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15 days happy with choco

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Geléia de Pitanga

Ingredientes

1 litro de pitangas
1/2 litro de água
Açúcar

Modo de Preparo

Retire o caroço da pitanga e ferva com água.
Retire do fogo e passe na peneira sem a água, junte o açúcar no mesmo peso da pitanga.
Cozinhe até dar o ponto.

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A pitanga é uma espécie nativa da Mata Atlântica, um dos ecossistemas com mais alto índice de biodiversidade que predomina ao longo do litoral brasileiro, presente em 17 Estados do país.

A pitangueira é uma árvore colorida e perfumada. As flores brancas desta árvore contrastam com a abundância dos frutos vermelho-rubro e com as folhas verdes brilhantes, alegrando a paisagem. Destaca-se também um tom raramente encontrado na natureza, o preto. Sua cor escura a torna exótica e exuberante. Suas folhas exalam um perfume suave e agradável em virtude de seus numerosos canais produtores de óleos aromáticos.

É uma das frutas mais generosas e brasileiras que existe, e muito apreciada por ser azedinha e refrescante. Seus gomos vermelhos ou alaranjados são consumidos puros ou na forma de doces e bebidas. Suas folhas perfumadas são popularmente usadas em muitos lugares do Brasil para forrar o chão em procissões e dias festivos, pois caminhando sobre as folhas, ao amassarem, elas liberam um delicioso perfume.

Árvore de quintais e pomares, a pitangueira faz parte da infância dos brasileiros, deixando na memória a delícia de comer sua fruta no pé.

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As folhas da pitangueira têm conhecidas atividades terapêuticas, tendo sido usadas no tratamento de diversas enfermidades, como febre, doenças estomacais, hipertensão, obesidade, reumatismo, bronquite e doenças cardiovasculares. Tem ação calmante, antiinflamatória, diurética, combate a obesidade e também possui atividade antioxidante.

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PITANGA vem da palavra tupi “pyrang”, que significa “vermelha”.

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PITANGA vem da palavra tupi “pyrang”, que significa “vermelha”.

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Myrtaceae

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White, small,

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As variações climáticas das diferentes regiões de cultivo determinam as épocas de florescimento e frutificação. Nas regiões Sul e Sudeste do Brasil, essas fases podem ocorrer duas ou mais vezes durante o ano; a floração normalmente ocorre de agosto a dezembro, podendo acontecer também de fevereiro a julho, e a frutificação, de agosto a fevereiro, podendo ainda ocorrer entre abril e julho (Mattos, 1993; Demattê, 1997).

No Brasil, e particularmente no Nordeste, a pitanga é consumida ao natural, mas sua principal utilização está no aproveitamento industrial e doméstico dos frutos para o preparo de polpas e sucos. Também é utilizada na fabricação de sorvetes, picolé, refresco, geléia, licor e vinho (Lederman et al., 1992).
Suporta poda forte e repetida, cresce lentamente, tem copa densa e compacta, podendo ser empregada como cerca viva e planta ornamental (Villachica et al., 1996).

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Apresenta um sistema radicular profundo, com uma raiz pivotante e numerosas raízes secundárias e terciárias (Fouqué, 1981).
Deep root with one large root and many other secondary roots.

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Hard, compact and heavy.

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Shiny, dark green, rounded

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Rounded, shiny, orange and red.
Sweet and sour.

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Eugenia Uniflora