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https://www.youtube.com/watch?v=KMpkGcIT48A

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*El Peñol.
*La Hacienda.
*Mi Rancho.

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Los fríjoles se ponen a remojar desde la noche anterior. Se les cambia el agua y se ponen a hervir con cuatro tazas de agua (en olla a presión dejar pitar ½ hora a fuego medio) hasta que ablanden, se le agrega el plátano verde picado en cuadritos, la zanahoria rallada, media cucharada de sal y se lleva al fuego medio dejando pitar por 5 minutos.

En un recipiente aparte hacer un hogao con la cebolla, el pimentón y la pulpa del tomate rayado, dejando sofreír y sazonando. Agregar el hogao a los frijoles dejándolos a temperatura moderada hasta que espesen.

Se puede adornar con aguacate

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In its present form and composition, it is a dish of recent development; For the palates of the rest of Colombia, as a development of commercial and culinary strategy, there are no references in cookbooks prior to 1950 or in other documents prior to that date in Colombian gastronomy, but for this reason does not mean that it is a New dish The dish has its origins in the enveloped Antioqueño, which since the mid-nineteenth century was the only food that accompanied the muleteer of Antioquia and the old Old Caldas.

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1 White rice
2 Powdered and sweaty or
3 roasted meat
4 Pork rind
5 Fried egg
6 Chops of mature dish or
7 Patacón
8 Chorizo Antioqueño with  lemon
10 Arepa Antioquia
11 Hogao with tomato and
12 onion
13 Beans Cargamanto
14 Sliced red tomato
15 Avocado.