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"Bigoli" co' l'arna :i bigoli sono grossi spaghetti lavorati al torchio che vengono poi cotti, invece che nell'acqua salata, nel brodo di anitra.
Casunziei: Piatto tipico del bellunese, questi ravioli sono ripieni di zucca o spinaci, con prosciutto cotto e insaporiti con cannella. Vengono conditi, dopo la cottura, con burro fuso e ricotta affumicata grattugiata.
Riso con i "bruscandoli": I bruscandoli sono l e tenere cime di luppolo che cresce spontaneo, vengono poi bolliti  e utilizzati per preparare minestre o risotti.
Baccalà alla vicentina: Dopo aver tagliato a tranci e tolto le lische allo stoccafisso, lo si cuoce con cipolla, aglio, prezzemolo, acciughe, parmigiano, olio e latte. Viene servito con polenta appena cotto oppure abbrustolita
Fegato alla veneziana: Il fegato di vitello, tagliato a fettine, viene cotto su un fondo di olio, burro e abbondante cipolla tagliata a fettine sottili, a fine cottura si cosparge di prezzemolo tritato.

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Il Veneto è una delle regioni più ricche d'Italia. La sua economia si basa sulle numerose e moderne aziende agricole, sull'allevamento di bovini e suini e sulla pesca. E' molto svilippato anche il settore terziario grazie ai numerosi scambi commerciali tra l'Italia , Europa centrale e orientale.

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La maggior parte della popolazione vive in pianura soprattutto nell'area compresa tra Verona, Vicenza, Padova e Venezia. La regione è abitata anche da molti immigrati che provengono dai paesi del mediterraneo e da quelli dell'Europa dell'est.

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Tra le zone climatiche principali troviamo: la regione alpina, caratterizzata da estati fresche e temperature rigide in inverno con frequenti nevicate, la fascia collinare e parte di quella pianeggiante dove il clima è più mite, la maggior parte della pianura dove invece il clima è di tipo continentale.

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Il Veneto è una regionedell'estremo Nord-est dell'Italia. La regione è attraversata dal fiume Pò e Adige.
A nord della regione ci sono le Dolomiti orientali e le Alpi Carniche.
Le colline venete formano una fascia compresa tra le Alpi e le pianure e sono ricche di sorgenti termali.
La pianura veneta comprende un tratto della Pianura padana