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El compostaje se puede establecer mediante ensayos del material orgánico, especificamente con especies sencibles a metabolismos fitotóxicos; nosotros como estudiantes de la Fundación Universitaria del Área Andina aspiramos a colaborar con este proceso desde el área de gastonomía seleccionando un material efectivo para los procesos especializados de uso agrícola, acondicionador de suelos, etc.
Para esto se debe determinar la materia prima que cuente con el grado adecuado de madurez y no llegué a ocasionar efectos negativos en las plantas.

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ARTÍCULOS ORIGINALES

ÍNDICES DE FITOTOXICIDAD EN RESIDUOS ORGÁNICOS DURANTE EL COMPOSTAJE

Phytotoxicity indices of organic residues during composting

María Teresa Varnero M., Claudia Rojas A., Roberto Orellana R.

Universidad de Chile, Facultad de Ciencias Agronómicas. Departamento de Ingeniería y Suelos. Casilla 1004. Santiago, Chile. Correo electrónico: mvarnero@gmail.com

The maturity of compost can be determined using sensitive species to phytotoxic metabolites by germination bioassays. In order to obtain a stabilized and non-phytotoxic product, the phytotoxic compounds must be biodegraded or immobilized during the maturity phase of composting. In this study the sensitivity of lettuce (Lactuca sativa, var. Four Seasons) and radish (Raphanus sativus, var. Cherry Bell) seeds to extracts from composted agroindustrial residues was evaluated. The extracts were obtained by mixing agroindustrial residues with distilled water in a ratio of 1:5. The agroindustrial residues evaluated were residues of instantaneous coffee (C), a mixture of residues of instantaneous coffee and fresh fruit residues (C+F) and wine residues with broiler manure residues (V+G). The relative germination rates (PGR), relative growth of radicle (CRR) and germination index (IG) were determined for both species. The results showed that radish was more sensitive to phytotoxic compounds than lettuce. V+G showed the highest phytotoxicity for both species according to the germination index. The Chilean Regulation for Compost (INN, 2004) establishes the phytotoxicity level based on the relative germination rate of radish seeds. According to this Regulation only V+G was classified as "phytotoxics free" compost. The germination index was the most sensitive parameter for evaluating the chemical maturity level of composted residues for agricultural use. This index was especially useful for evaluating the phytotoxicity of compost or any organic substrate used for pots. This is due because when plants are grown in pots the effects of phytotoxic compounds are more important than when plants are cultivated in the field.

Key words: Bioassays, germination index, compost.

La madurez de un compost se puede establecer mediante bioensayos de germinación con especies sensibles a metabolitos fitotóxicos. Estas sustancias debieran ser metabolizadas o inmovilizadas durante la fase de maduración del compostaje, generando un material estabilizado biológicamente y con una baja o nula fitotoxicidad. En este estudio se evaluó la sensibilidad de lechuga ( Lactuca sativa var. Cuatro Estaciones) y rabanito ( Raphanus sativus var. Cherry Bell) a los extractos obtenidos de residuos agroindustriales que estaban en la fase de maduración del proceso de compostaje. Con residuos de café instantáneo (C), mezcla de residuos de café instantáneo y de fruta fresca (C+F) y residuos vitivinícolas con guano broiler (V+G), se prepararon extractos en agua destilada en proporción de 1:5 y se midió porcentaje de germinación relativo (PGR), crecimiento de radícula relativo (CRR) e índice de germinación (IG) en ambas especies. Los resultados indican que el rabanito es más sensible a la presencia de fitotóxicos en esta fase del proceso de compostaje. Los valores de IG en ambas especies señalan que los residuos de V+G presentan el mayor nivel de fitotoxicidad. Sin embargo, de acuerdo con la Normativa Chilena de Compost (INN, 2004), que establece el nivel de fitotoxicidad sólo en función del PGR en rabanitos, este residuo sería el único de los tres que clasificaría como compost "libre de fitotóxicos". Se concluyó que el IG fue una variable más sensible y completa para evaluar el grado de madurez química requerido en materiales compostados que se utilizarán como componente base para la elaboración de sustratos especializados de uso agrícola. Este índice sería especialmente útil, si se considera el efecto "maceta" que se presenta cuando se incorporan los sustratos en pequeños contenedores, adquiriendo mayor relevancia el potencial fitotóxico.

Palabras claves: Bioensayos, índice de germinación, compost

El compostaje es un proceso donde los residuos orgánicos biodegradables se descomponen mediante una oxidación bioquímica, bajo condiciones controladas, generando CO ₂ y H ₂O, energía calórica y materia orgánica estabilizada o "compost" (INN, 2004). Este producto final puede ser utilizado ya sea como acondicionador de suelos, o bien, como componente base para la elaboración de sustratos especializados de uso agrícola. Sin embargo, el emplearlos sin un adecuado grado de madurez, se puede provocar efectos negativos en las plantas, debido a la presencia de metabolitos intermediarios fitotóxicos (Zucconi et al., 1985), especialmente, cuando se utiliza como componente base de sustratos especializados en viveros. Los efectos fitotóxicos de un material orgánico inmaduro se deben a diversos factores, entre los cuales destacan los contenidos de amonio, de ácidos volátiles orgánicos, de metales pesados y de sales.

Estas sustancias, en elevadas concentraciones, pueden generar efectos perjudiciales en el desarrollo de las plantas, inhibiendo la germinación de semillas o el crecimiento de raíces por lo que es altamente riesgosa su utilización en cultivos. La determinación de estas sustancias tóxicas en forma independiente encarece los análisis. Esto ha incentivado el uso de los bioensayos con semillas sensibles a fitotóxicos (Emino y Warman, 2004; Warman, 1999), para evaluar los efectos sinérgicos de estas sustancias sobre la germinación y el crecimiento de las plantas. Diversas metodologías han sido puestas a punto con este objetivo; entre ellas, la de mayor alcance corresponde a la determinación del índice de germinación utilizando berro de agua ( Lepidium sativum) en extractos de compost propuesta por Zucconi et al. (1981). Esta metodología se ha modificado en sucesivas ocasiones probando nuevas especies indicadoras. Sin embargo, no existe consenso respecto de las especies sensibles para utilizar en los bioensayos, como tampoco en los criterios de interpretación de los resultados obtenidos en dichas pruebas. En la actualidad, la Norma Chilena Oficial de Compost (INN, 2004) establece la utilización de bioensayos con semillas de rabanito ( Raphanus sativus) para determinar el porcentaje de germinación de los extractos de compost con relación a un testigo con agua destilada, y no considera otras variables como el crecimiento de radícula. Diversos autores (Zucconi et al., 1981; Tiquia, 2000; Emino y Warman, 2004) determinan el índice de germinación (IG), integrando el porcentaje relativo de germinación y el crecimiento relativo de raíces. Esto permite establecer tres niveles de fitotoxicidad: severa, moderada y baja o nula, lo cual es determinante, cuando se incorporan estos materiales en pequeños contenedores, ya que se maximiza la zona de retención (efecto maceta), adquiriendo mayor relevancia el potencial fitotóxico. En el presente trabajo se seleccionaron semillas de lechuga ( Lactuca sativa) var. Cuatro Estaciones y rabanito ( Raphanus sativus) var. Cherry Bell, debido a que fueron las especies que mostraron mayor sensibilidad a sustancias fitotóxicas presentes durante la fase termofílica del compostaje de residuos agroindutriales (Varnero et al., 2006). El objetivo de este trabajo fue evaluar la sensibilidad de estas dos especies a los extractos obtenidos de residuos agroindustriales que se encontraban en la fase de maduración del proceso de compostaje.

Se utilizaron semillas de lechuga ( Lactuca sativa) var. Cuatro Estaciones y rabanito ( Raphanus sativus) var. Cherry Bell. Los materiales usados en la preparación de pilas de compostaje correspondieron a residuos agroindustriales derivados de café instantáneo (C); mezclas de café instantáneo y de fruta fresca (C+F); residuos vitivinícolas (hollejo, escobajo y pepa) con guano broiler (V+G). Se elaboraron pilas de compostaje de 20 m ³ de volumen inicial, las cuales fueron volteadas mecánicamente, en función de la temperatura interna de las pilas. Durante todo el proceso de compostaje se realizaron mediciones periódicas de la temperatura interna, en 16 puntos diferentes en cada pila, utilizando un termómetro de vástago. Esto permitió seguir en terreno la dinámica de este proceso, estableciendo las principales etapas que tienen lugar y que se puede diferenciar fundamentalmente en cuatro fases: de adaptación o inicio, termofílica, mesofílica y de maduración.

Al inicio de la fase de maduración, alrededor de los 300 días de compostaje ( Figura 1), se tomaron muestras de aproximadamente 1 kg en 16 puntos de cada una de las pilas para conformar una muestra compuesta. Se secaron a 65º C en estufa con aireación forzada, hasta peso constante. Se midió pH, concentración de sales solubles y contenido de materia orgánica mediante métodos descritos por TMECC (2001). Con estos materiales secos se prepararon extractos en proporción de 1:5 relación residuos: agua destilada. Se colocaron 10 ml de cada extracto en placas Petri, que contenían 10 semillas de rabanito o de lechuga sobre papel filtro; éstas se compararon con un testigo con agua destilada para cada especie. Se mantuvieron en cámaras de germinación durante 4 días a 25ºC. Se realizó un diseño experimental en bloques completamente al azar con cuatro repeticiones para cada uno de los tratamientos. Se midió porcentaje de germinación relativo (PGR), crecimiento de radícula relativo (CRR) e índice de germinación (IG), según metodología descrita por Tiquia (2000):

Cada uno de estos índices se evaluaron mediante análisis de varianza y la prueba de Tukey (p<0,05).

RESULTADOS Y DISCUSIÓN

Los resultados obtenidos ( Cuadro 1) indican que los valores de pH de los tres residuos agroindustriales muestreados durante la fase de maduración del proceso de compostaje están dentro de los rangos establecidos en la Normativa Chilena de Compost (INN, 2004). En cuanto a los niveles de sales solubles que presentan los residuos de C y C+F, permitiría clasificarlos como compost de clase A y en el caso de V+G como de clase B (INN, 2004), siempre que se acredite su calidad de material orgánico estable y maduro, o sea, "compost".

La calidad de compost se establece en función de tres criterios: a) la relación carbono/nitrógeno; b) la estabilidad biológica, medida por respirometría, la cual excluye materiales que se encuentran en activa descomposición microbiana, y c) la madurez que se alcanza durante el desarrollo y evolución de las diferentes etapas del proceso, evaluada mediante bioensayos para establecer la presencia de compuestos fitotóxicos (Varnero et al., 2004).

La relación carbono/nitrógeno obtenida para cada uno de los residuos agroindustriales compostados ( Cuadro 1) indicaría que su incorporación en el suelo no generaría problemas de inmovilización de nitrógeno.

Por otra parte, los valores observados en la tasa respiratoria de cada residuo ( Cuadro 1) reflejan una disminución de la actividad microbiana, con relación a los valores establecidos por la Norma de Compost (INN, 2004) de 8 mg C-CO2/ g MO/ día. Esto indicaría, probablemente, que no se dispone de fracciones orgánicas biodegradables para mantener la dinámica microbiana mesofílica y por lo tanto, se ha alcanzado la estabilidad biológica de los residuos en proceso de compostaje. Sin embargo, la determinación de sólo este parámetro biológico no es suficiente para acreditar la ausencia de metabolitos fitotóxicos (Varnero et al., 2004), lo que hace necesario corroborar con los bioensayos de semillas sensibles.

Los valores obtenidos con los extractos de los tres residuos agroindustriales preparados en una relación de 1:5, señalan que el PGR del rabanito con los extractos de C y de C+F es inferior al 80% de germinación ( Figura 2), lo que indicaría que estos residuos no han finalizado su etapa de madurez y por lo tanto contienen sustancias fitotóxica que no se han metabolizado completamente. En cambio, el tratamiento V+G presenta un valor de PGR de rabanito superior al 80%, con lo cual, de acuerdo con la Norma Chilena de Compost (INN, 2004), se definiría como un material maduro. Una situación similar se observa con los extractos de los tres residuos cuando se utiliza la semilla de lechuga, alcanzándose valores de PGR superiores al 90% ( Figura 2). Sin embargo, con relación a los valores obtenidos para el CRR ( Figura 3), en ambas especies no se alcanza el 80% en ninguno de los tratamientos, presentándose los valores más bajos con rabanito, especialmente en el tratamiento V+G. De acuerdo a esto, se puede afirmar que rabanito es la especie que presenta mayor sensibilidad a sustancias fitotóxicas sobre el crecimiento de radícula, durante la fase de maduración de estos residuos. Cabe destacar que la disminución en el crecimiento de radícula de los bioensayos está relacionada con la presencia de metabolitos moderadamente fitotóxicos, incapaces de impedir la germinación de las semillas, pero sí limitar el desarrollo de sus radículas.

Comparando ambos parámetros, tanto en rabanito como en lechuga, se aprecia que CRR es un indicador más sensible que PGR. Esto concuerda con lo observado en otros estudios (Tiquia, 2000; Emino y Warman, 2004; Varnero et al., 2006) quienes encontraron las mayores diferencias en CRR, asociadas a la presencia de metabolitos fitotóxicos moderados, que no impedirían la germinación de las semillas utilizadas, pero si limitarían el desarrollo de la radícula. Al respecto, diversos autores (Zucconi et al., 1981; Tiquia, 2000; Emino y Warman, 2004; Varnero et al., 2006) sostiene que el índice de germinación (IG) es un indicador más completo para describir el potencial fitotóxico de un material orgánico, ya que integra el porcentaje de germinación relativo y el crecimiento relativo de raíces. Por otra parte, Zucconi et al. (1981) establece el siguiente criterio de interpretación: valores de IG ≥ 80% indicarían que no hay sustancias fitotóxicas o están en muy baja concentración; si el IG ≤ 50% indicaría que hay una fuerte presencia de sustancias fitotóxicas y si se obtiene un valor entre 50% y 80% se interpretaría como la presencia moderada de estas sustancias.

Cuando se integran los valores de PGR con los de CRR para obtener el IG (Tiquia, 2000) y de acuerdo al criterio propuesto por Zucconi et al. (1981), se observa que los tres residuos (C; C+F y V+G) presentan un alto nivel de fitotoxicidad ( Figura 4) en los bioensayos con rabanito. En cambio, en los bioensayos con lechuga, se determina que los residuos de C y de C+F ( Figura 4) tienen un nivel de fitotoxicidad moderada y sólo el residuo de V+G presenta valores de IG inferiores al 50%. Estos resultados de IG obtenidos para los tres residuos agroindustriales indicarían una mayor sensibilidad del rabanito a sustancias fitotóxicas presentes en la fase de maduración de los residuos en estudio. Esto se contrapone con los resultados de Varnero et al. (2006), realizados en muestras de estos mismos residuos tomadas durante la fase termofílica de las pilas de compostaje, en donde se observó una mayor sensibilidad de lechuga por sobre rabanito. Esto podría atribuirse a la presencia de ciertos metabolitos fitotóxicos para la lechuga, los cuales, se han ido eliminado gradualmente mediante el proceso de degradación oxidativa que tiene lugar en las pilas de compostaje, de modo que, cuando se alcanza la fase de maduración existen menores dificultades para el desarrollo de esta especie.

La descripción del potencial fitotóxico del material orgánico compostado, durante la fase de maduración del proceso, se establece con mayor sensibilidad en los bioensayos con rabanito, en comparación a los ensayos con lechuga. El IG, como variable que integra diferentes grados de fitotoxicidad, representa un indicador más robusto para describir el potencial fitotóxico de un material orgánico. Este índice permitiría evaluar el grado de madurez requerido para los residuos orgánicos compostados, que se seleccionen como componente base en la elaboración de sustratos especializados de uso agrícola, especialmente si se considera que se utilizan en contenedores de volumen reducido, con lo cual se maximiza la zona de retención de diversos metabolitos.

BIBLIOGRAFÍA

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INSTITUTO NACIONAL DE NORMALIZACIÓN (INN). 2004. Norma Chilena de Compost 2880-2004 (NCh 2880-2004), Compost -Clasificación y Requisitos, 23 pp. [ Links ]

TIQUIA, S.M. 2000. Evaluating phytotoxicity of pig manure from the pig – on – litter system. En: P.R. Warman y B.R. Taylor, Ed., Proceedings of the International Composting Symposium, CBA Press Inc.Truro,NS, p:625-647. [ Links ]

TMECC. 2001. Test Methods for the Examination of Composting and Compost. U.S. The Composting Council Research and Education Foundation. [ Links ]

VARNERO, M. T., FAÚNDEZ, P., SANTIBÁÑEZ, C., ALVARADO, P. 2004. Evaluación de lodo fresco y compostado como materia prima para la elaboración de sustrato. Simposio de las Ciencias del Suelo "Residuos Orgánicos y su Uso en Sistemas Agroforestales; Temuco, Chile. [ Links ]

VARNERO, MT., ORELLANA, R., ROJAS, C., SANTIBAÑES, C. 2006. Evaluación de especies sensibles a metabolitos fitotóxicos mediante bioensayos de germinación. El Medioambiente en Iberoamérica: Visión desde la Física y la Química en los albores del Siglo XXI. Editor Juan F. Gallardo Lancho. Sociedad Iberoamericana de Física y Química Ambiental. Badajoz, España. Tomo III, 363-369. [ Links ]

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ZUCCONI, F., PERA, A., FORTE, M., DE BERTOLI, M. 1981. Evaluating toxicity in immature compost. En: Biocycle 22: 54–57. [ Links ]

ZUCCONI, F., MONACO, A., FORTE, M., DE BERTOLI, M., 1985. Phytotoxins during the stabilization of organic matter. En: Gasser, J.K.R (Ed.), Composting of Agricultural and Other Wastes. Elsevier, London, U.K, pp. 73-80. [ Links ]

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ÍNDICES DE FITOTOXICIDAD EN RESIDUOS ORGÁNICOS DURANTE EL COMPOSTAJE

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ARTÍCULOS ORIGINALES ÍNDICES DE FITOTOXICIDAD EN RESIDUOS ORGÁNICOS DURANTE EL COMPOSTAJE Phytotoxicity indices of organic residues during composting María Teresa Varnero M., Claudia Rojas A., Roberto Orellana R. Universidad de Chile, Facultad de Ciencias Agronómicas. Departamento de Ingeniería y Suelos. Casilla 1004. Santiago, Chile.

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Este proyecto tiene el fin de utilizar elementos orgánicos sobrantes luego de la preparación, ayudando a aumentar los cuidados del medio ambiente por medio del proceso de composición ya que con este procedimiento se puede contribuir en el área agrícola mediante el proceso de descomposición en desperdicios de jardín y cocina que completa hasta el 20% de la basura producida por una familia.
Otro de los beneficios es en el momento del cultivo de alguna planta o árbol utilizaremos el compost para darle mayor fuerza y ​​fertilidad a la planta con un crecimiento saludable y sobretodo amigable con el medio ambiente.

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Citeable URL: https://ir.library.oregonstate.edu/concern/administrative_report_or_publications/h989r3378

Published November 2001. Facts and recommendations in this publication may no longer be valid. Please look for up-to-date information in the OSU Extension Catalog: http://extension.oregonstate.edu/catalog/catalog/catalog

Descriptions

Alternative Title

Abstract

Desde hace muchos años, los jardineros han usado el compost para mejorar la tierra. Hoy en día también es una manera importante de reducir la cantidad de basura que se quema o se añade a los vertederos públicos. Los desperdicios de jardín y cocina constituyen hasta el 20 por ciento de la basura producida por una familia. La compostación es una manera eficaz de reciclar estos desperdicios. Por eso, es una manera simple, pero importante, de mejorar la calidad de nuestras comunidades y el medioambiente.

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description.provenance : Submitted by Sandy Reichhuber (sandy.reichhuber@oregonstate.edu) on 2010-12-23T19:05:17Z No. of bitstreams: 1 ec1544-s-e.pdf: 204594 bytes, checksum: 3cadccb2b5191ffa795c916f80a36c41 (MD5)

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Citeable URL: https://ir.library.oregonstate.edu/concern/administrative_report_or_publications/h989r3378 Published November 2001. Facts and recommendations in this publication may no longer be valid. Please look for up-to-date information in the OSU Extension Catalog: http://extension.oregonstate.edu/catalog/catalog/catalog Alternative Title Abstract Desde hace muchos años, los jardineros han usado el compost para mejorar la tierra.

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existen muchas formas de hacer composta pero las formas mas comunes y mas usadas por la personas son:
COMPOST ORGANICÓ BÁSICO
Se colocan tuberías a los desechos lo cual proporcionan oxigeno mientras retiran también el CO ₂
EN PILA O RESIPIENTE
Este es uno e los mas fáciles y comunes que se pueden hacer, ya que lo puede hacer cualquier persona hasta en su propia casa
AL AIRE LIBRE
Para este proceso es necesario tener dos tipos de materiales uno seco u uno húmedo, esto de hace con el fin de que los macroorganismos ya presentes puedan ascender fácilmente, el material debe ser volteado periódicamente.
COMPOST DE LOMBRICES
Este es uno de los pocos casos que involucran animales como las lombrices ellas ingieren los residuos y lo transforman en abono.

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Te enseñamos los distintos tipos de compostas orgánicas que existen para acertar si o si al elegir tu preferida.

¿Sabías que hay múltiples formas de hacer compost orgánico? Hasta puedes usar lombrices para crear un compost de calidad. Veamos los tipos de compost más utilizados.

Tipos de compostas orgánicas

Compost orgánico básico

Es el compost normal, en un recipiente o al aire se amontonan capas de material orgánico de desecho. Cualquiera lo puede realizar, incluso en tu propia casa. Mejor en un rincón del patio o terraza para evitar olores.

En pila o recipiente

Se apilan las diversas capas de material en un recipiente lo suficientemente grande y se mantienen las condiciones de humedad convenientes. Después en pocos meses podrás disfrutar de tu compost orgánico.

Al aire libre

Se hace una montaña en el suelo con el material orgánico, alternando entre capas de materiales secos y húmedos. Se acelera el proceso ya que los microorganismos ya presentes en el suelo ascienden fácilmente por toda la pila. Por último el material debe ser volteado periódicamente.

Industrial o pila estática aireada

Se emplean tuberías en el interior del montón de desechos para acelerar muchísimo el proceso de descomposición. Estos tubos introducen oxígeno mientras ayudan a extraer el co2.

Composta de restos de café

Se utilizan los restos de café, que se descomponen rápidamente. El sistema consiste en enterrarlo en un agujero en el suelo y tapar. En poco tiempo el compost orgánico está listo.

Avi-compostaje

Este método emplea aves para ayudar en el proceso del compost orgánico. Las más comunes son las gallinas, gracias a ello se acelera el proceso y además se obtienen huevos.

Compost de lombrices

Otro método que emplea animales para su realización. Las lombrices constantemente van ingiriendo los restos transformándolos después en abono.

Ahora que ya conoces todos los tipos de compostas orgánicas solo queda escoger tu preferida.

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Tipos de compostas orgánicas | Wellindal

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Te enseñamos los distintos tipos de compostas orgánicas que existen para acertar si o si al elegir tu preferida. ¿Sabías que hay múltiples formas de hacer compost orgánico ? Hasta puedes usar lombrices para crear un compost de calidad. Veamos los tipos de compost más utilizados.

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COMPOSTA DE RESTOS DE CAFÉ
Como su nombre lo indica este tipo de compost es con café para poder realizar este compost es abrir un hueco en la tierra, se vierte el café, se cubre con tierra y se espera unos días y se obtiene el compost orgánico
COMPOST DE LOMBRICES
Este proceso es uno de los pocos que involucra a animales en este caso a las lombrices, estas ingieren los desechos y despues de un tiempo ellas hacen lo que se conoce como abono para la tierra.

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El compost es muy importante por eso tenemos unos pasos específicos para realizar tu compost casero .
Compostador : en un recipiente que tengas en casa reciclado pueden ser botellas , cajas de frutas y  tiestos viejos vamos agregarles materia prima de cocina poco a poco se convertirá en compost .
Añadir desechos orgánicos : el compostador no es una caneca de basura a este le agregamos desechos seleccionados y que se descompongan a medida del tiempo  . El compost necesita cierto grado de humedad eso quiere decir que debes en cuando tienes que regarlo con agua sin llegar a humedecer demasiado después de todo este procedimiento podrás utilizar tu compost de buena calidad , hecho en casa y bueno con el medio ambiente en cada una de las plantas de tu hogar.

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Hacer compost casero es una actividad ideal para toda la familia, una forma perfecta de acercar la naturaleza a los más pequeños de la casa, de transmitir valores de consumo responsable, reciclaje, respeto por el medio ambiente, etc.

Pero, además, preparar nuestro propio compost casero tiene una recompensa deliciosa: hacer crecer frutas y verduras con ese sabor de antes que ahora solo mantienen los productos ecológicos de calidad. Así, en este post te damos las claves para preparar un buen compost casero. ¿Nos acompañas?

Compost casero: 3 ideas básicas

Preparar nuestro compost casero no tiene apenas dificultad, pero sí debemos tener claras tres ideas importantes antes de empezar:

1. Necesitaremos un compostador donde hacer crecer nuestro compost casero, un recipiente adecuado en el que ir añadiendo la materia prima que, poco a poco, se convertirá en compost. Este recipiente lo podemos comprar o, mejor todavía, construir uno propio reciclando y dando una segunda vida a objetos que ya han cumplido su labor inicial como, por ejemplo, tiestos viejos, palets de obra, cajas de fruta de madera, etc.

2. Nuestra mezcla de compost casero va a ir creciendo a partir de diferentes tipos de materias primas: cáscaras de huevo, peladuras de frutas y de verduras, pieles de patatas, ramitas, paja fresca, hierba húmeda, posos de café... La clave está en combinar el azúcar, la celulosa y el nitrógeno de los diferentes desechos orgánicos con el fin de preparar ese abono orgánico que, en esencia, es el compost casero.

3. El riesgo más importante de preparar compost casero es que los desechos se pudran y no consigamos nada más que una masa informe y pestilente. Evitaremos ese riesgo de dos formas:

Intercalando en capas alternas los desechos húmedos y secos.

Ventilando periódicamente nuestra masa de compost.

Receta para preparar compost casero

Hay muchas recetas o formas diferentes de hacer compostaje o preparar compost casero, pero la que te proponemos a continuación es una de las más sencillas, así toda la familia podrá disfrutar de esta gratificante experiencia. Los datos los hemos extraído en su mayor parte del Manual de Compostaje publicado por el Ministerio del Medio Ambiente y Medio Rural y Marino del Gobierno de España, un documento muy interesante que te servirá para complementar la información que resumimos a continuación.

Los pasos básicos para preparar un compost casero de calidad son tres: preparar el compostador, ir añadiendo los desechos orgánicos por capas y, por último, hidratar bien tu fertilizante orgánico.

Paso 1. Preparar el compostador

Como te decíamos antes, el compostador es, simplemente, la caja o recipiente en la que iremos añadiendo las distintas capas de desechos que formarán nuestro compost casero.

Realmente puedes utilizar y reciclar casi cualquier cosa: una caja de madera, una base de tablones de obra, un tiesto o jardinera grande que ya no uses... Cualquier recipiente te servirá siempre y cuando no esté en contacto directo con el suelo. De esta forma, si utilizas un tiesto o una caja de plástico, realiza unos agujeritos en la base y coloca una primera capa de tierra y una segunda de materiales secos como paja, restos de ramas de poda, serrín, etc. Estas primeras capas secas evitarán que el fondo de tu compostador se pudra y estropee la mezcla.

Paso 2. Añadir los desechos orgánicos

Algo que tienes que tener muy claro y transmitir a los niños y niñas de la casa es que el compostador no es un cubo de basura, sino un recipiente que luego servirá para enriquecer la tierra de nuestro huerto urbano o de las plantas de nuestras macetas.

En este contenedor añadiremos por capas diferentes productos o desechos, como peladuras de verduras y frutas, ramitas y hojas secas de los setos o plantas que hayamos podado, posos de café, cáscaras de huevo, etc. Los expertos recomiendan que vayamos intercalando capas de diferentes productos húmedos o verdes y secos, así conseguiremos ese equilibrio óptimo que necesita un compost casero de calidad.

Paso 3. Regar el compost casero

Nuestro abono orgánico casero necesita cierto grado de humedad para poder ir formándose ese fertilizante artesanal que enriquecerá nuestros cultivos ecológicos. Así, es necesario que la reguemos de vez en cuando sin encharcar el contenedor, pero procurando que la humedad penetre en las diferentes capas que hemos ido añadiendo a nuestra caja de compost.

¿Te vas a animar a preparar tu propio compost casero? ¡Cuéntanos tu experiencia en el área de comentarios de nuestro blog!

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¿Cómo hacer compost casero? | Ingredientes que Suman

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Hacer compost casero es una actividad ideal para toda la familia, una forma perfecta de acercar la naturaleza a los más pequeños de la casa, de transmitir valores de consumo responsable, reciclaje, respeto por el medio ambiente, etc.

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Características en la calidad del compost de lombrices con el material de cocina.

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Características en la calidad del compost de lombrices con el material de cocina.

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Un tipo de abono orgánico con 50,70 y 100% en materia prima de cocina productos lombricompuestos con mayor contenido de potasio, el proceso en obtención de abonos de calidad es mucho más rápido evitando la contaminación ambiental; además se considera como un método alternativo para la recuperación de recursos en actividades hortícolas, mejora el aspecto, sanidad y rendimiento en las plantas.
El proyecto necesitará colaboración en:
-La aprobación por parte de la FUAA para la reutilización de la materia prima.
-Trituración de la materia obtenida desde la cocina.
-Elementos químicos o terciaros que se necesitan.
Ya que el área de gastronomía estraría cambios comprometidos en la recolección de los desechos en la cocina.

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Vermicompost chemical and physical characterization from raw and mixed organic wastes
Alicia E. Castillo2, Silvio H. Quarín² y María C. Iglesias²
¹Recepción de originales: 11 de enero de 1999
Trabajo financiado por Secretaría Ciencia y Técnica. Universidad Nacional del Nordeste. PI 194.
²Universidad Nacional del Nordeste. Sgto Cabral 2131, 3400. Corrientes, Argentina.
E-mail: castillo@agr.unne.edu.ar

ABSTRACT

The purpose of this experiment was the chemical and physical characterization of some vermicomposts and their most suitable mixture in yield and quality. The experiment design used was complete randomized block with five treatment and five replications: T1 (100% cattle feedlot manure E); T2 (100% kitchen wastes DC); T3 (75% E and 25% DC); T4 (50% E and 50% DC); T5 (25% E and 75% DC). These organic wastes were composted during 90 days and digested by earthworms ( Eisenia foetida Savigny, 1826). Vermicompost determinations were sieve yield, loss weight percentage, potentially available nitrogen, available phosphorus, extractable potassium, organic matter and pH. Significant differences were found among mixed wastes compared with the pure materials. Vermicompost produced from 100% cattle feedlot manure had the highest N and P content; highest pH and P levels were found in T2 and T5. Best sieve yield was for T1 and less loss weight was for T3.

Key Words : vermicompost, Eisenia foetida, manure, kitchen wastes, nitrogen, phosphorus, potassium, organic matter.
INTRODUCCIÓN

La calidad del compost de lombrices debe ser conocida a fin que el mismo sea usado en forma adecuada como un abono orgánico. Kale et al. (1992) sostienen que el uso de lombrices para la degradación y producción de dicho abono se ha incrementado tanto en el ámbito de la investigación científica como en el comercial. Este método de reciclaje es ideal para el tratamiento de las deyecciones animales, como también de los desechos domiciliarios de tipo orgánico, ya que acelera el proceso de obtención de abonos de calidad, evitando contaminación en el ambiente. He et al. (1992) concluyen que el compostaje es un método alternativo de recuperación de recursos, siendo su principal ventaja los bajos costos operacionales además de minimizar la contaminación ambiental. En las actividades hortícolas el uso del compost de lombrices produce en las plantas mejoras importantes en su aspecto, sanidad y rendimiento. Dicho abono puede combinar, mediante las enzimas producidas por su dotación bacteriana, sus elementos con los presentes en el terreno ( Ferruzzi, 1987).

Zhao y Fun-Zhen (1992) demostraron que aplicaciones de fertilizantes inorgánicos minerales en combinación con compost de lombrices incrementaron la absorción de nutrientes y la producción neta de trigo y caña de azúcar, y que la pérdida de N del suelo se redujo notablemente cuando dicho abono fue la fuente de materia orgánica.

La sustentación y la productividad hortícola están asociadas a la disponibilidad suficiente de materia orgánica por lo que se fomenta el uso del compost de lombrices, ya que éstos aumentan la fertilidad del suelo sin contaminarlo, e incrementan la cantidad y calidad de los productos. Teniendo en cuenta la disponibilidad de desechos orgánicos en el nordeste argentino, se seleccionaron distintos residuos orgánicos para la elaboración de compost de lombrices, el que ejerció una acción fertilizante y además contribuyó al mejoramiento físico-químico de los suelos ( Castillo et al., 1999a).

El objetivo de este trabajo fue evaluar la caracterización química y física y el rendimiento de compost de lombrices elaborados con residuos orgánicos puros y combinados.
MATERIALES Y MÉTODOS

Se seleccionaron los siguientes materiales: desechos domiciliarios, exclusivamente de cocina (hortalizas crudas), recolectados en la ciudad de Corrientes, Argentina, y estiércol vacuno proveniente de un sistema de feedlot, ubicado en las cercanías de la localidad de El Sombrerito, Santa Fe, Argentina.

El ensayo se realizó en recipientes de plástico (conservador - aislante de temperatura) de 500 cm ³, usándose un diseño experimental de bloques completos al azar, con cinco tratamientos y cinco repeticiones con las siguientes proporciones de substrato con su respectivo peso: T1= 100% estiércol ( E); T2= 100%; desechos de cocina ( DC); T3= 75% E y 25% DC; T4= 50% E y 50% DC; T5= 25% E y 75% DC.

Se siguieron las siguientes etapas con sus operaciones:

Compostaje

Los substratos se trituraron y acondicionaron en los recipientes, humedeciéndolos cada cuatro días; se removieron periódicamente para oxigenar el medio y obtener una mayor descomposición. Se registró la temperatura diaria; la variación de la misma durante este proceso siguió el típico patrón de este tipo de sistema, con tres fases diferenciadas: una fase mesofílica inicial, durante la cual el calor generado provocó un rápido ascenso de la temperatura de 28 a 40°C, en menos de dos días en la mayoría de los casos ( Inbar et al., 1993; Chefetz et al., 1996; Castillo et al., 1999b). Luego siguió una fase termofílica, en la cual la temperatura se incrementó hasta casi 60°C durante los primeros diez días, para disminuir gradualmente y mantenerse en un promedio de 30°C, hasta el final del estudio. Se controló la presencia de amonio, hasta llegar a niveles tolerables por las lombrices ( Iglesias et al., 1995). Se consideraron las condiciones antes mencionadas como las más adecuados para dar por cumplida la primera etapa, a fin de poder incorporar las lombrices sin que se afectara su sobrevivencia.

A los 90 días del inicio del ensayo, se incorporaron a cada recipiente núcleos de 250 lombrices de las especie Eisenia foetida Savigny, 1826. Se verificó periódicamente su estado de supervivencia. Al cabo de un promedio de treinta días, se retiraron las lombrices cuando se observó su permanencia en el fondo de los recipientes durante tres días consecutivos, y que el material tratado tuvo un tamaño de partículas aparentemente uniforme, además de presentar una humedad media en todos los tratamientos del 70%. Todas las mezclas fueron cribadas por un tamiz de 5 mm, dado que este tamaño de partículas es considerado adecuado para el compost de lombriz ( Castillo et al., 1999b).
Características físicas del producto obtenido
El material fue secado al aire y tamizado con tamiz de malla de 5 mm, se pesó el material elaborado y restos de granulometría mayor, a fin de obtener el rendimiento al tamizado y observar la pérdida de peso en los distintos tratamientos.
Determinaciones físico-químicas
Se determinó en forma simultánea el carbono orgánico y N potencialmente mineralizable en suelos ( Sahrawat, 1982); fósforo disponible con solución extractante formada por bicarbonato sódico, y posterior reacción colorimétrica con molibdato de amonio-ácido ascórbico ( Olsen y Sommers, 1982); potasio intercambiable usando la solución extractante de Mehlich I ( Page, 1982) y posterior medición por espectrofotometría de absorción atómica; materia orgánica ( Walkley y Black, 1932) método volumétrico modificado basado en la oxidación de la materia orgánica, y pH por método potenciométrico.
Análisis estadístico
Se realizó el análisis de la varianza y de diferencias de medias entre tratamientos con el test de Tukey al 5% de significación.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Nitrógeno potencialmente mineralizable (Npm)

El estiércol vacuno aportó un 54,5% más N que los residuos de cocina lo que se reflejó en los distintos tratamientos. Distintos autores han informado que en condiciones de laboratorio, el 50% de abono elaborado con cama de pollo mineralizó el nitrógeno dentro de los 90 días ( Castellanos y Pratt, 1981; Comfort et al., 1987; Hadas et al., 1983; Hadas y Portnoy, 1994). El contenido más bajo de Nt de un abono orgánico sugiere la presencia de materiales más resistentes de relación C/N alta que podría mineralizarse más lentamente ( Sims, 1987). El nitrógeno orgánico debe convertirse a la forma inorgánica antes de ser absorbido por las raíces, cuyas formas varían según el origen del abono.

Fósforo (P)
Según se observa en el Cuadro 1, los tratamientos T ₂ y T ₅ presentaron las menores concentraciones de fósforo, mostrando diferencias estadísticamente significativas (P < 5%) con respecto a los demás compost de lombrices. Estas diferencias no superaron el 15% en el contenido total de fósforo. El alto contenido de fósforo encontrado en el producto final concuerda con lo informado por otros autores, quienes concluyen que las lombrices ingieren con la materia orgánica grandes cantidades de fósforo, la que digerida por el intestino y acentuada por la enorme actividad microbiana, lo excretado contiene un alto contenido de P ( Lee, 1985; Castillo et al., 1999b).

Cuadro 1. Niveles medios de N, P, K, pH, y M O en los cinco tratamientos* Table 1. Treatments effects on N, P, K, O M, and pH media levels *
* Letras iguales no difieren estadísticamente al 0,05 %.

Potasio (K)
El contenido de K fue inverso al de fósforo y nitrógeno, según se observa en Cuadro 1, dado que la mayor concentración se encontró para los residuos de cocina, siendo esta diferencia hasta cinco veces mayor. El T3 presenta valores elevados más concordantes a los porcentajes de residuos incorporados a las mezclas. Esto podría deberse a que los residuos recolectados tenían un elevado contenido en este elemento, lo que confirma por qué T1 y T4 mostraron valores más bajos. Los contenidos de P y K aumentaron durante el proceso de compostaje estiércol vacuno a los 60 días ( Inbar et al., 1993).

pH

Los residuos de cocina son los que presentaron niveles mayores de pH, pero dichas diferencias no superan al 6%, quedando todos los tratamientos cercanos al rango de neutralidad. Estos resultados coinciden con lo encontrado por otros autores ( De Haro, 1990; Inbar et al., 1993).
Materia Orgánica (MO)

Los mayores valores se observan en estiércol, mientras que los residuos de cocina están en un 29,5% por debajo de ellos. Ferruzzi (1987) expresa que toda enmienda utilizada para elaboración de compost de lombriz origina un material con aceptables valores de materia orgánica. Otros autores coinciden que el estiércol de feedlot aplicado al suelo incrementa los niveles de materia orgánica ( Chang et al., 1991).
La reducción de peso o merma de la masa total (MM)
Presenta diferencias entre los distintos tratamientos, no superando el 16% al considerar los materiales originales ( Cuadro 2).

Cuadro 2 . Rendimiento al tamizado (RT) y merma de masa (MM) en los tratamientos*
Table 2. Treatment effects on sieve yield (RT) and loss weight (MM).

* Letras iguales no difieren estadísticamente al 0,05 %

En el rendimiento al tamizado (RT)
CONCLUSIONES

El orden lo establece el porcentaje de estiércol agregado a la mezcla, siendo las diferencias favorables a éste. Los residuos de cocina presentan un menor rendimiento, calculado en 28,8% ( Cuadro 2).

Considerando que este tipo de abono orgánico es utilizado en el nordeste argentino para cultivos hortícolas bajo cubierta plástica , los resultados obtenidos respecto a los nutrientes, y acorde a los requerimientos nutricionales de cada cultivo, podría complementarse con fertilizantes nitrogenados y potásicos. Con respecto al fósforo, los compost de lombrices aportan cantidades importantes y resultan suficientes para los suelos de la región mencionada, que son deficitarios en dicho elemento.

El tratamiento con 100% de estiércol como substrato produjo un compost de lombriz con mayor aporte de nitrógeno y fósforo.

Los tratamientos con 50, 75 y 100% de desechos de cocina produjeron lombricompuestos con mayor contenido de potasio.

Las mezclas de los T3 y T4 tuvieron contenidos de nutrientes que se consideran como los más apropiados.

RESUMEN

El tratamiento con mejor rendimiento al tamizado correspondió al T ₁ y el que menos disminuyó en su peso fue T ₃.

El objetivo de este trabajo fue caracterizar químicamente y físicamente el compost de lombrices, y determinar la proporción de mezcla de substratos más conveniente, evaluando su rendimiento y calidad.

El diseño experimental fue de bloques completos al azar con cinco tratamientos y cinco repeticiones, en las siguientes proporciones T1 (100% estiércol ( E)); T2 (100% desechos de cocina (DC)); T3 (75% E y 25% DC); T4 (50% E y 50% DC); T5 (25% E y 75% DC). Estas mezclas fueron sometidas a 90 días de composteo y luego a la acción de lombrices ( Eisenia foetida Savigny, 1826). De los productos obtenidos se determinaron: nitrógeno potencialmente mineralizable; fósforo disponible, potasio extractable, materia orgánica, pH, rendimiento al tamizado, y la pérdida de peso de los abonos obtenidos. Se encontraron diferencias significativas entre mezclas con respecto a los materiales puros. El compost de lombriz obtenido con 100% de estiércol presentó los valores más elevados de N y P; los niveles de potasio y pH más altos correspondieron a los de los tratamientos T2 y T5. El mejor rendimiento al tamizado correspondió al tratamiento T1, y el que menos merma de volumen presentó fue el T3.
LITERATURA CITADA

Palabras claves: compost de lombriz, Eisenia foetida, estiércol, residuos de cocina, nitrógeno, fósforo, potasio, materia orgánica.

Castellanos, J.Z., and Pratt, P.F. 1981. Mineralization of manure nitrogen-correlation with laboratory indexes. Soil Sci. Soc. Am. J. 45:354-357. [ Links ]

Castillo, A..E.; Vasquez, S.; Subosky, M.J.; Rodríguez, S.C., y SOGARI, n. 1999a. Disponibilidad de nitrógeno, fósforo y potasio en suelos abonados con lombricompuesto. Información Tecnológica 10:179-182. [ Links ]

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Zhao, S.W., and Fun-Zhen, H. 1992. The nitrogen uptake efficiency from N15 labelled chemical fertilizer in the presence of earthworm manure (cast). In: G.K. Veeresh, D. Rajagopal and C.A.Viraktamath (Eds). Advances in management and conservation of soil fauna. New Dehli, India. p. 539-542. [ Links ]

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CARACTERIZACIÓN QUÍMICA Y FÍSICA DE COMPOST DE LOMBRICES ELABORADOS A PARTIR DE RESIDUOS ORGÁNICOS PUROS Y COMBINADOS

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Alicia E. Castillo2 , Silvio H. Quarín2 y María C. Iglesias2 1Recepción de originales: 11 de enero de 1999 Trabajo financiado por Secretaría Ciencia y Técnica. Universidad Nacional del Nordeste. PI 194. 2Universidad Nacional del Nordeste. Sgto Cabral 2131, 3400. Corrientes, Argentina.