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El pastel poliot fue uno de los favoritos durante la época de la URSS, pero la historia de su aparición es un misterio. Sin embargo, su tierna base de merengue y sorprendente crema de mantequilla son casi incomparables en lo que respecta a sabor. El clásico pastel poliot generalmente se sirve para las vacaciones, pero si usted lo desea, todos los días puede ser un día de fiesta.

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Ptichie Molokó (leche de ave, en español)

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Ptichie Molokó (leche de ave, en español)

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El nombre de este pastel no tiene nada en común con sus ingredientes. ¡Este soufflé grueso cubierto de chocolate negro es uno de los dulces más queridos de Rusia! Fue la primera tarta en ser patentada en la Unión Soviética en 1982. La receta fue desarrollada por un equipo de confiteros bajo la dirección de Vladímir Gurálnik, el principal elaborador de postres del legendario restaurante 'Praga' de Moscú.

Puedes probarla en tiendas, cafeterías y restaurantes de toda Rusia. En Vladivostok los confiteros producen su propia versión de caramelos de ptichie molokó con agar-agar en lugar de gelatina.

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El primero de los apetitosos postres propios de la comida típica de Canadá suele presentarse en cuadraditos y con una separación en tres capas distintas. La primera de ellas, que sirve como base, está elaborada con barquillo molido; la del medio consiste en un glaseado de mantequilla con un intenso sabor a natillas, y finalmente todo ello es cubierto con una capa de chocolate fundido. Si bien es cierto, también existen distintas variedades, como la que añade un toque de menta (como en la fotografía). Tal como indica su propio nombre, es un postre originario de Nanaimo, en Columbia Británica,

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San Juan de Dios, Guadalajara, Jal., México

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Es un postre típico originario de la ciudad de Guadalajara. Está hecho a base de leche, huevos, vainilla, canela y azúcar. Hacerlo es muy sencillo, así que valdrá la pena el tiempo que inviertas.

Muchas son las versiones del origen de este postre, sin embargo la más popular es aquella que data en el sigo XIX. El postre lleva el nombre del lugar en donde nació una de las monjas que cocinaba para los niños huérfanos del Hospicio Cabañas, ubicado en el antiguo barrio de San Juan de Dios en el centro de dicho estado.

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Tarta de chocolate blanco salada, limón y arándanos

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Tarta de chocolate blanco salada, limón y arándanos

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Es una tarta que combina la acidez del limón y el arándano con el dulce y la suavidad del chocolate blanco. En su cubierta se agregan rodajas de limones y bayas de arándanos. Fue creada por Michelle Gayer, nominada al premio James Beard. Su venta es común en Midtown Global Market, Minneapolis.

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Uno de los postres favoritos del mundo es la Victoria Sponge Cake, el pastel más representativo y típicos del Reino Unido. Esta es una tarta clásica inglesa, con el nombre de la reina que la tomaba a la hora del té.

Este postre destaca por ser altamente delicioso para el paladar, y no es para menos, porque la mezcla de un bizcocho de delicado sabor junto con las fresas, la mermelada y la nata, hacen que la tarta favorita de la reina Victoria pase a ser también la nuestra.

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La Basbusa, o Basbousa, es un postre mediterráneo difundido también en otros países de la región, pero sin dudas típicamente egipcio. Se trata de un dulce elaborado con sémola que fácilmente puede pedirse en bares y restaurantes de las ciudades más grandes, como El Cairo. puedes encontrarlo en otros países del Mediterráneo con otros nombres como “ravani” o “revani”. Está hecho a base de sémola y almíbar, es ideal para compartir.

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El secreto de la Tarta Sacher o Sachertorte es un secreto guardado celosamente por los responsables del Hotel Sacher de Viena, se trata de una receta especial con la que la confitería del hotel elabora más de 360.000 unidades al año.Según la historia, la verdadera Tarta Sacher fue creada en 1832 por Franz Sacher, un aprendiz de cocina que logró sorprender con su creación al príncipe Klemens Wenzel Lothar von Metternich..

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La famosa tarta de chocolate, clásica de la repostería francesa, se realiza armando diversas capas de bizcocho, bañadas en un ligero almíbar. Hay muchas teorías de su origen, pero la más famosa es que fue creada por el pastelero Gastón Lenotre en los años 50.

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Todo el crédito al hotel en Nueva York llamado Waldorf-Astoria que creó el pastel “red velvet” en los años 30. Se cuenta que un cliente lo probó y le gusto tanto su sabor que decidió pedirle a la cocina del hotel la receta. Es un pastel de bizcocho color rojo, de varias capas. Está recubierto de un glaseado blanco de queso cremoso o de crema de mantequilla. El color rojo es tomado del colorante para alimentos o del colorante de remolacha.

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El origen de la Tarta de Santiago ahonda en las tradiciones más antiguas de la alta repostería gallega que se se caracteriza por la presencia de dos ingredientes: azúcar y almendra. La primera referencia documentada sobre cuándo empezó a elaborarse este producto español es de 1577. Su textura es suave y el sabor un tanto dulce, se decora con una cruz de azúcar glass y es conocida en en toda España. Durante el mes de julio se ofrece en casi todos los rincones de Galicia, sobre todo en Santiago de Compostela.

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Fue hacia finales del siglo XIX o a comienzos del siglo XX, ya que la leche condensada y la evaporada estuvieron disponibles por primera vez en las décadas de 1850 a 1870. El pastel de tres leches es particularmente popular en Nicaragua, México. De topping suele usarse el merengue y en algunos países se le pone cerezas o frutos rojos.

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Una ofrenda hacia finales del siglo XVII, en Siena, al por entonces Gran Duque de Toscana, Cosme III de Médici. Los pasteleros de la ciudad habrían decidido reflejar en un dulce las virtudes del aristócrata y para ello emplearon el café.Lo elaboran con un bizcocho de soletas humedecidas en café y una ligera crema a base de huevos, azúcar y queso mascarpone. La receta varía dependiendo del lugar, por ejemplo, en algunos restaurantes se le agrega vino Marsala o algún otro tipo de licor.

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Cheesecake
yace en la antigua Grecia y el Imperio Romano. Se dice que fue 4.000 años antes de la era actual, y era considerada como una fuente de energía insuperable por algo formaba parte de la alimentación de los atletas de los juegos olímpicos en el año 776 a. c.
Hay diversas mezclas y preparaciones, pero el principal elemento siempre ha sido el queso: crema, ricotta o neufchatel.