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Tacos de salmón salteado con salsa de naranja y soya. Alejandra G.

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Tacos de salmón salteado con salsa de naranja y soya. Alejandra G.

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Tacos de salmón salteado con salsa de naranja y soya. Alejandra G.

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Tacos de salmón salteado con salsa de naranja y soya. Alejandra G.

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Tacos de salmón salteado con salsa de naranja y soya. Alejandra G.

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Me encantó la receta y ver cómo mejoran mis habilidades. Faltó el ajonjolí negro para decorar, no lo pude conseguir.

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HABAS con cebolla, jamón y menta. SOFIA A.

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Otra de las pruebas que me resultó genial. La menta y la canela jamás pensé que quedarían tan bien en esta combinación con habas y jamón (en mi caso utilicé otra chacina que tenía disponible).

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BRÓCOLI SALTEADO CON LIMON Y ALMENDRAS. Sofía A.

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Esta receta para practicar el salteado resultó muy sabrosa y con una textura que nunca había probado con el brocoli, el cual siempre utilizo al vapor. Queda crujiente y las almendras también. Muy simple y recomendado plato.

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¡Hola buenas tardes!
Les comparto imagen del experimento de ajo sofrito correctamente y ajo sofrito incorrectamente.
En el primero respetando los pasos del sofrito, el ajo mantiene aroma intacto, no hay cambios en el color y el sabor.
En el segundo ejemplo, al alterar la temperatura y tiempo de cocción, el ajo se torna de un color marrón  oscuro a negro, x que se quemo, hay alteración en el color, aroma fuerte, amargo y también su sabor se vera alterado.
Conclusión: importante controlar la temperatura y el tiempo de cocción, si queremos realizar un buen plato