# data[].attributes.attachment_link.description
See all the wonderful things diegoandresh2003 has made

# data[].attributes.attachment_link.title
(E)Ainhoa Natalia Monge Sanchez (ainhoamonge)

# data[].attributes.attachment_link.description
See all the wonderful things (E)Ainhoa Natalia Monge Sanchez has made

# data[].attributes.body
Una reacción química, también llamada cambio químico o fenómeno químico, es todo proceso termodinámico en el cual dos o más sustancias (llamadas reactantes o reactivos), se transforman, cambiando su estructura molecular y sus enlaces, en otras sustancias llamadas productos. Los reactantes pueden ser elementos o compuestos. Un ejemplo de reacción química es la formación de oxido de hierro producida al reaccionar el oxigeno del aire con el hierro de forma natural, o una cinta de magnesio al colocarla en una llama se convierte en oxido de magnesio , como un ejemplo de reacción inducida.

# data[].attributes.attachment_link.description
See all the wonderful things diegoandresh2003 has made

# data[].attributes.attachment_link.description
See all the wonderful things diegoandresh2003 has made

# data[].attributes.body
muchos líquidos poseen gases disueltos no deseados (O2) que ocasionan deterioro o mala calidad del producto. Estos gases de los fluidos son eliminados por sistema de Sparger, manteniendo la pureza del producto.

Oxicar pone en sus manos esta tecnologia para la industria alimenticia, química, petroquimica y petrolera.

# data[].attributes.body
En las grasas, aceites y ácidos grasos, el hidrogeno se aplica para modificar algunas propiedades físico – químicas tales como punto de fusion, estabilidad química y disminución del color y olor.

Los aceites comestibles comúnmente hidrogenados son los de soya, palma, maní y maiz.

# data[].attributes.body
Son sustancias que presentan bajos puntos de ablandamiento o termosensibles como productos provenientes del caucho, productos oleaginosos, alimentos y productos farmacéuticos al igual que algunos materiales que no pueden ser triturados en molinos convencionales, son hoy día fácil y económicamente pulverizados con nitrógenos líquido.

En la industria del café, azucar, especies y oleaginosas, etc., esta aplicación presenta ventajas adicionales tales como:

Incrementos de la producción.

Reducción del consumo de energía

Homogeneidad del producto y disminución de material reciclable.

# data[].attributes.body
Este proceso consiste en la aplicación intensa del frío para reducir la temperatura a –18 ºC como mínimo, bloqueando de esta manera las reacciones bioquímicas de los procesos enzimáticos que destruyen los alimentos.-

La congelación mediante los sistemas convencionales requiere de largos períodos, sufriendo los alimentos la deshidratación celular, pérdidas de proteinas, color, sabor, etc., perdiendo hasta un 10 % de H2 en peso.

# data[].attributes.headline
Procesos Empleados en la Industria Alimenticia para Conservar los Alimentos a Través de la Aplicación de la Química

# data[].attributes.subject
Procesos Empleados en la Industria Alimenticia para Conservar los Alimentos a Través de la Aplicación de la Química

# data[].attributes.body
1.- Nitrógeno:

Es una de las formas mas natural de darle protección a los alimentos de los defectos no deseados del oxígenos. El nitrógeno cumple ciertos requisitos en la disponibilidad, manejo y propiedades que influyen en la preservación las cuales con la química, la fisica y características organolépticas.

En la industria de alimentos, el Nitrógeno se aplica en la produccion de aceites vegetales y de pescados, grasas animales, carnes, productos lacteos. En granos como el cafe, maní, almendras, nueces, pasteles y alimentos preparados. En jugos y pulpas de frutas y vegetales, conservación de vinos, entre otros.

Conservación:

La aplicación de nitrógeno como gas inerte permite mantener las características organolépticas de los alimentos por largos períodos. Estas características son alteradas normalmente por la utilización de los metodos convencionales.

El envasado con, atmósferas protectoras de nitrógeno, permite eliminar las alteraciones bacterianas y químicas que sufren los alimentos en los procesos convencionales.

# data[].attributes.body
Una reacción química, también llamada cambio químico o fenómeno químico, es todo proceso termodinámico en el cual dos o más sustancias (llamadas reactantes o reactivos), se transforman, cambiando su estructura molecular y sus enlaces, en otras sustancias llamadas productos. Los reactantes pueden ser elementos o compuestos. Un ejemplo de reacción química es la formación de oxido de hierro producida al reaccionar el oxigeno del aire con el hierro de forma natural, o una cinta de magnesio al colocarla en una llama se convierte en oxido de magnesio , como un ejemplo de reacción inducida.

# data[].attributes.headline
5 PROCESOS INDUSRIALES QUE APLIQUEN REACCIONES QUIMICAS

# data[].attributes.subject
5 PROCESOS INDUSRIALES QUE APLIQUEN REACCIONES QUIMICAS