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LIGHT  Os alimentos considerados Light são aqueles com baixo teor de componentes (sódio, açúcares, gorduras, colesterol) e/ou calorias. Ou seja, não são isentos totalmente como os Diet. Por isso, esses alimentos não tem como finalidade atender as necessidades dietoterápicas. Nem são indicados para dietas específicas. Os alimentos são classificados como Light quando houver uma redução de pelo menos 25% da quantidade de um determinado nutriente e/ou calorias em relação ao produto tradicional.

No caso de alimento sólido, no que se refere às calorias, o valor total da redução deve ser no mínimo de 40 calorias para cada 100g de alimento. E para alimentos líquidos esse valor diminui para 20 calorias.
DIET  Quando a palavra Diet está estampada no rótulo de um alimento ou bebida, significa que existe a ausência total de algum ingrediente. Esse ingrediente pode ser o açúcar, o sal, a gordura, etc. Assim, produtos específicos para diabéticos devem ser totalmente isentos de açúcar. Para pessoas com problemas cardiovasculares, a restrição deve ser de gordura, e assim por diante…. Contudo, isso nem sempre quer dizer que ocorre uma redução nas calorias do produto em questão.

É aí que muitas pessoas se enganam e é nesse caso que quero chamar sua atenção. Tomamos como exemplo os chocolates Diet, onde todo o açúcar utilizado na fabricação é substituído por adoçantes. Geralmente, este tipo de alimento é desenvolvido para diabéticos, mas acabam sendo também adquiridos por pessoas que querem restringir as calorias de sua dieta.

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Carne vermelha.

Vegetais verde-escuros, como brócolis, espinafre e couve.

Leguminosas, como grão-de-bico, lentilha, ervilha e feijão.

Tofu (queijo de soja)

Algas, como kombu e wakame.

Cereais integrais, como aveia e quinoa.

Castanha de caju.

Sementes de gergelim e abóbora.

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POR QUÊ APESAR DA IMPORTÂNCIA DE CADA NUTRIENTE ,NÂO DEVEMOS CONSUMIR ELE EM EXCESSO?

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POR QUÊ APESAR DA IMPORTÂNCIA DE CADA NUTRIENTE ,NÂO DEVEMOS CONSUMIR ELE EM EXCESSO?

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Vitamina A: Pele seca, áspera e descamativa, fissura nos lábios, dores ósseas, dores de cabeça, tonturas, náuseas, queda de cabelos, cansaço, irritabilidade e outros. |
Vitamina C: Escorbuto, problemas nas gengivas e na pele. | formação de cálculos nos rins. |
Vitamina D:Pode provocar a hipercalcemia (excesso de cálcio no sangue).
Vitamina E: Compete na absorção e reduz a disponibilidade das outras vitaminas lipossolúveis, além do ferro.
Vitamina K:Não há dados.

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QUAL O ALIMENTO MAIS RICO EM PROTEÍNAS? E EM VITAMINAS?

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QUAL O ALIMENTO MAIS RICO EM PROTEÍNAS? E EM VITAMINAS?

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RICO EM PRTEÍNAS: Carne de frango,Carne de vaca,Queijo ETC.
RICO EM VITAMINAS:Vitamina C | Morango, kiwi, laranja.
Vitamina D | Óleo de fígado de bacalhau, óleo de salmão, ostras.
Vitamina E | Óleo de gérmen de trigo, sementes de girassol, avelã.
Vitamina K | Couve de Bruxelas, brócolis, couve-flor.

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Presentes no núcleo dos eucariotos e dispersos no hialoplasma dos procariotos, os ácidos nucléicos podem ser de dois tipos: ácido desoxirribonucléico (DNA) e ácido ribonucléico (RNA), ambos relacionados ao mecanismo de controle metabólico celular (funcionamento da célula) e transmissão hereditária das características.

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O QUE PODERÁ PROVOCAR NO INDIVÍDUO A FALTA E O EXCESSO DE CÁLCIO NO ORGANISMO?

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O QUE PODERÁ PROVOCAR NO INDIVÍDUO A FALTA E O EXCESSO DE CÁLCIO NO ORGANISMO?

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Excesso: provoca uma Hipercalcemia(condição em que o nível de cálcio no sangue é maior do que o normal)
falta:

Falta de memória;

Espasmos musculares;

Depressão;

Alucinações;

Cáries e problemas frequentes nos dente

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O QUE PODE ACONTECER COM UM INDIVÍDUO QUE NÃO SE ALIMENTAR SE SAIS MINERAIS COMO O SÓDIO? O QUE PROVOCA O EXCESSO DE SÓDIO NO ORGANISMO

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O QUE PODE ACONTECER COM UM INDIVÍDUO QUE NÃO SE ALIMENTAR SE SAIS MINERAIS COMO O SÓDIO? O QUE PROVOCA O EXCESSO DE SÓDIO NO ORGANISMO

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A falta de sódio pode causar :

1. Perda de energia e fadiga.

2. Inquietação e irritabilidade.

3. Fraqueza e espasmos musculares.

4. Cólicas.

O excesso pode causar:
Problemas nos rins. Quando o consumo de sódio é muito alto, o rim – responsável por excretar a substância - pode ficar comprometido. "O rim tem uma capacidade limitada para filtrar e excretar o sal. A hipertensão é uma das principais causas de doença renal crônica.

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QUAL A PRINCIPAL FUNÇÃO DA FIBRA ALIMENTAR?

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QUAL A PRINCIPAL FUNÇÃO DA FIBRA ALIMENTAR?

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As fibras são elementos (carboidratos) que fazem parte dos vegetais. Elas não são absorvidas nem digeridas pelo organismo, sendo que passam intactas pelo sistema digestório. Elas também não fornecem nenhum tipo de nutriente para o organismo. São importantes, pois atuam no bom funcionamento intestinal, evitando a constipação intestinal

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Qual a importância da vitamina E e C para o nosso organismo

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Qual a importância da vitamina E e C para o nosso organismo

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VITAMINA E: actua como antioxidante e destrói os efeitos prejudiciais dos radicais livres que provêem da contaminação química do próprio organismo, e aumenta em grande escala a acção de outros antioxidantes.
VITAMINA C: desempenha importante função na manutenção do tecido conjuntivo, fortalece o sistema imunológico contra processos infecciosos, atua como poderoso antioxidante, facilita a absorção de ferro, colabora com a síntese de alguns aminoácidos e também confere resistência aos ossos e dentes.

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Qual a funçâo do zinco e selênio no nosso corpo?

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Qual a funçâo do zinco e selênio no nosso corpo?

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ZINCO: é um mineral necessário para o funcionamento adequado do sistema imunológico. O organismo não produz zinco, por isso são necessárias fontes externas para seu suprimento. O zinco é um componente essencial do sítio ativo de muitas enzimas e desempenha uma função essencial em centenas de processos corporais.
SELÊNIO:é um elemento micronutriente mineral presente em diversos alimentos (de origem vegetal e animal) e de grande importância para o funcionamento e manutenção do organismo dos seres humanos. - Neutralização de radicais livres (função antioxidante);

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Como diferenciar a gordura saturada da gordura insaturada?

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Como diferenciar a gordura saturada da gordura insaturada?

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Gordura Saturada

A gordura saturada é um derivado dos produtos de origem animal. Quando está em temperatura ambiente se estabiliza em estado solido. É encontrada principalmente em carnes vermelhas e também brancas, pele de aves, creme de leite, manteiga, iogurte e azeite de dendê, bacon e muitas outras.

Gordura Insaturada
A gordura insaturada é a gordura de origem vegetal. É encontrada em azeite de oliva, óleo de milho e canola, castanha do Pará, amêndoa, salmão, sementes de linhaça, abacate e outros. Em uma dieta balanceada deve recomenda-se ser consumido no máximo 44 gramas da gordura insaturada por dia. Ela faz com que o colesterol ruim diminua no organismo, porém consumida em excesso poderá causar doenças coronarianas.

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Os sais minerais: Cálcio,ferro e sódio desempenham funçôes específicas.Que funções são essas

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Os sais minerais: Cálcio,ferro e sódio desempenham funçôes específicas.Que funções são essas

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CÁLCIO:é um mineral indispensável para a saúde do seu organismo. Esse mineral está relacionado com várias funções do organismo, como participar na coagulação sangüínea e do controle hormonal. Mas sua função principal é estruturar os ossos e dentes do nosso corpo.

FERRO:Ele é fundamental para o bom funcionamento das células e para a síntese de DNA e metabolismo energético. Na hemoglobina o ferro tem a função de transportar oxigênio para o músculo em atividade.

SÓDIO:: Equilibra os líquidos corporais, juntamente com o potássio e cloreto, manutenção do equilíbrio ácido básico, excitabilidade de músculos e controla a pressão osmótica

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Qual a importância principal dos carboidratos,lipídeos,proteínas,sais minerais e água para o ser humano?

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Qual a importância principal dos carboidratos,lipídeos,proteínas,sais minerais e água para o ser humano?

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Carboidratos:Os carboidratos são a nossa principal fonte de energia. São também responsáveis por atividades corriqueiras como andar, correr e trabalhar. Seu consumo é vital para a nossa existência.
Lipídeos: s lipídios possuem quatro funções básicas nos organismos:

- Fornecimento de energia para as células. Porém, estas preferem utilizar primeiramente a energia fornecida pelos glicídios.

- Alguns tipos de lipídios participam da composição das membranas celulares.

- Nos animais endodérmicos, atuam como isolantes térmicos.

- Facilitação de determinadas reações químicas que ocorrem no organismo dos seres vivos. Possuem esta função os seguintes lipídios: hormônios sexuais, vitaminas lipossolúveis (vitaminas A, K, D e E) e as prostaglandinas.
Sais minerais:são substâncias inorgânicas, ou seja, substâncias que não são produzidas pelos seres vivos, e que são muito importantes para o bom funcionamento do nosso organismo, sendo que a falta deles pode trazer muitos problemas à saúde, e até mesmo causar a morte.
Água:A água permite a realização das mais diversas reações químicas necessárias para a sobrevivência. Por esse e outros fatores, ela é de extrema importância para ocorpo humano. Sabemos que a água é uma substância presente em todos os organismos vivos, mas, em alguns, ela se apresenta em maior quantidade que em outros.

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qual a diferença de gordura trans,gordura saturada e gorduras totais?

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qual a diferença de gordura trans,gordura saturada e gorduras totais?

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As gorduras trans são formadas durante o processo de hidrogenação industrial que transforma óleos vegetais líquidos em gordura sólida à temperatura ambiente são utilizadas para melhorar a consistência dos alimentos e também aumentar a vida de prateleira de alguns produtos.
A gordura saturada pode ser encontrada, especialmente, nos alimentos de origem animal, como carnes gordurosas, manteiga e laticínios, mas também está presente no óleo e derivados de coco e óleo de dendê, assim como em diversos produtos industrializados. Em geral, esse tipo de gordura fica dura à temperatura ambiente.
enquanto 1g de carboidrato tem 4 kcal, o mesmo valor de gordura tem 9 kcal. As gorduras totais representam a soma de todos os tipos de gorduras, ou seja, as poliinsaturadas, monoinsaturadas, saturadas e trans.

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À medida que as fibras são essenciais para o nosso sistema digestivo funcionam bem, o que não é o único benefício que elas trazem para a nossa saúde. Seu consumo Ajuda a Controlar, Por Exemplo, o colesterol e Os níveis de glicose no sangue de Diabéticos
Tipos de Fibras:
As insolúveis, encontradas no farelo de trigo, nos cereais integrais, nas raízes e nas hortaliças, contribuem para o aumento do bolo fecal, o que diminui seu tempo de trânsito intestinal e, assim, previne constipações.

Já as fibras solúveis formam um gel em contato com a água, retardando o esvaziamento do estômago. Por isso, aumentam a sensação de saciedade. Além disso, elas retardam a absorção dos carboidratos pelo intestino, ajudando a controlar a entrada de glicose no sangue, mecanismo especialmente importante para os diabéticos.

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valor calórico E a Quantidade de Energia Que o Organismo recebe Durante Uma completa assimilação Fazer alimento No processo da digestão. A unidade de medida é kJ ou kcal. O uso da palavra "caloria" geralmente significa quilômetro

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Carboidratos
há 3 Tipos principais de carboidratos: Açúcares simples, Amidos e Fibras dietéticas.

Os açucares são encontrados nas frutas, são encontrados em cereais, grãos, e alguns vegetais, como uma batata. Carboidratos não refinados, obtidos a partir de cereais integrais são de melhor qualidade, por conterem fibras e vitaminas do complexo B. Fontes comuns de carboidratos são pães e massas em geral.
Proteínas
Sementes: Linhaça, abóbora, girassol.
Grãos: Ervilhas, feijões, lentilhas, amendoins, grão de bico, soja, além de nozes, amêndoas, Castanha-do-pará, castanhas de caju.
Cereais: Trigo (pães, massa), aveia, centeio, milho, arroz.
Derivados de soja: Tofu, tempeh, proteína texturizada de soja (PTS), leite de soja.

Vitaminas

Vitamina A: Vegetais vermelhos, laranjas ou amarelos, folhas verdes e frutas.
Vitaminas do complexo B: Leveduras e cereais integrais, nozes.
Vitamina C: Frutas frescas, verduras.
Vitamina D: Produzida pelo próprio organismo quando exposto ao sol.
Vitamina E: Óleos vegetais, cereais integrais.
Vitamina K: Vegetais frescos e cereais integrais

Minerais

Cálcio: Folhas verdes, nozes e sementes.
Fósforo: gérmen de trigo e castanhas.
Ferro: Folhas verdes, cereais integrais, feijão, lentilhas. O consumo de alimentos ricos em Vitamina C aumenta o seu aproveitamento.

Fibras

Frutas, amêndoas, castanhas, cocos, aveia, trigo, centeio, folhas, ervilhas, feijão.

Gorduras e óleos

Apesar de uma previsão de problemas, Como gorduras vegetais tendem a ser mais insaturadas, sendo um dos benefícios mais evidentes da dieta vegetariana. Entre como gorduras mono-insaturadas, destaca-se o azeite de oliva. Entre como poliinsaturadas, óleo de girassol e de linho.

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quais sâo os nutrientes que o nosso organismo precisa?  

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quais sâo os nutrientes que o nosso organismo precisa?  

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Os hidratos de carbono

Proteínas

Gorduras

Vitaminas

Minerais

Água

Estes Nutrientes São todos Necessários para Sustentar a vida, mas por razôes Diferentes.

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Por quê o nosso organismo precisa deles?

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Por quê o nosso organismo precisa deles?

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Eles fornecem energia, são necessários para uma estrutura do corpo e ajudam a regular as funções do corpo.

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Nutrientes são estruturas que constituem os alimentos e que são essenciais para o funcionamento do organismo, fornecendo energia, servindo como matéria prima, mantendo e reparando partes do corpo e sustentando o crescimento.