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El propósito es preparar la boca y el estómago para recibir los alimentos.

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Comienza cuando los alimentos llegan al estómago delgado.

Estimulación para la secreción de SECRETINA.

La secretina disminuye la producción de HCL.

Aumenta la producción de Jugo Pancreático. (Enzima)

Los reflejos que se producen tienen efectos inhibitorios que retardan la salida del quimo.

Esto hace que el duodeno no se sobrecargue con más quimo que el que puede contener.

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La fase cefálica ocurre al ver, oler, saborear, oír.

Provoca una respuesta en el sistema nervioso central que por vía vagal estimula al páncreas.

Se estimula la producción de saliva y jugo gástrico.

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La fase gástrica es producto del efecto químico de los alimentos y la distensión gástrica, donde la gastrina parece ser su principal mediador. La última, la intestinal, es responsable solo de una pequeña proporción de la secreción de ácido en respuesta a la comida, y sus mediadores aún están en controversia