkeits-entzug wird diese Menge auf etwa 100 bis 200 Gramm Stuhl pro Tag eingedickt
-Am Übergang vom Dünndarm zum Dickdarm befindet sich ein lippenförmiger Wulst

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-Hier findet die hauptsächliche Fettverdauung statt.

-Es kommt zur Aufspaltung der Nahrung in ihre Bestandteile und zur Aufnahme der gewonnenen Nährstoffe
-Die Schleimhaut des Dünndarms ist stark gefaltet um die Nährstoffe besser aufnehmen zu können.

-Die Oberfläche der Schleimhaut besitzt ca vier Millionen Zotten(warzenförmige Erhebungen)

welche die Oberfläche vergrößern

-Über die in den Darmzotten enthaltenen Adern und Lymphbahnen werden die Nährstoffe im Körper aufgenomme

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- Speicherung und Konzentrierung der Gallenflüssigkeit
- Kann 30 bis 50 Kubikzentimeter Flüssigkeit aufnehmen
-Die Gallenflüssigkeit enthält vor allem Gallensäuren, außerdem Bilirubin und Cholesterin
-Gallensäuren helfen beim Abbau und der Resorption von Fetten
-Durch ihren besonderen Aufbau wirken Gallensäuren als Emulgatoren

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Liegt quer im Oberbauch
-besteht aus Endokrinen( nach innen abgehebend)
und einer Exokrienen Drüse( nach außen abgehbend
-Endokrien reguliert den Blutzuckerhaushalt
-Exokrien produziert pro Tag 1,2 bis 1,5 Liter Bauchspeichel, dieser gelangt in Zwölffingerdarm
-enthält große menge Bicarbonat neutralisiert Magensäure
-liefert Enzyme

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-Mechanische Emulgierung ( d.h. Der Speisebrei wird durch die Bewegung mit der Magensäure vermrischt)

-Desweiteren Zerlegen Magenenzyme teilweise die Fette

-Die Verdauungsenzyme sind Proteine, welche die Zerlegung der Nährstoffe in ihre wasserlöslichen Bestandteile auslösen

Es gibt

-Proteasen welche für die Spaltung von Eiweißen

-Amylasen welche für die Spaltung von Kohlenhydraten

-Lipasen welche für die Spaltung von Fetten zuständig sind Die Enzyme verändern sich während dieses Prozesses nicht

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-beginn im Rachen ende im Magen 25cm langer Muskelschlauch
-mehr als 20 Muskeln
-Kehldeck des Kehlkopfes verschließt Luftröhre
-mit längs gefalteter Schleimhhaut ausgekleidet ermöglicht dehnung der Scheiseröhre
-Schleimhaut produziert Schleim

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-zerkleinern mechanisch Nahrung -Speicheldrüsen produzieren Verdauungsenzyme, zersetzen Cemisch die Nahrung
-durch zerkleinerung wird Oberfläche vergrößert
- Versetzt die Fette mit Zungengrundlipase
Grundlage zur weiter verdauung im  Magen