# data[].attributes.body
Referencia Bibliográfica

Skoog, D. A., West, D. M., S. R. Crouch & Holler, F. J. (2001). Química analítica. 7ma edición. McGrawHill.

QuercusLab ( 2017 ) Determinación de la acidez volátil en vinos. Recuperado de: https://quercuslab.es/blog/determinacion-acidez-volatil-en-vinos/

MELENDEZ, G. (2009)  Análisis de Carbonatos y Bicarbonatos. Recuperado de: http://www.cia.ucr.ac.cr/pdf/LSF/Metodo%20de%20Carbonatos%20y%20Bicarbonatos.pdf

Herrera. L (2015)  Procesos de Neutralización de Residuos Industriales Líquidos . Recuperado de: http://www.ingenieroambiental.com/4004/Procesos%20de%20Neutralizacion%20de%20Residuos%20Industriales%20Liquidos.pdf

# data[].attributes.attachment_link.title
Acidez volátil del vino (Determinación y Calculo)

# data[].attributes.body
Determinación de la acidez en los vinos
La acidez del vino viene de los ácidos de cadena corta de la serie acética y de algunas de sus combinaciones como el acetato de etilo originados durante la fermentación.
Los métodos volumétricos son la forma habitual para la determinación de la acidez (total y volátil). Utilizaremos para esto una solución de concentración conocida (base valorada) y un indicador. En el vino existe una mezcla de ácidos por esta razón los métodos disponibles recurren a una separación previa (destilación)

# data[].attributes.body
Determinación de mezclas de bicarbonatos y carbonatos
Es útil para estimar el nivel de alcalinidad de aguas o la reacción alcalina que puedan producir algunos fertilizantes al ser aplicados.
Se toma una alícuota de muestra y se agrega 10 gotas de fenolftaleína, si no se desarrolla color, la muestra no tiene carbonatos; si se produce una coloración rosada, se titula con ácido sulfúrico hasta la desaparición del color, determinando así la concentración de carbonatos presente en la muestra.

# data[].attributes.attachment_link.title
Determinación de nitrógeno por método Kjeldahl

# data[].attributes.body
Método de Kjeldahl

Se utiliza para la determinación del contenido de nitrógeno en muestras orgánicas e inorgánicas. Se basa en una volumetría ácido-base
La muestra se descompone en caliente medio sulfúrico, en presencia de un agente reductor catalizador (mercurio, cobre o selenio). Se adiciona una sal neutra para aumentar el punto de ebullición de la disolución de ácido sulfúrico.  El tratamiento transforma el nitrógeno de la muestra en NH4⁺. La posterior adición de una base fuerte libera el NH3, que es arrastrado hasta un frasco colector por destilación en corriente de vapor.

# data[].attributes.body
Neutralización para los efluentes del proceso Industrial

Se mezcla efluentes ácidos y alcalinos en un ecualizador y se dispone de alguna capacidad de retención de cargas fuertes en ácido o álcali. Si la actividad industrial del caso genera desechos tanto ácidos como alcalinos, se deben utilizar tanto la acidez como la alcalinidad excedentes para producir un efluente neutro.  Entre los procesos de neutralización se encuentran:

Neutralizar ácidos en lechos de caliza

Mezcla de ácidos con lodos de cal

Residuos alcalinos

# data[].attributes.body
VALORACIÓN ÁCIDO-BASE