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La clave para un producto de calidad, esta en la implementacion de normas y buenas practicas de higiene, ellas marcaran la forma como deben ser manipulados los alimentos, para evitar su contaminación, el nutriologo deberá poner en practica estas técnicas, así como educar al personal para que puedan hacer uso de ellas. La implamentacion de esto dará como resultado un productos, seguro, de calidad y competitivo en el mercado

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Existen distintas tecnicas, que permiten a los alimentos alargar su vida, y al mismo tiempo conservar su cualidades, sera responsabilidad del nutriologo, aplicar la técnica correcta, según sea el caso necesario

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Métodos de Conservacion de los Alimentos

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El objetivo principal de las buenas practicas de higiene, es el evitar las enfermedades transmitidas por alimentos, estas son consecuencia de malas practicas y contaminacion de los alimentos, el nutriologo, debe garantizar, que los procesos se lleven de maneraadecuada, y asi grarantizar la inocuidad del producto

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El nutriologo debe conocer cuales son estos riesgos, para que pueda cuidar del producto, evitando que entren en contacto con el agentes químicos que lo contaminen, o microorganismo que acelere la putrefacción, es importante conocer a que puede estar expuesto el producto, para poder resguardarlo

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Existen diversos factores que pueden acelerar la descomposición de los alimentos, algunos de manera natural, otros por agentes contaminantes que entran en contacto con los alimentos

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Todos los alimentos tienen  características que los hacen distintos de otros alimentos, estas características, son su olor sabor color, pero no solo sirven para que las identifiquemos, como nutriologos en el área de servicios alimentarios, podemos hacer uso de estas propiedades, para determinar el estado de un producto, ya que con el paso del tiempo o la contaminación estas propiedades se ven modificadas

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Dirección de Comunicación Institucional - FAUBA

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El nutriologo deberá manejar una gran variedad de conceptos, los cuales le permitirán realizar su labor, así como conocer las distintas normatividades, que son la guía que marca la pauta en cuanto a los procesos que se deben seguir para garantizar la higiene e inocuidad del producto

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El nutriologo no solo esta inmerso en el área clínica, una de las áreas donde tambien puede colaborar es en los servicios de alimentos, en esta rama esta encargado no solo de la elaboracion de menus, si no tambien en el control de calidad, vigilando la higiene y sanidad de los productos, para garantizar un producto de calidad que ofresca seguridad al consumidor